不吃肉只吃素不會得癌癥嗎

不吃肉只吃素不會得癌癥嗎

人是吃五谷雜糧長大的，每一種食物對我們的健康都是有貢獻的，人需要七種營養(yǎng)素，而這些營養(yǎng)素來源于六大類食物，五谷根莖類也就是我們通常吃的包子饅頭稀飯面，主要給我們提供碳水化合物，也就是糖類，魚禽肉蛋主要給我們身體提供蛋白質(zhì)，豆?jié){牛奶主要給我們提供礦物質(zhì)，而蔬菜水果會給我們提供維生素和纖維素，每天炒菜放的油，會給我們提供油脂類，喝的水自然就提供水。人想要健康想要遠離癌癥，要做到營養(yǎng)均衡。那是不是不吃肉只吃素就不會得癌癥呢？

我們知道導致癌癥的原因很多，其中一個重要的原因跟我們的飲食有關(guān)，癌癥是一口一口吃出來的，現(xiàn)在的人們物質(zhì)生活水平越來越高，吃肉、吃油都已經(jīng)是很平常的事情，而因此出現(xiàn)了癌癥越來越多，于是人們開始意識到癌癥可能是吃肉惹的禍，于是，更多的人崇尚吃素，以為吃素可以遠離癌癥。

其實，這是個誤區(qū)，素食其實是一種宗教信仰，是從仁愛的角度來規(guī)定的，因為肉類食物都是來源于各種動物的，是有生命的，殺生就是不仁愛，因此，規(guī)定了這樣的飲食習慣，是一種信仰，跟能否患癌癥沒有什么必然的聯(lián)系，想當初創(chuàng)立這個宗教的時候，全世界好像還沒有癌癥這個疾病，所以，說吃素不得癌癥確實有些牽強附會。

前面講過人是需要從食物中攝取各種營養(yǎng)的，只有營養(yǎng)均衡才能健康，現(xiàn)代的人之所以不健康不是缺乏營養(yǎng)，而是營養(yǎng)不均衡，該吃的沒吃，不該吃多的卻吃了很多，導致身體的營養(yǎng)失衡，再加上現(xiàn)在的環(huán)境污染、水污染、空氣污染、食品污染的日益加重，導致人身體內(nèi)的毒素增多，細胞受到破壞，還有因為油脂類食物攝入的過多，而運動的減少，導致很多人肥胖，這寫也成為癌癥的溫床。

有很多的實例可以證明吃素同樣會得癌癥的，孫中山先生吃素也患了癌癥，還有一些常年吃素的和尚，也患了癌癥。如果真的能夠通過吃素減少油脂的攝入，增加蛋白質(zhì)和維生素以及其他六大類營養(yǎng)素的攝入，或許對預防癌癥有一定的作用，但是，現(xiàn)在吃素的人往往會攝入過多的油脂類，反而會因為吃素導致肥胖，而導致蛋白質(zhì)的缺乏，最終也很容易患癌癥的。

營養(yǎng)專家是不提倡素食，因為素食無法達到均衡的營養(yǎng)，但是，適當?shù)恼{(diào)整素食和肉食的比例，對預防各種疾病還是非常有幫助的。沒餐的飲食最好的比例是素食和肉食是4：1。這樣會讓你更健康。

只吃素不吃肉，會有啥后果？特別是老年人，更應該避免這一吃法

近些年素食主義者越來越多，有研究表明很多動物肉類的營養(yǎng)，其實吃素也能完全得到補充，這一點自然是不容反駁的，但是吃素雖然可以補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但是量卻比吃肉的量要大得多，而很多植物中的糖分含量比肉類多得多，這也是為什么和尚只吃素，但是卻有很多身材肥胖的原因。

有研究表明只吃素，食物過于清淡不僅不能讓人保持 健康 的身體，反而會降低人體抵抗力 ，使人更容易生病，這對于身體素質(zhì)本就開始下降的老年人來說更是如此。

而調(diào)查顯示老年人中50%的素食主義者會增加膽結(jié)石發(fā)病率50%。

而 長期只吃素的老年人還可能會造成低膽固醇血癥 ，很多人以為膽固醇是對人體有害的，但實際上膽固醇也是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，是人體細胞膜、皮質(zhì)醇以及性激素的基礎(chǔ)物質(zhì)，對白細胞也有著不小的作用。

很多老年人認為，肉類中的脂肪會造成血脂升高，從而導致結(jié)石和心血管疾病，但實際上膽結(jié)石的一個主要誘因是膽固醇在膽汁里的溶解度不夠，而全素食會導致人體缺乏卵磷脂，這樣會讓膽固醇的溶解度進一步下降，反而更容易造成膽結(jié)石等疾病。

一、引起抑郁癥

研究表明老年人患抑郁癥的幾率遠高于中年人或者青年人，除了因為 社會 快速發(fā)展老年人對 社會 的適應程度逐漸跟不上腳步之外，還有一個很重要的原因就是因為長期吃素。

如果攝入的膽固醇過少，就會造成大腦內(nèi)部的血清素減少，從而導致中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能被抑制，這也是誘發(fā)老年人抑郁癥的主要原因之一。

二、造成心血管疾病

因為低膽固醇血癥而造成白細胞的活躍程度降低，因此也會誘發(fā)心血管疾病，而老年女性更是如此，如果血液中膽固醇過低，死亡率是正常膽固醇老年人的5倍。

三、患癌的幾率增加

很多素食主義者往往會忽略蛋白質(zhì)的攝入量，甚至有些老年人不喜歡富含蛋白質(zhì)的大豆類制品，這就會造成蛋白質(zhì)攝入不足，從而造成抵抗力下降，容易生病。

總之，只有葷素合理搭配，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡，才能保證機體功能正常，一味只吃素非但對身體沒有好處，反而會誘發(fā)各種疾病。

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