普洱茶的沖泡誤區(qū)!

健康管理師 2024-03-15 14:45:32

普洱茶的沖泡誤區(qū)!

普洱茶的沖泡誤區(qū)

沖泡普洱茶的水溫在90℃以上

，茶的香氣和滋味才會(huì)更明顯。但水不可反復(fù)燒開(kāi)

，反復(fù)燒開(kāi)的水中會(huì)有大量鹽類析出，析出的鹽類會(huì)懸浮在水中

，形成白色的浮渣。

燒水過(guò)程中水不斷蒸發(fā)

，每燒開(kāi)一次

，鹽類的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類本身就口感極差

，有些甚至?xí)c茶葉成分發(fā)生反應(yīng)

，影響茶湯口味。

有些金屬元素

，比如銅、鐵

，在多次燒開(kāi)的水中濃度增加，它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應(yīng)

，破壞香味。

而且

，反復(fù)燒開(kāi)的水含有亞硝酸鹽

，進(jìn)入人體后會(huì)生成致癌的亞硝酸胺

。

經(jīng)期能喝茶嗎經(jīng)期能喝普洱茶嗎普洱茶的沖泡誤區(qū)

茶葉知識(shí)大盤(pán)點(diǎn)

茶葉

，是一種色澤翠綠

、清香高爽的飲品

。每次品嘗

，都能讓你感受到那種鮮爽的滋味

，仿佛唇齒間都留有香氣

。本文將為你介紹茶葉的制作

、保鮮

、沖泡

、茶具等知識(shí)

，讓你更好地了解這個(gè)神奇的飲品。
?白毫銀針：制作工藝的精髓
白毫銀針是一款特殊的茶

，采摘時(shí)只選取嫩芽，并在24小時(shí)內(nèi)晾干

。揉捻時(shí)輕柔地保持其完整形態(tài)，而且不采用任何炒制工藝

，保持其細(xì)嫩

。最后，通過(guò)烘干工藝

，呈現(xiàn)出完美的白毫銀針。
?龍井茶：色香味俱佳
龍井茶是產(chǎn)自浙江杭州西湖及周邊地區(qū)的一種綠茶

。它的特點(diǎn)是色澤綠潤(rùn)

、香氣清高

、滋味鮮爽

。沖泡時(shí)

，水溫不宜過(guò)高

，控制在80℃~85℃之間最適宜

。沖泡時(shí)間也不要過(guò)長(zhǎng)

，一般1~2分鐘就足夠了

。
?紅茶：制作工序繁瑣
紅茶采摘后經(jīng)過(guò)萎凋

、揉捻

、發(fā)酵

、烘干等工序

，才能成為我們喜愛(ài)的紅茶

。它的口感濃郁

，香氣撲鼻

，是茶葉中的佼佼者

。
?普洱茶：越陳越香
普洱茶可以保存數(shù)十年

，口感會(huì)越來(lái)越好

。關(guān)于它

，還有一個(gè)誤區(qū)：可以直接飲用

，不需要沖泡

。其實(shí)，普洱茶的泡法和其他茶葉一樣

，需要沖泡后才能飲用

。此外

，找到最合適的泡茶器具對(duì)普洱茶的品質(zhì)影響非常小

。
?茶葉保鮮：密封儲(chǔ)存是關(guān)鍵
茶葉保鮮可是有講究的

。首先

，要密封儲(chǔ)存

，避免茶葉受潮和氧化

。其次

，要放在陰涼

、干燥的環(huán)境中

，避免陽(yáng)光直接照射

。另外

，也要避免其他強(qiáng)烈油味的物品附著于茶葉表面

。
?茶具：品茗過(guò)程的儀式感
茶具的種類可不少哦，有茶壺

、茶杯

、茶盤(pán)

、茶罐

、茶荷

、茶匙等

。每一種都有其獨(dú)特的功能和用途

，為品茗過(guò)程增添了更多的儀式感

。

如何正確認(rèn)識(shí)普洱茶及喝普洱茶的誤區(qū)
？

一杯好茶不該該因此價(jià)值而定的

，而是要以該茶對(duì)身材所帶來(lái)的所長(zhǎng)來(lái)評(píng)的。但許多人應(yīng)付怎樣品茗攝生、怎樣品飲普洱茶仍舊有許多疑問(wèn)的

，他們對(duì)喝法不相識(shí)進(jìn)入走喝普洱茶的誤區(qū)，甚至無(wú)法起到攝生的功能興許還會(huì)給身材帶來(lái)些驚險(xiǎn)

。

當(dāng)下許多人挑選輕松的品茗攝生

，茶葉因含有許多人類所需的因素

，而有許多保鍵功能

，如減肥

、美容

、防癌

、降三高

、明目、養(yǎng)胃等殊多功能

。普洱是此刻茶市炒得非常火爆的一種茶品

，而普洱茶有攝生功能，也是人盡皆知的

。但許多人應(yīng)付怎樣品茗攝生、怎樣品飲普洱茶仍舊有許多疑問(wèn)的

，他們對(duì)喝法不相識(shí)進(jìn)入走喝普洱茶的誤區(qū)

，甚至無(wú)法起到攝生的功能興許還會(huì)給身材帶來(lái)些驚險(xiǎn)。而普洱茶有許多種類

，首要分為生茶與熟茶兩大種別，而茶友應(yīng)付生茶

、熟茶哪種更攝生的爭(zhēng)論似乎從來(lái)沒(méi)暫停過(guò)，以下是專家解讀四大喝普洱茶的誤區(qū)

，但愿引起列位認(rèn)真

。

、生熟茶各有利益

“生茶比熟茶更攝生

？”對(duì)一些吃茶喝茶者如許的不雅見(jiàn)識(shí)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院副院長(zhǎng)周紅杰的注解是：普洱生茶靠近綠茶

，得當(dāng)體質(zhì)較好的人

，但要是患有胃病

，最好不要常喝生茶

。

他談道

，熟茶的茶性較為親切

，各類體質(zhì)的吃茶喝茶者都得當(dāng)

，從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)

，熟茶相比攝生

。但這并不是熟茶比生茶好的意思

，“兩者建筑工藝紛比方樣，在攝生方面各有利益

，并沒(méi)有可比性?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

、霉味不是熟茶專有

“有人說(shuō)喝熟茶要的便是那股霉味

，而究竟上

，真恰好的熟茶根柢就不該該有如許的滋味

，應(yīng)是湯色紅而透亮

，滋味噴香醇的

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！敝芗t杰說(shuō)，普洱熟茶中首要含有3種物質(zhì)

，起首是茶自己的物質(zhì);其次是普洱茶在渥堆進(jìn)程中，微生物孕育發(fā)生的對(duì)人體有益的多糖

、寡糖等物質(zhì)。其它

，尚有微生物的自身殘留因素

，此中搜羅酵母等酶?div id="m50uktp" class="box-center"> ！捌斩觳柚杏忻刮叮酥幸粋€(gè)緣故起因便是內(nèi)中有活的微生物

。”他夸大說(shuō)

，普洱茶必要微生物來(lái)加工，但我們要喝的是沒(méi)有活的微生物的普洱茶

。

3、好茶不以年限制

喝普洱茶的誤區(qū)最大這處在于年份的限定

，許多人會(huì)被普洱年分所誤導(dǎo)。在一些茶店里

，普洱熟茶的年限險(xiǎn)些成為它身價(jià)倍增的情由

。尚有不少斲喪者熱衷于本身存茶

，以期普洱熟茶有更好的口感

?div id="m50uktp" class="box-center"> ！俺悄茇炌ㄅB熟茶中的悉數(shù)品行不流失蹤

?div id="m50uktp" class="box-center"> ！敝芗t杰想給盲目標(biāo)茶保藏者們提個(gè)醒

，“但這險(xiǎn)些是不成能的?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

他談到，起首

，存茶必需是質(zhì)料很不錯(cuò)的普洱茶，要是茶自己品行就欠好

，再怎么存也不會(huì)釀成好茶

。其次

，建筑工藝

、存儲(chǔ)前提都很是緊張，“哪一個(gè)樞紐有所疏漏

，熟茶都不會(huì)跟著年限的增進(jìn)品行變得更好

，并且環(huán)境只會(huì)相反

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！彼崾緮蹎收?div id="4qifd00" class="flower right">

，年限并不克不及使悉數(shù)茶的品行獲得晉升

。

、品茗要適量

有人以為

，品茗越多越利于康健

。對(duì)此

，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系副傳授陳文品提示說(shuō)，逐日品茗要適量

，要是喝入過(guò)多的茶，有興許會(huì)引起茶葉中毒

。

茶葉中含有咖啡堿和茶多酚，都對(duì)身材有益

。是以

，喝適量的茶能讓人提神。但要是喝入太多茶

，有興許會(huì)呈現(xiàn)乏力、困乏的環(huán)境

，這便是輕度茶葉中毒

，按捺中樞神經(jīng)的行為

?div id="d48novz" class="flower left">

！斑@種題目在茶莊較輕易呈現(xiàn)，由于不少茶莊老板逐日在不竭地給來(lái)客沏茶的同時(shí)

，本身也在不竭地品茗，很輕易造成吃茶喝茶太甚

。

喝茶都要注意哪些誤區(qū)

　　誤區(qū)一：茶越新鮮越好

。時(shí)新茶是指鮮葉炒制不足半個(gè)月的新茶。相對(duì)來(lái)說(shuō)

，這種茶喝起來(lái)確實(shí)味道更好。不過(guò)

，從中醫(yī)理論講

，剛加工的茶葉存有火氣

，這種火氣需存貯一段時(shí)間才會(huì)消失

。因此

，飲用過(guò)多時(shí)新茶可使人上火。另外

，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高

，容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用，如果經(jīng)常飲用新茶

，有可能出現(xiàn)胃腸不適

。胃不好的人

，應(yīng)少喝加工后存放不足半個(gè)月的綠茶

。另外要提醒的是

，并非所有種類的茶都是新的比陳的好

，比如普洱茶等黑茶就需要適當(dāng)陳化，品質(zhì)更好

。

　　誤區(qū)二：飯后喝茶最好。飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì)

、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，從而影響人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收

。飯前空腹喝茶會(huì)稀釋胃液和影響胃液的分泌，不利于食物的消化

。正確的方法是至少餐后半小時(shí)

，最好1小時(shí)后再喝茶。

　　誤區(qū)三：茶能醒酒

。酒后喝茶有利有弊

。喝茶能加速體內(nèi)酒精的分解

，且其利尿作用可幫助分解后的物質(zhì)排出

，因此有助于解酒

；但同時(shí)

，這種加速分解會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)。因此

，肝腎不好的人最好不要用茶解酒，特別是不能在酒后喝濃茶

。

　　誤區(qū)四：睡前喝茶影響睡眠。茶葉中含有的咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)的作用

，因此

，一直就有睡前喝茶會(huì)影響睡眠的說(shuō)法

。同時(shí)

，咖啡堿也是利尿劑

，加上喝茶攝入大量水分

，勢(shì)必增加夜間上廁所的次數(shù)

，從而影響睡眠

。但據(jù)消費(fèi)者反映，喝普洱茶對(duì)睡眠的影響并不大

。不過(guò)，這并不是因?yàn)槠斩兴目Х葔A更少

，而是因?yàn)槠渌壳斑€不明確的原因。

　　誤區(qū)五：茶葉要洗

，頭泡茶不能喝

。頭泡茶是否能喝取決于你喝的是什么茶

。如果是黑茶或?yàn)觚埐?div id="jfovm50" class="index-wrap">，?yīng)先用沸水快速洗一下，再把水倒掉

，這既能起到洗茶作用

，又能給茶加溫

，有利于茶香的揮發(fā)

。但綠茶

、紅茶等

，并不需要這道工序。有些人可能擔(dān)心茶葉上的農(nóng)藥殘留

，想通過(guò)洗茶除去農(nóng)殘。其實(shí)

，茶葉在種植過(guò)程中使用的都是水不溶性農(nóng)藥，泡茶的茶湯并不會(huì)有農(nóng)藥殘留

，從避免農(nóng)藥殘留角度講，洗茶沒(méi)有必要

。

　　誤區(qū)六：泡茶要用沸水

。高檔的綠茶通常用85℃左右的水來(lái)沖泡

，過(guò)熱的水易使茶湯鮮爽味下降。鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡

，茶香更好；緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶

，這樣可以使普洱茶中特色的品質(zhì)成分充分浸出。

　　誤區(qū)七：泡茶蓋蓋味道香

。泡花茶和烏龍茶時(shí)蓋蓋較易泡出茶香

，泡綠茶時(shí)蓋蓋反而會(huì)影響到香氣的純正。

　　誤區(qū)八：用紙杯或保溫杯泡茶

。紙杯內(nèi)壁有一層蠟

，蠟溶解后會(huì)影響到茶的味道

；保溫杯為茶葉設(shè)置了一個(gè)高溫、恒溫的環(huán)境

，這會(huì)使茶葉的顏色變黃、變深

，味道變苦

，出現(xiàn)水悶味，甚至有可能影響到茶葉的養(yǎng)生價(jià)值

。因此外出時(shí)，最好先用茶壺沏好

，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。

　　誤區(qū)九：直接用燒開(kāi)的自來(lái)水泡茶

。在不同地區(qū)

，自來(lái)水的硬度存在較大差異

。水質(zhì)硬的自來(lái)水中

，鈣、鎂等金屬離子含量高

，可跟茶葉中的茶多酚等成分產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，進(jìn)而影響到茶香

、味道，以及茶葉的養(yǎng)生效果

。相比較而言

，純凈水泡茶的效果會(huì)更好

。

喝普洱茶的誤區(qū)是什么
？

一說(shuō)起這個(gè)普洱茶

，都是眾所周知?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！可對(duì)于普洱茶真正的知識(shí)你真的完全了解嗎？還是來(lái)看看普洱茶認(rèn)識(shí)的六大誤區(qū)：

、一說(shuō)起這個(gè)普洱茶

，都是眾所周知啊

！可對(duì)于普洱茶真正的知識(shí)你真的完全了解嗎？還是來(lái)看看普洱茶認(rèn)識(shí)的六大誤區(qū)：

　　誤區(qū)一

、普洱茶屬于紅茶？　　由于普洱茶茶湯顏色能夠變紅

，因此很多都以為普洱茶屬于紅茶

，其實(shí)這是錯(cuò)誤的

，一般懂普洱茶的人都不會(huì)這樣說(shuō)

，普洱茶在云南省地方標(biāo)準(zhǔn)的叫法為普洱茶

，它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶

，也就是說(shuō)普洱茶是以特定區(qū)域的特定茶種，其實(shí)最早的時(shí)候我們國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里并沒(méi)有普洱茶的分類

，但隨著普洱茶逐漸受到人們的歡迎，現(xiàn)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將普洱茶單獨(dú)分成一類

，與紅茶