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吃油太多引生癌癥

祝由網(wǎng) 2024-03-15 18:47:26

飲食油大，這決不僅僅是烹調方式和飲食習慣的小問題

，而是事關家人健康的大問題
。吃油太多對我們身體健康帶來的負面影響和危害是多方面的，不僅是肥胖
，小至青春痘，大到癌癥
，都與“油大”脫不了干系
。

吃油太多引生癌癥

有些癌癥，如結腸癌

、乳腺癌
、前列腺癌等
，都與“油大”有著直接或間接的聯(lián)系
。因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產(chǎn)商在食品標簽上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌
、乳腺癌
、前列腺癌的風險。

吃進胃里的油脂過多

，膽汁也會相應增加分泌
。當高脂肪
、低纖維的食物進入結腸后
，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會
。

女性體內雌激素水平高

，罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過多易致肥胖
，而肥胖的婦女體內雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高
。

雖然沒有直接證據(jù)證明高脂肪飲食會引發(fā)前列腺癌，但流行病統(tǒng)計學的研究結果表明

，從日本移民到美國的日本后裔
，罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高
。分析認為
，這與他們放棄了日本傳統(tǒng)的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。

減少吃油5訣竅

1

、多采用蒸
、煮、燉
、汆
、拌等少油的烹調方法
，以此減少油的攝入
，不用油炸
、油煎等烹調方法。

2

、做湯或者用砂鍋燉菜時，不需要再用油煸炒
，可以直接將肉等食材放入鍋中
。

3、少吃奶油蛋糕

、酥皮點心等食物
，這類食物里還有大量的反式脂肪。

4

、減少外出用餐次數(shù)
，一是餐館里菜的用油量偏大，二是一些黑心的商家可能使用非正規(guī)渠道來源的劣質油
。

5、多使用不粘鍋

、微波爐等炊具
，這樣可以少用一些“潤鍋”油，從而減少油的使用量
。

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