小米的營養(yǎng)價(jià)值

？我們一起來看看小米有哪些營養(yǎng)價(jià)值。

每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克

，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。 小米的維生素B1含量位居所有糧食之首。特別值得一提的是，一般糧食中不含胡蘿卜素，但是每100克小米中其含量達(dá)0.12毫克。小米的功效是不可磨滅的，明朝《本草綱目》就有對(duì)小米功效的記載，“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。我國中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

小米的營養(yǎng)價(jià)值：

1

、小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可使產(chǎn)婦虛寒體制得到調(diào)養(yǎng)。

2

、米中所含的銅，是維護(hù)生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長(zhǎng)發(fā)育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產(chǎn)。

3