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      吃鹽有科學(xué)-五種方法最安全
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-15 20:55:04
        
      

        
      
           
      鹽是一種生活都要用的調(diào)味品，是每個(gè)人都必須吃的
      ，不光是因?yàn)檎{(diào)味那么簡(jiǎn)單
      ，不吃鹽會(huì)傷害到身體，但是吃多了鹽身體一樣會(huì)受到傷害
      ，下面一起來(lái)看看吃多了鹽的危害吧
      。
      吃多了鹽的危害：
      罪名一：肝腎臟疾病
      腎臟是人體的一大重要代謝器官
      ，人體的代謝廢物很多是通過(guò)腎臟，最終以尿液排出體外
      。尿液中的蛋白質(zhì)含量增加是腎臟損傷
      、腎臟疾病的一個(gè)危險(xiǎn)信號(hào)。
      食鹽也是經(jīng)過(guò)腎臟通過(guò)尿液排出體外的
      。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中
      ，人們發(fā)現(xiàn)高食鹽攝入量會(huì)使得尿液中蛋白質(zhì)的量升高;后來(lái)，在人體中的繼續(xù)研究也發(fā)現(xiàn)
      ，高食鹽攝入量也會(huì)升高尿液中的蛋白質(zhì)含量
      ，而這恰恰是腎臟功能發(fā)生問(wèn)題的危險(xiǎn)信號(hào)。
      罪名二：骨質(zhì)疏松和腎結(jié)石
      雖然流行病學(xué)調(diào)查研究很早就發(fā)現(xiàn)
      ，長(zhǎng)期高鹽飲食的人們更容易患腎結(jié)石和骨質(zhì)疏松癥等疾病
      ，但很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)都沒(méi)有弄明白原因。最近
      ，研究人員通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和細(xì)胞實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可能是鈉離子代謝造成的
      。
      食鹽含有鈉離子，研究發(fā)現(xiàn)
      ，鈉和鈣在人體中代謝是有聯(lián)系的
      ，它們由同一種分子調(diào)節(jié)。鈉離子從人體排出時(shí)
      ，還會(huì)攜帶一部分的鈣離子
      ，因此，鈣的排出量也會(huì)增加
      。
      如果平時(shí)膳食食鹽攝入過(guò)多
      ，排鈉增加的同時(shí)也會(huì)增加鈣的排出，尿鈣水平升高[10]
      ，可能導(dǎo)致骨骼變薄和骨質(zhì)疏松癥
      ，也增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)。另外
      ，尿液中的鈣離子增多
      ，還會(huì)增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
      罪名三：胃癌
      1996年
      ，癌癥預(yù)防中心對(duì)歐洲24個(gè)國(guó)家的5700多人進(jìn)行了一項(xiàng)膳食食鹽攝入量與胃癌發(fā)生率關(guān)系的調(diào)查
      ，接受調(diào)查的這些人的年齡都在20-49歲之間，結(jié)果發(fā)現(xiàn)
      ，長(zhǎng)期高食鹽膳食的人胃癌的發(fā)生率和死亡率都較高
      。
      1999年開(kāi)始，癌癥協(xié)會(huì)對(duì)40000多名40-59歲的中年人進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)11年的膳食調(diào)查
      ，探討人群食鹽攝入與胃癌的關(guān)系
      ，結(jié)果發(fā)現(xiàn)膳食食鹽攝入過(guò)多同樣伴隨著較高的胃癌發(fā)生率
      。
      某大學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2010年
      ，英國(guó)大約有7000多名胃癌患者
      ，其中大約有1/4(1694名患者)與食鹽攝入過(guò)多有相關(guān)性。長(zhǎng)期吃過(guò)多食鹽的確可能增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)
      。
      罪名四：肥胖
      研究顯示
      ，如果你每天食鹽攝入為10克，當(dāng)你減少一半(到5克)
      ，喝水的量大約會(huì)減少350毫升
      。因此，鹽的攝入量會(huì)影響你要喝多少水
      ，一般來(lái)說(shuō)
      ，鹽吃的多，喝水就會(huì)喝得更多
      。
      鹽攝入量超標(biāo)已經(jīng)不健康了
      ，更不健康的是，英國(guó)國(guó)家膳食與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查在研究了1600多名青少年的飲食習(xí)慣后卻發(fā)現(xiàn)
      ，食鹽攝入量與甜飲料的攝入量有非常顯著的正相關(guān)
      ，吃鹽越多，甜飲料喝得就越多
      。
      那么如何正確的幫助我們身體攝入鹽份還不傷健康呢?
      1
      、謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)高鈉的調(diào)味料
      購(gòu)買(mǎi)調(diào)味料(醬)如味精、番茄醬
      、蒜鹽
      、沙茶醬、蠔油
        、味增
        、芥茉醬、豆瓣醬
        、甜面醬
        、豆豉、蝦油時(shí)必須先看清楚罐外的標(biāo)示注意鈉的含量
      ，或是避開(kāi)高鹽分的東西，如醬菜
      、腌肉
      、咸魚(yú)、臘肉和罐頭食物等
      。
      2
      、每日攝鹽應(yīng)小于6克
      鹽能增鮮味
      、解膩、殺菌防腐
      。鹽的主要成分是氯化鈉
      ，每天都必須攝入一定的鹽來(lái)保持新陳代謝，調(diào)整體液和細(xì)胞之間的酸堿平衡
      ，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育
      。另外，含碘的食鹽還有益于甲狀腺
      。常用淡鹽水漱口
      ，不僅對(duì)喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預(yù)防作用
      ，還能預(yù)防感冒
      。清晨起床后喝一杯鹽開(kāi)水，可治便秘
      。
      3
      、少吃腌制品、少吃方便面
      一個(gè)99克普通杯面含有7.8克鹽
      ，一包辣醬面就有6克多(標(biāo)示含鈉量為2500毫克)的鹽
      ，一天的鹽分很容易就超過(guò)了。
      4
      、可適當(dāng)少放鹽
      使用香料來(lái)提味
      。習(xí)慣重口味的人因?yàn)殚L(zhǎng)期對(duì)味蕾的刺激關(guān)系，一下子降低鹽分可能會(huì)造成味覺(jué)上的不適應(yīng)
        。為避免因此影響食欲
        ，可在料理時(shí)，改用蔥
        、姜
        、蒜、九層塔之類(lèi)的香料來(lái)提味
        ，消除短時(shí)間的不適應(yīng)感
        ，久了自然就可養(yǎng)成少用鹽的習(xí)慣。
      5
        、多吃水果
      大部分的水果都是高鉀低鈉的食品
        ，如：香蕉、葡萄
        、葡萄干
        、橘子、蘋(píng)果、楊桃
        、番石榴
        、棗子等這些含有豐富鉀離子的食物，以達(dá)到控制血壓的保健效果
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/222056.html.
      
          
      
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