清熱祛濕湯

清熱祛濕湯

赤小豆粟米須煲生魚湯

需要準(zhǔn)備的材料有：赤小豆150g、粟米須50g、一條生魚大約一斤，生姜3片。首先，把赤小豆、粟米須洗凈，稍微浸泡一下。然后生魚宰殺洗干凈，晾干后，用少許姜絲起鍋，將生魚放進(jìn)油鍋內(nèi)用慢火煎至微黃。再把赤小豆、粟米須和生姜放進(jìn)瓦煲之中，加入兩升左右清水。等到大火煲沸后，最后加入生魚，待水沸騰之后，用小火慢煲約一個半小時，之后放入適量鹽即可。

功效：赤小豆有消腫解毒，清熱祛濕之功效，再加上粟米須煲生魚不僅能夠健脾開胃、利水去濕，而且生魚亦能健脾利水，其營養(yǎng)價值很高，赤小豆粟米須煲生魚湯正適合夏季食用。

瘦肉蛋花枸杞湯

需要準(zhǔn)備的材料有：枸杞一斤，瘦肉100g，雞蛋一個，生姜一塊。首先，把枸杞清洗干凈，摘下葉子，枸杞莖切成段；然后在鍋里放3-4碗水之后，放入姜片和枸杞莖，待水沸騰后，轉(zhuǎn)慢燉15分鐘；最后轉(zhuǎn)大火，把之前準(zhǔn)備好的鹽、油腌好的瘦肉與枸杞葉放進(jìn)鍋里，然后加入切成薄片的胡蘿卜敞開蓋子，煮5分鐘，放鹽調(diào)味即可食用。

功效：枸杞葉被中醫(yī)稱為“天精草”，其含有與枸杞營養(yǎng)成分類似的物質(zhì)，枸杞葉性味甘寒，而枸杞素有清肝明目，清熱舒肝的功效，為夏季清熱祛濕的不二之選。

冬瓜薏米排骨湯，健脾祛濕，清熱解毒

冬瓜潤肺生津、化痰止渴、減肥降脂、美容養(yǎng)顏；薏米有健脾去濕、清熱解毒等功效。冬瓜 薏米來煮湯是不錯的選擇，再加上陳皮的香，湯甜清香！

材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米50克，陳皮一片，姜3片，鹽適量

1.薏米提前泡發(fā)2小時，洗凈下砂鍋，煮十分鐘，關(guān)火燜10分鐘，這樣薏米會煮得透一點(diǎn)，比較合適喜歡吃軟一點(diǎn)薏米的人群；

2.排骨洗凈冷水下鍋，煮開2分鐘撈出洗凈備用；

3.放洗凈的排骨入砂鍋，和薏米一起煮，再放姜片陳皮，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮20分鐘；

4.冬瓜洗凈不去皮，放入砂鍋煮20分鐘，調(diào)味即可出鍋；

冬瓜 薏米的組合在現(xiàn)在的天氣也很受歡迎的，不僅可以減肥降脂，祛濕，而且清熱解毒，美容養(yǎng)顏。對濕氣重的人群也是非常適合，不如嘗試一下，湯清甜不油膩！

清熱去濕毒煲什么湯水飲好

茯苓茅根煲豬瘦肉，功效：祛濕除困、清熱解毒。具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：瘦肉100克、茯苓10克、茅根10克、紅棗2個、鹽1克、生姜1片、油適量。

1、茯苓洗凈，然后用清水浸泡一會。

2、茅根洗凈切段，紅棗洗凈去核、生姜切一片。

3、瘦肉洗凈，切薄片，放鹽、油拌均一下。

4、所有材料處理好后，放入燉盅中，然后加適量的清水。

5、把燉盅放入鍋中，蓋上蓋子隔水燉，大火煮沸之后轉(zhuǎn)小火燉3小時。

6、燉好后放適量的鹽調(diào)味，即可盛出享用。

參考資料來源：人民網(wǎng)-高溫+雨水濕熱重 推薦4款祛濕湯對抗?jié)駳?/p>

什么湯去濕熱 9款祛濕湯推薦！

人體容易感受外來濕邪的侵襲，出現(xiàn)渾身無力、舌苔濁膩、脾胃不合、食欲下降、心煩焦躁、頭身困重、口渴惡心等，中醫(yī)稱此為濕熱病。健康流行喝湯去濕熱。那么什么湯去濕熱呢？

1、雞骨草湯

材料：雞骨草5克、豬橫鶪80克，姜1片、蜜棗半粒。

做法：先把雞骨草、豬橫脷清洗干凈，然后把全部材料一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，猛火燉夠3小時，待燉好后加入食鹽調(diào)味即可。

溫馨提示：雞骨草先用清水浸泡一段時間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質(zhì)。

評點(diǎn)：湯清甘甜，倒沒有一點(diǎn)中藥味，是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水，據(jù)說可以清肝火、健腸胃。

2、水蛇茯苓湯

材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。

做法：水蛇當(dāng)刂好切段，洗干凈，飛水（用熱水稍微煮一下）待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把紅棗、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調(diào)味。

溫馨提示：買時要區(qū)分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色較黑。它們外貌非常相似，但燉湯效果有很大區(qū)別，水蛇湯色清澈鮮甜。燉湯水蛇最好選幾兩重的小蛇，更易出味。

評點(diǎn)：湯水較滋補(bǔ)，蛇肉鮮甜，味道比很多燉湯要飽和。

3、板藍(lán)根豬腱湯

材料：板藍(lán)根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。

做法：清洗豬腱（即豬前小腿的肉），切成大片。用水沖洗一下板藍(lán)根片，然后把所有材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時，保溫至飲用時再加入食鹽調(diào)味。

溫馨提示：豬腱肉質(zhì)嫩滑，經(jīng)過燉煮以后稍帶肉質(zhì)纖維，頗有咬頭，蘸點(diǎn)豉油來吃是不少男士的至愛。

評點(diǎn)：湯色深沉，中藥味道也比較濃，怕喝中藥的人可能相當(dāng)抗拒，但喝了以后喉嚨很舒服。

4、乳鴿枸杞湯

材料：乳鴿、山藥、茯苓、枸杞、桂圓、蓮子、紅棗、薏苡仁。

做法：老火燉3個小時。

溫馨提示：山藥、茯苓不要在藥店買，做好菜市場新鮮的，鴿子用老鴿子都很好。

5、斑魚湯

材料：淡菜50克（洗凈），淮山藥100克，肇芡實(shí)50克，山斑魚約250克（用隔渣袋包好）。

制法：清水適量，煲約3小時，調(diào)味食用。

功效：清肺熱，除痰火，利尿去濕。

適應(yīng)癥：肺臟燥熱，口淡舌白，喉癢，小便色黃，大便不暢等。

6、沙丁魚湯

材料：大豆芽菜200克，節(jié)瓜1個，沙丁魚（或大眼雞魚）約250克，生姜4片。制法：清水適量，煲約1小時，調(diào)味飲用。

功效：清熱解濕，預(yù)防喉炎。

適應(yīng)癥：身體煩熱，咽喉痛，小便赤熱等。

7、鴨腎陳皮粥

材料：老黃瓜約750克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鮮鴨腎2個（先出水）。

制法：清水適量，煲約3小時，調(diào)味飲用。

8、節(jié)瓜薏米淡菜湯

功效：清暑利濕，健脾開胃。

適應(yīng)癥：精神困倦，小便不暢等。

9、節(jié)瓜薏米湯

材料：節(jié)瓜約500克，生薏米75克，淡菜100克（洗凈），陳皮25克。

制法：適量清水，煲約1小時半，調(diào)味飲用。

燉清湯的竅門：

現(xiàn)在有了電子燉盅，早上上班前放料燉湯，自動保溫，下班回家就可以喝了，燉起湯來似乎容易了很多。不過要做出一盅上好的燉湯，還要講究一些小秘訣：

1、燉湯雖然材料是全部放進(jìn)盅里燉，但放置的時候有講究，先放肉墊底，再把藥材、配料放在上面來燉，湯水會更加清澈。

2、盅外的水不要貪多，因?yàn)樗啵瑫谥箝_時滲入盅內(nèi)，沖淡湯味。然后要掌握火候。

3、電子燉盅可以不用看火，一勞永逸，猛火煲足3小時。但如果有時間看火，還是前半小時要用猛火，使盅內(nèi)的水燉開，之后可以收為文火，這樣同樣燉3小時，湯味更足。湯料的處理一般很簡單，不過如果有水魚、水蛇一類帶比較濃腥味的肉類，燉之前就一定要飛水，再加入姜片辟味。

小滿后高溫高濕，要常喝6款湯，清熱祛濕又營養(yǎng)，健康平安度夏天

小滿節(jié)氣后，天氣炎熱起來，雨水漸多，萬物繁茂，人體處于旺盛的活動狀態(tài)，自身的營養(yǎng)物質(zhì)會有所流失。即將進(jìn)入潮熱的天氣，人的情緒也容易焦躁，這樣的時節(jié)祛濕、養(yǎng)心尤為重要，在清熱祛濕的同時，也要補(bǔ)充營養(yǎng)，此時，適宜吃些湯湯水水的食物，健脾養(yǎng)胃，分享6款湯品，清熱祛濕，清淡又不乏營養(yǎng)，時常喝一些，平安 健康 度過夏天。

用料：淮山藥、排骨、黑木耳、枸杞、姜、鹽適量

1）黑木耳提前泡發(fā)，去蒂、洗凈，撕成小片；戴一次性手套將山藥洗凈、去皮，切滾刀塊。

2）排骨用鹽水洗凈，冷水下鍋，放兩片姜，焯水，水開后撇去浮沫，用溫水洗凈。

3）取砂鍋，將排骨放入，加生姜片、足量熱水，燉大約1小時，排骨軟爛時，下入黑木耳煮1分鐘后放入山藥，最后加鹽、枸杞，停1、2分鐘就可以了。

用料：絲瓜、秀珍菇、大蒜、鹽、小蔥、香油適量

1）絲瓜洗凈去皮，切成條狀，水中加少許小蘇打或食用堿面將秀珍菇洗凈，撕成小朵。

2）熱鍋涼油，下入蒜末炒出香味，放入秀珍菇翻炒，倒入熱水燒開，待秀珍菇熟時，放入絲瓜，加鹽，絲瓜熟了，撒小蔥末、淋香油出鍋。

用料：冬瓜、薏米、鴨子、紅棗、陳皮、姜、鹽適量

1）鴨肉用淡鹽水沖洗干凈，如果覺得膩，可去除鴨皮，剁成塊狀，冷水下鍋，鍋內(nèi)放2片姜，焯水，用溫水沖洗干凈。

2）冬瓜表面用鹽搓洗一下，沖干凈，去瓤籽、切塊狀；紅棗洗凈、去核；薏米洗凈，陳皮提前浸泡10分鐘，刮去白瓤。

3）取砂鍋，放入鴨塊、薏米、生姜，倒入足量熱水，燉一個小時左右，放入冬瓜、紅棗、陳皮，再燉半個小時，加鹽，停1、2分鐘出鍋。

小貼士：薏米性寒，您也可以炒制一下，不用放油，這根據(jù)您自身的情況來定。

用料：芹菜、里脊肉、雞蛋、姜、蔥、料酒、鹽、淀粉適量

1）芹菜上的嫩葉子留著，洗凈切細(xì)條或者小丁狀。您也可以用香芹來做。

2）里脊肉用淡鹽水洗凈，控水、切絲，放入雞蛋清、少許淀粉、食用油抓勻。

3）熱鍋涼油，下入蔥姜末炒出香味，倒入熱水，煮沸，放入芹菜，再放入肉絲汆熟，酌情加料酒，也可以不放；加鹽，將剩下的蛋黃，酌情加個雞蛋，打散，甩蛋花后即成。

用料：赤小豆、山藥、胡蘿卜、粳米適量

赤小豆提前浸泡，取砂鍋，將赤小豆、粳米放入，加足量清水，煮至軟爛，放入山藥、胡蘿卜，煮熟即可；您也可以直接放入電飯煲中，按煮粥鍵。酌情加冰糖。

用料：銀耳、荸薺、紅棗、冰糖適量

1）荸薺洗凈、去皮，切片或者小塊；銀耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵，紅棗去核。

2）湯鍋中放入銀耳，足量的清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉大約30分鐘，略呈粘稠狀，中間要攪動，放入馬蹄、紅棗、少許冰糖再燉20分鐘左右即可。

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