天天吃雞蛋死得更快

天天吃雞蛋死得更快

雞蛋是生活中很常見的營養(yǎng)食物，其中含有的營養(yǎng)可以為健康帶來不少的好處，但是也可能對健康帶來不利影響，那么天天吃雞蛋死得更快？雞蛋怎么吃最健康？天天吃雞蛋會對健康造成很多影響，對不同人群帶來的影響不一樣，下面就來詳細了解吧。

天天吃雞蛋的影響

專家指出，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負擔(dān)，有調(diào)查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養(yǎng)，一天要吃5～6個雞蛋；有的中、小學(xué)生每天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐也吃1～2個。在一些農(nóng)村里，產(chǎn)婦每天要吃10～15個，月子里竟吃300～450個。他們認為：“雞蛋有營養(yǎng)，多吃補身體?！逼鋵嵅蝗?，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。以產(chǎn)婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。

一般來說，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數(shù)量，每天吃1個雞蛋為宜，且盡量不吃蛋黃，因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應(yīng)當(dāng)攝取的膽固醇數(shù)量的三分之二。

吃雞蛋的好處詳解

1.減肥

早餐吃雞蛋不但可以降低熱量的攝入，還能有效的控制體重的飆升。

2.提高記憶力

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。

3.保護視力

雞蛋中的蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。

4.補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

雞蛋的蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價值也是所有食品中的佼佼者。

雞蛋怎么吃才健康

(1)有益心臟排行榜

第一名：帶殼水煮蛋，不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一），因此是對心臟最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋

第三名：蛋花湯和蒸蛋

第四名：煎荷包蛋

第五名：攤雞蛋。指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。

第六名：炒雞蛋。雞蛋打散后再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。

(2)維生素保存排行榜

第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留。

第二名：蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。

第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。

第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

第五名：攤雞蛋。加熱溫度高，所有維生素都有損失。

第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素損失較多。

(3)最好消化排行榜

第一名：帶殼水煮蛋。有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。

第三名：炒雞蛋。蛋白質(zhì)消化率為97%。

第四名：蒸雞蛋。蛋白質(zhì)消化率92.5%

第五名：生雞蛋。蛋白質(zhì)消化率僅為30%—50%。

雞蛋選購須知

1.蛋殼的感官鑒別：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更次一些的鮮蛋，蛋殼發(fā)暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質(zhì)鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。

2.手摸鑒別：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)等。良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當(dāng)。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感；更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。手掂重量輕；蛋拿在手掌上翻轉(zhuǎn)時總是一面向下(貼殼蛋)。劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。

3.耳聽鑒別：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質(zhì)鮮蛋蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內(nèi)容物有流動感。劣質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內(nèi)容物是晃蕩聲。

4.鼻嗅鑒別：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。次質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。劣質(zhì)鮮蛋有霉味、酸味、臭味等不良氣味。

天天吃雞蛋會不會對身體不好？

如果每天攝入合適量的雞蛋，并不會對身體有害，所以大家可以放心吃雞蛋。膳食指南推薦，每人每天攝入雞蛋1~2枚有益健康。雞蛋營養(yǎng)豐富而且十分全面，一個小小的雞蛋就能為我們補充不少有益物質(zhì)，它能夠讓我們身體更不容易缺乏營養(yǎng)，預(yù)防亞健康狀態(tài)。

但因為雞蛋的味道不錯，每天都吃很多，這可能就會對身體有一些威脅了，首先雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較高，對于有腎功能不全，或者慢性疾病合并腎病的朋友來說，會大量增加腎臟代謝負擔(dān)，加重病情；另外，雞蛋黃中含有高膽固醇，對于某些需要嚴格控制脂肪、膽固醇攝入的人群來說，可能也會有一些不利影響；雞蛋中的鈣質(zhì)含量不低，作為輔助補鈣的食物再合適不過了，但如果大量吃雞蛋，高鈣的攝入可能升高血鈣濃度，增加身體對鈣的排泄，反倒容易引起缺鈣；雞蛋有不錯的飽腹感，吃多了也更容易忽略其他食物的攝入，引起營養(yǎng)不均衡。

還有朋友認為每天吃雞蛋不好，因為雞蛋黃的膽固醇含量太高了，如果自己有三高的患者，一般都會選擇不吃，或者很少吃雞蛋，實際上真不用如此，雞蛋中的膽固醇對身體健康的影響其實并不是我們所想象的那樣。膽固醇偏高的確會影響健康，但我們體內(nèi)的膽固醇可不僅僅都是從外界食物中攝取的，相反，外界食物中獲得的膽固醇對我們總膽固醇的影響極小，它們僅占總膽固醇的20%左右，而且隨著攝入量的增加，吸收量還會不斷下降，就拿1個雞蛋的雞蛋黃中含280mg膽固醇來說，最終被我們吸收的量估計有個30mg都不錯了。

但是我們?yōu)槭裁磿忌细吣懝檀佳Y？難道敢說不是因為飲食習(xí)慣導(dǎo)致的？

和飲食習(xí)慣的確是密切相關(guān)的，但是并非通過攝入高膽固醇食物而引起，比如長期暴飲暴食、攝入高油高脂食物，愛吃宵夜，特別是愛吃膨化零食、加工類食物、油炸食品，甜點等食物。高膽固醇血癥更多地取決于我們自己合成分泌的“內(nèi)源性膽固醇”，內(nèi)源性膽固醇占總膽固醇的80%以上，主要由肝臟合成，它和生活、飲食習(xí)慣、肝臟健康、遺傳因素等都是有關(guān)的。另外，血液中如果存在較多的“低密度脂蛋白”，那么也可造成高膽固醇血癥，低密度脂蛋白被稱為“壞膽固醇”，它的效果是讓血液中的膽固醇無限循環(huán)在血液中，它的存在很容易誘發(fā)高膽固醇血癥，而加工類食物中的“氫化油”最容易攜帶低密度脂蛋白，比如薯片、火腿、烤腸、糕點、速溶飲品、油炸食物等等。

那雞蛋中的膽固醇難道我們就能肆無忌憚地吃？當(dāng)然，任何成分吃多了對身體可能都是不利的，哪怕雞蛋中的膽固醇對我們的威脅沒那么大，我們也不適合過量吃，總之凡是適宜，不要過多也不要不吃就行了。雞蛋中的膽固醇也更容易轉(zhuǎn)化為好膽固醇，也就是“高密度脂蛋白”，高密度脂蛋白能加速血液中無用的膽固醇到肝臟的代謝，有助平穩(wěn)血清膽固醇，調(diào)節(jié)血脂；另外雞蛋富含卵磷脂，卵磷脂有助預(yù)防動脈粥樣硬化，對血管健康同樣是有益的。

天天吃酒釀煮雞蛋對身體有害嗎?

天天吃酒釀煮雞蛋對身體有害
30歲以上的人每周食用全蛋不要超過3只。膽固醇的攝入量以每天小于300毫克為宜，而僅僅一個蛋黃的膽固醇含量就在200毫克左右，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。
擴展資料：
雞蛋這樣吃最有營養(yǎng)：
1、煮雞蛋：水煮雞蛋保留了雞蛋中的全部營養(yǎng)，沒有破壞雞蛋的營養(yǎng)成分，煮雞蛋的時候不能煮的太老，那樣蛋黃會比較噎人，營養(yǎng)物質(zhì)也會被破壞，很多朋友不愛吃煮雞蛋的原因就在于此。雞蛋冷水下鍋，水開后小火煮5-7分鐘關(guān)火，用余溫將雞蛋燜熟。這樣煮出來的雞蛋比較嫩，蛋黃也剛剛凝固，口感比較好。
2、煎雞蛋:煎雞蛋保留了雞蛋中90%以上的營養(yǎng)，建議煎雞蛋的時候油不要放的太多嗎，以免影響雞蛋油脂攝入過多。
3、炒雞蛋：雞蛋的吸油率很高，最高可達1:1,一個50g的雞蛋最高可以吸收50g的油脂，這對于人體來說，攝入的油脂過多，長此以往，容易引發(fā)肥胖等疾病。

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天天吃雞蛋會不會對身體不好？有什么影響？

雞蛋在我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N食物。大家都認為雞蛋是一種營養(yǎng)價值較高并且也十分便宜的一種食物。那么有人可能就會問了，既然雞蛋的營養(yǎng)價值這么高，那么我能天天吃雞蛋嗎？天天吃雞蛋對于我們的身體會產(chǎn)生什么樣的影響？其實不管是雞蛋還是說其他食物我們都不能天天吃，因為吃多了對身體是有一定影響的，吃食物的時候要注意控制量。

一、經(jīng)常吃雞蛋的危害雞蛋是有一定營養(yǎng)價值的，但是我們不能天天吃雞蛋，要適當(dāng)控制量。因為雞蛋屬于一種高蛋白質(zhì)類的食物，如果我們體內(nèi)攝入過多會導(dǎo)致我們機體產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物過多。除此之外，天天吃雞蛋還會加重機體內(nèi)肝臟以及腎臟的負擔(dān)。雞蛋中含有較多脂肪，它是屬于飽和脂肪酸類，這種脂肪酸一旦人體吸取過多就會導(dǎo)致人體內(nèi)的血清膽固醇在短時間內(nèi)快速上升，這樣子就有可能引發(fā)一些心血管方面的疾病。

二、雞蛋的攝入量正常情況下，成年人一天只需要吃一個雞蛋即可，并且在吃雞蛋的過程中盡可能不要吃蛋黃，因為雞蛋中的蛋黃的膽固醇含量是最高的。日常生活中，我們可以將雞蛋炒其他配菜來吃，也可以將整個雞蛋煮熟來吃。相比之下，將整個雞蛋煮來吃的營養(yǎng)價值更高一些。因為水煮雞蛋能夠很好將雞蛋的營養(yǎng)保留在整個雞蛋中，雞蛋營養(yǎng)流失率最小。

三、雞蛋的營養(yǎng)價值雖然說吃太多雞蛋對于我們的身體有比較多的壞處，但是我們只要控制好雞蛋數(shù)量的攝入就可以充分發(fā)揮雞蛋的營養(yǎng)價值。之所以說雞蛋的營養(yǎng)價值很高是因為雞蛋中含有我們?nèi)梭w需要的維生素以及蛋白質(zhì)等。

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