潤(rùn)肺的三款滋補(bǔ)藥膳做法

一、蘿卜沙參百合湯

原料：百合25克，口蘑30克，胡蘿卜1根，青蘿卜100克，沙參15克，牛腩肉200克

調(diào)味料：料酒，鹽，八角，蔥姜

做法：

1、百合沙參洗凈，胡蘿卜、青蘿卜去皮洗凈，切塊，口蘑洗凈，切十字花刀；

2、牛肉洗凈，切塊，放沸水里，倒入料酒，汆燙后撈出備用；

3、鍋加水，倒入所以原料，放入八角，武火煮沸，文火慢煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：沙參是一味常見(jiàn)的中藥，具有滋陰清肺的作用，百合也具有滋陰清肺的功效，該湯能潤(rùn)肺益氣，清心安神。

二、牛肉山藥枸杞湯

原料：芡實(shí)50克，桂圓肉10克，枸杞子、山藥各10克，牛腱子肉300克

調(diào)味料：蔥姜片，味精，鹽，料酒，清湯

做法：

1、桂圓肉、山藥洗凈，枸杞子、芡實(shí)洗凈后放溫水里泡軟，牛腱子肉洗凈，切塊，放沸水汆燙，撈出備用；

2、清湯倒入砂鍋，放山藥、芡實(shí)、牛腱子肉，加料酒、蔥姜片，武火煮沸，文火慢煲2消暑，放桂圓、枸杞，在煲半小時(shí)，加鹽、味精調(diào)味即可。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，山藥性平，味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，富含皂苷、黏液質(zhì)、糖蛋白、維生素C等多種成分，對(duì)健脾補(bǔ)肺有很好的功效，芡實(shí)同樣具有補(bǔ)脾胃、易肺腎的功效，而且容易吸收。

三、黃花菜百合蓮子羹

原料：枸杞子10克，黃花菜50克，蓮子50克，鮮百合100克

調(diào)味料：冰糖

做法：

1、黃花菜、枸杞子用溫水浸泡，百合瓣掰開(kāi)，洗凈備用，蓮子取心，煮熟后備用；

2、鍋加水，倒入所有原料和冰糖，水煮沸煮滾后一會(huì)兒即可。

功效：百合富含淀粉和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是滋補(bǔ)佳品，中醫(yī)認(rèn)為，百合性味微寒，歸心、肺經(jīng)，主要功效是潤(rùn)肺止咳、清心安神，肺癆久咳者可以食用，熱病后余熱未清、虛煩驚悸者可以食用。

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