，商家都不愿意剖開(kāi)臘肉香腸給消費(fèi)者看，消費(fèi)者可以利用竹簽或鐵簽插入肉里，取出來(lái)聞?dòng)袩o(wú)怪味。越新鮮的產(chǎn)品口味越好，產(chǎn)品存放時(shí)間越長(zhǎng)，氧化現(xiàn)象就越嚴(yán)重，所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)也要驗(yàn)看生產(chǎn)日期。

●瘦多肥少。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講

，瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而肥肉攝入過(guò)多往往會(huì)引起肥胖，并是某些慢性病的危險(xiǎn)因素。所以，在挑選臘肉時(shí)，也要遵循“精肉要多，肥肉要少”的原則。

●要仔細(xì)觀看保質(zhì)期和合格證

，不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址的“三無(wú)”商品及超過(guò)保質(zhì)期限的商品。要索取并保留好票據(jù)，以便維權(quán)。

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