，并使肌肉中積存的乳酸和丙酮酸等惹起疲勞的物質(zhì)分解而解除疲勞。

2

、調(diào)理體液酸堿度

，維持人體內(nèi)環(huán)境的絕對(duì)波動(dòng)

醋是一種生理堿性食品，由于人體每天食用少量成酸性食品（如：肉類

、魚、蛋、米、面等）喝點(diǎn)醋，可以維持人體內(nèi)環(huán)境的酸堿均衡。

3

、協(xié)助消化，有助于增強(qiáng)腸胃消化功用

。

醋又能使食物中的鈣

、鐵、磷等無機(jī)鹽養(yǎng)分物質(zhì)更多溶出，還能避免維生素C的被毀壞。

4、預(yù)防衰老

醋能抑制和降低人體內(nèi)過氧化脂類物質(zhì)的構(gòu)成

，起到延緩機(jī)體衰老的作用。

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