微量元素障礙應(yīng)該要如何預(yù)防

微量元素障礙應(yīng)該要如何預(yù)防

某些元素體內(nèi)含量少，需通過食物攝人，有一定生理功能的為微量元素。其中有必需微量元素碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵8種，預(yù)防重點要多攝入適量鋅和碘等必需微量營養(yǎng)素。

鋅的每日供給量為0—6個月3mg，7—12個月5mg，1—10歲10mg，>10歲15mg。提倡母乳喂養(yǎng)，平時應(yīng)提倡平衡膳食，戒絕挑食，偏食、吃零食的習(xí)慣，對可能發(fā)生缺鋅的情況如早產(chǎn)兒、人工喂養(yǎng)者、營養(yǎng)不良兒、長期腹瀉，大面積燒傷等，均應(yīng)適當(dāng)補鋅。人初乳含鋅量較高，可達306μmol/L（2000μg/dl），人乳中的鋅吸收利用率也較高。

故嬰兒母乳喂養(yǎng)對預(yù)防缺鋅有利。但隨年齡增長要按時加輔食，如蛋黃、瘦肉、魚、動物內(nèi)臟、豆類及堅果類含鋅較豐富，要每日適當(dāng)安排進食。無母乳的人工喂養(yǎng)兒最好哺以強化了適量鋅的嬰兒配方奶或奶粉。

現(xiàn)市售有多種強化鋅的食品，要注意其鋅含量，長期食用多種強化鋅的食品，鋅入量過多可致中毒。如食入鋅過多可引起急性鋅中毒有嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，鋅霧吸入可有低熱及感冒樣癥狀；慢性鋅中毒可有貧血及鐵缺乏，動物實驗可致肝、腎功能及免疫力受損。

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