常吃韭菜的好處是什么

常吃韭菜的好處是什么

韭菜是生活中很常見的蔬菜食物，適當(dāng)吃韭菜可以為健康帶來不少的好處，但是吃韭菜也有許多要注意的地方，那么常吃韭菜的好處是什么？韭菜有什么養(yǎng)生的功效？常吃韭菜的養(yǎng)生作用有很多，下面就來詳細(xì)了解吃韭菜對(duì)健康帶來的好處吧。

吃韭菜的好處

1.治療心腦血管疾病

韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。

2.散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。

3.殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

4.增進(jìn)食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。

5.護(hù)膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。

6.祛斑減肥

患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。

7.治療蕁麻疹

韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。韭菜中含有大量的膳食纖維，對(duì)結(jié)腸癌有明顯療效。

8.健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

9.補(bǔ)氣壯陽(yáng)

古人稱韭菜為“壯陽(yáng)草”，可防治陽(yáng)萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。

10.消除白斑

韭菜中的含硫化合物能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而改變皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

吃韭菜的注意事項(xiàng)

1、不可與韭菜同食的食物

(1)、菠菜

韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。

由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。

(2)、蜂蜜

韭菜不可與蜂蜜同食，因?yàn)榫虏伺c蔥、蒜同科同屬，均為百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。

(3)、白酒

白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有刺激性，能擴(kuò)張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復(fù)發(fā)，韭菜性溫味甘，能壯陽(yáng)活血，食生韭菜飲白酒，好比火上加清油。長(zhǎng)期食用，對(duì)有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜同食。

2、忌吃韭菜的人群

(1)、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。

(2)、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。

(3)、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

(4)、韭菜對(duì)子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。

(5)、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

(6)、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病癥患者不宜吃韭菜。

(7)、大病初愈的人，由于體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

(8)、《本草綱目》就曾記載：韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。

(9)、缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。

吃韭菜有什么好處 ww

韭菜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成分，并且有很好的消炎殺菌作用。韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效，被稱為“起陽(yáng)草”，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)習(xí)慣于用韭菜來治療男性性功能低下癥?，F(xiàn)代研究還有新的說法，稱韭菜有擴(kuò)張血管，降低血脂的作用。

吃韭菜有什么好處

韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經(jīng)。
有溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)、散瘀的功效。
韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣，散瘀解毒。
韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽(yáng)固精。
全韭可補(bǔ)腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。
主治陽(yáng)痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。

吃韭菜有哪些好處

吃韭菜有哪些好處

吃韭菜有哪些好處，韭菜是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N蔬菜，韭菜有一股獨(dú)特的辛香氣味，有人喜歡吃也有人很討厭這個(gè)味道，其實(shí)韭菜對(duì)我們的身體是有一定好處的，來看看吃韭菜有哪些好處

吃韭菜有哪些好處1 1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

韭菜不僅有食用價(jià)值還有藥用價(jià)值，韭菜的含水量比較高，而且含有豐富的維生素，特別是β胡蘿卜素的含量很高，吃一束韭菜可以滿足人體一天對(duì)β胡蘿卜素的需求，韭菜中還含有維生素C和維生素E。韭菜的熱量比較低，所以吃韭菜不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。韭菜中含有大量的粗纖維，能幫助消化，預(yù)防腸癌的發(fā)生。

2、功效作用

韭菜中的營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)是很豐富的，對(duì)一些普通的疾病有預(yù)防的作用，對(duì)人的抵抗力有增強(qiáng)的作用，還能消除人的疲勞感。常吃韭菜可以預(yù)防感冒，防止出現(xiàn)手腳冰涼的癥狀，對(duì)胃也有好處。

韭菜還有抗菌護(hù)肝的作用，能幫助人體殺死一些常出現(xiàn)的細(xì)菌，能起到保護(hù)內(nèi)臟的作用。當(dāng)然韭菜的含鐵量也高，所以補(bǔ)血的效果也比較顯著，小孩子吃還能促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育。

3、溫馨提醒

雖然說吃韭菜有很多好處，但是還有有些食用禁忌的，韭菜吃多了容易上火，而且可能會(huì)出現(xiàn)腸胃不適，所以容易上火和腸胃不適很好的人要適量吃，不要吃太多。在天熱的時(shí)候盡量好吃韭菜，韭菜的粗纖維含量較多，所以不是很好消化，天熱的時(shí)候人的消化系統(tǒng)不是很好，所以盡量少吃。

吃韭菜有哪些好處2 孕婦吃韭菜注意事項(xiàng)

1、韭菜不宜與牛肉一起吃：韭菜性味辛溫，具有溫中助陽(yáng)的`作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽(yáng)的功，，二者同吃，如火上澆油，易使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。

2、韭菜不宜與蜂蜜一起吃：韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞，且韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜潤(rùn)腸利便，大量同食，易引起腹瀉。

3、韭菜不宜與白酒一起吃：白酒性辛熱，會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，而韭菜性辛溫，溫補(bǔ)壯陽(yáng)，兩者同食，對(duì)于大病初愈的人來說太過辛熱，所以不能同食。

4、韭菜不宜與醋同食：韭菜和醋同食，會(huì)破壞韭菜中的類胡蘿卜素，易造成營(yíng)養(yǎng)流。

5、韭菜不宜喝牛奶同食：韭菜中含有草酸，牛奶富含鈣，而草酸會(huì)影響牛奶中鈣的吸收，會(huì)造成牛奶營(yíng)養(yǎng)的缺失。

6、韭菜最好與豬肉搭配：韭菜不易消化，所以盡量搭配其他食物一起吃，能夠緩解韭菜對(duì)腸胃的刺激。

另外，韭菜含有豐富的硫化物，能夠促進(jìn)體吸收維生素B1，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。

7、夏日不應(yīng)多吃韭菜。夏日韭菜多已經(jīng)老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，而且夏季胃腸功能降低，特別是對(duì)孕婦來說，腸胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹脹不適或腹瀉。

8、吃韭菜時(shí)不應(yīng)加熱時(shí)間過久。韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補(bǔ)成分破壞，加熱時(shí)間越久，破壞越多。故不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱后食用。

9、不應(yīng)生吃韭菜。韭菜的烹飪的時(shí)間要講究技巧，既不可加熱時(shí)間過久也不可生吃。

因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不像蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，故不宜生食。

10、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽(yáng)，能燥動(dòng)相火，耗竭真陰，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明可使被實(shí)驗(yàn)的動(dòng)物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌。”

11、在韭菜中，含有一種叫做草酸的物質(zhì)，這是一種能夠阻止微量元素進(jìn)入胎兒體內(nèi)的物質(zhì)。所以孕婦吃韭菜一旦過多，體內(nèi)的草酸物質(zhì)就會(huì)大量出現(xiàn)。

胎兒如果得不到及時(shí)的微量元素的補(bǔ)償，很容易出現(xiàn)各種先天性的疾病，所以孕婦吃韭菜要十分慎重呀。

12、韭菜屬于寒性食品，如果是吃得過多的話，容易引起腹瀉。如果孕婦出現(xiàn)反復(fù)的腹瀉，就有可能會(huì)出現(xiàn)先兆流產(chǎn)的情況。

13、除了在食用量上控制以外，最好能夠在烹制韭菜前先用水反復(fù)過幾遍，這樣可以除掉韭菜中的草酸物質(zhì)，最大限度的保護(hù)好孕婦的健康。

溫馨提示：孕婦是可以吃韭菜的，但是不能多吃，特別是一些胃不好的孕婦，可能會(huì)在吃了韭菜后導(dǎo)致不舒服，這種孕婦還是少吃韭菜為好。

女性吃韭菜的好處

1、美容：韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。

2、保護(hù)肝臟：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3、殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。

5、通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

6、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。

7、助性：事實(shí)上適當(dāng)?shù)某孕┚虏艘灿凶剃幯a(bǔ)腎之功效，適當(dāng)?shù)某孕┚虏擞欣谥?，提高女性的欲望?/p>

女性韭菜不宜多吃

（1）韭菜的食用價(jià)值和藥用價(jià)值雖然都很高，但是，也不能食用過多的韭菜，食用過多會(huì)導(dǎo)致副作用，因此，食用韭菜要注意量的問題。

（2）韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹瀉，最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。另外，陰虛火旺者（癥狀：心煩，顴骨潮紅，口干不想喝水，舌紅少苔，盜汗等），患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。

（3）最后，對(duì)于女性朋友來說，如果想美白的話，建議還是少吃韭菜，因?yàn)樗歉泄馐澄?。感光植物在含有維生素的同時(shí)還會(huì)摻雜些許光敏性物質(zhì)，而這些光過敏植物若是過量服用，就會(huì)吸引紫外線

使紫外線對(duì)肌膚造成更大的傷害。而且，感光食物普遍富含大量的銅、鋅、鐵等金屬元素，而這些金屬元素會(huì)在遇到紫外線的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生異變，使肌膚黑色素的堆積急劇加重，從而使肌膚變黑或是形成黑斑。

韭菜的食用禁忌

1、相克的食物吃韭菜的時(shí)候就不要吃牛肉，韭菜是容易上火的食物，而牛肉也是溫?zé)岬氖澄?，同食很容易上火。吃韭菜的時(shí)候不要喝白酒，會(huì)刺激血管和腸胃，很容易引發(fā)各種疾病。

韭菜和蜂蜜不能一起食用，兩種食物一起吃營(yíng)養(yǎng)會(huì)被破壞，而且很容易引起腹瀉。韭菜還不能和菠菜一起吃，韭菜性溫菠菜性寒，但是兩種食物都有滑腸的作用，所以一起吃容易出現(xiàn)腹瀉的情況。

2、不要吃太多韭菜吃了雖然對(duì)身體好處很大，但是韭菜吃多了很容易導(dǎo)致上火，韭菜中含有大量的粗纖維

本來是可以幫助消化的，有清腸的作用，但是如果吃太多的話就容易對(duì)腸胃造成影響，可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況。韭菜雖然能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但是如果吃太多就不容易消化，特別是腸胃不好的人吃盡量少吃。

3、溫馨小提醒韭菜最好是選擇青色的嫩一點(diǎn)的食用，顏色特別深的一般是比較老的，可以掐一段試試，老了的韭菜比較難吃，可能咬不動(dòng)

所以在購(gòu)買韭菜的時(shí)候要注意挑選嫩韭菜。韭菜如果做好了沒吃完最好倒掉，熟韭菜是不能過夜的，隔夜吃會(huì)中毒。

吃韭菜有什么作用?

吃韭菜的好處和壞處？
好處；；

，韭菜有一另個(gè)名字壯陽(yáng)草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草。：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗?！?br>
壞處；；；

由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多，陰虛火旺者（癥狀：心煩，顴骨潮紅，口干不想喝水，舌紅少苔，盜汗等），患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。還有另一種壞處，口腔難聞。。
多吃韭菜有什么好處
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽(yáng)草，也是現(xiàn)今的「威而剛」，不但是調(diào)味的佳品，而且是富含營(yíng)養(yǎng)的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，最有價(jià)值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領(lǐng)先地位；此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防腸癌有極好的效果外，也含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對(duì)高血脂及冠心病患者頗有好處。

韭菜是我國(guó)傳統(tǒng)的蔬菜，也是中醫(yī)常用的藥物。是衛(wèi)生部確定的“食藥同源"的食品之一.

韭菜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成分，并且有很好的消炎殺菌作用。韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效，被稱為“起陽(yáng)草”，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)習(xí)慣于用韭菜來治療男性性功能低下癥。現(xiàn)代研究還有新的說法，稱韭菜有擴(kuò)張血管，降低血脂的作用。

韭菜的吃法，民間菜式花樣多多。南方人喜歡用韭菜煲湯做粥，北方人則喜歡用韭菜做餡，多用來包水餃或者制作其他餡料菜式。比如，著名的“三鮮水餃”，葷三鮮是豬肉、海米和韭菜混合成餡，素三鮮是豆腐、粉絲和韭菜混合成餡。

下面，介紹幾款大家不常做的菜式——

1，韭菜炒河蝦：

鮮活河蝦在清水中養(yǎng)護(hù)半日，使其褪去河泥土腥味。韭菜洗凈，切寸段備用。

起炒鍋，食油適量。開武火。待油起青煙時(shí)，入河蝦爆炒，翻勺數(shù)次，入韭菜，加精鹽、料酒，翻炒至河蝦外殼變紅色，韭菜稍軟就可。

此菜式有健胃補(bǔ)虛、益精壯陽(yáng)的作用，腰膝無力、腎虛者可常吃。

2，韭菜羊肝粥

備料：羊肝(切丁)、韭菜(切段)、粳米、枸杞子、生姜(切末)適量。

鍋內(nèi)加水，粳米入鍋，旺火燒開后，把其他原料放入鍋內(nèi)，調(diào)小火慢慢的熬，至粳米熟爛即可。

此食譜有補(bǔ)腎益陽(yáng)、溫腎固精、補(bǔ)肝明目的作用，對(duì)于夜盲、盜汗、食欲不振等癥也有很好的效果。

3，韭菜茄盒

豬肉、韭菜、海米共剁為餡，加香油、精鹽蔥姜末調(diào)勻。

選長(zhǎng)茄子，帶皮洗凈，切一分厚的片，要兩片連在一起。然后把調(diào)好的餡子夾在兩片茄子中間，兩面沾上溼淀粉備用。

起煎鍋，多放油，油熱時(shí)把備好的茄盒入鍋煎制，兩面煎成深黃色，茄子和韭菜都熟了就可。(注意：不能用武火，以免外邊焦糊了，里面還不熟。)

特別提示：韭菜中豐富的纖維素，能增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，使大便暢通，據(jù)稱對(duì)預(yù)防腸癌也有積極的意義。但是，有些消化不良或者腸胃功能弱的，吃韭菜會(huì)出現(xiàn)燒心難受，切切注意。

韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價(jià)值。除了可降低血脂外，溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的作用也很突出，因此在藥典上有「起陽(yáng)草」之稱，可與現(xiàn)今的「威而剛」比美。此外，本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，用于反胃嘔吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔瘡以及創(chuàng)傷瘀腫等癥，都有相當(dāng)?shù)木徑庾饔?。其葉和根有散瘀、活血、止血、止瀉補(bǔ)中、助肝通絡(luò)等功效，適用于跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等癥。韭菜子有固精、助陽(yáng)、補(bǔ)腎、治帶暖腰膝的功能。適用于陽(yáng)萎、早泄、遺精、多尿等癥。
韭菜的功效有哪些 食用韭菜的三大禁忌
韭菜的藥用功效

(1)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。

(2)韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而改變皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

(3)韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。韭菜中含有大量的膳食纖維，對(duì)結(jié)腸癌有明顯療效。

(4)患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。

(5)韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官。

食用韭菜的幾個(gè)禁忌

蜂蜜：韭菜不可與蜂蜜同信，因?yàn)榫虏伺c蔥、蒜同科同屬，均為百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。

白酒：白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有 *** 性，能擴(kuò)張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復(fù)發(fā)，韭菜性溫味甘，能壯陽(yáng)活血，食生韭菜飲白酒，好比火上加清油。長(zhǎng)期食用，對(duì)有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜同食。

菠菜：韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。

由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
吃韭菜有什么壞處
吃任何東西都沒有絕對(duì)的好壞，就比方說韭菜，食物本身沒什么壞處，但是要看怎么吃和什么時(shí)候吃。

打個(gè)比方：韭菜對(duì)于很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔(dān)心吃后肚子會(huì)不舒服。專家表示南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

韭菜中這些硫化物 還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。不過，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。

另外，陰虛但內(nèi)火旺盛、胃腸虛弱但體內(nèi)有熱、潰瘍病、眼疾者應(yīng)慎食。

希望對(duì)你有幫助~
吃韭菜對(duì)人有什么好處
1、增進(jìn)食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。

2、益肝健胃

韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；

3、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。

4、潤(rùn)腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

5、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

6、護(hù)膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的機(jī)率。

7、降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。

韭菜雖好但飲食禁忌也不少：

1、韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。

2、胃虛有熱、消化不良不宜食用。

3、夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動(dòng)，功能降低，多會(huì)引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時(shí)不宜多食。

4、熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。

5、韭菜與酒不宜同食古時(shí)有一種說法：“飲白酒，食生韭，令人增病?！薄讹嬌耪分杏涊d：“韭不可與酒同食?！本虏诵翜兀軌殃?yáng)活血；白酒性大熱，含有量乙醇， *** 性強(qiáng)，能擴(kuò)張血管，加速血液循環(huán)。吃韭菜尤其偏生韭菜，同時(shí)喝酒，如同澆油，可引起胃炎或胃腸疾病復(fù)發(fā)。
多吃韭菜對(duì)男人有什么好處
民間常說“男不三日無韭，女不三日無藕，所以中醫(yī)建議，男人壯陽(yáng)要多吃韭菜，女人滋陰要多吃蓮藕，這樣有利于養(yǎng)生保健。

韭菜是我國(guó)特有的蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜味辛咸，性溫，有溫中行氣，補(bǔ)虛益陽(yáng)，散瘀解毒之功效。韭菜剪而復(fù)生，久而不乏，長(zhǎng)生不衰，故有“長(zhǎng)生草”之稱，因能振奮陽(yáng)性，更宜男性進(jìn)食，故又稱“起陽(yáng)草”、“壯陽(yáng)草”?，F(xiàn)代研究也證明：韭菜富含纖維素、維生素C、B1、B2、尼克酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有促進(jìn)食欲、提高機(jī)體免疫力及殺菌消炎的作用。同時(shí)，它還有助于調(diào)節(jié)血脂，適量進(jìn)食對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。此外，因?yàn)榫虏撕休^多的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善，吃多了會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺和胃腸虛弱的人不宜多食，推薦量每人每次1兩左右。

藕是荷的肥大根莖，是一種常用食品，可菜可飯。中醫(yī)認(rèn)為，生藕甘、寒，具有消淤清熱，除煩解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血)等功效?！度沼帽静荨氛J(rèn)為：“一切血證宜食之”。這里的血證，包括了吐血、咳血等癥。也就是說，蓮藕對(duì)一切表現(xiàn)為出血的疾病都有好處。而女性由于特殊的生理機(jī)能，更易患“血證”，因此，多食蓮藕對(duì)女性來說尤其有好處。由于藕性偏涼，容易妨礙脾胃，因此，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。此外，產(chǎn)婦不宜過早食用生藕，一般產(chǎn)后1—2周后再吃為宜。藕煮熟以后，性由涼變溫，失去了消淤清熱的性能，而變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血，止瀉的功效，適合各類人群食用。

知道了男人壯陽(yáng)要多吃韭菜，女人滋陰要多吃蓮藕，在養(yǎng)生方面，盡管很多民諺至今適用，但在具體應(yīng)用的時(shí)候，還應(yīng)結(jié)合個(gè)人身體的具體情況，靈活應(yīng)用，不可機(jī)械照搬。
吃韭菜有什么好處
韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。

韭菜中含有大量的膳食纖維，對(duì)結(jié)腸癌有明顯療效?；加衅つw白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。韭菜還有壯陽(yáng)的作用。

韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃；胃虛有熱、消化不良不宜食用；

夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動(dòng)，功能降低，多會(huì)引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時(shí)不宜多食；另外，韭菜雖有強(qiáng)精作用，但過量食用會(huì)敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。

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