過期的蜂蜜能吃嗎？

對于蜂蜜很多人都不陌生，都知道蜂蜜有美容養(yǎng)顏、潤腸通便的效果，在生活中有很多便秘的人或者是女性都會通過喝蜂蜜來幫助自己身體排除毒素，而有人認(rèn)為蜂蜜是屬于一種天然物質(zhì)明天它并不存在保存期，都認(rèn)為蜂蜜是不會過期的，那到底蜂蜜會不會過期呢？一起來了解一下。

蜂蜜會過期嗎？

一般來說，蜂蜜可以屬于沒有保質(zhì)期的食品，也可以屬于有保質(zhì)期的食品，如果是純天然的成熟蜂蜜并且在平時存放的時候要采取正確的存放方式，這種蜂蜜就是屬于沒有保質(zhì)期的蜂蜜，由于這種蜂蜜屬于天然成熟蜂蜜，它里面水分比較少，而細(xì)菌在濃度比較高的濃糖中是沒有辦法存活的，因此不會存在變質(zhì)的現(xiàn)象。

但是如果蜂蜜是目前市場上經(jīng)常見到的一些加工濃縮過的不成熟蜂蜜，這些蜂蜜就是屬于有保質(zhì)期的蜂蜜，一般加工過的蜂蜜保質(zhì)期是在兩年左右。

過期的蜂蜜能吃嗎？

可能有人認(rèn)為如果是標(biāo)有保質(zhì)期的蜂蜜過期了就不能夠吃，但其實(shí)蜂蜜過期是可以吃的，但是蜂蜜的品質(zhì)已經(jīng)受到損害，過期的蜂蜜可能對身體的危害性不大，但是由于蜂蜜的品質(zhì)受到損害會讓蜂蜜里面的營養(yǎng)物質(zhì)降低，也就不能夠達(dá)到好的營養(yǎng)效果，特別是目前市面上的一些蜂蜜是經(jīng)過發(fā)酵的，而經(jīng)過發(fā)酵的蜂蜜雖然儲存時間比較長，但是在變質(zhì)后蜂蜜的品質(zhì)就會大量下降，如果是有目的性的想要飲用蜂蜜，就要選擇沒有過期的蜂蜜，還能夠讓蜂蜜的功效達(dá)到最佳。

另外蜂蜜在長期儲放的過程中會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，可能有一些人會認(rèn)為蜂蜜結(jié)晶就是已經(jīng)變質(zhì)是不能夠吃的，但并不是這樣，蜂蜜結(jié)晶是屬于正?，F(xiàn)象，由于蜂蜜里面含有葡萄糖，而葡萄糖會圍繞結(jié)晶核形成顆粒，并在顆粒周圍包上果糖膜，并且逐漸聚集擴(kuò)展，從而形成蜂蜜結(jié)晶，因此蜂蜜結(jié)晶是一種比較常見的現(xiàn)象，在出現(xiàn)這些現(xiàn)象后只要將蜂蜜化開后沖水就可以飲用，里面的營養(yǎng)價值不會有所下降。

由此可見，如果是天然成熟的蜂蜜是不存在過期的現(xiàn)象，只要在平時采取正確的方式來儲存蜂蜜即可，將蜂蜜放到干燥通風(fēng)的環(huán)境下就能夠避免蜂蜜因?yàn)槭艹倍霈F(xiàn)變質(zhì)。

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