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      盤點(diǎn)常見(jiàn)6類魚(yú)的藥用價(jià)值
      
        
      
            佚名
            2024-03-15 17:45:53
        
      

        
      
           
      秋季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)
      ，魚(yú)則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美
      ，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍
      ，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白
      ，人體吸收率高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚(yú)要講究對(duì)癥
      ，對(duì)癥吃“魚(yú)”，它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來(lái)
      。
      常見(jiàn)魚(yú)類的藥用價(jià)值
      鯽魚(yú)：又名鮒魚(yú)
      ，味甘性溫。功效為利水消腫
      、益氣健脾
      、通脈下乳，清熱解毒等
      ，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少
      、胃下垂
      、脫肛等癥
      。
      帶魚(yú)：可補(bǔ)五臟
      、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱
      、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？捎米鬟w延性肝炎
      、慢性肝炎輔助療法
      。常吃帶魚(yú)還可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的潤(rùn)濕與彈性
      。
      青魚(yú)：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水
      、祛風(fēng)解煩等功效
      。食用可治療氣虛乏力
      ，胃寒冷痛、腳氣
      、濕痹、瘧疾
      、頭痛等癥
      。青魚(yú)所含鋅、硒
      、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用
      。
      鯉魚(yú)：味甘性溫
      。有利尿消腫
      、益氣健脾
      、通脈下乳之功效。主治浮腫
      、乳汁不通、胎氣不長(zhǎng)等癥
      。
      草魚(yú)：又稱鯇魚(yú)
      ，有青鯇、白鯇兩色
      ，味甘性溫
      ，有平肝、祛風(fēng)
      、活痹
      、截瘧之功效。古人認(rèn)為
      ，鯇魚(yú)肉厚而松，治虛勞及風(fēng)虛頭痛
      ，以其頭蒸食尤良
        。
      泥鰍：味甘性平，有暖中益氣
        、清利小便、解毒收痔之功效
        。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩
        ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
        ，其滑涎有抗菌消炎的作用
        。可治濕熱黃疸
        、小便不利、病后盜汗等癥
        。
      吃魚(yú)應(yīng)該注意些什么
        ？
      1
        、深海魚(yú)也并不安全：在海魚(yú)中
        ，異尖線蟲(chóng)是最常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)之一，我們常吃的三文魚(yú)
      、大馬哈魚(yú)、金槍魚(yú)
      、鱈魚(yú)
      、海鰻
      、石斑魚(yú)等海魚(yú)
      ，都是異尖線蟲(chóng)的宿主
      。
      2
      、誤區(qū)： 有些人認(rèn)為
      ，高度酒、醬油
      、食醋、大蒜
      、芥末等
      ，可以殺死生魚(yú)片內(nèi)的寄生蟲(chóng)
      。其實(shí)
      ，這些方法很難殺滅像肝吸蟲(chóng)囊幼那樣具有強(qiáng)大生存力的寄生蟲(chóng)。
      3
      、最安全方法：高溫加熱熟吃，是最安全食用魚(yú)肉的方法
      。
      4
      、冷凍
        、微波： 建議少吃或不吃生魚(yú)片
        ，或通過(guò)對(duì)魚(yú)生的冷凍
        、微波等方法殺滅囊蚴。但需要溫度夠低
        、連續(xù)冰凍十幾個(gè)小時(shí)甚至幾天才行
        ；而餐桌上的“冰鎮(zhèn)”只是用冰塊降溫，起不到殺蟲(chóng)效果
        ，反而可能延長(zhǎng)某些寄生幼蟲(chóng)的存活時(shí)間。
      5
        、生熟分開(kāi)：烹調(diào)時(shí)生熟食物的砧板
        、刀具分開(kāi)，以免寄生蟲(chóng)的傳染。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/221249.html.
      
          
      
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