有些人必須少吃鹽

有些人必須少吃鹽

鹽巴是日常生活中常見的調(diào)味品之一。那么你知道日常生活中，關(guān)于吃鹽巴有哪些注意事項呢?

食用鹽的注意事項：

1、少買及時吃

少量購買，吃完再買，目的是防止碘的揮發(fā)。因碘酸鉀在熱、光、風(fēng)、濕條件下都會分解揮發(fā)。

2、忌高溫

在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達(dá)到100%。

3、忌在容器內(nèi)敞口長期存放

碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)。最好是放在有色的玻璃瓶內(nèi)，用完后將蓋蓋嚴(yán)，密封保存。

4、忌加醋

碘跟酸性物質(zhì)結(jié)合后會被破壞。據(jù)測試，炒菜時如果同時加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘鹽遇酸性菜(比如酸菜)，食用率也會下降。

以下幾類人也必須少吃鹽：

常頭疼的人。很多人都曾有這樣的經(jīng)歷，吃了一頓豐盛的大餐之后，就容易發(fā)生頭疼的情況。有最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭疼次數(shù)多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應(yīng)。這項研究證實，多吃鹽可能與頭疼密切相關(guān)。經(jīng)常有頭疼煩惱的朋友們，不妨試試少吃鹽。

易水腫的人。體內(nèi)的水分潴留情況和攝入鈉的數(shù)量密切相關(guān)。一些血液循環(huán)不好的女性，雖然心臟、腎臟并無疾病，但卻容易發(fā)生輕度的水腫，特別是月經(jīng)來潮前幾天，這種情況更為明顯，臉上都看起來腫腫的。激素水平帶來的水分潴留增加狀態(tài)，再加上大量攝入鹽的作用，會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺。研究早已發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會促進(jìn)組織水腫。長期苦于經(jīng)前期綜合征(疲勞無力、情緒不穩(wěn))的女性，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)期之前主動控鹽，吃較為清淡的食物。

慢性咽炎的人。在食用鹽含量高的食物之后，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加，嗓子不清。咽喉經(jīng)常發(fā)炎、咳嗽不適的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面鹽分過多的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅果等零食也都要少吃。

皮膚差的人。吃鹽多的時候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利于皮膚保水。因此，少鹽飲食是改善皮膚質(zhì)量的一個重要措施。

胃不好的人。和含鹽少的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中保護(hù)性黏液的黏度，使它對胃壁的保護(hù)作用下降，食物中的各種有害物質(zhì)更容易作用于胃壁，因而會促進(jìn)多種胃病的發(fā)生。流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽攝入量和胃癌風(fēng)險之間有正相關(guān)性。

每天有意識的少吃一些鹽，會對健康產(chǎn)生什么樣的影響呢？

鹽是在日常生活中烹飪時至關(guān)重要的調(diào)味品。隨著人們的健康意識的增加，很多人都知道鹽不好，如導(dǎo)致鈣損失，健康和血壓對腎臟不好。為了更健康，低鹽飲食已成為公眾的概念，但鹽真的很健康？那些長期堅持低鹽飲食的人，后來發(fā)生了什么？答案可能出乎意料，讓我們看看它。

味道的一點鹽，對你的身體有好處嗎？

鹽不吃，更健康，少量鹽實際上少鈉，雖然鹽會加劇身體負(fù)荷，血壓也不利，但鈉元素也是人體所必需的營養(yǎng)元素，并參加人體。生理功能。分享鹽飲食是對的，但你必須掌握學(xué)位，你不吃，更好。

如果您有長期利益相關(guān)者，您可能需要承擔(dān)以下后果：

如果血壓水平是正常的，長期低鹽飲食，那么它易于血壓，因為體內(nèi)血壓水平保持，并且需要鈉離子，長期缺少鈉離子，血壓容易低。

當(dāng)然，對于那些具有高血壓水平的人，合理的低鹽有利于降低，但也要注意，少鹽，血壓較小，更穩(wěn)定。

一種調(diào)味劑，少于鹽，也會影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常操作，并且鈉離子也是保持腦組織功能的電解質(zhì)。長期鈉是鈉，人們傾向于頭暈，嗜睡，精神衰退等，長時間，也許帶來更大的隱患。

它也可能影響正常的血糖水平，并且體內(nèi)的鈉將足夠，這有利于保持血液的滲透壓力，小鹽飲食，過度缺乏鈉離子，可能影響葡萄糖的正常代謝，甚至影響islet的功能。此外，難以及時使用葡萄糖，堆疊在體內(nèi)，血糖水平也可能波動。

由于鹽太多了，它太少了，它不好，那么每天吃多少鹽都是合理的？

根據(jù)我們居民飲食指導(dǎo)的建議，成年人應(yīng)少于6克，6克鹽等同于啤酒瓶蓋。如果血壓水平已經(jīng)很高，則嘗試將每日減少鹽的量控制在3-4克。

提醒大家，少鹽并沒有完全指蔬菜，如果你不放鹽，你并不意味著沒有鹽，你必須知道許多食物中有一個接觸鹽！例如，其他調(diào)味料，如輔導(dǎo)和羅克斯，以及培根，火腿腸，腌制，碼頭等肉類產(chǎn)品，含有大量鹽，每個人都會少吃。

此外，您還應(yīng)該提醒大家，雖然合理的小鹽，有必要關(guān)注正確的方式。如果你吃得太咸，突然減少鹽攝入減去或直接不吃鹽，這也不好，這將觸發(fā)身體的補償機制，血液中的一些脂質(zhì)物質(zhì)很容易升高。逐步，逐漸減少鹽是正確的方法。一般來說，鹽太不健康，但它不吃，更好，并堅持小鹽飲食。長期，也許這些麻煩可能會被邀請。建議每天吃超過6克鹽，科學(xué)合理的小鹽有利于健康，有必要逐步進(jìn)入，避免一些看不見的鹽食物。

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