鹿茸的作用與食用方法

鹿茸，與人參齊名，二者并稱(chēng)“參茸”，是一味名貴的中藥材，常被譽(yù)為不老長(zhǎng)壽珍品。鹿茸是鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的雄鹿頭上未骨化而帶茸毛的幼角。以梅花鹿茸質(zhì)嫩毛細(xì)、頂端豐滿、茸體圓大、皮色油潤(rùn)、外圈無(wú)骨質(zhì)者為上品。主產(chǎn)于我國(guó)東北三省。
　　唐朝的甄權(quán)說(shuō)，鹿茸“補(bǔ)男子腰腎虛冷，腳膝無(wú)力、夜夢(mèng)鬼交、精泄自出，女人崩中漏血、赤白帶下”。明代李時(shí)珍云：“鹿茸能生精補(bǔ)髓、養(yǎng)血益陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾目暗、眩暈虛痢?！?br />　　鹿茸的作用：
　　1、強(qiáng)壯作用。 它能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和飲食，減少疲勞。
　　2、對(duì)心血管的作用。 鹿茸精大劑量可使血壓下降，心率減慢，外周血管擴(kuò)張;中等劑量可使心收縮力加強(qiáng)，心率加快，心搏出量增加，對(duì)衰弱的心臟有明顯的強(qiáng)心作用。對(duì)心律不齊有調(diào)節(jié)作用，并使心臟收縮加強(qiáng)。
　　3、有性激素樣作用。
　　動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見(jiàn)前列腺、精囊重量增加。
　　4、它能興奮離體腸管及子宮，增強(qiáng)腎臟的利尿功能。
　　食用方法：
　　鹿茸泡酒
　　藥酒是中國(guó)的一大傳統(tǒng)，將藥物泡進(jìn)白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發(fā)揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時(shí)間之后，就可以飲用。還可以根據(jù)需要，加入其它藥材一起浸泡。許小姐透露了一個(gè)小秘籍，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。
　　鹿茸做菜
　　食療是保健強(qiáng)身的一大方法，鹿茸這樣的滋補(bǔ)品就是一大很好的食材。在南方地區(qū)，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細(xì)燉，飲其湯水，同樣有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
　　鹿茸的食用方法
　　人參鹿茸雞肉湯配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。
　　制作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒;人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時(shí)，湯成可供飲用。
　　適用：大病或失血后，傷及元?dú)?，或房勞過(guò)度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補(bǔ)元?dú)?，溫壯腎陽(yáng)，此湯與參茸同用，補(bǔ)氣而壯陽(yáng)，人參能大補(bǔ)元?dú)狻Ｂ谷卓裳a(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾。
　　鹿茸的五大功效
1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)
　　古往今來(lái)，鹿茸一直被視為益精填髓、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的上乘之品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腎藏精、生髓，為人體生長(zhǎng)、發(fā)育和生殖的本源。腎陽(yáng)虛弱者，可出現(xiàn)陽(yáng)痿滑精、遺精早泄、精神疲倦、形寒肢冷、腰脊冷痛、宮寒不孕、尿頻不禁、頭暈耳鳴等。有關(guān)治療性功能低下的中成藥，諸如三鞭丸、全鹿丸、參茸固本丸等，總離不開(kāi)鹿茸。近代臨床也多將鹿茸與淫羊藿、仙茅、巴戟天、山萸肉等益腎藥配合使用，相輔相成，以增強(qiáng)療效。據(jù)報(bào)道，用鹿茸制劑治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等腎陽(yáng)虛患者的性功能障礙，或用鹿茸精穴位注射治療，常取得滿意的療效。本品用于補(bǔ)腎壯陽(yáng)，可單服，也可同山藥浸酒服、亦可配伍人參、巴戟天等入丸服用。
　　2、補(bǔ)益氣血
　　氣血是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)。鹿茸功擅益精填髓，精旺則能化氣生血?，F(xiàn)代研究證實(shí)，鹿茸能促進(jìn)血細(xì)胞的增殖、發(fā)育和成熟，使正常家兔的紅細(xì)胞、血色素和網(wǎng)織紅細(xì)胞增加。臨床上用于治療再生障礙性貧血、血小板和白細(xì)胞減少癥，以及苯中毒引起的血液病等，能使眩暈、頭痛、倦怠乏力、齒齦出血、鼻衄、失眠等癥狀得到較好的改善。同時(shí)，還可以治療失血引起的貧血等。
　　3、調(diào)沖任固帶脈
　　鹿茸還是一味婦科良藥。最新研究發(fā)現(xiàn)，鹿茸含有極少量的女性卵泡激素，并能促進(jìn)生殖系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育，興奮機(jī)體功能。臨床上對(duì)于崩漏、帶下、不孕、胎漏屬于虛寒者，常與阿膠、當(dāng)歸、熟地、山藥、白芍、烏賊骨等配伍應(yīng)用。
　　4、強(qiáng)筋壯骨
　　鹿茸的強(qiáng)健筋骨作用，向來(lái)為古今醫(yī)家所推崇。老年人精衰血少、腰脊酸冷、肢節(jié)疼痛、筋骨痿軟、手足拘攣，小兒發(fā)育不良、行遲、齒遲、囟門(mén)不閉合等癥，不僅可以單味服用，還可以與龜板、熟地、杜仲、續(xù)斷、肉蓯蓉、巴戟天等配伍應(yīng)用。
　　5、托瘡療毒
　　對(duì)于瘡瘍久潰不斂，膿出清稀，或陰疽內(nèi)陷不起，可與黃芪、當(dāng)歸、肉桂等配伍應(yīng)用，有溫補(bǔ)精血、托毒外出和生肌之效。許多實(shí)驗(yàn)表明，鹿茸對(duì)長(zhǎng)期不愈和新生不良的潰瘍及創(chuàng)傷，能增強(qiáng)其再生過(guò)程，從而促進(jìn)潰瘍面和骨折的愈合。

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