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      5種豆子健脾祛濕
      
        
      
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            2024-03-13 10:49:27
        
      

        
      
           
      5種豆子健脾祛濕
      初夏時(shí)節(jié)，雨水頻繁
      、濕氣重，中醫(yī)認(rèn)為濕氣通于脾
      ，所以人在夏天容易出現(xiàn)脾虛。脾氣虛是指脾功能不足
      ，特點(diǎn)是吃得少，吃東西不香
      ，食后腹脹，人懶乏力
      ，四肢沒勁，發(fā)展下去就會(huì)出現(xiàn)形寒肢冷
      、大便稀溏
      、腹冷浮腫
      。所以脾氣虛的人要及時(shí)調(diào)補(bǔ)
      。
      中醫(yī)認(rèn)為
      ，夏季如果能常吃一些豆類蔬菜
      ，能起到健脾利濕的作用
      。這類蔬菜所含植物蛋白質(zhì)、碳水化合物
      、維生素和無機(jī)鹽比其他蔬菜高。維生素又以B族維生素含量較高
      。以下介紹最適合夏天健脾食用的五大豆類以及相應(yīng)食譜。
      一
      、豇豆
      又名豆角
      。性平
      、味甘咸，歸脾
      、胃經(jīng)；具有理中益氣
      、健胃補(bǔ)腎
      、和五臟
      、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓
      、止消渴的功效；主治嘔吐
      、痢疾
      、尿頻等癥
      。尤其適宜于糖尿病、腎虛
      、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食
      。
      推薦食譜：魚香豇豆
      【原料】 豇豆350g
      、花椒1g
      、干辣椒2g
      、姜10g
      、蔥15g
      、蒜25g、剁椒30g
      、糖3g
      、鹽2g
      、醬油20ml
      、醋15ml、香油5ml
      、牛肉粉1g、食用油30ml、黃酒10ml
      。
      【制法】
      1
      、魚香汁：姜末
      、蒜末、蔥末
      、剁椒、糖
      、醬油、醋
      、香油、牛肉粉拌勻
      。
      2、主料豇豆掐去兩頭
      ，洗凈
      ，切成寸段。
      3
        、豇豆入鍋煮至斷生，撈出后放入冷水中
        ，拔涼后撈出瀝干
        。
      4
        、鍋燒熱
        ，放入油
        、花椒
        、干辣椒煸香后撈出
        。
      5
        、放入豇豆
        、黃酒翻炒至八、九成熟
      。
      6、倒入魚香汁中火翻炒入味
      ，根據(jù)口味加鹽調(diào)整即可
      。
      二
      、豌豆
      又名荷蘭豆
      。味甘、性平
      ，歸脾、胃經(jīng)
      ；具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)
      、利小便、消癰腫
      、解毒之功效
      ；主治腳氣
      、癰腫
        、乳汁不通、脾胃不適
        、呃逆嘔吐
        、心腹脹痛、口渴泄痢等。
      在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶
        ，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質(zhì)還有抗菌消炎
        、加強(qiáng)新陳代謝的功能
        。
      推薦食譜：香菇荷蘭豆炒馬蹄
      【原料】鮮香菇3朵（干香菇也可以）
      、荷蘭豆100克
        、馬蹄6只
      、紅椒少量（完全為了顏色）
      、蒜2瓣（剁成蒜蓉）
      、色拉油適量
      、鹽
      、雞精
      。
      【制法】
      1
      、香菇洗凈切片
      ，荷蘭豆去老筋撕成小片洗凈，馬蹄洗凈去皮切片
      。
      2、炒鍋燒熱下油
      ，燒至5成熱
      ，下蒜蓉炒香。
      3、下香菇翻炒幾下
      ，下荷蘭豆翻炒幾下
      ，下馬蹄、紅椒同炒
      ，可以下少量高湯，下鹽和雞精調(diào)味即可
      。
      三
      、毛豆
      味甘
      、性平
      ，入脾、大腸經(jīng)
      ；具有健脾寬中
      、潤(rùn)燥消水、清熱解毒
      、益氣的功效
      ；主治疳積瀉痢
      、腹脹羸瘦、妊娠中毒
      、瘡癰腫毒
      、外傷出血等
      。因毛豆是黃豆的嫩豆
      ，其所含的卵磷脂成分豐富。
      推薦食譜：鹽水毛豆
      【原料】毛豆一斤
      ，干辣椒，花椒
      ，姜片，八角
      ，鹽
      【制法】
      1、買回來的毛豆要仔細(xì)清洗
      ，至少要洗3-4遍或者更多
      ，先洗掉泥土，后洗掉浮毛
      。
      2、用剪刀剪掉毛豆2頭
      ，雖然麻煩，但為了更好的效果
      ，我覺得值。這樣會(huì)比較好入味
      。剪掉這些毛豆花了我十幾分鐘的時(shí)間
      ，開著音樂也就是四五首歌的時(shí)間，也不覺得枯燥
      。
      3、鍋中倒入清水
      ，放入干幾個(gè)八角，一些花椒
      ，幾片生姜和幾個(gè)干辣椒。大火燒開后
      ，放入剪好角的毛豆
      ，放入鹽開鍋后，中小火煮五分鐘
      ，時(shí)間不要太久。
      4
      、五分鐘過后關(guān)火，用余溫來燜熟毛豆
      。燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜
      ，放入冰箱冷藏一晚后吃
      ，味道更佳哦。
      四
      、蠶豆
      傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蠶豆味甘
      、性平，入脾
      、胃經(jīng)
      ；可補(bǔ)中益氣
      ，健脾益胃，清熱利濕
      ，止血降壓
      ，澀精止帶；主治中氣不足
      ，倦怠少食
      ，高血壓
      ，咯血
      ，衄血，婦女帶下等病癥
      。
      蠶豆鯽魚粥
      【原料】蠶豆90克，鯽魚150克 
      ，茯苓30克，稻米30克
      ，大蒜（白皮）30克，姜3克
      ，鹽3克
      ，植物油20克
      【制法】
      1、將鯽魚去鱗
      、鰓及內(nèi)臟
      ，洗凈；
      2
      、起油鍋
      ，放下鯽魚
      ，煎香鏟起；
      3
      、蠶豆、茯苓
      、生姜、大米洗凈
        ；
      4
        、把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)
        ，武火煮沸后
        ，文火煮一小時(shí)，再放入大蒜
        ，煮十分鐘，調(diào)味即可
      。
      五、扁豆
      扁豆能健脾和中
      ，消暑化濕
      。治暑濕吐瀉
      ，脾虛嘔逆，食少久泄
      ，水停消渴，赤白帶下
      ，小兒疳積。
      推薦食譜：醬爆雞蛋扁豆
      【原料】扁豆
      、雞蛋
      、姜
      、蒜
      。紅油豆瓣醬
      、鹽。
      【制法】
      1
      、扁豆洗凈擇去老筋
      ，斜切成段；姜
        、蒜切小片
        ；
      2
        、雞蛋打散，里面滴入幾滴料酒和幾滴清水
        ；
      3
        、鍋入少許油
        ，將雞蛋炒至基本凝固后關(guān)火
        ，然后用鏟子鏟成小塊
        ；
      4
        、另起鍋入油
        ，爆香姜蒜，倒入扁豆
        ，翻炒至顏色略微變深
        ，然后調(diào)入適量醬料翻炒；
      5
        、繼續(xù)翻炒至扁豆基本熟透
        ，中途可加少許水
        ；
      6、扁豆炒熟后倒入炒好的雞蛋
        ，翻炒均勻即可。根據(jù)個(gè)人口味酌情加鹽
      ，基本不用再加了。
      

          
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      寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
      
                        
      一
      、寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r(shí)或即將醒時(shí)滿頭大汗
      。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
      。但如果大汗淋漓
      ，并伴有其他不適的表現(xiàn)
      ，就要注意觀察
      ，加強(qiáng)護(hù)理
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
      ，但對(duì)50多歲的不少人來說卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶。在生活困難時(shí)期
      ，野菜
      、樹皮、樹葉……能吃的不能吃的
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