一
黃酒燜雞翅做法1
用料：雞翅中、枸杞一小把
黃酒枸杞燜雞翅的做法
生姜切片
黃酒燜雞翅做法2
食材明細
雞中翅7個
黃酒雞翅的做法步驟
1準備雞翅
2雞翅兩面切花刀。
3所有雞翅都切花刀
4將姜蔥和黃酒倒入雞翅中
5將腌好的雞翅夾出擦干表面水份。姜蒜挑出備用
6平底鍋倒入多些油，油溫六七成時下雞翅煎炸至兩面金黃撈出瀝干
7鍋中留少許底油爆香蔥姜
8加入1小碗水和腌雞翅的湯汁，加入少許糖
9至湯汁收濃挑出蔥姜即可出鍋
。二、老胃病可以喝黃酒嗎
慢性胃炎患者都知道
中醫(yī)認為
清代著名文人曹廷棟養(yǎng)生不求助于醫(yī)藥
釀造黃酒的主要原料有糯米、黃米
老年人飲用黃酒最好是燙熱喝
，即飲用前將盛酒器放入水中燙熱或隔火加溫。黃酒雖然含酒精濃度較低，但由于其釀造工藝，其中仍含有極微量的甲醇、醛、醚等有機化合物，對人體有一定的危害。隔水燙熱至70℃后再喝，上述有害物質(zhì)就會隨溫度升高而揮發(fā)掉大多數(shù)。飲用也要適量三
1.成分的區(qū)別
料酒：酒精、糖分
黃酒：21種氨基酸
2.原料的區(qū)別
料酒：料酒的營養(yǎng)成分是來源于黃酒，再加入花椒
、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜、食鹽等一種或多種調(diào)料釀制或配制而成，料酒中大部分要加食鹽，這樣料酒是不太適合作為飲料酒。黃酒：黃酒以大米
、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。3.使用范圍的區(qū)別
料酒：主要用在烹調(diào)肉類、家禽
、海鮮和蛋等動物性原料的時候和其他調(diào)味料一起加入。黃酒：主要用于魚、蝦
、蟹中相起腥味的胺類物質(zhì);牛、羊、豬、雞、鴨等腥味食物。4.功用的區(qū)別
料酒：增加食物的香味
，去腥解膩。可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。黃酒：黃酒醇香
四
、女性喝黃酒有什么好處呢1.活血祛寒
我國中醫(yī)指出
，黃酒具有活血祛寒以及通經(jīng)活絡(luò)的功效，因此在平時經(jīng)常感覺到手腳冰涼的患者可以適量多喝。特別是在寒冬的季節(jié)，適量的喝點黃酒，既可活血祛寒通經(jīng)活絡(luò)，同時還能幫助這類人群有效的起到抵御寒冷的刺激，從而預(yù)防感冒的作用。但在飲用黃酒的時候要特別的注意一點
，雖然說黃酒中的酒精度數(shù)非常的低，但如果過量飲用的話同樣會出現(xiàn)醉酒的情況。因此在飲用時必須要注意適度，一般以每餐l00―200克為宜。2.抗衰護心
不同于其他的酒精飲品，在啤酒
、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，黃酒中的營養(yǎng)價值是最高的。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，女性在平時適量的飲用黃酒，可起到美容的作用，而且如果能夠長期堅持飲用的話，還能起到抗衰老的功效3.減肥
你可能不知道
4.藥用價值
在我國中醫(yī)上
食材：雞翅10個
調(diào)料：植物油、蔥段
制作過程：
1
2
3
4
5
6、冰糖融化炒至棕紅色
7
8
9
注意事項
1、汆燙雞翅時加入少許黃酒
2、炒糖色可以用白糖
3
下面介紹一道正宗客家黃酒煲雞的做法
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