鐵觀音的功效成分包括有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素
。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、茶堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果酸、脂糖、色素等。而這些安溪鐵觀音的功效成分明顯高于其他茶類。1
、解毒消食去油膩鄭道溪有感于安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”
。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認(rèn)為人類最好的保健飲料2
、美容減肥抗衰老醫(yī)學(xué)研究表明
，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。另外，鐵觀音的多酚類物質(zhì)可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了3
安溪鐵觀音含硒量很高
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安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶，在待客
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飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國歷代醫(yī)書記載頗多
6、抗動脈硬化防治糖尿病
鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇
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