哪些食物相克

哪些食物相克

食物的種類非常之多，而每種食物都有自己的特性，不同的食物也有不同的功效，有些食物，單獨吃的時候?qū)θ梭w都是很好的，可是一起吃會對人體產(chǎn)生不好的影響，營養(yǎng)價值降低甚至引起腹瀉、食物中毒等現(xiàn)象，那么相克的食物有哪些呢？下面為大家介紹一些比較常見的相克食物。

豆奶VS雞蛋

蛋白質(zhì)進入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。

小蔥/菠菜VS豆腐

小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結(jié)石。

豆腐VS蜂蜜

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。

大棗VS大蔥

大棗最突出的特點是維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導致脾胃不和哦

哈密瓜VS香蕉

各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因為哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測，每100克香蕉含鉀283～472毫克。因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。

河蝦VS番茄

河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因為番茄同樣也飽含維生素c，同蝦中的鉀砷會產(chǎn)生化學反應轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?，能麻痹毛細血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變，肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。但是吃很少一點并不會有很強烈的中毒跡象，就看個人的選擇了。

橘子VS檸檬

橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用。橘子與檸檬果酸要高于一般水果，大量食用會促進胃酸的分泌，使?jié)兗又?。尤其是檸檬，酸性較強，PH達2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導致胃黏膜受損。嚴重者甚至會發(fā)生潰瘍性胃穿孔。

香蕉VS馬鈴薯

愛美的MM請注意了，香蕉和馬鈴薯同食會導致面部生斑哦！馬鈴薯含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，無機鹽（以鉀鹽為多）、少量龍葵堿。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E，煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分。馬鈴薯和香蕉同食時，兩者會發(fā)生化學反應，產(chǎn)生毒素，導致面部生斑。不過，食用相差15分鐘以上就可避免臉上長斑。

如何預防食物中毒

(1)不買不吃不新鮮和腐敗變質(zhì)的食品，不吃被衛(wèi)生部門禁止上市的海產(chǎn)品。

(2)買回來的蔬菜要在清水里浸泡半小時或更長時間，并多換幾次水，要洗得干凈，以防農(nóng)藥對身體危害。

(3)教育孩子不要到無證攤販處買食品，不買無商標或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期限等商標不符合規(guī)范的罐頭食品和其他包裝食品。

(4)生熟食品要分開，工具(刀、砧板、揩布等)要生熟分開，做到專用，餐具要及時洗擦干凈，有消毒條件的要經(jīng)常消毒。

(5)不吃有毒食品，如河豚魚。

哪些食物相克

所謂食物相克，其實是由于混食兩種或兩種以上性狀相畏、相反的食物所產(chǎn)生的一種腸胃道不良反應癥狀.
食物相克的各類有 1、豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。 2、豬肉與菊花相克：同食嚴重會導致死亡。 3、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味。 4、豬肉與田螺相克：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。 5、豬肉與茶相克：同食易產(chǎn)生便秘； 6、豬肉與百合相克：同食會引起中毒。 7、肉與楊梅子相克：同食嚴重會死亡。 8、豬肝與富含維生素C的食物相克：引起不良生理效應，面部產(chǎn)生色素沉著。 9、豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。 10、豬肝與菜花相克：降低人體對兩物中營養(yǎng)元素的吸收。 11、豬肝與蕎麥相克：同食會影響消化。 12、豬肝與雀肉相克：同食會消化不良，還會引起中毒。 13、豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養(yǎng)價值。 14、豬血與何首烏相克：會引起身體不適。 15、羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。 16、牛肉與橄欖相克：同食會引起身體不適。 17、牛肝與富含維生素C的食物相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。 18、牛肝與鲇魚相克：可產(chǎn)生不良的生化反應，有害于人體。 19、牛肝與鰻相克：可產(chǎn)生不良的生化反應。 20、羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。 21、羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。 22、羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。 23、羊肉與竹筍相克：同食會引起中毒。 24、羊肉與半夏相克：同食影響營養(yǎng)成份吸收。 25、羊肝與紅豆相克：同食會引起中毒。 26、羊肝與竹筍相克：同食會引起中毒。 27、豬肉與鴨梨相克：傷腎臟。 28、鵝肉與雞蛋相克：同食傷元氣。 29、鵝肉與柿子相克：同食嚴重會導致死亡。 30、雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘。 31、雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康。 32、雞肉與大蒜相克。 33、雞肉與菊花相克：同食會中毒。 34、雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。 35、雞肉與狗腎相克：會引起痢疾。 36、雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導致死亡。 37、雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。 38、雞蛋與地瓜相克：同食會腹痛。 39、雞蛋與消炎片相克：同食會中毒。 40、鹿肉與魚蝦相克：癌癥患者不宜同食。 41、兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。 42、兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食。 43、兔肉與雞蛋相克：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。 44、兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉。 45、兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。 46、狗肉與鯉魚相克：二者生化反應極為復雜，可能產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。 47、狗肉與茶相克：產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物積滯腸內(nèi)被動吸收，不利于健康。 48、狗肉與大蒜相克：同食助火，容易損人。 49、狗肉與姜相克：同食會腹痛。 50、狗肉與朱砂與鯉魚相克：同食會上火。 51、狗肉與狗腎相克：會引起痢疾。 52、狗肉與綠豆相克：同食會脹破肚皮。 53、狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食。 54、鴨肉與鱉相克：久食令人陽虛，水腫腹瀉。 55、馬肉與木耳相克：同食易得霍亂。 56、驢肉與金針蘑相克：同食會引起心痛，嚴重會致命。 57、鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 58、鯉魚與赤小豆相克。 59、鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化。 60、鯉魚與甘草相克：同食會中毒。 61、鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。 62、鯽魚與豬肉相克：二者起生化反應，不利于健康。 63、鯽魚與冬瓜相克：同食會使身體脫水。 64、鯽魚與豬肝相克：同食具有刺激作用。 65、鯽魚與蜂蜜相克：同食會中毒。 66、鱔魚與狗肉相克：二者同食，溫熱助火作用更強，不利于常人。 67、鰻魚與牛肝相克：二者起生化反應，不利于健康。 68、黃魚與蕎麥面相克：同食會影響消化。 69、蝦與富含維生素C的食物相克：生成砒霜，有劇毒。 70、蝦皮與紅棗相克：同食會中毒。 71、蝦皮與黃豆相克：同食會影響消化。 72、螃蟹與梨相克：二者同食，傷人腸胃。 73、螃蟹與茄子相克：二者同食，傷人腸胃。 74、螃蟹與花生仁相克：易導致腹瀉。 75、螃蟹與冷食相克：必導致腹瀉。 76、螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃。 77、螃蟹與石榴相克：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。 78、螃蟹與香瓜相克：易導致腹瀉。 79、螃蟹與地瓜相克：容易在體內(nèi)凝成柿石。 80、螃蟹與南瓜相克：同食會引起中毒。 81、螃蟹與芹菜相克：同食會引起蛋白質(zhì)的吸收。 82、海蟹與大棗相克：同食容易患寒熱病。 83、毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。 84、毛蟹與冰相克：同食會引起中毒。 85、海味食物與含鞣酸食物相克：海味食物中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃并引起不適感，出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 86、海帶與豬血相克：同食會便秘。 87、蛤與芹菜相克：同食會引起腹瀉。 88、海魚與南瓜相克：同食會中毒。 89、鱉肉與莧菜相克：同食難以消化。 90、鱉肉與鴨蛋相克：二物皆屬涼性，不宜同食。 91、鱉肉與雞蛋相克。 92、鱉肉與鴨肉相克：同食會便秘。 93、田螺與香瓜相克：有損腸胃。 94、田螺與木耳相克：不利于消化。 95、田螺與冰制品相克：導致消化不良或腹瀉。 96、田螺與牛肉相克：不易消化，會引起腹脹。 97、田螺與蠶豆相克：同食會腸絞痛。 98、田螺與蛤相克：同食會中毒。 99、田螺與面相克：同食會引起腹痛、嘔吐。 100、田螺與玉米相克：同食容易中毒。 101、魚肉與西紅柿相克：食物中的維生素C會對魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。 102、生魚與牛奶相克：同食會引起中毒。 103、甲魚與黃鱔與蟹相克：孕婦吃了會影響胎兒健康。 104、墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。 105、鯰魚與牛肉相克：同食會引起中毒。 106、芹菜與黃瓜相克：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養(yǎng)價值。 107、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。 108、芹菜與甲魚相克：同食會中毒。 109、芹菜與菊花相克：同食會引起嘔吐。 110、芹菜與雞肉相克：同食會傷元氣。 111、黃瓜與柑橘相克：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。 112、黃瓜與辣椒相克：辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。 113、黃瓜與花菜相克：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。 114、黃瓜與菠菜相克：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。 115、蔥與狗肉相克：共增火熱。 116、蔥與棗相克：辛熱助火。 117、蔥與豆腐相克：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏。 118、大蒜與蜂蜜相克：性質(zhì)相反。 119、大蒜與大蔥相克：同食會傷胃。 120、蒜與何首烏相克：同食會引起腹瀉。 121、胡蘿卜與白蘿卜相克：白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡。 122、蘿卜與橘子相克：誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。 123、蘿卜與何首烏相克：性寒滑。 124、蘿卜與木耳相克：同食會得皮炎。 125、茄子與毛蟹相克：同食會中毒。 126、辣椒與胡蘿卜相克：辣椒中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。 127、辣椒與南瓜相克：辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。 128、韭菜與牛肉相克：同食容易中毒。 129、韭菜與白酒相克：火上加油。 130、菠菜與豆腐相克：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。 131、菠菜與黃瓜相克：維生素C會被破壞盡。 132、菠菜與乳酪相克：乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。 133、菠菜與鱔魚相克：同食易導致腹瀉。 134、花生與毛蟹相克：同食易導致腹瀉。 135、花生與黃瓜相克：同食易導致腹瀉。 136、萵苣與峰蜜相克：同食易導致腹瀉。 137、竹筍與糖漿相克：同食會引起中毒。 138、南瓜與富含維生素C的食物相克：維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。 139、南瓜與羊肉相克：兩補同時，令人腸胃氣壅。 140、南瓜與蝦相克：同食會引起痢疾。 141、西紅柿與白酒相克：同食會感覺胸悶，氣短。 142、西紅柿與地瓜相克：同食會得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。 143、西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。 144、西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。 145、西紅柿與咸魚相克：同食易產(chǎn)生致癌物。 146、西紅柿與毛蟹相克：同食會引起腹瀉。 147、洋蔥與蜂蜜相克：同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。 148、土豆與香蕉相克：同食面部會生斑。 149、土豆與西紅柿相克：同食會導致食欲不佳，消化不良。 150、毛豆與魚相克：同食會把維生素B1破壞盡。 151、黃豆與酸牛奶相克：黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸收。 152、黃豆與豬血相克：同食會消化不良。 153、紅豆與羊肚相克：同食會引起中毒。 154、梨與開水相克：吃梨喝開水，必致腹瀉。 155、醋與豬骨湯相克：影響人體對營養(yǎng)的吸收。 156、醋與青菜相克：使其營養(yǎng)價值大減。 157、醋與胡蘿卜相克：胡蘿卜素就會完全被破壞了。 158、先放鹽與菜相克：使炒出的菜無鮮嫩味，肉質(zhì)變硬。 159、早放姜與魚相克：應在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加入生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。 160、蜂蜜與開水相克：會改變蜂蜜甜美的味道，使其產(chǎn)生酸味。 161、蜂蜜與豆腐相克：易導致腹瀉。 162、蜂蜜與韭菜相克：易導致腹瀉。 163、紅糖與豆?jié){相克：不利于吸收。 164、紅糖與竹筍相克：形成賴氨酸糖基，對人體不利。 165、紅糖與牛奶相克：使牛奶的營養(yǎng)價值大大降低。 166、糖與食銅食物相克：食糖過多會阻礙人體對銅的吸收。 167、紅糖與皮蛋相克：同食會引起中毒。 168、糖精與蛋清相克：同吃會中毒，嚴重會導致死亡。 169、糖精與甜酒相克：同吃會中毒。 170、紅糖與生雞蛋相克：同食會引起中毒。 171、味精與雞蛋相克：破壞雞蛋的天然鮮味。 172、茶與白糖相克：糖會抑制茶中清熱解毒的效果。 173、茶與雞蛋相克：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。 174、茶與酒相克：酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負擔。 175、茶與羊肉相克：容易發(fā)生便秘。 176、茶與藥相克：影響藥物吸收。 177、咖啡與香煙相克：容易導致胰腺癌。 178、咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒相克：同食會降低人體對鈣的吸收。 179、豆?jié){與蜂蜜相克：豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。 180、豆?jié){與雞蛋相克：阻礙蛋白質(zhì)的分解。 181、豆?jié){與藥物相克：藥物會破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果。 182、鮮湯與熱水相克：使湯的味道不鮮美。 183、開水與補品相克：破壞營養(yǎng)。 184、牛奶與米湯相克：導致維生素A大量損失。 185、牛奶與鈣粉相克：牛奶中的蛋白和鈣結(jié)合發(fā)生沉淀，不易吸收。 186、牛奶與酸性飲料相克：凡酸性飲料，都會牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不利于消化吸收。 187、牛奶與橘子相克：引起胃炎或胃蠕動異常。 188、牛奶與巧克力相克：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯、腹瀉，出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢。 189、牛奶與藥物相克：降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。 190、牛奶與菜花相克：菜花的含的化學成分影響鈣的消化吸收。 191、牛奶與韭菜相克：影響鈣的吸收。 192、牛奶與果汁相克：降低牛奶的營養(yǎng)價值。 193、酸牛奶與香蕉相克：同食易產(chǎn)生致癌物。 194、牛奶與菠菜相克：同食會引起痢疾。 195、冷飲與熱茶相克：不僅牙齒受到刺激，易得牙病，對胃腸也有害。 196、汽水與進餐相克：對人體消化系統(tǒng)極為有害，使胃的消化功能越變越差。 197、酒與牛奶相克：導致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類的營養(yǎng)價值，有害健康。 198、酒與咖啡相克：火上澆油，加重對大腦的傷害，刺激血管擴張，極大地增加心血管負擔，甚至危及生命。 199、酒與糖類相克：導致血糖上升，影響糖的吸收，容易產(chǎn)生糖尿。 200、白酒與啤酒相克：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時對心血管的危害也相當嚴重。 201、白酒與牛肉相克：火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。 202、白酒與胡蘿卜相克：同食易使肝臟中毒。 203、白酒與核桃相克：易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。 204、燒酒與黍米相克：同食會引起心絞痛。 205、啤酒與腌熏食物相克：有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。 206、啤酒與汽水相克：這樣喝啤酒很少有不醉的。 207、啤酒與海味相克：同食會引發(fā)痛風癥。 208、冰棒與西紅柿相克：同食會中毒。 209、蜂蜜與大米相克：同食會胃痛。 210、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。 211、蜜與毛蟹相克：同食會引起中毒 。

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