老年人應該多吃堅果,對身體好(常食堅果有益健康)

老年人應該多吃堅果,對身體好

板栗

栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以變質的栗子不能吃。

葵花子

是瓜子中的佼佼者，營養(yǎng)相當豐富。每天吃一把葵花子，就能補足人體一天所需的維生素e。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預防冠心病和中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫(yī)學家認為，葵花子能治失眠、增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

開心果

可謂“心臟之友”，可降低膽固醇含量，減少心臟病。但貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

南瓜子

具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。美國的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子可較有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有豐富的泛酸，而泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多。南瓜子最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

花生

富含優(yōu)質蛋白質、脂肪及多種微量營養(yǎng)素，在調整人們(特別是孩子)的營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。最近科學家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量的精氨酸及白藜蘆醇，前者具有潛在的抗結核作用，后者能抑制癌細胞浸潤與擴散。因此，花生是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解的作用，故高黏血癥者宜去皮食用。人體對花生的消化吸收率較低，過量食用花生會加重胃腸負擔，需引起注意。

松子

被譽為“長壽果”，含有蛋白質、脂肪、糖類，而且松子中所含的脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于人體健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。松子存放時間過長會產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食松子。

榛子

營養(yǎng)豐富，含有人體所需的8種氨基酸，且含量遠遠高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于營養(yǎng)豐富、味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果。榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。

甜杏仁

常食杏仁的冠心病患者心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調節(jié)胰島素與血糖水平的作用，是糖尿病患者的食療方法之一。杏仁富含的硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處。

常食堅果有益健康

常食堅果有益健康

　　常食堅果有益健康，日常生活中，我們人類從各種食物中獲取營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質有益于我們人體的發(fā)展，堅果是一種對人體很大幫助的食物，其有益的方面很多，接下來分享的是關于常食堅果有益健康的相關內容。

　　常食堅果有益健康1 　　 堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發(fā)育，增強體質，預防疾病有極好的功效。高熱量、高脂肪是堅果的特性，但是堅果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主，它富含亞油酸、亞麻酸。有了亞油酸、亞麻酸，人體就可以合成DHA和AA。長期食用堅果不僅能促進大腦發(fā)育，還有助于防止糖尿病。

　　 長壽之果：松子

　　松子為名貴樹種紅松的種子，富含蛋白質、碳水化合物及大量的維生素E、維生素A和人體所需的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還有其它植物中所沒有的皮諾斂酸等。經(jīng)常食用可預防心臟病、降低血脂、軟化血管，還具有防癌、抗癌之作用，并有滋顏美容之功能。

　　 堅果之王：榛子

　　目前市場上所銷售的榛子有兩種，一種是小榛子，其大部分產(chǎn)自東北，另一種是大榛子，其主要是從美國進口的。榛子營養(yǎng)全面、豐富，其中維生素E含量高達36.43微克/百克。經(jīng)常食用可有效地延緩衰老、防止皺紋，對心臟病、癌癥、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦，又因其是很有效的天然抗氧化食物，所以對女性來說潤澤肌膚之佳品。榛子外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品。榛子果實營養(yǎng)豐富，既可生食亦可炒食，味美可口并有止咳作用。

　　 腎之果：板栗

　　板栗不僅含有大量淀粉，而且含有柔軟的膳食纖維、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素。板栗有健脾胃，補腎強心之功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，又因其血糖指數(shù)比米飯低，對腎虛有良好的療效，糖尿病人也可適當品嘗。

　　中醫(yī)也認為栗子治腎虛，腰腿無力最好。特別對老年人腎虛、大便溏瀉更為有效，經(jīng)常食用有強身愈病之功效。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。每次食用十幾個即可。此外，對脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人，也不宜食用栗子。

　　 抗癌堅果：杏仁

　　杏仁含有豐富的甙受酶，其是一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。但不可多食，如果一次食用苦杏仁過多，就可使人體組織降低或失去運輸氧氣的功能，危害人體健康。

　　 心臟之友：開心果

　　開心果含蛋白質約20%，含糖15%—18%，還可以榨油。果仁還含有豐富的單不飽合脂肪酸、維生素E等，具有降低膽固醇含量和抗衰老的作用，對降低心臟病患病幾率有良好的療效，并能增強體質。

　　 抗憂郁之果：葵花子

　　葵花子在蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)素成分的含量和比例上，可以說是全面的營養(yǎng)滋補品；并且，還含有檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、綠原酸、咖啡酸、B一胡蘿卜素等?？ㄗ痈缓隆}卜素和維生素B8，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗，并能治療憂郁癥、神經(jīng)衰弱。

　　葵花子中所含有的阿吉寧具有制造精液、增強視力、養(yǎng)顏潤膚和強化指甲等功能。但一定要注意，在食用葵花子的同時，一定要減少食物中脂肪和蛋白質攝入量，以保持總熱量的平衡。

　　 堅果熱量一覽

　　單位：千卡/100克

　　榛子594（相當于1斤米飯）

　　松仁619（相當于1斤1兩米飯）

　　板栗212（相當于3.6兩米飯）

　　杏仁562（相當于9.6兩米飯）

　　開心果552（相對于9.5兩米飯）

　　葵花子616（相對于3.5兩米飯）

　　常食堅果有益健康2 　　 一、堅果的好處

　　 1、清除自由基

　　自由基非?；顫姡瑫c人體內的細胞組織以及DNA發(fā)生反應，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

　　 2、降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險

　　美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調查，結果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質均有助于改善血糖和胰島素的平衡。

　　 3、降低心臟性猝死率

　　由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。

　　 4、調節(jié)血脂

　　富含單不飽和脂肪酸的大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節(jié)作用。

　　 5、提高視力

　　研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力，眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節(jié)作用，而睫狀肌的調節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強則得益于咀嚼強度?，F(xiàn)代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變弱，睫狀肌對眼球晶狀體調節(jié)功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長期堅持對食物進行充分咀嚼。

　　 6、補腦益智腦

　　細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。因此，對于大腦的`發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經(jīng)細胞的主要成分。堅果中對大腦神經(jīng)細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

　　 二、吃堅果的時間

　　 1、早上吃堅果是首選

　　早餐是每個人一天活力的重要來源，主食、水果、蔬菜、蛋奶都是必不可少的。但是如果在早餐中，加入一小把堅果，那真是再好不過了，它能讓你的早餐營養(yǎng)升級。

　　堅果中含有多種維生素及礦物質，且含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸，對大腦的健康是非常有好處的，如果早上吃，還有利于大腦的快速運轉，幫助一天的工作效率都能提高。另外，早上吃堅果不需要擔心長胖，畢竟有一整天的活動可以消耗熱量。

　　 2、下午時間可以選擇性吃堅果

　　下午兩三點，往往是身體覺得最疲憊的時候，這時候可以吃一些堅果補充能量。特別是原味堅果，含有豐富的膳食纖維、維生素E，以及抗氧化物質等，飽腹感也很不錯。

　　但需要注意的是，堅果屬于高脂肪、高熱量食物，每天最好只吃一小把，吃多了長胖就不好了。

　　 3、晚上吃堅果并不合適

　　很多人晚上看電視時會吃些堅果，隨手拿一些就開始吃，不知不覺就會吃多了。建議大家睡前盡量不要吃堅果，因為堅果屬于高熱量食物，大量吃會增加消化系統(tǒng)的負擔。如果體內無法消耗堅果中的熱量，則會使脂肪囤積在身上，造成肥胖。同時還容易引起口腔和咽喉干燥，出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀。

　　最后建議大家在選擇堅果時，最后要選擇沒有經(jīng)過調味的原味堅果，因為鹽焗、奶油等口味的堅果熱量更高，含糖量和含鹽量都比原味堅果高很多。

　　 三、四種情況下不宜吃堅果

　　 1、吃肉后不要吃堅果

　　堅果熱量較大且脂肪含量較高，如果已經(jīng)食用較多食物，尤其是肉類等，盡量不要再吃堅果，否則會造成脂肪攝入超標。即使沒有攝入其他食物，也要避免一次食用過多堅果，最好每天別超過一小把。

　　 2、睡前不要吃堅果

　　由于堅果較為油膩，吃后會增加消化系統(tǒng)的負擔，因此，睡前1小時盡量不要吃堅果。

　　 3、腹瀉的人不要吃堅果

　　堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人，應暫時不要吃堅果，否則會加重腹瀉癥狀。

　　 4、上火不要吃堅果

　　堅果性味溫補，體質虛寒者食用會有滋補的功效。但堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會添加大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉干燥，在出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時也不宜多吃堅果，以免加重上火癥狀。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/208429.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 水變成尿需要多長時間？

下一篇: 心跳快慢和壽命有關嗎？