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沖泡鐵觀音茶注意事項

祝由網(wǎng) 2024-03-14 23:12:05

1、泡鐵觀音需要水溫達到100度

，當(dāng)然嚴(yán)格來講還有水沸騰程度的控制
。

2

、水溫與時間的控制
，很多資料推薦時間為沖水淋壺后壺上水干為茶熟。

3

、每泡的時間延長控制
。

（1）茶葉用量：首先要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量

。每次用量多少
，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類
、茶具大小
、消費者飲用習(xí)慣而定。

（2）水溫：泡茶燒水

，要大火急沸
，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜
，用軟水煮沸泡茶
，茶湯香味更佳！如水沸騰過久
，即古人所稱之"水老"
。

（3）時間：茶葉沖泡時間和次數(shù)，差異很大

，與茶葉種類
、水溫、茶葉用量
、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系
。據(jù)測試，沖泡第一次時
，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%
；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%
；第四次則所剩無幾
。所以，就如我們常講的
；"品茶
！三個口，謂之品
，一泡茶
，沖三次即可
。"

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