對(duì)此
,很多人不禁擔(dān)心:我們身邊售賣的泡椒鳳爪安全嗎?會(huì)不會(huì)存在使用雙氧水的可能?下面小編就介紹一點(diǎn)泡椒鳳爪知識(shí)。什么是泡椒鳳爪
泡椒鳳爪是起源于四川成都市獨(dú)特的漢族特色小吃,屬川菜系
。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。制作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時(shí)骨肉生香,具有很強(qiáng)的催味功效。泡椒鳳爪營養(yǎng)價(jià)值
紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料
,其營養(yǎng)豐富,口味獨(dú)特,就餐時(shí)能增加飯量,多食可增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀雞爪:富含脂肪
,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。長吃泡椒鳳爪也有壞處
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、泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什么壞處的,但是在購買的時(shí)候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質(zhì)期內(nèi),如果有問題的就千萬不可食用 。2、從化學(xué)角度而言
,里面含有很多漂白用物質(zhì),多數(shù)都是強(qiáng)氧化性的,長期食用會(huì)使身體肺功能減弱和組織損傷。對(duì)那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說,危害更為明顯,故不建議長期食用。既然外面買不安全,就學(xué)會(huì)自己做
原料:山椒一斤
、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、鹽做法:
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2、起鍋后放在冷開水里沖洗
,然后瀝干水待用,用冷開水沖洗的作用是讓山椒吃起來更爽口;3、先在盆里倒少量冷開水
,放花椒、野山椒(泡椒水也要放進(jìn)去,我只放了半瓶,已經(jīng)挺辣了)、姜片、蒜粒、鹽(多一些),味精(少量),白醋(和前面冷開水的水量一樣)、白糖(最好是冰糖,冰糖起到爽口的作用,家里冰糖用完了,只用白糖代替)、辣椒(可以不放4、然后把瀝過水的山椒倒入制作好的湯料里浸泡
溫馨提示:
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3、最好泡一天以上
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