滋補(bǔ)氣血-參芪淮山烏雞湯

滋補(bǔ)氣血-參芪淮山烏雞湯

冬春季節(jié)，適宜進(jìn)補(bǔ)，但補(bǔ)并不是要大補(bǔ)，而是溫補(bǔ)，因?yàn)榍锒稍?，需要多吃點(diǎn)滋補(bǔ)養(yǎng)陰的食物。下面介紹的這款參芪淮山烏雞湯，滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)陰潤燥，十分適合因工作繁忙，生活不規(guī)律的白領(lǐng)飲用。

做法：

1，各材料洗凈；

2， 烏雞和瘦肉斬大塊，汆水撈起；

3， 煮沸清水，放進(jìn)所有材料煮15分鐘，然后改小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

功效：

湯味濃郁，可補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰養(yǎng)顏。

靚湯心水

1、 參芪本指人參黃芪，但人參偏重于大補(bǔ)元?dú)猓仃柧饶妫Ｓ糜谔撁?、休克等急癥，且價(jià)格昂貴，而黨參的作用雖比人參弱，但功能基本相似，價(jià)格又遠(yuǎn)比人參低，所以除病情危急者外，一般都可用黨參代替人參。

2、 加根玉米一起煲，能壓壓北芪黨參的藥味，讓湯水更為清甜。

美食科學(xué)堂

烏雞

烏雞最宜補(bǔ)虛，它含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自古享有“藥雞”之稱。對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的身體虛弱、腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)行腹痛、崩漏帶下等癥，均有很好的療效。用它為主料制成的“烏雞白鳳丸”可說是女性的圣藥。但烏雞白鳳丸火氣較大，只有氣血、陰陽兩虛者才適用。

淮山

淮山，又稱山藥，是健脾專家，《本草綱目》中說：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛?！倍宜粺岵辉?；補(bǔ)而不膩，補(bǔ)而不滯，非常的平和，最適合氣虛體質(zhì)的人和老年人吃。干淮山和鮮淮山的作用總的來說是一樣的，細(xì)分之下養(yǎng)陰生津宜生用，健脾止瀉宜干用。

北芪

北芪，即東北黃芪，因盛產(chǎn)于我國北方，故名北芪。黃芪為補(bǔ)虛藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，李時(shí)珍在《本草綱目》中謂其 “ 為補(bǔ)藥之長 ”。常用于體衰日久、言語低弱、脈細(xì)無力者。黃芪具而補(bǔ)而不膩的特點(diǎn)，若與人參，黨參等補(bǔ)藥配伍則效果更好?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還表明，黃芪內(nèi)含而多種抗菌有效成分，而且能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，因此能用于預(yù)防某些傳染病的發(fā)生。

黨參

黨參是常用的補(bǔ)氣中藥，具補(bǔ)中益氣、和胃養(yǎng)血等功效，最宜用于平素倦怠乏力，精神不振，自覺氣短，稍一活動(dòng)就喘促的氣虛患者，由于補(bǔ)氣也有助于生血，所以黨參也適用于氣血兩虛面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的病人。黨參含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸鹽和17種氨基酸，其中包括賴氨酸等7種人體不能合成的必需氨基酸，此外還含皂甙、揮發(fā)油、脂肪和鉀、鈉、鎂、鋅、銅、鐵等14種元素，這些都是黨參作為補(bǔ)益藥的物質(zhì)基礎(chǔ)。

怎么燉烏雞湯比較有營養(yǎng)？

可以做花旗參烏雞湯，具體步驟如下：
食材：凈烏雞1只(重約600克)，花旗參片30克，枸杞子30克，姜片5克，精鹽、味精各適量。
步驟：
1.將烏雞剁成塊，用水沖凈血污?；ㄆ靺⑵㈣坭阶臃謩e用水清洗。
2.鍋內(nèi)放水，置火上燒開，把洗好的烏雞塊飛水。
3.燉盅內(nèi)放入飛好水的烏雞塊及姜片，再加入水，用大火燒開，撇去表面浮沫。
4.放入花旗參片、枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時(shí)左右，至雞塊熟爛時(shí)，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。

參芪淮山烏雞湯的溫馨提示

1、選擇烏雞的時(shí)候可以掰開雞嘴看一下雞的舌頭，如果它的舌頭是黑的，那么這只雞的肉和骨頭就會都是黑的，這種烏雞的藥用價(jià)值會更高。
2、長痘痘，口臭，口苦，大便干結(jié)，舌苔很厚膩的這些患者不適合食用。
3、對于純陰虛的患者不合適食用。

烏雞湯怎么燉最補(bǔ)氣血家常(烏雞湯怎么燉最營養(yǎng))

您好,我就為大家解答關(guān)于烏雞湯怎么燉最補(bǔ)氣血家常，烏雞湯怎么燉最營養(yǎng)相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、各 類 烏...

您好,我就為大家解答關(guān)于烏雞湯怎么燉最補(bǔ)氣血家常，烏雞湯怎么燉最營養(yǎng)相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、各 類 烏 雞 湯　　烏雞向來都是女人進(jìn)補(bǔ)身體的比選材料，不過單純的燉烏雞早已不能滿足現(xiàn)代女性的口味。

2、用烏雞加上各種有益的中藥煲湯，既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補(bǔ)補(bǔ)身體。

3、　　·紅棗烏雞　　功效：補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)腎氣、益肝明目。

4、　　原料：綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩、杞子三錢、紅棗六枚、陳皮一角、生姜二片、調(diào)味適量。

5、　　制法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加水煮約三小時(shí)，調(diào)味即成。

6、　　·鹿茸燉烏雞湯　　功效：溫宮補(bǔ)腎，益精養(yǎng)血。

7、適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。

8、　　原料：綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克。

9、　　制作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內(nèi)。

10、加開水適量，文火隔水燉熟，調(diào)味服食。

11、　　·參芪燉烏雞　　功效：補(bǔ)益氣血。

12、適應(yīng)癥：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養(yǎng)肢體而致的產(chǎn)后身痛、腹痛者。

13、癥見產(chǎn)后惡露逾期不止，色淡，質(zhì)稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關(guān)節(jié)酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。

14、　　原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。

15、　　制作：將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。

16、把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味即可，隨量食用。

17、　　·地黃烏雞　　功效：養(yǎng)血補(bǔ)髓。

18、主治血虛，骨髓虛損之腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等癥。

19、　　原料：生地黃250克，飴糖250克，綠殼蛋烏雞1只。

20、　　制作：將烏雞宰殺，去毛樁及內(nèi)臟，洗凈；生地黃洗凈，切成寬0。

21、5厘米、長2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi)。

22、將雞放入盆中，再置于蒸籠內(nèi)，蒸熟即成。

23、吃雞，喝湯。

24、食用時(shí)不放鹽、醋。

25、　　·飴糖雞　　功效：補(bǔ)虛，養(yǎng)陰。

26、久病體弱，消瘦，低熱，盜汗等癥。

27、　　原料：綠殼蛋母烏雞1只，生地黃30克，飴糖100克，蔥、姜、鹽各適量。

28、　　制作：母雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟，洗凈。

29、將生地黃、蔥、姜、鹽放入雞腹內(nèi)，再將飴糖灌入，然后縫合切口。

30、把雞胸脯朝上放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉熬至熟。

31、分餐食。

32、　　·人參枸杞烏雞湯　　功效：用于精血虛衰。

33、　　原料：綠殼蛋烏雞1只洗凈、人參1棵、枸杞50克　　制作：將材料一同放入瓦鍋內(nèi)，隔水燉至雞肉熟后調(diào)味。

34、飲湯食雞肉。

35、　　·健脾益氣烏雞湯　　功效：溫中健脾、補(bǔ)益氣血。

36、適應(yīng)年老而氣血虧損，神肢疲軟、食欲減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。

37、　　原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚，洗凈切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個(gè)、蔥、豉、醬適量。

38、　　制作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包扎，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分?jǐn)?shù)次熱食之。

39、　　·北芪烏雞湯　　功用：養(yǎng)血補(bǔ)髓。

40、用于腎氣不足，陰血虧虛者。

41、　　原料：綠殼蛋烏雞1只、北芪50克　　制作：烏雞去毛及腸雜，斬塊，加水適量，與北芪同放瓦鍋，隔水燉至雞肉酥爛，加少許食鹽調(diào)味。

42、佐餐，飲湯食　　·黃芪烏雞湯　　原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克　　制法：　　1。

43、清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

44、　　2。

45、將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

46、　　功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。

47、　　玉竹紅棗燉烏雞　　適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。

48、尤其是秋季的燥咳癥。

49、　　原料：烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。

50、　　調(diào)料：姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。

51、　　制作：　　1。

52、雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。

53、　　2。

54、雞塊、豬肉飛水。

55、　　3。

56、將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大火燒開，轉(zhuǎn)文火燉約5個(gè)小時(shí)。

57、　　4。

58、放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，改大火約10分鐘即成。

59、　　營養(yǎng)功效：本款藥膳以玉竹為主，玉竹性味甘平，有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃的功效，補(bǔ)而不膩，滋陰而不斂邪，善于治療燥邪傷肺，或者陰虛內(nèi)熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的干咳少痰、久咳不愈，特別是秋季的燥咳癥；另外，還適于病后因藥物造成脾胃損，而出現(xiàn)口舌干燥，低熱不退、食欲不振等癥。

60、　　本款藥膳，加紅棗、蓮子都有養(yǎng)胃健脾，脾胃功能恢復(fù)，有助于全身機(jī)能的恢復(fù)。

61、所以，在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，特別是有干咳少痰的老人或小兒，都應(yīng)該選擇本款藥膳，調(diào)整人體機(jī)能。

62、　　特別提示：紅棗入湯，一定要去核，否則食后易上火。

63、　　黨參黃芪燉雞湯　　材料介紹：　　母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。

64、　　制作方法：　　1。

65、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。

66、　　2。

67、將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

68、　　功效：有健脾胃、補(bǔ)氣益血、提高人體免疫力、強(qiáng)壯身體、延年益壽等作用。

69、　　紫河車烏雞湯　　紫河車20克、烏雞半只（脖子以上的不要）、干桂圓肉8-12粒、生姜3片將8碗清水、紫河車、烏雞、干桂圓肉、生姜放入沙鍋，用武火把水燒開，大約一刻鐘后，改用文火約一小時(shí)，煲至兩碗水，熄火后，加入少量鹽調(diào)味。

70、湯不是天天喝，是在排卵前兩天開始喝，一個(gè)月喝兩次。

71、在同房前兩個(gè)小時(shí)喝為佳。

72、第二次燉可以把前一天的湯料重做一遍，此時(shí)只用4碗水煲至一碗水即可。

73、此湯為暖宮作用，促進(jìn)排卵。

74、烏雞燉紫河車，對女性來說，有助于排卵和修復(fù)子宮用途。

75、　　鹿茸烏雞湯　　2、女喝烏湯時(shí)，男喝鹿茸烏雞湯。

76、　　鹿茸5克、烏雞半只、干桂圓肉8-12粒、生姜3片，烏雞洗凈，生姜?jiǎng)兤?，連同干桂圓肉、鹿茸一起放入湯碗（加蓋），（就是把一個(gè)飯碗左右的水放進(jìn)燉盅里燉就行了）隔水燉兩個(gè)小時(shí)，熄火后加入少量鹽即可。

77、此湯的功效是生精益血。

78、　　女的喝紫河車的同時(shí)，男的喝此湯。

79、冬天喝此湯最好用血茸，夏天用一般的鹿茸即可。

80、　　準(zhǔn)備做媽媽之助孕食譜----促排卵藥膳　　五：促排卵　　枸杞羊腎粥：主料：枸杞子 500 克，羊腎 1 對，羊肉 250 元，粳米 250 克，蔥白 5 克。

81、制法：將羊洗凈，剁成末，枸杞子洗凈，全部放入沙鍋內(nèi)煮粥，待肉敦米爛時(shí)即成。

82、服法：食肉喝粥。

83、每日 2 次，早晚空腹溫服。

84、功效：溫補(bǔ)腎陽，和中健脾。

85、主治：適用于腎陽虛之排卵功能障礙性不孕癥。

86、　　蓮子豬肚：主料：蓮子、豬肚各適量。

87、制法：將豬肚洗凈，納入蓮子，兩端扎緊，置鍋中燉料，加入食鹽適量及味精即可食用。

88、功效：健脾補(bǔ)虛益氣，主治：適用于脾虛之排卵功能障礙性不孕癥。

89、　　告訴你你一個(gè)既好吃又有治療效果的藥膳——雄雞湯　　主料：大雄雞 1 只，黃芪 15 克，當(dāng)歸 15 克，紅花 10 克，廣白椒 10 克，小茴香 10 克。

90、女貞子 150 克，蔥白 150 克。

91、　　制法：殺雞去雜，心腎留用。

92、用紗布包諸藥，放入雞腹內(nèi)，置沙鍋中，加水 3000 毫升燉熟。

93、　　服法：于月經(jīng)后第 1 日始服， 3 — 4 日服完，每月 1 次。

94、　　功效：促排卵。

95、　　主治：對無排卵性不孕癥有效。

96、　　準(zhǔn)備做媽媽之助孕食譜----送子茶　　六、送子茶　　飲用方法：每天早晚空腹飲用一次。

97、　　材料：枸杞子10克，女貞子5克，覆盆子5克。

98、　　做法：　　1。

99、鍋中倒入300cc水煮沸，再放入女貞子，覆盆子煮3分鐘。

100、　　2。

101、枸子放入碗中，將煎好的藥汁沖入即可。

102、　　作用：補(bǔ)腎強(qiáng)精，潤肺清肝，有助懷孕，男女皆可飲。

103、　　準(zhǔn)備做媽媽之助孕食譜----大補(bǔ)靚湯、美食保健　　七、大補(bǔ)靚湯、美食保健　　毛豆暖宮雞丁-------　　材料：肉桂4。

104、5克，干姜1。

105、5克，人參9克，白術(shù)4。

106、5克，熟地6克，毛豆1杯，雞胸肉150克，淀粉2小匙，胡蘿卜1/2根，香油1/2小匙，鹽適量。

107、　　做法：　　1。

108、干姜，人參，白術(shù)，熟地過水洗凈，放入鍋內(nèi)，加入2杯水，煮沸后改小火再煮約15分鐘，加入肉桂，煮約2分鐘。

109、將湯汁濾出。

110、　　2。

111、雞肉切丁，加入1大匙藥材汁及淀粉拌勻，胡蘿卜去皮切小丁，　　3。

112、鍋內(nèi)燒開熱水，將胡蘿卜及毛豆放入煮約2分鐘，撈起，以冷水沖涼，瀝干水分。

113、　　4。

114、鍋內(nèi)熱油3大匙放入雞丁，炒至約8分熟，盛起再將毛豆及胡蘿卜放入鍋內(nèi)，淋上藥材湯汁，燜煮約5分鐘，加入雞丁，拌炒至熟，加鹽調(diào)味，并淋上香油即可。

115、　　作用：改善子宮寒冷，赤帶，白帶，手腳冰冷，多吃可使子宮溫度適合受精卵著床。

116、　　陳皮雞翅湯--------　　材料：陳皮4。

117、5克，茯苓12克，甘草3克，紅棗6粒，雞翅(雞小腿)10只，鹽適量。

118、　　做法：　　1。

119、鍋內(nèi)燒開熱水，放入雞翅氽燙過，撈起以冷水沖凈，瀝干水分，。

120、　　2。

121、陳皮以小布袋包好，放入鍋內(nèi)，再將茯苓，甘草，紅棗過水洗凈加入，并加入5杯水及雞翅，煮沸后改小火再煮約30分鐘，;加鹽調(diào)味即可　　作用：適用于因痰氣太旺盛而造成的偏胖型女性，改善子宮后傾和腹部悶脹，有益于受孕。

122、　　當(dāng)歸燉烏雞--------　　材料：當(dāng)歸12克，生白芍6克，郁金4。

123、5克，川芎3克，紅棗6粒，烏雞300克，鹽適量。

124、　　做法：　　1。

125、鍋中燒熱水，放入雞塊氽燙過，撈起，以冷水沖凈，瀝干水分。

126、　　2。

127、郁金及生白芍用小布袋包好，放入鍋內(nèi)，加5杯水及過水洗凈的川芎，紅棗，再放入雞塊。

128、　　3。

129、用大火煮，煮沸后改小火再煮40分鐘，加入當(dāng)歸，再煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

130、　　作用：因工作壓力大導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，月經(jīng)錯(cuò)亂而造成不孕的女性朋友可多吃。

131、　　洋參蓮藕燉排骨----------　　材料：西洋參12克，酸棗仁12克，當(dāng)歸6克，熟地6克，排骨300克，蓮藕200克，鹽適量。

132、　　做法：　　1。

133、排骨以熱水氽過，再以冷水沖凈，瀝干水分。

134、　　2。

135、酸棗仁以小布袋包好，放入電飯鍋的內(nèi)鍋里，加入4杯水，再將排骨及過水洗凈的西洋參，熟地加入。

136、　　3。

137、電飯鍋的外鍋加入1杯水。

138、放上內(nèi)鍋，按下開關(guān)，煮至開關(guān)跳起，加入蓮藕及當(dāng)歸，并在外鍋再加入1杯水，繼續(xù)再煮至開關(guān)再度跳起，加入鹽調(diào)味即可。

139、　　作用：調(diào)節(jié)心緒，補(bǔ)血安神，使女性在受孕期內(nèi)達(dá)到最佳生理狀況，為孕育健康寶寶打下基楚。

140、　　肉蓯蓉?zé)豸~湯--------　　材料：冬蟲夏草4。

141、5克，肉蓯9克，淮牛七7克，黑棗6粒，鯽魚1條，姜1小塊，鹽適`量。

142、　　做法：　　1。

143、魚洗凈;姜切成薄片。

144、　　2。

145、鍋內(nèi)放入5杯水，將冬蟲夏草，肉蓯蓉，淮牛七及黑棗過水洗凈加入，煮沸后改小火煮20分鐘。

146、　　3。

147、將魚放入，繼續(xù)再煮10分鐘，加入姜片，并以鹽調(diào)味即可。

148、　　作用：增強(qiáng)抵抗力，調(diào)整腎臟功能，加強(qiáng)排孵能力并提高孵子活性。

149、　　當(dāng)歸遠(yuǎn)志紫米香粥--------　　材料：遠(yuǎn)志15克，當(dāng)歸15克，紅棗8粒，紫米1杯，糯米1/2杯。

150、，冰糖適量。

151、　　做法　　1。

152、遠(yuǎn)志以小布袋包好。

153、　　2。

154、紫米洗凈，加入8杯水及遠(yuǎn)志，煮熟后改小火煮約10分鐘。

155、　　3。

156、加入洗凈的糯米，再加入過水洗凈的當(dāng)歸及紅棗，以小火再煮約15分鐘，煮好后燜約10分鐘。

157、　　作用：調(diào)整月經(jīng)周期，補(bǔ)充氣血，保證孵子的健康程度，就算若孵子不成熟或不鍵康，就算懷孕也不容易著床易成死胎 。

158、　　女貞子燉雞------------　　材料：女貞子20克，黃耆20克，西紅花4。

159、5克，小茴香4。

160、5克，雞肉300克，鹽適量。

161、　　做法：　　1。

162、雞塊放入沸水內(nèi)氽燙過，撈起，以冷水沖凈，瀝干水分。

163、　　2。

164、女貞子，西紅花，小茴香用小布袋包好，放入4杯水，再放入燙過的雞塊，再將黃耆過水洗凈加入。

165、　　3。

166、電飯鍋外放入2杯水，再放上鍋，按下開關(guān)，煮至開關(guān)跳起，加鹽味即可，若直接在爐火上煮，則鍋內(nèi)須多加入1杯水，煮沸后改小火再煮約40分鐘。

167、　　作用： 排遣壓力，緩和情緒，確保孵質(zhì)量，工作繁忙的職業(yè)女性可經(jīng)常飲用。

168、　　參杞阿膠燉羊肉-----------　　材料：黨參18克，白術(shù)12克，阿膠9克，枸杞15克，羊肉300克，姜1小塊，鹽適量。

169、　　做法：　　1。

170、羊肉洗凈，放入沸水內(nèi)氽過，撈起，以冷水沖凈，瀝干水分。

171、　　2。

172、電飯鍋內(nèi)放入4杯水，;加入阿膠，再將黨參，白術(shù)，枸杞過水洗凈，再加入羊肉，。

173、　　3。

174、電飯鍋的外鍋加入3杯水，放上內(nèi)鍋，按下開關(guān)，煮至開關(guān)跳起入姜片，并以鹽調(diào)味即可;若直接在爐上煮， 則鍋內(nèi)須多加入1杯水，煮沸后改小火再煮約50分鐘。

175、　　作用：因先天性體質(zhì)較差而引起的習(xí)慣性流產(chǎn)，月經(jīng)周期不正常的女性朋友可常吃。

176、　　艾葉紅糖姜湯---------　　材料：艾葉5克，生姜10片，紅糖20克。

177、　　做法：　　1。

178、艾葉洗凈，用過濾袋包好，備用。

179、　　2。

180、藥材包，生姜加清水放入煲內(nèi)，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

181、　　3。

182、加入紅糖拌勻即可。

183、　　作用：逐寒濕，補(bǔ)氣血，溫暖子宮并提升子宮興奮度，助孕。

184、　　墨魚補(bǔ)腎湯--------　　材料：生地25克，枸杞子25克，山藥50克，墨魚250克。

185、　　做法：　　1。

186、墨魚洗凈，切塊備用。

187、　　2。

188、將墨魚和藥材加清水放入鍋內(nèi)，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮至墨魚熟爛。

189、　　3。

190、加鹽調(diào)味即可。

191、　　作用：養(yǎng)陰潤燥，滋補(bǔ)肝腎，促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成，是一款高營養(yǎng)，低脂肪又美味的助孕方式。

192、　　歸杞補(bǔ)血排骨湯---------　　材料：枸杞20克，當(dāng)歸10克，熟地10克，小排骨20克。

193、　　調(diào)味料：鹽1/2小匙，酒2小匙。

194、　　做法：　　1。

195、藥材用過濾袋裝好，小排骨洗凈，剁成5公分長塊，備用。

196、　　2。

197、將藥材包，小排骨加清水放入鍋內(nèi)，以大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。

198、　　3。

199、加鹽，酒調(diào)味即可。

200、　　作用：補(bǔ)血，滋陰，調(diào)經(jīng)，改善女性貧血體質(zhì)以幫助健康受孕，為婦科良藥。

201、　　當(dāng)歸首烏燉母雞---------　　材料：當(dāng)歸20 克，何首烏20克，杜仲20克，雞腿1只，姜絲，蔥花各適量。

202、　　做法：　　1。

203、雞腿洗凈，切小塊，備用。

204、　　2。

205、雞腿，藥材加清水一起放入鍋內(nèi)，燉煮至雞肉熟爛。

206、　　作用：補(bǔ)腎固筋養(yǎng)血安胎，廷用于胎動(dòng)不安，伴有下腹墜痛，腰酸的孕婦。

207、　　山藥紅棗燉排骨----------　　材料：山藥250克，紅棗6顆，排骨250克，生姜2片。

208、　　做法：　　1。

209、山藥去皮，切小塊，排骨洗凈，氽燙，去血水備用。

210、　　2。

211、鍋內(nèi)加清水煮滾后，加入排骨，山藥煮5---10分鐘。

212、　　3。

213、待其快煮好時(shí)，放入紅棗姜片，再稍煮一下即可。

214、　　作用：改善孕婦脾胃虛弱，食欲不佳，困倦乏力等癥狀。

215、　　烏梅生姜紅糖湯--------　　材料：烏梅5顆，生姜5片，紅糖10克。

216、　　做法：將材料加入清水放入鍋，內(nèi)以大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可。

217、　　作用：適用于懷孕初期嘔吐嚴(yán)重的準(zhǔn)媽媽，不僅能暖胃止嘔生津，還不會影響胎兒健康。

218、　　芝麻酸奶--------　　材料：黑芝麻粉5克，酸奶100cc，牛奶100cc，蜂蜜適量。

219、　　做法：將材料一起放入果汁機(jī)內(nèi)低速打勻即可。

220、　　作用：健胃整腸，養(yǎng)顏美容，潤腸通便，改善妊娠期便秘并補(bǔ)充鈣質(zhì)。

221、　　歸耆補(bǔ)血雞-------　　材料：當(dāng)歸10克，黃耆30克，枸杞10克，雞腿1只。

222、　　做法：　　1。

223、雞腿切小塊，氽燙以去血水。

224、　　2。

225、雞腿，藥材加清水一起放入鍋內(nèi)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至雞肉熟爛。

226、　　3。

227、加鹽，酒調(diào)味即可　　作用：改善妊娠貧血，手足冰冷，補(bǔ)鐵的同時(shí)提升造血機(jī)能。

228、　　香砂燜豬肚--------　　材料：木香10克，砂仁10只(敲碎)，豬肚1粒，姜片，蔥花各適量。

229、　　調(diào)味料：紅糖，麻油，醬油，米酒各適量。

230、　　做法：　　1。

231、豬肚洗凈，氽過，切小塊，依序涂抹上砂仁，紅糖，麻油。

232、　　2。

233、將做法1，木香，姜，蔥，醬油，米酒加清水放入鍋內(nèi)，爐至豬肚熟爛，收汁即可。

234、　　作用：健胃止嘔，增加腸胃道吸收能力。

235、　　干貝燉烏雞-------　　材料：當(dāng)歸，龍眼肉各10克，生干貝3—4粒，烏骨雞腿一只，姜2—3片。

236、　　做法：　　1。

237、生干貝放入清水中泡開，烏骨雞腿洗凈，氽燙，撈出，切小塊。

238、　　2。

239、將以上處理的材料和藥材加清水放入鍋內(nèi)， 煮至雞肉熟爛。

240、　　3。

241、加鹽調(diào)味即可。

242、　　作用：益氣補(bǔ)血，滋潤補(bǔ)身，適用于妊娠體虛，暈眩等癥狀，為準(zhǔn)媽媽增強(qiáng)體力及抵抗力，為胎兒提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

243、　　銀魚炒雞蛋--------　　材料：蛋3—4個(gè)，銀魚200克，綠豆芽200克，韭菜，蔥數(shù)條，鹽適量。

244、　　做法：　　1。

245、拌勻雞蛋，然后加入半小匙鹽，再拌勻。

246、　　2。

247、洗干凈銀魚和豆芽，瀝干水分。

248、　　3。

249、熱鍋下油，煎香銀魚，然后加入蛋和豆芽，迅速炒勻，加入韭菜，蔥即成。

250、　　作用：可口下飯，高蛋白又高鈣，不單準(zhǔn)媽媽愛吃，也為肚子里的小寶貝提供充足全面的營養(yǎng)哦！　　杜仲紅棗燉牛尾--------　　材料：杜仲10克，紅棗10粒，巴戟天10克，老姜2片，陳皮1片，牛尾700克，米酒少許。

251、　　做法：　　1。

252、牛尾去毛后切段，刷洗干凈，放入滾水中氽燙，撈起用清水沖涼后，再次把表皮刮干凈。

253、　　2。

254、杜仲，巴戟天，陳皮洗凈;紅棗洗凈去核，老姜去皮洗凈備用。

255、　　3。

256、把全部材料放入燉鍋內(nèi)，加入適量開水，鹽及米酒少許，燉約4—5個(gè)鐘即可食用。

257、　　作用：可消除筋骨酸痛，調(diào)整女性產(chǎn)后虛弱體質(zhì)，治腎虛腰痛，強(qiáng)健筋骨。

258、　　四寶燉蟠龍鱔魚--------　　材料：龍眼肉25克，紅棗20粒，枸杞25克，冬蟲夏草25克，鱔魚1條約750克，陳皮2片，米酒少許，鹽適量。

259、　　做法：　　1。

260、龍眼肉，枸杞， 冬蟲夏草，陳皮洗凈，紅棗去核，清洗干凈。

261、　　2。

262、鱔魚殺好洗凈，用熱水氽燙一下，隨即撈出沖洗干凈，分切成2寸長段備用。

263、　　3。

264、煮開適量水，將所有材料一起放入燉鍋內(nèi)，加開水淹過材料，加鹽及少許米酒，可用隔水式燉鍋燉約3小時(shí)即成。

265、　　作用：補(bǔ)益氣血，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)而不燥，滋養(yǎng)不膩，產(chǎn)婦多喝這道湯好處多多，對于家中有貧血者也有很多好處哦!。

烏雞湯煮多久最好?

烏雞湯煲多長時(shí)間最好？
兩個(gè)小時(shí)左右最好。

材料

烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克

做法

1）將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。

2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。

3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。

4）最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
雞湯煲多長時(shí)間最好
整只雞的話，先用大火把水燒開，水開丹煲15分鐘，之后把火調(diào)到最細(xì)，煲1個(gè)小時(shí)左右就可以了。喝之前把油撇掉，動(dòng)物油膽固醇高，對身體不好
燉雞湯需要多長時(shí)間才好
15分種，水要放適當(dāng)啊，不要干過，那樣燉出來的雞又爛又香啊。

高壓鍋燉雞湯的做法

美 *** 選 / 01-23發(fā)布 / 1542瀏覽

高壓鍋燉雞湯，美味又快捷，高壓鍋燉雞一般在20-30分鐘左右，推薦2種高壓鍋燉雞湯的做法：

一、黨參紅棗烏雞湯

用料：

干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生姜 一大塊拍散、烏雞 一只

做法：

1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計(jì)約3-4分鐘的時(shí)間，不要煮過久。

2.將烏雞撈出，水倒掉。

3.高壓鍋中加入清水，將泡發(fā)好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因?yàn)闉蹼u本身沒什么油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現(xiàn)代人認(rèn)為吃豬油不健康，還是吃植物油吧。

4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然后改小火，燉30分鐘。

5.改盛入湯煲內(nèi)，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。

6.撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢，真是誘人啊。

二、老母雞湯

用料：

老母雞 300克、山藥 250克、生姜、蔥、芝麻油 少許、胡椒粉 少許

做法：

1.老母雞洗凈斬件,山藥去皮后切成厚塊,姜切片,蔥切花

2.將切好的老母雞、山藥、姜片一同放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的水（水至少要完全沒過雞肉,如果喜歡喝湯可以稍微多放一點(diǎn)水），再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣后轉(zhuǎn)小火煲二十分鐘關(guān)火

3.待高壓鍋內(nèi)的空氣排完后打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可

小貼士：

1.老母雞的肉質(zhì)比較硬,用高壓鍋來煲比較容易煲爛,如果用砂鍋至少需要兩個(gè)小時(shí)才夠,不過很多人都說用砂鍋煲的湯要香一些,但是像我這樣的舌頭倒是沒給分出個(gè)上下來,用高壓鍋可要省煤氣多啦!

2.在煲雞湯之前加入少許胡椒粉和幾滴芝麻油,可以大大提高湯的香味,這個(gè)我的舌頭倒是嘗出來了,加了比沒加的湯要香很多吶!

3.去山藥皮時(shí)要小心被它的粘液沾到出現(xiàn)刺癢，可以帶上手套；也可將山藥洗凈切成段，放入開水中浸泡半小時(shí)后再取出去皮；如果萬一弄它的粘液出現(xiàn)了手癢的現(xiàn)象，可將雙手放入食醋中浸泡5分鐘后再放到火上烤一會兒，這樣可以緩解手癢的癥狀；切好的山藥如不馬上下鍋會變黑，可以將它泡在水里，防止變黑。
熬雞湯要熬多久才是最好的？
這樣燉雞湯好喝：

1、宰活雞吃凍雞：我們都習(xí)慣去市場買活雞，現(xiàn)場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒。實(shí)際上這是不對的。鮮雞買回來后，應(yīng)先放冰箱冷凍室冰凍3~4個(gè)小時(shí)再取出解凍燉湯。這跟排酸肉的原理是相同的，動(dòng)物驟然被殺，體內(nèi)會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細(xì)菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時(shí)的肉質(zhì)最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。

2、飛水—必需功課：其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當(dāng)然，飛水也是有學(xué)問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經(jīng)歷了一個(gè)煮熟的過程，營養(yǎng)流失嚴(yán)重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時(shí)翻動(dòng)。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。

3、下鍋—水“生”火熱：燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。

4、火候—猜大猜?。簾蹼u湯應(yīng)先大火約10分鐘燒開再轉(zhuǎn)文火，開的程度應(yīng)掌握在似開非開，因?yàn)樯板佊泻芎玫谋毓δ?，若等沸騰時(shí)再調(diào)小火，它的后繼沸騰過程對湯品的“鮮”是一個(gè)損失。而且這10分鐘里千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。

5、放鹽的學(xué)問：對于燉湯來說，這還是個(gè)不小的問題。放鹽的時(shí)間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時(shí)就放鹽，還是半熟時(shí)放，都不對。鹽煮長了會與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那么鹽該何時(shí)放好呢？記住了，鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好時(shí)放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再?；?，中途不揭蓋，不光味道全進(jìn)去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
怎么燉雞湯？還需要什么材料？要用上面燉最好？時(shí)間多久合適？
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污）；

2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；

3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低；

4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味（依個(gè)人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！

5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然后小火燉1個(gè)小時(shí)（嫩雞，如燉老母雞時(shí)間要延長一倍），調(diào)味即可；

6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調(diào)好味道），大火蒸2個(gè)小時(shí)左右即成；

7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結(jié)成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；

8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
雞湯要煮多久才算好
燉雞湯需要多長時(shí)間取決于雞的品種，以及打算喝湯為主還是吃雞肉為主，還是要吃肉喝湯兩不誤。

如果你打算以喝雞湯為主，那就需要燉1到2個(gè)鐘頭或更久，這樣燉出的雞湯營養(yǎng)豐富而且味道香濃，但是雞肉會柴的無法入口，財(cái)大氣粗者通常會選擇只喝湯不吃肉，比較節(jié)約的朋友則會把雞肉撕成肉絲，然后蘸著料汁才能勉強(qiáng)食用。

如果打算以吃雞肉為主，只需要把雞肉燉至能用筷子穿透，而且不會有血水流出來就剛剛好，關(guān)上火再燜上10分鐘左右就可以出鍋了。這樣做出的雞肉比較好吃，但湯的味道就差得遠(yuǎn)多了

如果要吃肉喝湯兩不誤，可以把燉到剛剛好的雞撈出稍微放涼些，然后用手撕下雞肉另外做成菜肴，剩下的雞骨頭放回鍋里繼續(xù)燉湯，隨便你想燉多久都無所謂了。這樣燉出的雞肉口感剛剛好，而且雞湯的味道也不會太差
如何燉雞湯？？燉多長時(shí)間最好？
燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養(yǎng)素的保存?！　∵@是因?yàn)殡u肉含水分較高，有的高達(dá)65%至90%。而食鹽具有脫水作用，如果在燉制時(shí)先放鹽，使雞肉在鹽水和咸湯中浸泡，組織中的細(xì)胞水分向外滲透，蛋白質(zhì)被凝固，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質(zhì)量，使燉熟后的雞肉變硬、變老，湯無香味?！　∫虼耍瑹蹼u時(shí)正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80—90度時(shí)，再加適量的鹽，這樣雞湯及肉質(zhì)口感最好。 我燉雞湯是大火燒開后小火慢燉4小時(shí)以上。
怎么燉的烏雞湯最好喝還營養(yǎng)
各 類 烏 雞 湯

烏雞向來都是女人進(jìn)補(bǔ)身體的比選材料，不過單純的燉烏雞早已不能滿足現(xiàn)代女性的口味。用烏雞加上各種有益的中藥煲湯，既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補(bǔ)補(bǔ)身體。

·紅棗烏雞

功效：補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)腎氣、益肝明目。

原料：綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩、杞子三錢、紅棗六枚、陳皮一角、生姜二片、調(diào)味適量。

制法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加水煮約三小時(shí)，調(diào)味即成。

·鹿茸燉烏雞湯

功效：溫宮補(bǔ)腎，益精養(yǎng)血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。

原料：綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克。

制作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內(nèi)。加開水適量，文火隔水燉熟，調(diào)味服食。

·參芪燉烏雞

功效：補(bǔ)益氣血。適應(yīng)癥：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養(yǎng)肢體而致的產(chǎn)后身痛、腹痛者。癥見產(chǎn)后惡露逾期不止，色淡，質(zhì)稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關(guān)節(jié)酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。

原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。

制作：將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味即可，隨量食用。

·地黃烏雞

功效：養(yǎng)血補(bǔ)髓。主治血虛，骨髓虛損之腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等癥。

原料：生地黃250克，飴糖250克，綠殼蛋烏雞1只。

制作：將烏雞宰殺，去毛樁及內(nèi)臟，洗凈；生地黃洗凈，切成寬0。5厘米、長2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi)。將雞放入盆中，再置于蒸籠內(nèi)，蒸熟即成。吃雞，喝湯。食用時(shí)不放鹽、醋。

·飴糖雞

功效：補(bǔ)虛，養(yǎng)陰。久病體弱，消瘦，低熱，盜汗等癥。

原料：綠殼蛋母烏雞1只，生地黃30克，飴糖100克，蔥、姜、鹽各適量。

制作：母雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟，洗凈。將生地黃、蔥、姜、鹽放入雞腹內(nèi)，再將飴糖灌入，然后縫合切口。把雞胸脯朝上放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉熬至熟。分餐食。

·人參枸杞烏雞湯

功效：用于精血虛衰。

原料：綠殼蛋烏雞1只洗凈、人參1棵、枸杞50克

制作：將材料一同放入瓦鍋內(nèi)，隔水燉至雞肉熟后調(diào)味。飲湯食雞肉。

·健脾益氣烏雞湯

功效：溫中健脾、補(bǔ)益氣血。適應(yīng)年老而氣血虧損，神肢疲軟、食欲減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。

原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚，洗凈切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個(gè)、蔥、豉、醬適量。

制作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包扎，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分?jǐn)?shù)次熱食之。

·北芪烏雞湯

功用：養(yǎng)血補(bǔ)髓。用于腎氣不足，陰血虧虛者。

原料：綠殼蛋烏雞1只、北芪50克

制作：烏雞去毛及腸雜，斬塊，加水適量，與北芪同放瓦鍋，隔水燉至雞肉酥爛，加少許食鹽調(diào)味。佐餐，飲湯食

·黃芪烏雞湯

原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

制法：

1。清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

2。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。

玉竹紅棗燉烏雞

適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。

原料：烏雞1......

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