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      養(yǎng)胃湯水推薦

      健康管理師 2024-03-08 05:00:13

      養(yǎng)胃湯水推薦

      許多注重養(yǎng)生的人,對喝湯、喝粥都情有獨鐘

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      ,既營養(yǎng)豐富,又給生活添彩。

      湯、粥

      、羹、汁等作為中醫(yī)藥膳的重要組成部分,自古受到養(yǎng)生學(xué)家的重視
      。它們制作簡便
      、營養(yǎng)豐富、容易消化吸收
      ,特別適合幼兒
      、老年人和身體虛弱的人。如果注意“按時
      、按點”
      ,在最佳時間選用最合適的湯水,還能錦上添花
      ,化日常飲食為“養(yǎng)生藥膳”

      早起喝水。中醫(yī)有句古話

      ,“朝朝鹽水
      ,晚晚蜜湯”。早上起床后喝杯白開水或淡鹽水
      ,可補充夜間身體流失的水分,幫助“喚醒”身體
      。此外
      ,人們一般上午腦力勞動比較多,早飯時可以喝一杯牛奶
      , 增強腸蠕動
      ,滿足人體的鈣和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)需要。對消化不好的老人來說
      ,清淡的粥類也是不錯的選擇

      中午喝湯。中午飯前喝一些湯

      ,不僅能起到保健作用
      ,還可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁,滋養(yǎng)胃部
      ,并增強飽腹感
      ,避免進食過多,這對肥胖或希望減肥的人來說很有益處
      。蘿卜湯
      、冬瓜湯、番茄湯
      、海帶湯
      、紫菜湯等都是不錯的選擇。

      晚飯喝粥。明代醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中一書中稱贊粥“極柔膩

      ,與腸胃相得
      ,最為飲食之妙訣也”。中醫(yī)認(rèn)為
      ,粥能補益陰液
      、生發(fā)胃津、健脾胃
      、補虛損
      、最宜養(yǎng)人。晚上喝粥
      ,既能補充一天耗損的元氣
      ,又容易消化吸收。煮粥時可根據(jù)自己的體質(zhì)特點
      ,適當(dāng)加入山藥
      、百合、芝麻
      、赤小豆
      、核桃等食材,增加保健功效

      睡前喝蜜

      。蜂蜜味甘
      、性平
      ,自古就是滋補強身
      、排毒美容的佳品,其中的葡萄糖和果糖易于被人體吸收
      ,對潤肺止咳
      、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏功效顯著
      。睡前用溫開水調(diào)服10~20毫升蜂蜜
      ,給忙碌一天一個“甜蜜的結(jié)尾”,還有助于和胃潤腸
      ,提高睡眠質(zhì)量

      白鴨冬瓜湯補水 利水消腫也養(yǎng)胃

      秋冬季,補水季

      ,不止臉蛋在強調(diào)補水
      ,人體也是需要補水的。現(xiàn)在
      ,我就帶來一道白鴨冬瓜湯補水的做法
      ,不但補水
      ,還養(yǎng)胃,一起做起來吧!

      冬瓜

      主題: 白鴨冬瓜湯

      食材: 白鴨1只

      ,冬瓜500克
      ,茯苓、麥冬各30克
      ,胡蘿卜500克
      ,精鹽適量。

        做法:

      1. 將鴨去毛及內(nèi)臟

      ,洗凈;

      2. 放進茯苓

      ,麥冬(用紗布包),加入適量清水
      ,先煮30分鐘;

      3. 放入冬瓜

      、胡蘿卜,直至鴨肉熟透
      ,冬瓜
      、胡蘿卜爛熟;

      4. 加入適量精鹽調(diào)味即可。

      白鴨

        營養(yǎng)提示:

      鴨肉性寒

      ,味甘;歸肺
      、腎經(jīng)。鴨 *** 有健脾養(yǎng)胃
      、利水消腫
      、滋陰除熱的作用。鴨肉的蛋白質(zhì)含量較高
      ,為16%-25%。其脂肪含量較低
      ,且不飽和脂肪酸含量較高
      ,脂肪酸組成也優(yōu)于畜類脂肪。另外
      ,蛋白質(zhì)的氨基酸組成與魚類相似
      ,利用率高,有利于人體吸收

      冬瓜性寒

      、味甘;歸肺、大腸
      、膀胱經(jīng)
      。冬瓜富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種礦物質(zhì)
      ,且含鉀量高
      ,對于水腫腹脹患者有良好的療效
      。冬瓜低脂低熱,所含有的丙醇二酸能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪
      ,防止人體發(fā)胖

      白鴨冬瓜湯

      十大最養(yǎng)胃的蔬菜湯

      節(jié)瓜雞腳湯、四紅湯

      、蓮藕紅豆章魚煲豬腳湯
      、蔬果四寶湯、雞片蘑菇湯
      、風(fēng)栗鮮淮山紅棗煲鮮雞湯
      、豬肚黃芪湯、藕節(jié)燉排骨
      、白鴨冬瓜瘦肉湯
      、胡椒豬肚湯。

      蔬菜湯有中西不同特色

      。與慢火細(xì)細(xì)熬煮出食材中精華的中式湯不同
      ,西式湯的特點則是把食材打碎融入湯中,所以更像是我們所說的蔬菜湯
      。西式蔬菜湯中
      ,番茄、蘑菇
      、土豆
      、玉米等食材最終與湯水充分交融,所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚
      。冬天來碗香濃的湯
      ,不只滋潤,更加暖身

      注意事項

      1.容器的選擇:建議用鋁鍋或耐熱玻璃鍋

      。絕對不能用鐵鍋、銅鍋
      、陶鍋
      。否則湯會出現(xiàn)白濁,使成分發(fā)生變化
      ;若用搪瓷鍋
      ,可能使鍋內(nèi)壁成分溶出。

      2.制作過程:首先將蔬菜洗凈后連皮切大塊放入鍋內(nèi)

      ,再往鍋內(nèi)加入蔬菜量三倍的冷水
      ,約2000—2500毫升,加上鍋蓋后大火燒煮沸騰后改為小火煮1小時即可
      。燒煮過程中不可將鍋蓋打開

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