白果可以空腹吃嗎

白果可以空腹吃嗎

白果可以空腹吃嗎

白果營養(yǎng)非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據(jù)報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質(zhì)，將它的溶液注入實驗動物內(nèi)，動物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速，須急速到醫(yī)院搶救處理。

銀杏哺乳期可以吃嗎

銀杏果俗稱生白果。
。因為白果中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生食或熟食過量都可能會引起中毒。因而建議哺乳期少吃白果最好不吃，而且大家最好是把白果煮熟了再吃。白果營養(yǎng)分析：

　　1. 銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果。

　　2. 經(jīng)常食用可以擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)。

　　3. 治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

　　4. 近年來的臨床經(jīng)驗證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。優(yōu)質(zhì)的白果殼色潔白、堅實、肉飽滿、無霉點、無破殼、無枯肉霉壞，白果的胚乳鮮嫩、水分多。 因白果含有少量氰化物，不可長期、大量生食、炒食或煮食，以免中毒，尤其小孩注意。

白果的做法
　　1，艾煨白果：鮮白果10個，煨熟，去殼以仁；陳艾5g，搗絨，同適量米飯混合作團，將白果捏合其中，外用菜葉包裹，放火灰中煨香。只取白果食之。每日2次。源于《秘韞方》。方中陳艾能溫里散寒，白果與之同煨，更能溫肺益氣、平喘止咳。用于肺部虛寒，喘咳止氣。慢性支氣管炎，哮喘屬虛寒證而較輕者，用之頗有效驗。

　　2，白果燉雞：白果仁、蓮子各15g，糯米50g，胡椒3g(略搗)；烏骨雞一只，去毛和內(nèi)臟，洗凈，將各物裝入雞腹內(nèi)，外以線縛定，加水適量，用水火燉至爛熟，調(diào)以食鹽，空腹食之。亦可佐餐用?！　≡从凇都喎健?。白果、蓮子、糯米均能補益脾氣，白果、蓮子并能收澀止帶，烏骨雞最擅益陰血，合而用之，則大補氣血，收澀止滯。佐以胡椒溫中健胃進食。用于身體虛弱，氣血不足，少食體倦，帶下色白。

　　3，烤雞蛋白果：白果仁2~4粒，研成細末；雞蛋1個，將一端敲破呈一小孔，將白果粉末裝入蛋內(nèi)，堅放在火上烤熟。每日服2~3次。 [宜忌]宜：肺結(jié)核咳嗽，老人虛弱哮喘者宜食；婦女體虛白帶多，中老年人遺精白濁，小便頻數(shù)，小兒遺尿者宜食；宜炒熟或蒸熟后食用。

白果的營養(yǎng)價值有哪些？

大家對于白果的認知多不多呢？大家要知道其實白果的功效是對人體非常有益的，因此日常吃些白果是正確的。那么日常怎么吃白果是健康的吃法呢？下面就跟小編一起來好好的了解下吧！

白果的功效

1、斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。

2、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

3、經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

4、銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

白果的吃法

1、白果有一定毒性，尤以綠色的胚最毒，一般認為兒童生吃7?15顆，即可引起中毒，成年人也不宜過量服食。中毒癥狀表現(xiàn)為嘔吐、昏迷、嗜睡、恐懼、驚厥或神志呆鈍、發(fā)熱、呼吸困難、腹瀉等。如發(fā)生中毒，可用蛋清內(nèi)服或以生甘草60克煎服，并急送醫(yī)院救治。

2、一下子吃太多白果，可能會流鼻血，所以不宜多食，小孩以二三粒為宜。對患有頑固氣喘病或過敏癥的人，每天吃二三粒也很有益。

白果選購和保存方法

優(yōu)質(zhì)白果外表光滑、顏色潔白、大小均勻且表面沒有霉斑，果仁飽滿堅實。購買時，先用手觸摸一下白果表皮，感覺干爽的是新鮮白果，手感潮濕的可能摻入了水分。還可以將白果放在耳旁輕輕晃動，沒有聲音的說明果仁比較飽滿。

如果先將白果外殼剝掉后再放進冰箱，能保存更長時間，且保鮮效果更好。在晾干白果的時候，千萬不要讓其暴露在陽光下，否則就會造成白果外干內(nèi)熱，且內(nèi)部含有大量水分，十分潮濕，容易發(fā)霉變質(zhì)。

白果(學名：Ginkgo biloba)，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。主產(chǎn)于江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。白果都有哪些營養(yǎng)價值和保健功效呢？吃法上都有哪些宜忌？

一、白果的營養(yǎng)價值

白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養(yǎng)豐富，而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。

二、白果的吃法

白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃法是起源于上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或?qū)坠诩埓镉梦⒉t里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。小時候，秋冬季節(jié)，上海街頭有“香炒糯米熱白果，香是香來糯是糯，??”的炒白果叫賣聲，還記憶猶新。

制作熟食白果的方法很多，有炒、蒸、煨、燜等多種方法，白果能與豬、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先將肉類食品煮到半熟，再將用清水煮熟的白果，除去果皮后倒入料內(nèi)，一起煮熟，這樣可以防止白果煮得過爛。

三、如何安全吃白果

白果內(nèi)含有銀杏酸、銀杏酚等物質(zhì)，有一定毒性，主要分布在綠色的胚和種皮內(nèi)，一般中毒劑量為10-50顆，進食后1-12小時就會發(fā)生中毒癥狀，如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應注意以下幾點：

1、切忌生吃。白果的毒素遇熱后，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟；

2、小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜；

3、去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內(nèi)，吃前一定要去除，發(fā)芽的白果不能吃；

4、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會引起出血不止，加重病情；

5、有下列情況的人應不吃或慎吃。手術(shù)后的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉制劑，此外，對體虛的人也不宜服用。

一、女人吃白果的營養(yǎng)價值有哪些

1、抑菌殺菌

白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

2、鎮(zhèn)咳平喘

因為白果中的維生素D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮(zhèn)咳效果。治療咳嗽以砂糖調(diào)味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。

3、降脂

一般認為，白果若吃太多就會流鼻血，因為它是很強的滋補品。白果的成分中，以糖質(zhì)為最多，它占白果所有營養(yǎng)成分的百分之三十五，糖質(zhì)中大都是淀粉，但脂肪含量很少，這在堅果類中是很少見的，所以白果具有降脂瘦身的功效。

4、抗?jié)骋窒x

白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對結(jié)核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。

5、美容養(yǎng)顏

白果中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經(jīng)常食用白果的話，可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液循環(huán)，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴。

6、化解瘀血、增強記憶力

白果是化解瘀血的上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強記憶力的功效了。根據(jù)科學研究法發(fā)現(xiàn)，如果長期食用白果的話還能有效的預防腦供血不足和老年癡呆癥等功效。建議中老年的朋友們可以經(jīng)常買一些白果回來吃哦。

二、白果的營養(yǎng)價值據(jù)科學得哪些結(jié)論

白果的營養(yǎng)價值有：

每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸。具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。1、中醫(yī)認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。2、白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。白果含有多種營養(yǎng)元素3、白果含有多種營養(yǎng)元素，除蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。4、白果可治療座瘡，其中所含的苦內(nèi)脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。5、白果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。干的營養(yǎng)成分每100克白果中含蛋白質(zhì)6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，蔗糖5.2克，還原糖1.1克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵l毫克。藥用價值白果性味甘苦澀、平，有毒白果性味甘苦澀、平，有毒，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功用?？芍蜗⑻邓?、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數(shù)等病。白果肉味美，可供食用。亦可烤或炒食、煮食。

三、夏天食用白果的營養(yǎng)功效有哪些

食用白果的營養(yǎng)功效：

白果，又名銀杏，營養(yǎng)豐富，夏天最宜食用。白果及其附屬產(chǎn)品在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、痤瘡疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皺紋、護血管、增加血流量等醫(yī)用效果。吃銀杏的時候，一定要把它掰開，把果肉里面的一小部分去除掉，因為這個是有毒的。只要去掉了，每天吃銀杏果對身體很好哦~一次食用不要超過七到十個。白果以熟吃更安全。

小便頻數(shù)、遺尿，用陳白果5粒、蝸牛3個(焙干)，共研為末，沖服。白果仁9克，炒后加水煎，加糖適量，連湯服之，或炒研粉服。白果仁30粒、紅棗10枚3.白果仁30粒、紅棗10枚，煎取濃汁，加白糖少許，睡前服。白果仁用鹽水炒黃，每晚臨睡時服3~7粒，溫開水送服。婦女帶下1.白果、蓮子肉、糯米各15克，研為末，用烏骨雞一只，去腸，將藥裝入肚內(nèi)煮爛，空腹食之。2.白果30克，白雞冠花30克、淡菜60克、豬脊骨125克，燉服。

四、白果排骨湯有什么營養(yǎng)功效

白果排骨湯的營養(yǎng)功效有：

止咳平喘，小排骨500克，白果30克，調(diào)料適量。將小排骨洗凈，加黃酒、姜片、水適量，文火燜1.5小時。白果去殼及紅衣，加入湯內(nèi)，加鹽調(diào)味再煮15分鐘，加味精調(diào)勻，并撒上青蔥末。本方止咳平喘，適用于痰多咳嗽氣喘。蘿卜100克洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果6粒洗凈與糯米100克同煮，待米開花時倒入白糖50克文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。降壓，每天用12枚白果和15克枸杞子，加水用文火煮20分鐘，臨睡前服下，降壓效果好。消除青春痘，白果適量，每晚臨睡前用溫水將患部洗凈。將去掉外殼的白果種仁，用刀切成平面，頻搓患部，邊搓邊消去用過部分，每次1~2粒種仁，一般用藥7~14次。白果排骨湯做法及步驟原料：白果、排骨、姜、花椒、大料、鹽、料酒。做法：超市買的袋裝白果一份備用。排骨斬件、洗凈。將排骨放入鍋中加生姜、大料、料酒，大火燒開，撇去血污泡沫。轉(zhuǎn)小火燉排骨。當排骨燉到七八成熟時加入白果，再繼續(xù)用小火將排骨燉至酥軟。燉好的排骨出鍋前加入鹽調(diào)味即可。貼士：燉菜時切忌不要加醬油，以保持湯色清爽，食用時可配醬油味碟。白果又稱銀杏果，白果味甘、苦、澀，性平，有毒，歸肺經(jīng)，具有斂肺定喘、止帶、縮尿的功能。用滋陰潤燥、養(yǎng)肺補胃、鎮(zhèn)咳祛痰的作用，家庭用白果可以制作許多藥膳美食。白果還有活化細胞，迅速恢復腦力，提高注意力及記憶力的作用。它能減緩細胞老化、抗衰化，提高人體免疫力，還可幫助人體對抗致辭癌物質(zhì)及游離基的侵襲。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/214761.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 激素六項檢查需要空腹嗎

下一篇: 空腹可以吃荔枝嗎?