催奶食譜：烏雞白鳳湯

催奶食譜：烏雞白鳳湯

烏雞白鳳湯

材料

烏骨雞1只、白鳳尾菇50克。

調(diào)料

料酒、蔥結(jié)、姜片、鹽、味精各適量。

做法

1、烏骨雞宰殺后，去血；起鍋倒入清水煮至冒水泡時，加入1勺鹽離火，浸入雞，見雞毛淋濕，提出，脫凈毛及嘴尖、腳上硬皮，剪去雞屁股，開膛取出內(nèi)臟，用水沖洗干凈。

2、取沙鍋置火上，加入清水、姜片煮沸，放入烏雞、料酒、蔥結(jié)，用小火燜煮至脫骨。

3、放入白鳳尾菇，加鹽、味精調(diào)味后煮3分鐘起鍋即可。

山藥排骨湯可以下奶嗎 產(chǎn)后喝這些湯可以催乳

1 山藥排骨湯可以下奶嗎 山藥排骨湯可以下奶。

山藥排骨湯能健脾益胃，有助于助消化，滋腎益精，能補(bǔ)陰血，是一道有營養(yǎng)的湯，很適合產(chǎn)后食用。山藥排骨湯無論是單獨(dú)食用還是合并其它下奶食物煲湯，都是很有利于乳汁分泌的。

2 山藥排骨湯做法 材料：

排骨500g、山藥半根、枸杞適量、胡蘿卜一根、生姜適量、料酒1茶匙、白醋幾滴、八角一個、鹽適量

做法：

1、山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。

3、砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

4、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

5、小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。

3 產(chǎn)后喝什么湯可以下奶

1、烏雞白鳳湯

烏雞具有滋補(bǔ)肝腎的作用，長期食用可以生津養(yǎng)血，養(yǎng)益精髓，特別是對產(chǎn)后增加奶水有益。

2、豬骨催乳湯

豬骨具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、生乳的作用，加上通草后催乳作用更強(qiáng)。

3、絲瓜仁鰱魚催乳湯

絲瓜仁有催乳作用，鰱魚有補(bǔ)虛、理氣、通乳的功效，此湯對血虛引起的少奶有一定效果。

4、海米紫菜蛋湯

此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C等多種營養(yǎng)素，對產(chǎn)婦催奶也是很有幫助的。

5、牛肉清圓湯

此湯鮮甜清口，營養(yǎng)豐富，尤其是含有豐富的鈣質(zhì)。對產(chǎn)后催奶很有益處。

乳房如何能多儲存奶

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母乳，是嬰兒最好的天然食品。母乳喂養(yǎng)，不僅對寶寶身體發(fā)育好，還可以強(qiáng)化親子關(guān)系，有利于新媽媽的體形恢復(fù)?；趯δ溉槲桂B(yǎng)的正確認(rèn)識，現(xiàn)在越來越多的新媽媽做好了母乳喂養(yǎng)寶寶的各種準(zhǔn)備。

可是，讓很多準(zhǔn)媽媽苦惱的是，分娩后并未分泌充沛的乳汁，到底是新媽媽本身奶就不多，還是方法不對導(dǎo)致產(chǎn)后“無奶”呢？讓我們學(xué)習(xí)如何做個“多奶”媽媽吧。

新媽媽如何“開奶”

通常情況下，新媽媽都會在激素的作用下產(chǎn)生乳汁，但如果能夠掌握正確的開奶方法，就能更好地能避免無乳、少乳、乳脹、乳痛、乳管阻塞等痛苦。

在寶寶出生之后，新媽媽就可以進(jìn)行“開奶”，促使乳汁盡早分泌。具體的措施如下：

◆樹立母乳喂養(yǎng)的信心

許多新媽媽不相信只靠自己的乳汁就能喂飽寶寶，其實(shí)，不論乳房的形狀、大小如何，都能制造出足夠的奶水，樹立母乳喂養(yǎng)的信心對于“開奶”非常重要。

◆早吸吮，早開奶

要保證寶寶在出生后半小時就開始吸吮乳頭。乳汁的產(chǎn)生是由神經(jīng)和激素調(diào)節(jié)控制的，需要寶寶的吸吮使乳頭神經(jīng)末梢受到刺激，通知大腦快速分泌催乳素，從而使乳汁大量泌出。

早吸吮，對于新媽媽和寶寶都有很多好處。早吸吮可以幫助寶寶消除在分娩過程中承受的緊張刺激，更快適應(yīng)新環(huán)境，還能讓他吃到珍貴的初乳。早吸吮對新媽媽來說除了有利于順利下奶，還有助于子宮收縮，減少產(chǎn)后出血，加快產(chǎn)后子宮的恢復(fù)。

最初，新媽媽乳汁的量非常少，并且含有輕瀉成分，能使寶寶體內(nèi)的胎便完全排出。

◆要相信奶水少也夠吃

剛“開奶”時，寶寶吸力弱，乳房內(nèi)部還沒形成流暢的“生產(chǎn)線”，頭幾口很費(fèi)力，寶寶吸不出乳汁，就會大哭。但多吸幾次后，乳汁就流暢地分泌出來了。盡管量少，也足夠新生寶寶的需要，不要因?yàn)閷殞毜目摁[，就馬上用配方奶粉喂他，這樣會影響泌乳反射的形成。寶寶吸吮乳房次數(shù)多了，乳汁分泌自然就會多起來。

◆可以適當(dāng)熱敷乳房

如果新媽媽在母乳喂養(yǎng)過程中感覺奶水不是特別通暢，可以嘗試著用熱毛巾敷乳房。熱敷對出奶本身沒有太大的作用，只是促進(jìn)血液循環(huán)疏通乳腺。

◆產(chǎn)后保持愉快心情

產(chǎn)后情緒低落或者緊張也會影響到母乳分泌，很多新媽媽在分娩后情緒波動很大，這對乳汁的分泌很不利。

新媽媽如何“催奶”

開奶后，大多數(shù)媽媽的奶水會越來越充足。但是也有少部分媽媽的乳汁分泌越來越不足，無法滿足寶寶的喂養(yǎng)需要。針對這樣的情況，就需要進(jìn)行“催奶”。

◆乳汁減少原因

專家認(rèn)為，產(chǎn)生乳汁減少的因素一般有以下幾個方面：

新媽媽睡眠不足；

新媽媽的飲食結(jié)構(gòu)不夠合理；

寶寶的吸吮方式不對；

新媽媽存在不良情緒。

◆加強(qiáng)寶寶的吮吸

奶水越少，越要增加寶寶吮吸的次數(shù)。只要寶寶需要，就可以把寶寶抱到懷里喂奶，不必規(guī)定時間，而是按需喂養(yǎng)，這是母乳喂養(yǎng)的基本原則之一。一般情況，新媽媽應(yīng)該每24小時喂寶寶至少8次以上。喂得越多，奶水分泌得就越多。

◆避免服藥

哺乳期內(nèi)，作為新媽媽一定記得不能亂服藥。因?yàn)橛行┧幬锖褪澄飼绊懭橹姆置?，如抗甲狀腺藥物、山楂等。確實(shí)需要服藥，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

◆每次喂奶都吸空乳房

乳房在激素影響下制造乳汁時，會根據(jù)乳房的存奶多少決定每次的分泌量。保證每次乳房被真正“吸空”，能夠促使下次分泌更多的乳汁。所以，在寶寶吃奶后，新媽媽可以用手或吸奶器把乳房中剩余的奶盡量擠空。

◆均衡飲食，注意補(bǔ)充水分

新媽媽產(chǎn)后的飲食要注意營養(yǎng)均衡，通?？梢陨偈扯嗖停⒁?guī)律，少吃生冷食品。新媽媽每天所攝取的食物種類，也會影響到乳汁的分泌與質(zhì)量。因此，每天都要吃到包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等5大營養(yǎng)元素。還要特別注意鈣質(zhì)與鐵質(zhì)的吸收，可從奶類、豆制品、瘦肉、血制品、肝臟等獲取。及時補(bǔ)充足夠的水分也相當(dāng)重要。多喝溫水，或是多喝鮮魚湯、雞湯、鮮奶、溫的果汁等湯汁飲品。

◆正確的哺乳姿勢

新媽媽要采用正確的喂奶姿勢，乳頭吃破并不是吸吮時間長造成的，而是吸吮姿勢不正確導(dǎo)致的。正確的方法是：應(yīng)該含住乳頭和乳暈的大部分。

◆調(diào)節(jié)好心態(tài)情緒，保證休息

新媽媽愉快輕松的情緒是奶水充足的重要保證，因?yàn)榍榫w變化會直接影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，從而影響奶水的產(chǎn)生。所以，在哺乳期間要經(jīng)常保持穩(wěn)定愉快的情緒和精神狀態(tài)。也要在日常生活中注意勞逸結(jié)合，調(diào)節(jié)好自己的作息時間，保證充足睡眠。

◆上班不等于必須斷奶

上班并不意味著放棄母乳。只要在上班時間盡量保證按時擠奶，備好儲存奶水的工具比如保溫筒、儲存瓶、冰塊，完全可以繼續(xù)純母乳喂養(yǎng)。

新媽媽如何“追奶”

因?yàn)楦鞣N原因中斷哺乳后，媽媽又想再次給寶寶哺乳，俗稱為“追奶”?！白纺獭焙汀按吣獭钡脑砑胺椒ㄒ粯?，然而再度泌乳較困難，可能需要花較多的時間，這就需要媽媽有足夠的耐心和堅持。

◆要有強(qiáng)烈的哺乳意愿

如果媽媽有強(qiáng)烈的哺乳意愿，而且寶寶又愿意常吸吮的話，會對追奶有很大的幫助。如果仍有少量的乳汁分泌，寶寶偶爾還吃一點(diǎn)母乳的話，奶水量往往可能在幾天內(nèi)增加；如果寶寶已經(jīng)徹底不吃母乳了，可能要花一兩周以上的時間乳汁才會再來。在這一過程中，有強(qiáng)烈的哺乳愿望和堅持相當(dāng)重要。

◆讓寶寶多吸吮

一天至少讓寶寶吸吮10次，如果寶寶要的話可以更多次；在任何寶寶好像有興趣時就哺喂；延長寶寶吸吮每一側(cè)乳房的時間；確定寶寶正確含乳。

◆給乳房增加刺激

在喂奶前媽媽可以用自己的手指輕柔地拉或揉乳頭以刺激奶水分泌；如果寶寶的吮吸不充足，可以用吸奶器對乳房進(jìn)行刺激。

◆良好的心態(tài)

就像“開奶”、“催奶”時一樣，良好的心態(tài)是“追奶”過程中必不可少的，如果實(shí)在不能達(dá)到也不要情緒沮喪。

催奶食譜

白燴小牛肉

材料：帶骨小牛肉500克，蛋黃、洋蔥塊、胡蘿卜塊各50克，小蘑菇、香芹末各少許。

調(diào)料：鮮奶油、蔥白段、檸檬汁、鹽、胡椒粉、料酒各適量。

做法

1.小牛肉洗凈，切塊，入沸水中焯燙，撈出瀝水；小蘑菇去蒂，洗凈。

2.將牛肉塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊、香芹末、小蘑菇、蔥白段放入鍋中，再倒入料酒、水、胡椒粉，大火燒沸后改小火煮2小時，撈出牛肉塊、蔬菜裝盤，牛肉湯留用。

3.將鮮奶油、檸檬汁、蛋黃、鹽放入碗中，攪勻后加入牛肉湯，調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，用小火邊煮邊攪，煮至濃稠時，起鍋澆在牛肉塊和蔬菜上即可。

鮮鯉魚湯

原料：鯉魚1條，鹽、姜片各適量。

做法：

1.鯉魚洗凈，去鰓及內(nèi)臟，用沸水焯過。

2.沙鍋?zhàn)⑺疅_，放入魚、姜片及鹽少許。

3.小火煮15～20分鐘，至魚熟即可。

烏雞白鳳湯

材料：烏骨雞1只、白鳳尾菇50克。

調(diào)料：料酒、蔥結(jié)、姜片、鹽、味精各適量。

做法：

1.烏骨雞宰殺后，去血；起鍋倒入清水煮至冒水泡時，加入1勺鹽離火，浸入雞，見雞毛淋濕，提出，脫凈毛及嘴尖、腳上硬皮，剪去雞屁股，開膛取出內(nèi)臟，用水沖洗干凈。

2.取沙鍋置火上，加入清水、姜片煮沸，放入烏雞、料酒、蔥結(jié)，用小火燜煮至脫骨。

3.放入白鳳尾菇，加鹽、味精調(diào)味后煮3分鐘起鍋即可。

煮烏雞湯需要什么材料

問題一：煲烏雞湯需要什么材料 主料烏雞250g 輔料北芪10g紅棗3顆桂圓3顆枸杞子10g姜3片
步驟
清燉烏雞湯的做法步驟11.烏雞洗凈去掉皮，砍成適量大小，加姜片放入涼水中，煮開后焯血水，再過涼水洗凈備用；
清燉烏雞湯的做法步驟22.北芪洗凈剪成小片，紅棗洗凈去核，桂圓肉和枸杞子也一并洗凈備用；
清燉烏雞湯的做法步驟33.燉盅里依次放入雞塊、紅棗、北芪、桂圓和枸杞子等材料，然后注滿開水；
清燉烏雞湯的做法步驟44.燉盅上面蓋上了層保鮮膜，然后放在蒸鍋里蒸/燉約一個半小時即可！
小貼士
羅索兩句：烏雞放涼水里開始焯能更好的去掉臟東西；再有，燉盅里注入的一定得是開水；最后，燉好的湯可以加鹽食用，亦可不加，隨君喜好！

問題二：燉烏雞湯要什么材料？ 烏雞湯基本上是配 香菇和枸杞就可以了。下面我給介紹幾種烏雞湯的做法：烏雞湯的做法
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、補(bǔ)品三套禽
原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。
五、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
六、烏雞煨鱉裙
主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克。
調(diào)料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法：①鱉裙發(fā)好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，然后放入燒盅內(nèi)，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內(nèi)，撒上火腿絲即成。
功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調(diào)、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。
對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病......>>

問題三：烏雞湯需要什么材料 每到這個季節(jié)，就是女性朋友受苦受難的時候，手腳冰冷，四肢乏力，經(jīng)期尤其嚴(yán)重。這個湯是補(bǔ)血益氣，滋陰補(bǔ)腎的。多喝有益
食材
原料：烏雞半只（如果一只，所有配料加倍）
配料：紅棗十顆，桂圓十顆，枸杞十顆
老姜三片，大蔥一段
調(diào)料：料酒兩湯匙，精鹽一茶匙
方法/步驟
1
原料：烏雞半只（太多一頓吃不完，回鍋不好）
2
姜片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗凈。
3
燒開水，轉(zhuǎn)中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗干凈
4
砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞
5
放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時到五小時，出鍋放枸杞子
6
成品，其實(shí)味道還是不錯了，添加其他作料反而不好了
END
注意事項(xiàng)
不要以為大補(bǔ)就可以經(jīng)常喝，一個月喝兩次就足夠了
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。

杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯
將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴(yán)沙鍋蓋，旺火燒開后，改用小火煨燒2小時左右即成。
胡美麗總結(jié)：煲烏雞湯的做法很簡單：準(zhǔn)備好材料一起煮滾，然后小火慢燉即可。
想煲一鍋營養(yǎng)又滋補(bǔ)的靚湯嗎？更多秋冬煲湯食譜盡在煲湯食譜大全

問題四：怎么才能煲好烏雞湯，都放哪些材料？ 芝麻杞子烏雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：烏發(fā)食譜 壯腰健腎食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮芝麻杞子烏雞湯的制作材料： 主料：黑芝麻80克,烏骨雞500克
輔料：枸杞子40克,棗（干）20克
調(diào)料：姜5克,鹽3克教您芝麻杞子烏雞湯怎么做，如何做芝麻杞子烏雞湯才好吃 1. 黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗凈。
2. 烏雞洗凈，去毛，去內(nèi)臟。
3. 杞子洗凈。
4. 生姜去皮洗凈，切2片。
5. 紅棗去核。
6. 將以上材料放入煲滾的水中。
7. 用中火煲3小時后以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。小帖士-健康提示：
1.黑芝麻可滋養(yǎng)肝腎，烏須發(fā)，潤滑腸胃。
2.杞子可滾補(bǔ)肝腎，益精明目。
3.生姜和紅棗可補(bǔ)益氣血，調(diào)和營衛(wèi)，加上具益陰，補(bǔ)而不燥作用的烏雞，合煲成的湯水能滋補(bǔ)肝腎，烏須黑發(fā)，強(qiáng)壯身體，適合一家大小日常飲用。
4.常飲除可補(bǔ)益身體外，對有近視者，能有防上近視加深功能，而且湯水味道鮮美，兼收佐膳與食療的功用。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
洋參山楂烏雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉洋參山楂烏雞湯的制作材料： 主料：烏骨雞1000克
輔料：西洋參10克,山楂10克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克教您洋參山楂烏雞湯怎么做，如何做洋參山楂烏雞湯才好吃 1. 將西洋參洗凈后切成片；
2. 山楂洗凈后切成片；
3. 烏雞宰殺后，去毛，內(nèi)臟及爪并洗凈；
4. 大蒜去皮后一切兩半；
5. 姜切成片，蔥切成段；
6. 將烏雞置于燉鍋內(nèi)，中入西洋參、山楂、姜片、蔥段，加入1500毫升清水；
7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫；
8. 再用文火燉煮1小時即成。小帖士-健康提示：
1. 本品具有滋陰補(bǔ)血、降低血壓之功效，適于風(fēng)痰上逆型高血壓患者食用；
2. 癥見頭痛、眩暈、一側(cè)肢或顏面麻木不遂、視物模糊、語言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。
小帖士-食物相克：
西洋參：本品與藜蘆相克。
山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
首烏雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 痔瘡食譜 子宮脫垂食譜
口味：原本味 工藝：煮首烏雞湯的制作材料： 主料：母雞1500克
輔料：何首烏30克
調(diào)料：姜10克,鹽3克,黃酒15克,味精1克教您首烏雞湯怎么做，如何做首烏雞湯才好吃 1.雞洗凈。何首烏研末，裝入紗布袋后，納入雞腹，置器中，加清水適量。
2.武火煮至爛熟，加姜片、鹽、黃酒、味精等調(diào)味，略煮。 小帖士-健康提示：
益氣養(yǎng)血，補(bǔ)精填髓。適用于氣不足、虛勞贏瘦、出血、脫肛、子宮脫垂、貧血、痔瘡等癥。
小帖士-食物相克：
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。
陳皮烏雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜
口味：原本味 工藝：煮陳皮烏雞湯的制作材料： 主料：烏骨雞400克
輔料：陳皮10克,白術(shù)15克,茯苓15克,紫河車5克,山藥15克
調(diào)料：姜10克,鹽3克陳皮烏雞湯的特色： 湯濃味美，風(fēng)味獨(dú)特。教您陳皮烏雞湯怎么做，如何做陳皮烏雞湯才好吃 1. 烏雞洗凈；
2. 山藥去皮洗凈，切成滾刀塊；
3. 姜去皮洗凈，切片；
4. 鍋內(nèi)放水，放在旺火上燒開，下入烏雞，沸后撇去浮沫；
5. 加入陳皮、白術(shù)、茯苓、山藥、姜片、精鹽，轉(zhuǎn)用中火，煮約......>>

問題五：怎么燉雞湯，都需要什么材料 原料：整雞1只、香菇100g、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
步驟：
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。

問題六：十種烏雞湯的做法大全，燉烏雞配什么中藥材 一、阿膠紅棗烏雞湯
【配料】烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
【菜系】粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補(bǔ)血湯。
【營養(yǎng)價值】阿膠紅棗烏雞湯 ：具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。
【烏雞】《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。
【阿膠】《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動之經(jīng)厥抽搐。
【紅棗】《中華本草》：“補(bǔ)脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營衛(wèi)不和。”
【桑葚】《中華本草》：“歸肝腎經(jīng)。滋陰養(yǎng)血 ，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?，腰酸耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘?！薄侗静菥V目》記載“桑葚能補(bǔ)五臟，利關(guān)節(jié)，通血?dú)?，安神定志，明目烏發(fā)?！?
【烹制方法】
1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材 ，溫和熬煮3小時。
【作用】
1、養(yǎng)肝美容，延年益壽。《中醫(yī)飲食 保健學(xué)》：“肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導(dǎo)致人衰老的主要原因之一，故補(bǔ)養(yǎng)肝血，對于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用。”
2、孕婦或手術(shù)后恢復(fù)身體。
3、預(yù)防感冒。世界衛(wèi)生組織(WHO)第113屆會議公布：“最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用?！?
二、家庭烏雞湯
【主料輔料】烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。
【烹制方法】
1、選擇白毛烏骨雞（其它雜毛 雞亦可，但必須是烏骨者）15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。
2、大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝入雞肚內(nèi)，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。
3、放入銅鍋中隔水燉爛，連 瓦缽一起上桌。
【工藝關(guān)鍵】
1、中國江西泰和縣所產(chǎn)烏雞，外貌特征計有十全，紫冠、纓頭、綠耳、有須、五爪、毛腳、絲毛、烏皮 、烏肉。且眼、喙。內(nèi)臟、脂肪均為黑色。清?乾隆時曾列為貢品。
2、隔水燉約1.5 小時酥爛可口。
【風(fēng)味特點(diǎn)】
1、唐?孟詵《食療本草》載 有一方：“用烏骨雞一只和五味炒香，投2斤酒封一宿取飲，令人肥白，能補(bǔ)虛勞羸弱，治消渴中惡心腹痛，益產(chǎn)婦?！敝兴幟贰盀蹼u白鳳丸”即以其為主料制成。
2、藥理學(xué)認(rèn)為，烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用，對治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流 產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
【原料】烏雄雞1只、陳 皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。
【制法】陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈，入布袋，再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟，洗凈后切成小塊，與藥袋同入砂鍋燉熟，加入蔥、豆豉、豆醬，熬成湯即可。
【功效】溫中健脾，補(bǔ)益氣血。
【適應(yīng)癥】血?dú)獗┨澏鸬纳眢w虛弱、食欲減退、喜暖嗜臥、動則氣促,尤其是婦女痛經(jīng)、崩漏不止、產(chǎn)后血虛等。
三、藥膳烏雞湯
【主料】藥膳烏雞湯烏雞1只、沙 參20克、當(dāng)歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片、鹽適量
【制作步驟】
1、烏雞去除內(nèi)臟和頭尾，洗凈。
2、 將所有藥材洗凈用少量清水浸泡......>>

問題七：做雞湯用什么材料 1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包扎）；或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。
3、通常情況下，煲雞湯,只要在鍋內(nèi)放足夠的水,然后放下整只的雞在里面就可以了.如你的鍋小,可以切開兩半.開中火,等水開始滾時,就把浮起的沫子撈起倒掉.然后關(guān)小火,可加上其它的湯料.煲二到三小時后加鹽調(diào)味
燉雞湯,就要切成幾件,再放燉盅內(nèi).加上要用的其他湯料,加足水,最好離蓋子一個食指節(jié)的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時,用壓力鍋,上氣后,一小時.出鍋后加鹽調(diào)味.
4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。

問題八：煮雞湯都需要放什么材料才好喝? 準(zhǔn)備些開水，想做多少雞湯就準(zhǔn)備多少。用開水激一下雞塊，焯時放蔥段，姜片，花椒，也可以不放。撈出雞塊，刷鍋，把雞塊和開水放到鍋里，煮就行了。白色的雞湯，美味。切忌，千萬不要早放鹽，否則雞肉發(fā)硬。一般放些香菇或雪蓮果或冬瓜進(jìn)去。也很鮮。

問題九：燉烏雞要放什么材料？怎麼做？ 烏雞向來都是女人進(jìn)補(bǔ)身體的比選材料，不過單純的燉烏雞早已不能滿足現(xiàn)代女性的口味。用烏雞加上各種有益的中藥煲湯，既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補(bǔ)補(bǔ)身體。
?紅棗烏雞
功效：補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)腎氣、益肝明目。
原料：綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩、杞子三錢、紅棗六枚、陳皮一角、生姜二片、調(diào)味適量。
制法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加水煮約三小時，調(diào)味即成。
?鹿茸燉烏雞湯
功效：溫宮補(bǔ)腎，益精養(yǎng)血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。
原料：綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克。
制作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內(nèi)。加開水適量，文火隔水燉熟，調(diào)味服食。
?參芪燉烏雞
功效：補(bǔ)益氣血。適應(yīng)癥：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養(yǎng)肢體而致的產(chǎn)后身痛、腹痛者。癥見產(chǎn)后惡露逾期不止，色淡，質(zhì)稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關(guān)節(jié)酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。
原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。
制作：將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調(diào)味即可，隨量食用。
?地黃烏雞
功效：養(yǎng)血補(bǔ)髓。主治血虛，骨髓虛損之腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等癥。
原料：生地黃250克，飴糖250克，綠殼蛋烏雞1只。
制作：將烏雞宰殺，去毛樁及內(nèi)臟，洗凈；生地黃洗凈，切成寬0。5厘米、長2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi)。將雞放入盆中，再置于蒸籠內(nèi)，蒸熟即成。吃雞，喝湯。食用時不放鹽、醋。
?飴糖雞
功效：補(bǔ)虛，養(yǎng)陰。久病體弱，消瘦，低熱，盜汗等癥。
原料：綠殼蛋母烏雞1只，生地黃30克，飴糖100克，蔥、姜、鹽各適量。
制作：母雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟，洗凈。將生地黃、蔥、姜、鹽放入雞腹內(nèi)，再將飴糖灌入，然后縫合切口。把雞胸脯朝上放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉熬至熟。分餐食。
?人參枸杞烏雞湯
功效：用于精血虛衰。
原料：綠殼蛋烏雞1只洗凈、人參1棵、枸杞50克
制作：將材料一同放入瓦鍋內(nèi)，隔水燉至雞肉熟后調(diào)味。飲湯食雞肉。
?健脾益氣烏雞湯
功效：溫中健脾、補(bǔ)益氣血。適應(yīng)年老而氣血虧損，神肢疲軟、食欲減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。
原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚，洗凈切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個、蔥、豉、醬適量。
制作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包扎，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分?jǐn)?shù)次熱食之。
?北芪烏雞湯
功用：養(yǎng)血補(bǔ)髓。用于腎氣不足，陰血虧虛者。
原料：綠殼蛋烏雞1只、北芪50克
制作：烏雞去毛及腸雜，斬塊，加水適量，與北芪同放瓦鍋，隔水燉至雞肉酥爛，加少許食鹽調(diào)味。佐餐，飲湯食
?黃芪烏雞湯
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：
1。清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
玉竹紅棗燉烏雞
適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。
原料：烏雞1只、豬肉100克、玉竹......>>

問題十：煲雞湯要放些什么材料？ 1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包扎）；或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。
3、通常情況下，煲雞湯,只要在鍋內(nèi)放足夠的水,然后放下整只的雞在里面就可以了.如你的鍋小,可以切開兩半.開中火,等水開始滾時,就把浮起的沫子撈起倒掉.然后關(guān)小火,可加上其它的湯料.煲二到三小時后加鹽調(diào)味
燉雞湯,就要切成幾件,再放燉盅內(nèi).加上要用的其他湯料,加足水,最好離蓋子一個食指節(jié)的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時,用壓力叮,上氣后,一小時.出鍋后加鹽調(diào)味.
4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。
煲雞湯的做法：
?煲雞湯提前溫水泡薏米，大約三四小時。
?半只雞，剁大塊。我是讓超市服務(wù)員給剁的，買的是柴雞。
?雞洗凈瀝干水。
?提前做一壺開水。
?鍋里少放油，稍微加熱，放蔥段、姜片炒香，下雞塊翻炒，趁著大火，澆兩勺米酒（也可用黃酒替代），雞塊炒到變色。
?倒入溫水，水量一次給足。
?把所有的東西倒入沙鍋中。同時倒入薏米。此時不需要蔥了，挑出最好。
?大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉。
?燉一小時后，加入筍塊。如果擔(dān)心筍澀，可以實(shí)現(xiàn)用鹽水煮幾分鐘，然后在涼鹽水中泡泡。
?再燉一小時甚至更長點(diǎn)都沒關(guān)系。
?吃的時候加入鹽，真香啊，而且清淡，香噴噴的雞湯就出來了。

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