長壽老人的幾項(xiàng)健康守則,買不來(老年人的衛(wèi)生保健一般問題是什么)

長壽老人的幾項(xiàng)健康守則,買不來

長壽老人的十項(xiàng)健康守則 花錢也買不來

從秦始皇時(shí)期起，長壽這個(gè)話題就已經(jīng)深入人心了。從那會(huì)兒的長生不老丹到現(xiàn)在的長壽養(yǎng)生法，方法多的讓我們眼花繚亂，可是我們到底應(yīng)該聽誰的呢?其實(shí)總結(jié)一下，也就是以下十點(diǎn)?？靵砜纯凑_的長壽守則到底是什么吧!

若要求得長壽，必須重視飲食養(yǎng)生。長壽者共同的飲食經(jīng)驗(yàn)是：攝取充足的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃綠色與黃色蔬菜。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)成身體的基本營養(yǎng)成分，可使身體、肌肉、心臟保持活力，無論是豆制品的植物蛋白，還是魚與瘦肉類的動(dòng)物性蛋白，都要充足地?cái)z入。

此外，各類綠色和黃顏色的蔬菜也必須足量攝入，這是維生素a與維生素c不可缺少的食物。例如：青菜、菠菜、胡蘿卜、南瓜、韭菜、芹菜、花椰菜、西紅柿等。 還要常吃新鮮水果，它們是長壽者要多吃的食物。如果老年人偏食或挑食，往往與長壽無緣。如果人體內(nèi)的營養(yǎng)素不足，當(dāng)然就不能長壽，會(huì)因吃得不當(dāng)而早亡。長壽，既有遺傳因素，又有后天因素，自我保健可使生命之樹長青。據(jù)長壽老人介紹，健康的生活守則如下：

1、高營養(yǎng)飲食，吃得健康

選擇含維生素和礦物質(zhì)多的食物。要避免食用油脂過多，不要過多地?cái)z入食鹽與糖類食物，以控制總熱量，常吃七八分飽。

2、多動(dòng)腦，智力不衰

可以猜猜字謎，學(xué)一種外語，玩玩橋牌等，多動(dòng)腦可使你智力不衰，腦力保持良好的狀態(tài)。

3、降低膽固醇，確保健康無大病

多吃蔬菜與魚，多吃豆類、燕麥制品和水果，少吃動(dòng)物脂肪與油炸食品，不吃動(dòng)物內(nèi)臟和其他膽固醇含量高的食物，確保健康無大病。

老年人的衛(wèi)生保健一般問題是什么

只需你十分鐘卻可以讓你和你的父母都至少多活十年
　　～北大齊教授健康講座筆錄～
　　人的壽命應(yīng)該能達(dá)到100 至175 歲，為什么都沒有達(dá)到呢？最主要一個(gè)原因就是我們不重視保健，不懂得保健的知識(shí)。很多人死于無知，這很冤枉?。?br>　　大家知道怎么保健嗎？國際上有個(gè)維多利亞宣言，宣言里有三個(gè)里程碑：第一個(gè)叫平衡飲食，第二個(gè)叫有氧運(yùn)動(dòng)，第三個(gè)叫心理狀態(tài)。這三個(gè)里程碑，國際上都知道，而我們很多人不清楚。三個(gè)里程碑的標(biāo)題不會(huì)變，但內(nèi)容會(huì)隨時(shí)改變。
　　一、平衡飲食
　　下面我講第一個(gè)問題，平衡飲食。所謂平衡飲食，有飲和食兩大類?！?br>　　1、“飲”的問題
　　國際會(huì)議上提出了六種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆?jié){；第四酸奶——你注意啦：人家不提牛奶；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。
　　為什么提蘑菇湯？因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ?。同一個(gè)辦公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能幫助提高免疫力，所以是保健品。
　　為什么提骨頭湯？骨頭湯里含一種延年益壽的膠質(zhì)物質(zhì)，所以世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。我們調(diào)查了一下，最近蘇州、南京城里有了，北京還是沒有。
　　為什么提酸奶？因?yàn)樗崮淌蔷S持菌群平衡的。所謂維持菌群平衡，是指讓有益的細(xì)菌生長，而把有害的細(xì)菌消滅，所以吃酸奶可以少得病。在歐洲酸奶非常流行，我們?cè)S多女孩喜歡喝酸奶，但是她們不了解酸奶有什么好處。我們很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。我們不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比還不一樣。
　　還有豆?jié){，后面再說。
　　綠茶：在所有的飲料里，抗癌它是第一名。喝綠茶，能保護(hù)牙齒，還能使血管不容易破裂。
　　綠茶為什么有保健作用呢？原來綠茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。第二請(qǐng)注意，綠茶里含氟。這個(gè)氟有什么作用呢？古代人很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢(mèng)時(shí)就寫賈府的人吃完飯拿茶漱口。蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅(jiān)固牙齒，但他不知道是氟的作用。日本人現(xiàn)在搞清楚了，氟不僅能堅(jiān)固牙齒，還能預(yù)防蟲牙，消滅菌斑。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)?，F(xiàn)在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪里不知道?，F(xiàn)在有人30歲就開始掉牙，50歲時(shí)牙就全掉了。第三，綠茶本身含茶單寧。茶單寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。很多人因腦血管意外來北京治療，醫(yī)院每死4個(gè)人中就有1個(gè)是腦出血，這很危險(xiǎn)。腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了，這個(gè)我見得太多了。要是常喝綠茶就不至于了，所以我現(xiàn)在早上就改喝綠茶了。為什么？我跟人開玩笑說是怕兒子氣著我。
　　各位，你們這歲數(shù)就早點(diǎn)喝吧，到時(shí)候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕。綠茶第一抗癌，第二能堅(jiān)固牙齒，第三腦血管不易破裂，干嘛不喝呀？如果你不知道怎么喝茶，請(qǐng)馬上糾正，因?yàn)閲H潮流已經(jīng)是喝綠茶了。有人跟我抬杠：喝完茶睡不著覺怎么辦？———誰讓你睡覺前喝茶了？
　　葡萄酒：能抗衰老、降血壓、降血脂。所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。
　　飲料中第二個(gè)是紅葡萄酒。為什么提紅葡萄酒？很多中國人不知道，歐洲早就知道了，他們男女老少天天都喝一點(diǎn)紅葡萄酒，什么原因？原來紅葡萄的皮上有種逆轉(zhuǎn)醇。這逆轉(zhuǎn)醇是抗衰老的，一說能抗衰老，人們就愛喝了。逆轉(zhuǎn)醇還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不易得心臟病。第二，它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。什么情況下心臟會(huì)停搏？第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關(guān)系。什么食物呢？過大、過硬、過粘、過熱的食物，容易使心臟停搏。血脂高，也會(huì)使心臟停搏。紅葡萄酒還有個(gè)作用，就是能降血壓、降血脂。世界衛(wèi)生組織說的是“戒煙限酒”，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過50～100 毫升，白酒每天不超過5～10 毫升，啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這個(gè)量是錯(cuò)的，不超過這個(gè)量是好的。有的女同志提出來：我不會(huì)喝酒怎么辦？你不會(huì)喝酒，難道不會(huì)吃葡萄嗎？吃葡萄難道不會(huì)不吐葡萄皮嗎？“吃葡萄不吐葡萄皮”，是相聲里說的一句話，在生活里也管用。但我告訴你，白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇，所以你不聽課就不會(huì)買葡萄。白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇，吃了也是白吃，要買紅葡萄。現(xiàn)在，歐洲已經(jīng)出現(xiàn)紅葡萄糕點(diǎn)了。我實(shí)驗(yàn)過，把紅葡萄洗干凈，吃的時(shí)候把皮咽下去，挺舒服的，沒事。所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。
　　長壽，錢和權(quán)都不是主要的，主要的是懂得保健。
　　人體正常的內(nèi)環(huán)境是弱堿性的，蔬菜和水果中有弱堿性物質(zhì)。凡是發(fā)達(dá)國家、凡是健康水平高的國家，都是蔬菜和水果消耗量大的。你不會(huì)保健，就會(huì)點(diǎn)菜，沒用。有人開玩笑，那些貪污犯不用槍斃，吃就把他吃死了，我看一點(diǎn)也不夸大。還有人跟我抬杠說：我還沒解決溫飽怎么辦？有人跟我提到，保健要“有權(quán)才成”。我們知道，中國最有權(quán)的是皇帝，遠(yuǎn)的不說，就說清朝，有13個(gè)皇帝，同治19歲死的，順治23歲，咸豐31歲，光緒38歲，但乾隆卻活了89歲。乾隆特別會(huì)保健，在清朝皇帝里是長壽冠軍。我們查了乾隆的資料，第一，他特別好運(yùn)動(dòng)；第二，他吃蒸發(fā)糕，粗細(xì)糧搭配；第三，他好旅游，最有名的就是下江南，所以他活了89歲。還有對(duì)818個(gè)和尚的調(diào)查，30％以上的和尚活到90歲以上，最小的一個(gè)是65歲。和尚有什么權(quán)？他們的飲食值得我們注意、值得我們學(xué)習(xí)呀！所以，要長壽，錢和權(quán)都不是主要的，主要的是懂得保健。如果你不會(huì)保健，有錢有權(quán)都沒有保證，所以聯(lián)合國才說千萬不要死于無知。
　　2、“食”的問題
　　再說飲食的第二個(gè)問題———“食”的問題。大家知道，亞洲的食物金字塔最好。什么叫金字塔？就是以谷類、豆類、菜類為食的基礎(chǔ)。
　　老玉米、蕎麥、薯類、燕麥、小米，食療重于藥療。
　　在國際會(huì)議上，從來不提大米、白面，也不提洋快餐。谷類里第一提的是老玉米，說它是“黃金作物”。美國醫(yī)學(xué)會(huì)作過普查，發(fā)現(xiàn)印第安人極少有高血壓、動(dòng)脈硬化的，就是吃老玉米吃的。后來，研究發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷固醇、維生素e，可以避免高血壓和動(dòng)脈硬化。從此以后，美國人就改吃玉米了。美洲、非洲、歐洲、日本、中國的香港、廣州，早上都吃玉米羹了?，F(xiàn)在，許多人在吃卵磷脂，就是希望不得動(dòng)脈硬化。但是他不知道老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花錢。一個(gè)老玉米在美國是2.5美元，而在中國只要1塊錢，便宜多了。但是我們很多人不知道，也不吃。我早就改每天喝玉米粥了，在美國我也一直堅(jiān)持。我今年70多歲了，體力充沛，精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱們看誰活得長。
　　谷類中第二提的是蕎麥。為什么提蕎麥？現(xiàn)在很多人都是“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。而蕎麥恰恰是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。我問北大學(xué)生：什么叫蕎麥？他們不知道，就知道漢堡包。蕎麥里含有18％的纖維素，吃蕎麥的人不易得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌都不易得。而我們坐辦公室的人，得直腸癌、結(jié)腸癌的很多。你說要不要吃蕎麥？
　　谷類里第三要提的是白薯、紅薯、山藥和土豆等。為什么？原來它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不易得直腸癌、結(jié)腸癌；吸收脂肪和糖類，不易得糖尿??；吸收毒素，不易發(fā)生胃腸道炎癥。我在美國也調(diào)查了，美國吃薯類是把它做成各種糕點(diǎn)，吃得也不少。希望大家多吃薯類，主食中能搭配薯類。
　　谷類里面還有燕麥，國外早就知道，中國很多人不知道。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片，因?yàn)樗芙笛?、降血壓?br>　　最后要提的是小米。我們是小米加步槍打的勝仗?。∥一貒髥枺骸盀槭裁丛蹅儸F(xiàn)在不吃小米了呢？”很多人跟我說什么：“那玩意不是坐月子吃的嗎？”你說糟糕不糟糕？實(shí)際上《本草綱目》已經(jīng)說明白了，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠。有這么大好處你不吃！
　　大家要明白，食療重于藥療，這是李時(shí)珍說的。所以李時(shí)珍寫在《本草綱目》中的多是食物。我們?yōu)槭裁床荒檬澄锝鉀Q問題，非得吃藥？十藥九毒，沒聽說拿藥能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到，你我也辦不到。但是我要聲明：我不是反對(duì)吃藥，我是反對(duì)亂吃藥，我主張吃藥“短、平、快”———短時(shí)間吃藥，吃平安藥，快速停藥?！　?br>　　對(duì)黃種人來說，最適合的是豆?jié){。
　　接著，講“谷、豆、菜”中的豆類。我們普查發(fā)現(xiàn)，中國老百姓缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白。所以，體育比賽上，我們小球老勝，大球就不勝。為什么？球場上一踢一撞就一跟頭?，F(xiàn)在，我們的藥費(fèi)比美國高很多，但我們的身體卻不如人家。中國人缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)質(zhì)蛋白不夠怎么辦？衛(wèi)生部已經(jīng)提出了“大豆行動(dòng)計(jì)劃”，內(nèi)容是“一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉”。我講了之后，有的學(xué)生就說成了“半斤雞蛋二兩肉，加點(diǎn)蔬菜加點(diǎn)豆”。
　　他說你講的沒有量，我給你加點(diǎn)量。誰讓你加量的？一個(gè)雞蛋300毫克膽固醇正合適，為什么吃半斤？還編出來“二兩肉”。一兩大豆的蛋白等于二兩瘦肉，等于三兩雞蛋，等于四兩大米，你說應(yīng)該吃什么好？美國把每年的8月15日定為全國的“豆腐節(jié)”，我們這個(gè)豆腐發(fā)源地卻沒有豆腐節(jié)。美國人不缺優(yōu)質(zhì)蛋白，他們認(rèn)為大豆是營養(yǎng)之花、豆中之王。
　　豆?jié){有什么優(yōu)點(diǎn)？豆?jié){里含的是寡糖，它100％能被吸收，而且豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣的含量比牛奶多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。其中特別是異黃酮，專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌。所以對(duì)我們黃種人來說，最合適的是豆?jié){。我不反對(duì)大家喝牛奶，但為了防癌，一定要喝點(diǎn)豆?jié){。有人停牛奶改喝豆?jié){了，這方法也不一定好。牛奶可以接著喝，適當(dāng)加點(diǎn)豆?jié){。
　　蘿卜、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。
　　下面，談“谷、豆、菜”中的菜類。國際會(huì)議上第一個(gè)提的菜是胡蘿卜。為什么提胡蘿卜？我國《本草綱目》里說它是養(yǎng)眼蔬菜。晚上看不到東西，特別是夜盲癥，吃了好。而且，長期吃胡蘿卜不容易得感冒。美國人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)粘膜。常吃胡蘿卜的人確實(shí)從里往外美容，這美容概念應(yīng)該是內(nèi)外和諧。在烏魯木齊時(shí)，有人請(qǐng)我吃餃子，是胡蘿卜餡的，他們起名叫俄羅斯餃子。我吃完后覺得很美。第一，它養(yǎng)粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點(diǎn)抗癌作用，而且對(duì)眼睛特別好。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營養(yǎng)也不受損失?，F(xiàn)在，歐洲已經(jīng)出現(xiàn)胡蘿卜糕點(diǎn)了。
　　菜類中第二提的是南瓜。為什么提南瓜呢？它刺激β細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。還應(yīng)該提苦瓜，它雖苦，但分泌類胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。南瓜、苦瓜，我們這個(gè)年齡的人一定要常吃。
　　國際會(huì)議上還提到番茄，就是西紅柿。在美國，紅十字會(huì)發(fā)番茄秧，提倡每個(gè)家庭都種番茄、吃番茄，目的是預(yù)防癌癥。這是五六年前才知道的。吃西紅柿不易得癌癥，你知道嗎？預(yù)防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。我問大家：西紅柿怎么吃？有人說：那還不簡單，洗洗就生吃唄。還有人說切片放白糖，再喝點(diǎn)啤酒。如果是這么吃的，我告訴你：白吃了！西紅柿里面有個(gè)東西叫番茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，因?yàn)橹車欣w維素包裹很難出來，所以必須加溫，加溫到一定程度番茄素才出來。我告訴大家，西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有西紅柿湯，或者西紅柿雞蛋湯也是好的。請(qǐng)大家注意：生吃西紅柿不抗癌。
　　大蒜，是抗癌之王。我剛一說大蒜怎么吃，有人就說：得加溫吃?！阍趺词裁炊技訙?？我告訴大家，大蒜加溫作用等于零！山東人、東北人最愛吃大蒜，一瓣瓣地吃，還說吃大蒜不得癌。但沒幾天他先得癌癥了，什么原因？現(xiàn)在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我們不知道。告訴大家，必須先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空氣里15分鐘后食用，這樣吃大蒜才有用。原來，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。那天，我見人吃大蒜，他拿過一碗面，然后很快就把大蒜剝出來了，一瓣一瓣地吃，還不到5秒鐘就吃下去了。連5秒鐘都沒有，這大蒜有什么用呀？一點(diǎn)用也沒有。如果不按我的方法，那是白吃了。有許多人不吃大蒜，是因?yàn)樗形?。不用怕，吃點(diǎn)山楂，吃點(diǎn)花生米，再嚼點(diǎn)好茶葉，就沒味了。外國人每星期都吃大蒜，我們?yōu)槭裁床怀匝剑〕燥溩拥臅r(shí)候，蘸大蒜末（切片或搗末都行）加醋就很好。
　　再講講黑木耳。黑木耳有什么作用呢？現(xiàn)在一到過年，心肌梗死的就比較多，而且年齡越來越小，年紀(jì)小的只有30歲。為什么過年時(shí)心肌梗死就多？兩個(gè)原因：一個(gè)是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高；另一個(gè)是因?yàn)檫^年時(shí)吃高凝食物特別多。大家記住，血稠的人叫高凝體質(zhì)。高凝體質(zhì)的人加上高凝食物，所以過年時(shí)心肌梗死的人特別多，而且年齡不限。
　　心肌梗死雖然沒治，但完全可以預(yù)防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什么？阿司匹林使血不粘稠，不得心肌梗死。但吃阿司匹林的后果是什么？后果是眼底出血?，F(xiàn)在很多人眼底出血，我勸大家不要吃阿司匹林了?，F(xiàn)在歐洲已經(jīng)不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。
　　黑木耳有兩個(gè)作用，其中一個(gè)是使血不粘稠。黑木耳的作用，是美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)的。他發(fā)現(xiàn)以后，所有歐洲人、有錢有地位的人都改吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。
　　什么樣的人是高凝體質(zhì)？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。而且，a1血型的人更容易成高凝體質(zhì)血稠。還有，脖子越短越容易高凝血稠。防止心肌梗死，第一過年時(shí)不要胡吃海塞；第二多喝點(diǎn)好茶，活血化瘀；第三千萬不要生氣，一生氣血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝紅葡萄酒，一天不超過100毫升。
　　如果給你吃花生米，千萬不要吃，實(shí)在要吃，把皮剝了吃。你看咱中國的花生米，如五香花生米、炒花生米、炸花生米，全都帶皮。你到歐洲去看看，花生米沒有帶皮的，人家知道不要吃皮。有人說：“這皮不是有營養(yǎng)嗎？”誰說的？我告訴大家，花生皮是提高血小板、止血用的，我們中老年人千萬不要吃。
　　還有，看電視要注意，好電視就看會(huì)兒，不好的電視不看。為什么？長時(shí)間坐在那兒，血凝度會(huì)升高。我特別擔(dān)心的是什么？本來就矮、粗、胖、沒脖子，還在更年期，又是a1血型，胡吃海塞，然后一生氣，又喝白酒，完了吃花生米不剝皮，他要不得心肌梗死，我這大夫不當(dāng)了。
　　下面談?wù)劵ǚ?。美國前總統(tǒng)里根曾受過槍傷，還得過一次惡性腫瘤，但他那么大歲數(shù)，現(xiàn)在還活著，只是得了老年性癡呆癥。他為什么活得長？花粉在他身上起了很大作用?，F(xiàn)在，歐洲、美洲都流行起花粉來了。我回國后一查歷史，原來我們很早就有。武則天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育著生命，營養(yǎng)最豐富，在植物里是最好的東西。古代就有了，但我們現(xiàn)在忽略了它?；ǚ墼谌毡居玫米疃?，不管多大年紀(jì)的人都用它美容，法國的模特也都用它。
　　據(jù)文獻(xiàn)記載，治前列腺病藥的成分，最早就是在花粉里發(fā)現(xiàn)的，如果用花粉治不好，藥怕是也解決不了，最后就是腎功能衰竭，尿血，然后腎腫瘤。所以要早點(diǎn)治，而不要等到腎功能衰竭。其次，不少人胃腸道紊亂，女同胞特別多，造成習(xí)慣性便秘。如果吃瀉藥，容易得直腸癌、結(jié)腸癌?；ǚ塾袀€(gè)名字叫“腸道警察”，吃了花粉以后，“警察”可以維持腸道秩序，避免了紊亂。
　　第三，花粉還具有健美作用，能維持體型。這就是花粉的三大作用。
　　花粉好，但要注意，不是什么花粉都能吃的，必須有選擇。搞不好，非但不保健，還能吃出病來。有在街上拿塑料袋賣花粉的，幾塊錢一大兜，好幾斤。你一看，這個(gè)便宜，齊教授說吃花粉好，買幾袋。回家一吃，第二天上吐下瀉，到醫(yī)院看病花好幾百。你找我，我不負(fù)這個(gè)責(zé)任。你記住，花粉必須具備三個(gè)條件才能用。
　　第一，破壁?；ǚ廴绻麤]有破壁，營養(yǎng)被硬殼包裹著，不能被人吸收。破壁需要經(jīng)高科技處理。你研磨、高溫，把營養(yǎng)都破壞了，而且破壁也不完全。必須要高科技手段，破壁完全，粒徑均勻，低溫保全營養(yǎng)才有用。
　　第二，消毒?；ǚ凼且吧模菀孜廴?，要消毒。消毒也有講究。你上鍋蒸蒸，再來幾個(gè)大氣壓的蒸汽，細(xì)菌是死了，花粉也熟了，營養(yǎng)都破壞了，還吃它干嗎？所以消毒不能用高溫高壓。
　　第三，脫敏?；ǚ凼堑鞍踪|(zhì)，可能引起過敏反應(yīng)。有些人一到春秋天就老咳嗽、打噴嚏，花粉過敏。所以，你要有選擇。一般油菜花粉的過敏率比較低，所以，純油菜花粉制成的產(chǎn)品比亂七八糟的雜花粉要好。但最重要的，花粉產(chǎn)品必須經(jīng)過脫敏處理才能吃。
　　花粉必須具備破壁、消毒和脫敏這三條才能用。
　　吃動(dòng)物，動(dòng)物越小越有營養(yǎng)價(jià)值。
　　說完植物，再來談?wù)剟?dòng)物問題?！俺运臈l腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。”這個(gè)概念在歐洲不一樣。你參加宴會(huì)，假如有牛肉，又有豬肉，應(yīng)該吃豬肉，牛肉的問題太多。第一有瘋牛病，第二有口蹄疫，第三有不良膽固醇。如果有豬肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞肉，吃雞肉；有雞又有魚，吃魚；有魚又有蝦，那就吃蝦呀。這不是客氣，動(dòng)物越小蛋白越好，樸素的大眾營養(yǎng)學(xué)就看動(dòng)物的大小。國際會(huì)議上說，跳蚤的蛋白最好。跳蚤，別看它那么小，它可以跳1米多高，你信不信？如果把它放大到人那么大，它還不跳到月球上去？所以，有幾個(gè)美國醫(yī)生在琢磨怎么吃跳蚤呢。
　　現(xiàn)在 who（世界衛(wèi)生組織）建議大家多吃雞和魚。那為什么不提蝦呢？不是不提，而是蝦太貴了，不容易普及。如果有蝦，還是吃蝦好。我現(xiàn)在掌握這樣一個(gè)原則：要是有個(gè)原則：要是有蝦，我就吃兩口蝦，這兩口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。魚容易普及，魚肉蛋白1個(gè)小時(shí)就能吸收，吸收率為100％，而牛肉蛋白3個(gè)小時(shí)才吸收。
　　魚，對(duì)老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當(dāng)然，蝦比魚還好。日本人壽命長，日本的長壽地區(qū)在海邊，是吃魚的地方。特別要吃小魚、小蝦，特別要吃全魚（連頭帶尾），因?yàn)榛钚晕镔|(zhì)在小魚和小蝦的頭部和腹部。你會(huì)不會(huì)買魚買蝦？要買就買小魚小蝦，而且吃全魚全蝦。這里頭有學(xué)問。
　　還有一個(gè)吃的原則：吃東西要掌握量，并不是越多越好。吃七成飽，一輩子不得胃病，吃八成飽最多了，若吃十成飽，那兩成是多余的，是廢物，沒有用。所以，建議大家進(jìn)食做到0.618黃金分割：副食6主食4；粗糧6細(xì)糧4。
　　現(xiàn)在，人類吃動(dòng)物吃得太多，而且粗細(xì)糧不平衡。我的一個(gè)病人，一口氣吃6個(gè)大包子，20歲得了胃擴(kuò)張，診斷結(jié)果，要么是等死，要么是胃切除。結(jié)果切除了大半個(gè)胃,天天往我這里跑。吃東西一定要適度，老年人特別要做到只吃七成飽。
　　物質(zhì)平衡有個(gè)規(guī)律，我簡單介紹一下。初生到5個(gè)月嬰兒吃母乳最好，超過5個(gè)月母乳也不行了，需要42種以上的食品。人到老年，就需要得更多了。怎么辦？幸虧法國有一個(gè)叫克萊門特的博士，他到非洲考察，發(fā)現(xiàn)乍得湖地區(qū)的土著人都健康長壽。當(dāng)?shù)厝顺詮暮飺频囊环N東西。他們拿那東西包包子吃，然后喝用那東西做的湯。克萊門特把那東西拿回巴黎，一檢驗(yàn)，原來是一種微藻，而且是螺旋狀的，就起名叫它螺旋藻。
　　這里我還要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)。螺旋藻90年代在國內(nèi)熱過一陣就完了。而在國外30多年，一年比一年熱，持續(xù)不衰。1984年，戚長敬教授上書中央，建議重視螺旋藻的研究。當(dāng)時(shí)，宋平同志親筆批示。國家“七五”、“八五”做了10年研究，結(jié)果有些人看這個(gè)能賺錢，一哄而上。當(dāng)時(shí)國內(nèi)生產(chǎn)螺旋藻的廠家論百計(jì)，可國際上生產(chǎn)保健品質(zhì)量螺旋藻的不過幾家。人家比我們傻？國家質(zhì)檢部門委托螺旋藻質(zhì)量、功能權(quán)威，北大生命科學(xué)院的劉兆乾教授牽頭做過一次抽檢。從市場上買樣品回來檢測，結(jié)果絕大部分不合格。螺旋藻55％以上應(yīng)是蛋白質(zhì)，而有的樣品甚至連蛋白質(zhì)都提不出來，天知道是個(gè)什么東西！很多人買了劣質(zhì)、假的螺旋藻，吃出病來了，怪螺旋藻不好，把很有價(jià)值的東西給毀了。
　　所以，選什么樣的螺旋藻吃，比吃不吃的問題要大得多。不然，非但不保健、白花錢，弄不好還有生命危險(xiǎn)。
　　螺旋藻的選擇，第一是選藻種。泰國香米為什么跟其他的米不一樣？種好。螺旋藻也一樣，好的藻種營養(yǎng)物質(zhì)多，差的就不行。第二，選培養(yǎng)環(huán)境。螺旋藻的吸附能力非常強(qiáng)。有的廠家用河水、湖水養(yǎng)，現(xiàn)在有幾條河是干凈的？那重金屬、化學(xué)毒素全吸到螺旋藻里去了，人吃了哪還能保?。窟@樣的事中央電視臺(tái)報(bào)道過，國內(nèi)大報(bào)也曝光過，可是現(xiàn)在還有很多人在買，圖便宜。這樣的人，就可能死于無知。
　　輻射對(duì)我們身體的影響很大，有4種預(yù)防辦法。
　　第一喝綠茶；第二吃青菜、蘿卜；第三吃螺旋藻，但要選好；第四吃藻?？?。根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件選擇一種，實(shí)在不行就吃青菜蘿卜。
　　二、有氧運(yùn)動(dòng)
　　建議不要早上鍛煉。晚上12點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)，雷打不動(dòng)要睡覺。
　　一條原則性的經(jīng)驗(yàn)：不建議老年人早上做劇烈運(yùn)動(dòng)。
　　我建議大家傍晚鍛煉。國際上規(guī)定了，飯后45分鐘再運(yùn)動(dòng)。老年人的運(yùn)動(dòng)，散步就可以了，一次20分鐘。
　　關(guān)于早上起床的時(shí)間，6點(diǎn)———供你參考。
　　開窗時(shí)間，上午9點(diǎn)至11點(diǎn)，下午2點(diǎn)至4點(diǎn)。為什么？因?yàn)樯衔?點(diǎn)以后污染空氣下沉了，污染物質(zhì)減少了，沒有粉塵現(xiàn)象。各位注意，早上起來開窗戶，不要在窗前大喘氣，否則致癌物質(zhì)、粉塵物質(zhì)都跑到你肺里了，容易得肺癌。來自國外的警告說，早上6點(diǎn)至9點(diǎn)，是最危險(xiǎn)的致癌時(shí)刻 。
　　再說說睡覺的問題。我們主張，如果頭一天晚上沒有睡好，就應(yīng)該午睡。午睡時(shí)間是午飯后半小時(shí)，最好是睡一個(gè)小時(shí)，睡得太長，對(duì)身體沒有好處。不要蓋厚被子。晚上什么時(shí)間睡覺？我們從來不提倡早睡早起。如果晚上7點(diǎn)就睡，半夜12點(diǎn)就起來折騰，那沒有用。我們主張?jiān)谕砩?0點(diǎn)到10：30間入睡。因?yàn)橐恍r(shí)到一個(gè)半小時(shí)進(jìn)入深睡眠，是最科學(xué)的，這就是午夜12點(diǎn)到3點(diǎn)，這3小時(shí)雷打不動(dòng)，什么也別干。這3小時(shí)就是深睡眠。如果這3小時(shí)睡好了，第二天起來一定精神煥發(fā)。如果你凌晨4點(diǎn)以后睡覺，那是淺睡眠。會(huì)睡與不會(huì)睡，大不一樣。睡前洗個(gè)熱水澡，水溫40～50 攝氏度，會(huì)使睡眠質(zhì)量高。
　　三、心理狀態(tài)
　　長壽最大的優(yōu)點(diǎn)，就是從年輕時(shí)就喜歡笑，到老了還笑，所以活得長。笑，在國際上已經(jīng)成為健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
　　保健的第三個(gè)里程碑，是心理狀態(tài)問題。如果心理狀態(tài)不好，那你白吃白鍛煉了，這是很重要的。
　　生氣容易得腫瘤，全世界都知道。斯坦福大學(xué)做了個(gè)很有趣的實(shí)驗(yàn)：把鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然后再把鼻管放在冰水里十分鐘。如果冰水不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰水變白了，說明你很內(nèi)疚；如果冰水變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰水抽出1～2毫升給小老鼠打上，1～2分鐘后小老鼠就死了。所以，生氣容易得腫瘤，這是個(gè)很嚴(yán)重的問題。我勸大家，誰讓你生氣，你別生氣。如果你實(shí)在憋不住，我告訴大家，你看一下表，別超過5分鐘，超過5分鐘要壞事———血變紫了。
　　心理學(xué)會(huì)提出了五個(gè)避免生氣的方法：一是躲避；二是轉(zhuǎn)移，人家罵你，你去下棋、釣魚，沒聽見；三是釋放，但要注意：人家罵你，你又去罵別人，這不叫釋放，釋放是找知心朋友談?wù)?，要不然擱在心里是要得病的；四是升華，就是人家越說你不好，你越好好干；五是控制，就是你怎么罵我都不怕，這是最主要的一個(gè)方法。
　　國際會(huì)議上已經(jīng)給我們提出警告了，讓我們喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常運(yùn)動(dòng)，不要忘記常歡笑。
　　國際公認(rèn)六大保健飲料（只有此六類）：
　　1.綠茶（抗癌）（軟化血管）（飯后用茶葉水簌口，可以防牙齒疾?。?br>　　2.紅葡萄酒（少量）、紅葡萄皮（延緩衰老，防自由基）（防止心臟病）（防止心臟突然停勃）（早晨不能劇烈運(yùn)動(dòng)）
　　3.豆?jié){
　　4.酸奶（防止有害菌，促生有利菌）
　　5.骨頭湯（延年益壽）
　　6.蘑菇湯（提高抵抗力）
　　保健食品：
　　1.老玉米、玉米粥（防止高血脂）
　　2.蕎麥（防止糖尿病）（高纖維，防止胃腸道癌癥）（用淘米水可以洗掉農(nóng)藥）
　　3.薯類（防止便秘）（降血糖，降血脂，吸收毒素）
　　4.燕麥（防止糖尿病）
　　5.小米（安眠）（早上玉米粥、晚上小米粥）
　　6.芝麻
　　7.豆類（大豆行動(dòng)計(jì)劃：一把蔬菜一把豆、一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉）
　　容易產(chǎn)生誤解的：
　　1.（豆?jié){比牛奶更有利吸收，營養(yǎng)價(jià)值不次于牛奶）
　　2.（胡蘿卜美容！?。?br>　　3.（苦瓜，防糖尿?。?br>　　4.（番茄素，番茄加熱后產(chǎn)生番茄素，生番茄沒有番茄素，西紅柿炒雞蛋；抗生殖系統(tǒng)癌、膀胱癌）
　　5.（大蒜素，大蒜切成薄片，空氣中15分鐘才產(chǎn)生大蒜素，不能加熱；抗癌）
　　6.（黑木耳，可以防、治心肌梗塞，效果比阿司匹林還好）

45-59歲是黃金年齡，想要健康長壽，哪些行為是不可取的？

如果在20歲之前是一個(gè)重要的增長和發(fā)展時(shí)期，那么45歲的59歲是決定是否長壽的黃金時(shí)代。在醫(yī)學(xué)中，45歲被認(rèn)為是身體容易發(fā)生疾病的年齡。在這個(gè)年齡組中，新陳代謝的速度降低并變得緩慢，腦細(xì)胞的數(shù)量逐漸減少，并且顯示了不可逆的規(guī)律。身體的許多器官和組織將逐漸進(jìn)入衰老階段。此時(shí)，健康和疾病通常只是一步之遙。

進(jìn)入中年后，許多人明顯感覺到自己的睡眠質(zhì)量不如以前好，睡眠困難，睡眠時(shí)間短，半夜容易醒來，夢(mèng)多，睡眠質(zhì)量不高等。長期睡眠質(zhì)量差，容易導(dǎo)致免疫力差，身體素質(zhì)差，使許多疾病都有機(jī)會(huì)利用空虛。特別是45歲以后，大多數(shù)女性會(huì)進(jìn)入更年期，當(dāng)女性體內(nèi)雌激素水平發(fā)生明顯變化時(shí)，會(huì)導(dǎo)致女性容易失眠、盜汗等癥狀，長期失眠會(huì)影響情緒、焦慮、不安、抑郁等不良情緒。

經(jīng)常出現(xiàn)便秘，人體內(nèi)的毒素和代謝產(chǎn)物不能立即排出體外，腸內(nèi)菌群失調(diào)，出現(xiàn)口臭、腹部膨脹感、黃斑等表現(xiàn)，常易誘發(fā)腸癌等危險(xiǎn)疾病。人到了中年，肌肉就開始萎縮，彈性也不如以前了，有時(shí)骨密度也會(huì)下降。出現(xiàn)了腰痛、關(guān)節(jié)音、關(guān)節(jié)退化等。特別是在這個(gè)時(shí)候，很多中老年人愿意加倍運(yùn)動(dòng)，增加骨骼肌的力量，但是過多的運(yùn)動(dòng)容易事與愿違，導(dǎo)致肌肉酸痛，加速衰老等。

心腦血管疾病是危害中老年人健康的重要因素。許多中年人經(jīng)常有頭暈、頭痛、胸悶、氣短、心悸等癥狀。如果這些癥狀經(jīng)常出現(xiàn)，可能是心腦血管疾病的潛在信號(hào)。需要及時(shí)求醫(yī)，避免小病變成重病，失去最佳治療時(shí)間。

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