大白菜可以防癌嗎

大白菜是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種蔬菜，雖然說(shuō)大白菜比較常見(jiàn)，也非常普通，但是喜歡吃的人還是非常多的，現(xiàn)在很多人吃過(guò)了油膩的東西就想要吃一些青菜，大部分人會(huì)選擇吃大白菜，那大白菜可以防癌嗎？大白菜的神奇功效有哪些？

大白菜的功效作用

促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

大白菜中含有大量醋纖維，多吃可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，活血通便，促進(jìn)消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，可防止便秘，預(yù)防結(jié)腸癌。

護(hù)膚養(yǎng)顏

大白菜中有豐富的維C，不僅可為機(jī)體補(bǔ)充維生素C，防治壞血病，還可抗菌消炎，促進(jìn)機(jī)體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護(hù)膚美容功效。

抗癌防癌

常吃大白菜還可有效預(yù)防癌癥，維C有一定的抗癌作用，尤其能降低乳腺癌的發(fā)病率，大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌；豐富的粗纖維可以有效幫助機(jī)體預(yù)防結(jié)腸癌。

利水消腫

中醫(yī)認(rèn)為，大白菜氣味甘溫，無(wú)毒性，《本草綱目》中提到常吃大白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒，消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便”，且大白菜中富含鉀鹽等礦物質(zhì)，有利水消腫之效。

大白菜的吃法

1、醋溜大白菜

原料：大白菜300克，香菜少許，色拉油，香醋，鹽，雞精，水淀粉各適量。

做法：大白菜洗凈，去葉留梗，切成厚片，鍋燒熱加清水燒沸，白菜焯水后瀝干取出，將醋，雞精，鹽，水淀粉加入碗中，調(diào)成均勻的味汁，鍋內(nèi)入油燒熱，放入大白菜煸炒后，倒入味汁，翻炒裝盤(pán)，撇上香菜即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：排毒理氣，清熱解毒，對(duì)肝炎患者尤為有益。

2、大白菜薏米粥

原料：薏米30克，大白菜400克。

做法：取30克薏米洗凈后放入砂鍋中，加入800毫升大火燒開(kāi)，改中火煮15分鐘，小火煮45分鐘，取400克大白菜洗凈切絲，在薏米燒40分鐘時(shí)加入，改大火煮開(kāi)，中火煮30分鐘即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效：健脾利濕，清熱利尿。

3、大白菜豬肝湯

原料：豬肝150克，白菜150克，花生油，大蔥，姜，鹽等適量。

做法：豬肝切薄片，蔥切段，姜切片，大白菜切葉，鍋中放油少許，油熱后放姜，蔥爆香，加清水兩碗，燒沸后投入豬肝，氽熟后撈出，再于湯中加白菜和食用鹽，菜熟后連菜帶湯盛入豬肝碗中。

營(yíng)養(yǎng)功效：大白擦豬肝湯能補(bǔ)肝利膽，通腸益胃，養(yǎng)血潤(rùn)膚，對(duì)肝病患者有易定的輔助治療作用。

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