許多會持家的女性為了避免浪費食物,經(jīng)常將剩飯加熱再吃,其實這種重新加熱后的飯會導致身體長時間難以消化,甚至嚴重者或?qū)е挛覆?。長期食用重新加熱的剩飯,容易發(fā)生消化不良甚至導致胃病。
長期食用剩飯會導致胃病
我們常吃的米飯中所含的主要成分是淀粉,淀粉經(jīng)口腔內(nèi)的唾液淀粉酶水解成糊精及麥芽糖。經(jīng)胃進入小腸后,被分解為葡萄糖,再由腸黏膜吸收。淀粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹,最終變成糊狀,這個過程稱為“糊化”。人體內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后,會產(chǎn)生“老化”現(xiàn)象。老化的淀粉分子若重新加熱,即使溫度很高,也不可能恢復到糊化時的分子結(jié)構(gòu)。人
體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以,長期食用這種重新加熱的剩飯,容易發(fā)生消化不良甚至導致胃病。凡消化功能減退的老人,嬰幼兒或體弱多病者以及患有胃腸疾病的人,最好不吃或少吃變冷后重新加熱的米飯。
另外,含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染,這類食品又最適合葡萄球菌生長、繁殖,因此,吃剩飯易引起食物中毒。輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;重者會劇烈腹瀉、脫水,因此休克的現(xiàn)象也曾發(fā)生過。
幾大習慣助你養(yǎng)好你的胃
1、定時定量:即每日三餐定時,到了規(guī)定時間,不管肚子餓還是不餓.都應(yīng)主動進食.避免過饑或過飽,使胃保持有規(guī)律的活動。每餐還應(yīng)保持食量適度。
2.溫度適宜:飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度.否則,過燙過冷的食物進入胃部之后,都會刺激胃黏膜,久而久之.易引發(fā)胃病。
3.細嚼慢咽:對食物充分咀嚼,使食物盡可能變“細”,以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數(shù)愈多,隨之分泌的唾液也愈多.對胃黏膜有保護作用。
4.飲水擇時:最佳的飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時。餐后立即飲水會稀釋胃液.湯泡飯也會影響食物的消化。
5、適當補充維生素C:維生素C對胃有保護作用.胃液中保持正常的維生素C量.可有效發(fā)揮胃的功能,保護胃部和增強胃的抗癌力。
6.多甘多暖:甘味食物能滋補脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物,都具有很好的補益脾胃的作用.且可以提高免疫力。
胃部對人體健康發(fā)揮著至關(guān)重要的作用,正是因為胃部的正常運轉(zhuǎn),我們才可以消化食物吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì),如果胃部出現(xiàn)問題,身體節(jié)能自然也會受到影響,因此胃病多是養(yǎng)好的,怎么養(yǎng)胃,堅持做好哪幾點?
1、常喝小米粥
小米粥是一種認可的養(yǎng)胃的食物,而日常生活一些為不公平,不大好的人也會主動常常熬一些小米粥來喝。小米粥的特性相對較為緩解,適度食用小米粥可以具有羊胃保肝護肝的效果,特別是其表層那層米油,也是可以幫助就會存活的胃粘膜。小米粥之中的一些營養(yǎng)元素還可以為人體填補需要的營養(yǎng)成分,緩解身體的負擔,因此要想保養(yǎng)胃部,希望平常可以常喝點小米粥,也許能給你產(chǎn)生許多益處。
2、南瓜
南瓜是生活上常常吃了的一種蔬菜水果,在其中帶有充足的維他命,營養(yǎng)元素,礦物質(zhì)元素這些。了解是南瓜可以為身體填補需要的營養(yǎng)元素,南瓜的吃法也是有許多,南瓜小米粥,蒸南瓜,南瓜餅或是炒著吃。腸胃不好的人一樣還可以常常吃點南瓜,南瓜的特性也較為柔和,在其中獨特的營養(yǎng)元素還可以具有保養(yǎng)胃部的效果,幫助緩解胃部的負擔,對于保持胃部作用運行有幫助。
3、猴頭菇
很有可能一些胃部作用不大好的人對于憨態(tài)可掬這種食物應(yīng)當也不生疏的,后脫褲盡管是一種常用的干果食材,可是集中化祛寒的營養(yǎng)成分相對比較豐富多彩,而且保養(yǎng)胃部的效果也較為非常好。因而如果要想暖胃,提議常常把喉嚨鍋端上餐桌,也許能緩解胃部的負擔,胃病會感謝你。
4、山藥
盡管說山藥是一種蔬菜水果,可是這種食材在暖胃層面也是有一定的好處,山藥的特性較為柔和,并且清脆爽口。特別是這其中的黏液成分可以幫助修補損壞的胃粘膜,緩解胃部的負擔,對于關(guān)愛胃部作用運行及其保持胃部身體狀況有幫助。提示胃部作用不大好的人平常何不常吃點山藥,也許有利于暖胃保肝護肝。
5、防止飲食搭配速度過快
隨著著人們生活水平的提升,用餐的速度仿佛也變得越來越快,也許那樣的膳食方法,可以取出大量的時間段來做別的的事兒??墒秋嬍炒钆渌俣忍靺s會影響胃部的健康,大顆粒物的食物殘留進到到胃部以后,免不了就會造成胃部處在過載工作中的情況,因此不愿胃部健康損傷,你可以培養(yǎng)少食多餐的習慣。
6、保證三餐規(guī)律
人們的生活的節(jié)奏越來越快,可是越來越多的人卻產(chǎn)生了不好的飲食結(jié)構(gòu),例如一些年輕人早晨的時間十分急匆匆,就會把早飯省去掉。長期不吃早飯,不但會加劇胃腸的負擔,乃至還會繼續(xù)傷害肝部和膽襄的身體狀況,而且到了吃午餐的時候,也有可能會令人不自覺地攝取太多的食材,進而影響身心健康及其腸道健康。
在如今快生活節(jié)奏之下,都市打工青年多多少少都會患有或輕或重的胃病。長時間的飲食不規(guī)律、熬夜加班、暴飲暴食、胃病幾乎成為大家揮之不去的陰影。
俗話說胃病“三分靠藥,七分靠養(yǎng)。”18歲就胃出血的我,對于這點我本人是深有體會,一旦你已經(jīng)患上了胃病,想靠藥物達到根治幾乎是不可能的,稍微放縱一下自己,胃病就尾隨而至。想讓自己的胃每天胃口滿滿,你需要做到以下幾點。
第一:養(yǎng)成良好的生活習慣。
每天要按時吃飯,少吃多餐,不要吃太飽。早上要吃好,粗糧、面食、粥類最佳,中午要吃飽,但是絕對不能吃撐,高蛋白的肉類搭配蔬菜。晚上要吃少,清淡、切記不飲酒、不抽煙、不熬夜。
第二:改變飲食習慣。
改變你的吃飯姿勢,不要站著或蹲著吃飯,不要吃完飯就躺在床上。堅決不吃辣、油炸、煙熏等食物。告別啤酒小龍蝦、告別垃圾食品、告別燒烤,不喝過酸、過冷、濃茶、咖啡等飲品。多吃粗纖維食品,吃飯盡量細嚼慢咽,讓食物被胃更好的吸收。
第三:保持良好的心情。
胃病的發(fā)生跟發(fā)展,跟人的情緒,心態(tài)密切相關(guān)。每天都保持自己的愉快,切莫大喜大悲,避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒刺激。注意勞逸結(jié)合,防止過度疲勞。
現(xiàn)在大家都說二十一世紀人才最重要,而我想跟大家說的是“二十一世紀,健康最重要。”
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