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啤酒能不能搭配海鮮喝

佚名 2023-04-30 10:31:51

啤酒能不能搭配海鮮喝

夏季的時候,啤酒是很多人愛喝的飲品,在喝啤酒的時候

,有些人會吃一些海鮮,經(jīng)常有人邊吃海鮮邊喝啤酒
,覺得很舒爽,不過有人說海鮮和啤酒是不可以一起吃的
,對身體有危害
,那么啤酒能不能搭配海鮮喝?吃海鮮的時候可以喝啤酒嗎

吃海鮮可以喝啤酒嗎

這種說法有許多現(xiàn)實事例的佐證:經(jīng)常有人吃完海鮮喝完啤酒

,于是痛風發(fā)作。當送去醫(yī)院就診
,醫(yī)生往往會叮囑:海鮮中大量含有一種叫做嘌呤的物質(zhì)
,它經(jīng)過代謝之后會轉(zhuǎn)化為尿酸,尿酸過多會導(dǎo)致痛風
,所以一定要少吃海鮮
,尤其不要邊吃海鮮邊喝啤酒。于是
,這條飲食搭配禁忌幾乎人人皆知

跟其他傳說的飲食搭配禁忌不同,不能說這種說法是錯的

,只是它并非問題的全貌
。嘌呤確實會代謝成尿酸,尿酸的累積確實會導(dǎo)致痛風
,海鮮中也確實含有相當多的嘌呤
。不過,嘌呤在食物中廣泛存在
,并非只存在于海鮮中。一般而言
,海鮮及肉類中含有比較多的嘌呤
,動物內(nèi)臟含量更高。一些植物性食物
,比如豆制品中也含有嘌呤
。對痛風病人而言,吃任何嘌呤含量高的食物都可能引發(fā)癥狀

“吃海鮮不能喝啤酒”的原因

,最常見的解釋是說啤酒中含有維生素B1
,而維生素B1導(dǎo)致嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸。這種說法全無道理
。雖然啤酒生產(chǎn)中使用的酵母里含有大量維生素B1
,但酵母用量很小。所以啤酒中的維生素B1含量非常低
,完全可以忽略
。而且維生素B1的吸收,還會受到酒精的抑制
。同時
,嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸是正常的代謝,并不是不吃維生素B1就能夠避免的

另一種解釋是說

,啤酒中的酒精在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物會跟尿酸競爭排出途徑,影響了尿酸的排泄
。這種說法有一定合理性
。不過,不僅僅是啤酒和海鮮
,吃了任何嘌呤含量高的食物再喝酒
,理論上都會導(dǎo)致這樣的后果。酒精本來就是增加痛風風險的重要因素
,跟吃不吃海鮮沒有什么關(guān)系

對痛風病人來說,喝酒吃海鮮(或者各種肉和動物內(nèi)臟)

,都可能加劇癥狀
。2004年《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表了一項研究,研究者對幾萬人進行了長達12年的追蹤
,在此期間發(fā)現(xiàn)了幾百個痛風病例
。研究者把這幾萬人按照日常飲食中肉或者海鮮的量平均分成五組。對比他們的飲食習慣發(fā)現(xiàn)
,吃肉或者海鮮最多的那一組人
,比吃得最少的那一組人,痛風發(fā)生率大概高50%
。對于健康者而言
,考慮到痛風的發(fā)生率本來也不算高,吃肉或者海鮮對痛風的影響
,大致跟紅肉(豬肉牛肉羊肉等)對某些癌癥風險的影響相當———飲酒的影響也與此類似

那么,吃海鮮的時候到底能不能喝啤酒呢?對于本來有痛風癥狀的人

,任何高嘌呤的食物都是應(yīng)該避免的
,海鮮只是其中一類(甚至都不是嘌呤含量最高的);任何酒精飲料更應(yīng)該避免
,啤酒也只是其中的一種。對健康者來說
,這就完全取決于你在口腹之欲與健康之間的權(quán)衡了:如果要“絕對安全”
,那么比海鮮嘌呤含量高的動物內(nèi)臟,以及含量與海鮮差不多的各種肉
,都不應(yīng)該吃;而喝酒
,本來就不是一種“健康”的生活方式,跟吃不吃海鮮無關(guān)———在增加痛風的風險之外
,它還有許多其他的不良影響
。吃海鮮喝啤酒,確實會增加痛風的風險
,不過跟平常的喝酒吃肉相比
,這一風險并不見得更大。

吃海鮮的注意事項

海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中含有很多的病菌

,它們包含水腫的細菌以及加工過程中所含有的病菌和病毒
,一般情況下需要在沸水中煮4-5分鐘才能被徹底消滅。因此建議平時喜歡吃生海鮮以及生魚片的人一定要注意魚類的新鮮和衛(wèi)生問題

死貝類病菌毒素多多

海鮮類食物中

,貝類食物所含有的細菌量要高很多,并且在蛋白質(zhì)分解很快的情況下
,在死去時會橫撐很多的病菌以及毒素
。另外,不新鮮的貝類食物中還含有很多的胺類和自由基
,對人體健康來說也是極其不利的
,因此建議大家在購買貝類食物后一定要盡快的烹飪。

最好別吃反季節(jié)的海鮮

市面上我們會看到很多的反季蔬菜

,實際上還有很多的反季海鮮
,因為反季節(jié)的海鮮食物要比新鮮的海鮮要貴,并且生長環(huán)境也并不安全
,因此建議大家最好多吃當季的海鮮食物

海鮮水果同吃會腹痛

海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,與水果中的鞣酸相結(jié)合的情況下

,會出現(xiàn)阻礙身體對蛋白質(zhì)吸收的情況
,另外還會對胃腸方面帶來刺激,嚴重會出現(xiàn)腹痛
、惡心、嘔吐等癥狀
。因此吃完海鮮以后
,最好兩個小時以后再吃水果

啤酒可以和海鮮一起吃嗎?

啤酒不適合和海鮮一起吃,但是啤酒和海鮮一起吃也沒有傳言中那么嚴重


1
、啤酒作為大眾接受的酒水飲料,在宴會和聚餐中經(jīng)常會見到
,而海鮮雖然種類眾多
,但是也同樣是常見食物,二者一起上桌有時是不可避免的事
,并沒有禁止
,所以是可以一同吃的。
2
、啤酒和海鮮的所謂馬上中毒或急病事件都屬于個別人
,其本身患者身體也是有一定的疾病的,啤酒和海鮮只是誘因
,并非直接造成

3、啤酒和海鮮不能一起吃的原因是:海鮮是高蛋白
、低脂肪食物
,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1
,是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑
。這種搭配會使嘌呤增多,會對痛風患者或高尿酸血癥患者不利
,對于血尿酸正常的健康人是沒有壞處的

綜上所述,啤酒與海鮮能不能同吃是因人而異的
,并不是完全不可以

啤酒和海鮮可以一起吃嗎?

啤酒和海鮮不可以一起吃。這是因為吃海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸

,尿酸過多便會沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中
,進而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

吃海鮮的注意事項:

1

、海鮮生吃先冷凍
,澆點淡鹽水

牡礪和某些水生貝類中存在—種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說

,生吃海鮮有潛在的致命危害
。美國研究人員發(fā)現(xiàn),將牡蠣等先放在冰上,再澆上—些淡鹽水
,能有效殺死這種細菌
,吃起來更安全。

2

、吃海魚要留神汞中毒

多種海魚汞含量偏高

,尤其是食肉性海魚,如金槍魚
、鱸魚
、鱈魚、大比日負
、旗負
、鯊魚、黑斑鱈等
。經(jīng)常吃海魚的人
,血汞指數(shù)偏高。一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣
,因此要少吃這些含汞量偏高的海魚

擴展資料

啤酒的飲用禁忌:

1、啤酒不能和柿子一起吃

,兩者同食易致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能

2、啤酒不能和白酒混著喝

,啤酒中含有大量的二氧化碳
,容易揮發(fā),如果與白酒同飲
,就會帶動酒精滲透

3

、啤酒不能和汽水混著喝,這樣喝啤酒會易醉

4

、啤酒不能和咖啡混著喝,酒中含有的酒精
,具有興奮作用
,而咖啡所含咖啡因,同樣具有較強的興奮作用
。兩者同飲
,對人產(chǎn)生的刺激甚大。

如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用

,會加重緊張和煩躁情緒
;若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用,會立即引發(fā)病痛;若是患有經(jīng)常性失眠癥的人
,會使病情惡化

人民網(wǎng)-7大吃海鮮禁忌得知曉

人民網(wǎng)-夏季喝啤酒的禁忌和危害

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/21193.html.

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