山藥為什么會麻嘴

山藥為什么會麻嘴

山藥是對人體有補(bǔ)養(yǎng)功效的食物，但是在吃山藥的時(shí)候會出現(xiàn)麻嘴的現(xiàn)象是為什么？這是因?yàn)?strong>山藥中含有植物堿，這種物質(zhì)對人體有刺激作用，如果對這種物質(zhì)有過敏反應(yīng)，就會出現(xiàn)麻嘴的現(xiàn)象，將山藥經(jīng)過高溫加熱后可以減輕或消除這一癥狀。如果癥狀較為輕微，過一段時(shí)間就自己康復(fù)了，下面就來詳細(xì)了解山藥吧。

過敏反應(yīng)

吃山藥出現(xiàn)麻嘴現(xiàn)象是屬于過敏反應(yīng)，如果癥狀較輕則可以少量食用，如果癥狀很嚴(yán)重，就最好不要吃山藥了。山藥不僅會導(dǎo)致嘴發(fā)麻，如果皮膚接觸過山藥的粘液，還會出現(xiàn)發(fā)癢的癥狀，這都是對山藥的過敏反應(yīng)，其實(shí)對皮膚過敏癥狀，是有消除方法的，而且很簡單。

減輕過敏

如果吃山藥或者接觸山藥有過敏反應(yīng)，則說明山藥中仍然含有大量的植物堿成分，人體的過敏反應(yīng)就是這種物質(zhì)引起的，所以只需要清除這種物質(zhì)，就可以消除山藥對人體的過敏反應(yīng)。最好的方法就是把山藥在水中煮一煮，植物堿在高溫環(huán)境中會被分解，因此可以起到減輕過敏反應(yīng)的作用。

治療過敏

如果人體皮膚接觸了山藥粘液導(dǎo)致了發(fā)癢等過敏反應(yīng)，也是可以通過一些方法來消除的。準(zhǔn)備一盆熱水，人體可承受范圍內(nèi)，但是不能是溫水，其中加入少量食鹽，然后將過敏部位浸泡其中，數(shù)分鐘之后，就可以達(dá)到很好的止癢效果。還可以用食醋涂抹發(fā)癢部位，經(jīng)過一段時(shí)間后就可以達(dá)到止癢的目的。

山藥吃到嘴里為什么是麻麻的？

山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢；好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。

為何吃山藥感覺麻

一定要去皮/煮熟后才會口感不麻，還有一些品種，也有上述口感，如果購買河北特產(chǎn)小白嘴麻山藥，就絕不會有此現(xiàn)象了！因?yàn)槟阗I的可能屬于：麻藥，棒藥，紫藥，小白嘴，品種很多，但口感各異，一般小白嘴最為上等：口感，面甜，煮熟后質(zhì)地很硬！！

蒸的山藥為什么會辣嘴？

蒸出來的山藥會辣嘴可能涉及以下原因

蒸熟的鐵棍山藥麻舌頭多久好

根據(jù)實(shí)際情況而定。

鐵棍山藥之所以會麻嘴，主要是因?yàn)槠渫馄び幸环N叫山藥皂苷的物質(zhì)，其次還含有大量的生物堿，蒸鐵棍山藥的時(shí)候如果不將其處理干凈，食用后就可能會導(dǎo)致人體嘴麻。

一般要是情況不嚴(yán)重，那么多喝一些水，休息一段時(shí)間后就可以停止嘴麻了；但如果吃鐵棍山藥后嘴麻的情況比較嚴(yán)重，這時(shí)候可能需要較長的時(shí)間恢復(fù)，必要時(shí)可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些藥物治療。

2 鐵棍山藥怎么才不麻嘴

鐵棍山藥想不麻醉，主要是在于怎么處理。

一般會導(dǎo)致人體嘴麻的物質(zhì)主要來自鐵棍山藥的邊皮黏液物質(zhì)，這種物質(zhì)不僅會導(dǎo)致嘴麻，接觸皮膚還會導(dǎo)致皮膚發(fā)癢，因此處理鐵棍山藥的時(shí)候，建議帶上手套，然后將其外皮刮干凈，刮干凈后將其置于水中浸泡30分鐘左右，之后用清水將其沖洗干凈，最后拿出來就可以蒸熟或者煮熟吃了，這時(shí)候再吃鐵棍山藥就不會導(dǎo)致嘴麻了。

3 鐵棍山藥的禁忌人群

鐵棍山藥以下人群不宜吃：

1、腹脹者：鐵棍山藥中含有大量的淀粉以及纖維素成分，這些物質(zhì)是比較難被吸收代謝的，因此對于胸腹脹滿、大便干燥、便秘者的人來說，建議少吃鐵棍山藥。

2、易過敏者：鐵棍山藥表皮的黏液物質(zhì)具有一定致敏性，其次鐵棍山藥還含有大量的皂苷以及皂角素，易過敏患者過量吃容易加重其過敏癥狀。

3、前列腺患者：鐵棍山藥含有一定的薯蕷皂苷成分，進(jìn)入人體體內(nèi)可以合成睪丸激素以及雌性激素，前列腺疾病應(yīng)該要謹(jǐn)慎食用，否則很容易加重病癥。

4 鐵棍山藥怎么挑選

可以根據(jù)以下幾點(diǎn)進(jìn)行挑選：

看外觀

挑選鐵棍山藥建議選擇外觀帶有一點(diǎn)彎曲，但莖干是非常筆直且質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的，如果鐵棍山藥的外皮有突起的疙瘩，那么質(zhì)量就差一些，口感也會比較的硬。

看重量

拿兩個(gè)看起來差不多的鐵棍山藥，放在手里掂量一下，那個(gè)比較重的就是質(zhì)量比較好的，因?yàn)殍F棍山藥所含有的水分比較多，比較重的話，就說明這個(gè)鐵棍山藥比較新鮮。

看口感

鐵棍山藥吃法比較多，因此可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行選擇，用來清炒的話挑選比較光滑的鐵棍山藥比較好，如果是喜歡拿來燉湯，或者是做成甜品的話，建議選擇面的鐵棍山藥比較好。

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