山藥和雞蛋能一起吃嗎

山藥和雞蛋能一起吃嗎

山藥是常見的滋補食材，雞蛋也是營養(yǎng)很豐富的食物，它們兩者能不能一起吃是很多人關心的問題。山藥中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、磷等，雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂忌多種維生素，它們營養(yǎng)價值都很高，那么它們能一起吃嗎？

山藥和雞蛋能一起吃嗎

山藥和雞蛋能一起吃。

山藥的主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)，而雞蛋中主要含有的是蛋白質(zhì)和膽固醇，這些物質(zhì)之間不存在相互反應，也不會影響相互營養(yǎng)吸收，因此，山藥和雞蛋可放心食用。

山藥和雞蛋怎么吃好

（1）山藥雞蛋粥

食材：山藥50克，大米80克，雞蛋3個，冰糖適量。

做法：

1.將山藥洗凈，入鍋蒸熟，用刀切碎，待用。

2.把大米淘洗干凈，與山藥齊下鍋，加清水適量，置于旺火上燒沸，以文火熬煮。

3.快起鍋時，將雞蛋打入碗中，去掉雞蛋清，把蛋黃打散，倒入粥中，再加入冰糖，迅速攪勻，即可食用。

功效：滋陰補血，養(yǎng)血安神。

（2）山藥雞蛋餅

食材：山藥150g，雞蛋5個，面粉200g，蔥花少許，枸杞20顆，食鹽適量等。

做法：

1.將山藥去皮，蒸熟，做成山藥泥，備用。

2.將山藥泥、面粉、枸杞一起放碗里，加適量的水，攪拌成糊狀，放入蔥花，打3個雞蛋進去，攪拌均勻。

3.鍋里加少許植物油，燒熱，將上面的面糊成品適量倒入鍋中，用鏟子攤平，改小火。

4.待到邊緣翹起的時候，用鏟子把雞蛋餅轉(zhuǎn)動一下，翻過來，在烤過半分鐘即可食用。

山藥不能和什么一起吃

1.山藥含有很多的維生素C，因此，山藥不能和黃瓜、金瓜、胡蘿卜一起吃，這些食物中含有很多的維生素分解酶，會降低山藥營養(yǎng)價值。

2.山藥中含有淀粉酶，當山藥與堿性藥物同服時，堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營養(yǎng)價值。

3.山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

吃山藥和雞蛋的注意事項

1.山藥和雞蛋都屬于高蛋白食物，因此，這兩種食物一起吃不能吃太多，以免出現(xiàn)腹脹、打嗝等脹氣反應。

2.山藥屬于高糖食物，含有大量淀粉，因此，食用山藥不可過多，以免糖分攝入過多，引起肥胖。

3.山藥中含有很多的粘液蛋白，屬于過敏原，引起過敏體質(zhì)的人不適合食用山藥，可能引起過敏反應。

山藥怎么去皮

方法一

到底山藥如何去皮？用干凈的清潔球來回輕搓山藥，搓的時候可山藥放在水龍頭下，邊搓邊用流動的水沖洗。這樣搓出來的山藥就不會讓你手發(fā)癢，也不會變色，而且也不會粘手。如果不削皮，只是要去毛須，可用火輕燒山藥，毛須就能夠快沒了。

方法二

山藥先用清水清洗干凈，再放入開水鍋中煮四、五分鐘，晾涼之后就可輕松去皮。也可先將山藥洗凈，然后放入蒸鍋中蒸四、五分鐘，放涼后就可去皮。這兩個方法都能夠避免由于山藥的粘液粘到手，而發(fā)生刺癢的狀況。

方法三

如果是鐵棍山藥，只需用干凈的清潔球沾水輕拭鐵棍山藥的表皮，將來毛須和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。鐵棍山藥本身很細，削皮之后就所剩無幾了，而且?guī)こ誀I養(yǎng)更加全面，對身體更好。

山藥和雞蛋能一起煮嗎

兩者應該是可以一起吃的。因為山藥屬于薯蕷科，也就是紅薯的一種，我們吃紅薯的塊根是富含蛋白質(zhì)和淀粉的部位，所以山藥和雞蛋應該是能同吃的。
山藥雞蛋面的配料：
材料：山藥粉200克，小麥粉400克，雞蛋2個，豆粉30克。
調(diào)料：鹽、蔥花、姜末、味精、醬油、麻油各適量。
山藥雞蛋面的做法：
1、將山藥粉、小麥粉、豆粉放入容器中，倒入攪打成糊狀的雞蛋液，再加適量清水及少許鹽，和成面團，然后搟成薄面片，切成寬面條。
2、將面條下入沸水鍋內(nèi)，煮熟后酌加蔥花、姜末、鹽、味精、醬油、麻油，攪勻即成。

山藥和雞蛋可以一起吃嗎

可以，山藥和雞蛋可以一起吃，可以說山藥和雞蛋都是屬于比較常見的補品，兩種搭配在一起對我們的身體很有利，會給我們的身體補充到更加豐富的營養(yǎng)價值。
山藥和雞蛋的營養(yǎng)價值
山藥的口感非常的綿密，其中山藥還含有豐富的碳水化合物、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、和豐富的礦物質(zhì)和維生素，可以給我們的身體補充到足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物，對我們的身體有很大的好處，可以補充我們身體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對治療某些疾病有一定好的作用。
山藥和雞蛋一起吃的好處
1、健脾益胃助消化
兩者一起吃有利于脾胃消化吸收功能，山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用，臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥，而扁豆的營養(yǎng)價值可以與山藥相輔相助，對我們的脾胃更好。
2、滋腎益精
兩者一起吃可以起到強健機體，滋腎益精的作用，比如女性白dai較多，去廁所比較頻繁的人都可以吃。
山藥、雞蛋不能和什么一起吃
山藥+蕎麥米：會導致我們的身體產(chǎn)生不適，使我們的身體承擔無故的負擔。
山藥+鹿肉：兩者一起吃口感生澀，容易造成便秘的現(xiàn)象。
山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞，使我們的身體吸收不到足夠的維生素C，對我們的身體來說是一種損失。
山藥+筍瓜：會使蔬菜中的營養(yǎng)價值降低，對我們的身體是不好的。
山藥+香蕉：會產(chǎn)生腹痛的感受，對我們的腸胃不好。
山藥+蝦：兩者分開吃對我們的身體是很好的，但是一起吃會引起腹痛、惡心、嘔吐的癥狀。
山藥+黃瓜：會降低蔬菜中的營養(yǎng)價值，使我們的身體無法吸收到足夠的營養(yǎng)。
山藥+南瓜：兩者之間的物質(zhì)會產(chǎn)生一些化學反應，對我們的身體是很不好的。
山藥+胡蘿卜：會降低蔬菜中的營養(yǎng)價值。
山藥+豬肝：兩者一起吃對我們的身體很不好，會降低食物中的營養(yǎng)價值。
山藥+鯽魚：會不利于我們身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

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