4種人千萬不要食用魚肉

4種人千萬不要食用魚肉

我們現(xiàn)在的生活中會(huì)有很多的餓食物，每種食物都有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值的，其實(shí)我們很多人都是會(huì)經(jīng)常魚肉的，因?yàn)轸~肉的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且比較適合我們我們食用，但是其實(shí)吃魚肉的好處不光這些的，下面我們就給大家說說常吃魚肉的好處有哪些吧。

常吃魚肉的好處有哪些

1、易于消化

研究發(fā)下面，魚肉中所含有的肌纖維比較短，而且所含有的蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)也比較松散，因此可以說魚肉中的水分含量比較多。正因?yàn)槿绱耍c禽畜肉相比魚肉吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。除此之外魚肉還含有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)，并且在魚肉中還含有大量的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，這對(duì)人體的健康非常的重要。

2、促進(jìn)骨骼生長

由于在魚肉中含有大量的蛋白質(zhì)，因此它具有促進(jìn)骨骼生長的作用，除此之外，小兒適量的多吃魚肉，還能促進(jìn)肌肉的快速生長。研究發(fā)現(xiàn)，在魚肉中含有大量的礦物質(zhì)，比如像鋅、硒和碘等，這些都是小孩子骨骼、肌肉生長和免疫系統(tǒng)建立所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

3、預(yù)防哮喘

孩子吃魚的好處非常多，經(jīng)過臨床研究發(fā)現(xiàn)，患有缺陷多動(dòng)障礙和誦讀困難跟缺乏ω-3的缺乏有著很大的關(guān)系。并且在最新的研究中，患有誦讀困難的孩子補(bǔ)充ω-3脂肪酸后，其誦讀功能有了明顯提高，也就是說經(jīng)常多吃魚肉可改善以及提高孩子的多動(dòng)障礙以及誦讀能力。除此之外，在平時(shí)多給孩子準(zhǔn)備魚肉，還可有效的預(yù)防兒童患上哮喘。

3種情況最好別吃魚

1、含汞量高的魚類

大多數(shù)的魚類都被汞輕微污染過，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對(duì)分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。

體積較大的魚類含汞量最高，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對(duì)于大多數(shù)人來說，最好盡量避免食用這些魚?？梢赃x擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金槍魚，鮭魚和鯰魚等。

2、過度油炸

請(qǐng)注意油炸魚也可能會(huì)使魚的汞含量上升。除了汞之外，如果魚的做法不正確也是一個(gè)問題。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會(huì)變成一道不健康的膳食。

3、魚未煮熟

另一個(gè)潛在的問題是吃了未經(jīng)煮熟的魚，這可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時(shí)候，請(qǐng)確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。

3種人千萬不要食用魚肉

1、出血性疾病患者

如血小板減少、血友病、維生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因?yàn)轸~肉中所含的二十碳五烯酸（epa），可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

2、肝硬化患者

肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

3、孕婦

孕婦不宜經(jīng)常食用海魚，常食海產(chǎn)品，會(huì)過多攝入甲基汞，胎兒在宮內(nèi)接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機(jī)能發(fā)育輕微遲延的危險(xiǎn)越大。科學(xué)家還提醒，即使母體攝入的汞不多，其胎兒的腦發(fā)育還可能發(fā)生遲延。為此，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚，可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚類。

海鮮什么人不能吃?

什么人不能吃海鮮
患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人應(yīng)少吃海鮮。因?yàn)楹ｕr中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內(nèi)形成尿酸結(jié)晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人也應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹ｕr含碘量較高，過高的碘也會(huì)加重病情。
不適宜吃海鮮的人群有哪些
海鮮現(xiàn)在成為一種越來越受歡迎的食物進(jìn)入了千家萬戶的餐桌上，也被越來越多的人所接受。關(guān)于海鮮的營養(yǎng)價(jià)值，那是眾所周知的，但是不是所有人都適合吃海鮮的。今天就來詳細(xì)講講哪些人群不適宜吃海鮮或者應(yīng)該少吃海鮮。專家指出，中老年人尤其是女性應(yīng)適當(dāng)多吃海鮮，最好是保證每周兩三次，每次100克左右。因?yàn)楹ｔ~中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時(shí)還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風(fēng)的機(jī)率。不過，有些人卻應(yīng)該少吃海鮮。如今海鮮的含汞量越來越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮，會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，最好不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人也應(yīng)少吃海鮮。因?yàn)楹ｕr中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內(nèi)形成尿酸結(jié)晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人也應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹ｕr含碘量較高，過高的碘更對(duì)健康不利。過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食海鮮，因?yàn)槌吮苊馐秤锰囟ǖ倪^敏源之外，海鮮過敏并沒有很好的預(yù)防方法。除了以上幾類人不宜吃海鮮，另外還有以下幾類病患需要慎吃海鮮。肝硬化伴有出凝血障礙肝硬化患者的肝臟合成白蛋白能力會(huì)下降，且容易出現(xiàn)不同程度的營養(yǎng)不良。為了預(yù)防營養(yǎng)不良的發(fā)生，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)，患者需要注意高蛋白飲食并適量限制脂肪攝入。在 肝硬化發(fā)病期間，患者的凝血功能會(huì)出現(xiàn)障礙，表現(xiàn)為出凝血時(shí)間延長，有出血傾向。所以在飲食方面就需要減少具有抗凝血作用的食物的攝入，比如黑木耳、魚蝦 等。因?yàn)轸~蝦等海鮮食品，尤其是來自于深海的魚蝦類食物中含有長鏈的多不飽和脂肪酸EPA，它在體內(nèi)可以代謝成具有抗凝血作用的前列環(huán)素PG3。所以，吃 魚較多的愛斯基摩人大多有易出血的傾向。高尿酸血癥及痛風(fēng)痛風(fēng)的發(fā)病原因有很多，長期過多地?cái)z入富含嘌呤的海鮮及肉類食品是導(dǎo)致該病的主要原因之一。嘌呤主要是由食物細(xì)胞核中的核酸分解代謝而產(chǎn)生。嘌呤在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物就是尿酸，攝入嘌呤過多或排泄減少是造成體內(nèi)尿酸升高的直接原因。長期高尿酸血癥很容易誘發(fā)痛風(fēng)結(jié)石的形成。腎功能不全腎功能不全會(huì)導(dǎo)致腎小球的過濾能力下降，含氮的代謝廢物就會(huì)在體內(nèi)蓄積，從而進(jìn)一步加重腎臟功能的損害。因此，腎功能不全患者在日常飲食中一定要堅(jiān)持低蛋白飲食的原則，以減少蛋白質(zhì)的攝入，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。糖尿病胰島素是人體內(nèi)能降低血糖的唯一激素，Ⅱ型糖尿病患者體內(nèi)存在胰島素分泌不足及胰島素抵抗兩種情況，從而導(dǎo)致血糖難以降至正常。所以，糖尿病人在飲食方面需要全面控制總熱量的攝入，以減輕胰島的負(fù)擔(dān)。很多患者都把糖尿病的飲食治療理解為單純地控制含碳水化合物高的主食，而對(duì)蛋白質(zhì)含量高的魚、蝦、豆制品、畜禽肉類食物不加限制，以為這些食物對(duì)血糖的影響 不大。甚至有人用海鮮等葷菜來代替主食。其實(shí)，這種做法對(duì)血糖的控制極為不利。
那些人不能吃海鮮呢
哪些人群不宜吃海鮮?我們都知道海鮮的味道鮮美很多的人喜歡吃，但是并不是等于喜歡吃就可以吃，有很多的人群是不宜吃海鮮的，專家表示就算是喜歡吃海鮮也不能總是吃，因?yàn)闀?huì)容易食物中毒引起身體不適，那么什么樣的人群不宜吃海鮮呢?下面專家為您解答。

痛風(fēng)病人少吃蝦蟹

海鮮是一種高蛋白質(zhì)也是高嘌呤食物，如果確定患有高尿酸血癥或者通風(fēng)病史的患者，過量的食用蝦蟹這樣，容易加重或誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)生。這類市民往往在病情未發(fā)作前，和平常人并無兩樣，但一旦發(fā)作起來，嚴(yán)重時(shí)連基本的行動(dòng)能力都無法正常進(jìn)行，需要家人攙扶方能行動(dòng)。

過敏體質(zhì)者、皮膚病患者不宜食用海鮮

吃海鮮、水產(chǎn)易引發(fā)的疾病，除了痛風(fēng)外，還易誘發(fā)過敏體質(zhì)的人皮膚過敏。海鮮對(duì)于有皮膚病、瘡瘍患者也不宜食用。過敏體質(zhì)的人食用后，容易出現(xiàn)全身性瘙癢，出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)樣的疙瘩，然后就是奇癢不已等過敏表現(xiàn)。由于患者在個(gè)人體質(zhì)上往往存在差異，病情也有輕重緩急，一旦出現(xiàn)過敏癥狀后，最好的建議還是前往專科醫(yī)院進(jìn)行治療，不要盲目地自行用藥。

孕婦、哺乳期婦女別吃金槍魚、劍魚

隨著近年來海水污染越來越嚴(yán)重，海鮮的含汞量也越來越高，若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達(dá)每周四次以上(每次100克以上)，就會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，因此孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，最好不要吃金槍魚、劍魚等汞含量高的海魚。

脾胃不好想多吃海鮮先健脾

專家表示，入秋后是中醫(yī)界定的脾胃疾病高發(fā)時(shí)節(jié)，這和進(jìn)食海鮮確實(shí)有一定的關(guān)系，因此，在入秋后，脾胃不好的人要注意健脾。脾胃不好就是消化功能比較差，體質(zhì)偏虛寒。而海鮮性平，多偏涼，含蛋白質(zhì)高，如果脾胃不好的人大量吃海鮮就可能消化不好、腹瀉等。如果脾胃不好，又想多吃海鮮怎么辦?那就需要健脾，“按中醫(yī)理論來講，諸如高尿酸血癥、脾胃不適往往屬于溼熱留置體內(nèi)引發(fā)的病變，在飲食保健方面，應(yīng)該多吃祛溼熱的東西，比如祛溼茶，比如薏米、土茯苓、茯苓、木棉花、茵陳等一類的湯水”。脾胃功能調(diào)理好后，消化功能增強(qiáng)，吃海鮮就不用太多顧慮了。

腎功能不好的吃海鮮忌過量

專家認(rèn)為，腎功能不好的人要限制蛋白質(zhì)的攝入，因?yàn)楹ｕr不油膩，很容易攝入過量?！氨热绯?兩肉與吃2兩蝦的感覺不同，吃蝦很容易一吃就吃很多，導(dǎo)致蛋白質(zhì)超標(biāo)，這對(duì)腎功能不好的人來說很不好?！?br>
吃海鮮時(shí)別吃葡萄

菊香蟹肥固然可以讓人大快朵頤，但秋季吃海鮮還是有其一定的禁忌的。比如吃海鮮時(shí)不能搭配寒涼食物或高嘌呤食物一起進(jìn)食。具體來說，如果吃海鮮的時(shí)候同時(shí)吃柿子或葡萄或石榴或山楂，會(huì)降低海鮮蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)檫@些水果本身就是“寒涼性”食物，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且容易致海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)，引起腸胃不適、嘔吐、腹瀉，引發(fā)脾胃失調(diào)。

吃海鮮時(shí)別喝啤酒

廣州人吃海鮮時(shí)喜歡喝啤酒的飲食習(xí)慣也不健康。海鮮與啤酒同吃，海鮮中的嘌呤、苷酸與啤酒中的一些物質(zhì)混合后，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使血液中的尿酸增加，尿酸不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。

專家介紹的哪些人群不宜吃海鮮您知道了嗎?對(duì)于海鮮產(chǎn)品，因?yàn)槠湮兜栗r美很多人都很喜歡，但是其實(shí)任何一種食物都有其禁忌人群，希望對(duì)您和您的家人有所幫助，祝您健康。...>>
海鮮哪些人不能吃
海鮮基本寒性體質(zhì)一般不建議吃因?yàn)楹ｕr寒性··要吃可以搭配姜吃··糖尿病應(yīng)該可以吃的··因?yàn)橹饕鞍踪|(zhì)不會(huì)使血糖突然變化··但是和烹飪方法有關(guān)··注意就是了··
什么病不能吃海鮮？
海產(chǎn)品屬于過敏源，過敏源還包括花生，牛奶，大豆，堅(jiān)果等，對(duì)這些過敏的人吃了他們會(huì)有過敏反應(yīng)。所以你的女朋友沒有病，只是人體質(zhì)各有不同罷了
什么人不能吃海鮮 吃海鮮的禁忌
海鮮忌與某些水果同食　　魚蝦含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與某些水果如柿子、葡萄、海鮮、石榴、山楂、青果等果同吃，就會(huì)降低落蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。而且水果的某些化學(xué)成分容易與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合，從而形成一種新的不容易消化物質(zhì)。這種物質(zhì)會(huì) *** 胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)?！　￡P(guān)節(jié)炎患者忌多吃海鮮　　海參、海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的尿酸，被人體吸收后在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重?！　『ｕr不宜下啤酒　　食用海鮮飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，不但被侵犯的關(guān)節(jié)紅腫熱痛，甚至?xí)似鹑砀邿幔瑺钏茢⊙Y。久而久之，患部分關(guān)節(jié)逐漸被破壞，甚至還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥。1、購買海鮮。盡量選購活的，尢其是死蟹最好不要買來吃。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會(huì)動(dòng)的。有甲殼的海鮮，在烹調(diào)之前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時(shí)，讓它自動(dòng)吐出泥沙。浸泡時(shí)間不宜過長，否則原來新鮮的海鮮反會(huì)被其中部分腐爛了的所污染。2、海鮮生吃，先冷凍再澆點(diǎn)兒淡鹽水。對(duì)腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來就更安全。海鮮大餐之后最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。6、吃海鮮后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。有婦科病的人能不能吃海鮮尚無定論，建議少吃為宜。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個(gè)，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。
哪些人不能吃海鮮？
有些人卻應(yīng)該少吃海鮮。現(xiàn)今海鮮的含汞量越來越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮，會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。專家們認(rèn)為，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多一兩次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。

患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人也應(yīng)少吃海鮮。因?yàn)楹ｕr中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內(nèi)形成尿酸結(jié)晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人也應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹ｕr含碘量較高，過高的碘也會(huì)加重病情。

吃海鮮時(shí)要注意衛(wèi)生。許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強(qiáng)調(diào)，如要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮含有致病性很強(qiáng)的細(xì)菌，建議最好食用前先將海鮮冷凍一兩個(gè)小時(shí)，然后在淡鹽水中浸泡，以達(dá)到殺菌目的。

烹調(diào)海鮮時(shí)應(yīng)掌握好時(shí)間。不應(yīng)蒸煮過久，否則不但影響口感，還會(huì)使蛋白質(zhì)變性，降低營養(yǎng)價(jià)值。

食海鮮有禁忌。如吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，否則容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛常，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的話至少應(yīng)間隔2個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價(jià)值。
哪些人不能吃蝦
但是你知道嗎，生活中有些人是不能吃蝦的！

1、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。

2、過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食海鮮，因?yàn)槌吮苊馐秤锰囟ǖ倪^敏原之外，海鮮過敏并沒有很好的預(yù)防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。

3、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳拔覈．a(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。

4、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。

5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。

6、哮喘患者。 *** 喉及氣管痙攣。

7、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。
什么時(shí)候不能吃海鮮？
食用禁忌不能與寒涼食物同食：海鮮本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果暢以免導(dǎo)致身體不適。不能與啤酒、紅葡萄酒同食：食用海鮮飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。 哪些人不宜吃海鮮血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應(yīng)該注意少吃或者不吃這類的海產(chǎn)品。關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者：海參、海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因?yàn)轸~肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。肝硬化患者：肝臟硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。皮膚病患者：皮膚病患者之所以不能吃海鮮是因?yàn)楹ｕr中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
哪些人不能吃蝦呢
哪些人不能吃蝦

蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分；蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

蝦并非人人可食！某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對(duì)蝦過敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。

1、哮喘患者。 *** 喉及氣管痙攣。

2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。

3、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。

4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。

5、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。

6、蝦是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。

7、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳拔覈．a(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。

吃蝦要注意以下幾點(diǎn)

1、莫吃蝦頭毒素多

小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

2、死蝦和變質(zhì)的蝦不能吃

蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。

還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

3、鑒別死蝦有妙招

買小龍蝦最怕遇到死蝦，因?yàn)樾↓埼r死后腐壞得很快，會(huì)分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌，食用后容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。

烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象，那么就極有可能是死蝦制作的。

4、蝦不能和這些食物一起吃

蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜等同食。與葡萄、山楂、柿子之類的同食會(huì)導(dǎo)致頭暈、惡心、腹瀉等。龍蝦還不可與雞蛋等同食。吃龍蝦就會(huì)很辣，很多人就喜歡在吃龍蝦時(shí)喝點(diǎn)冷飲吃點(diǎn)冰的東西，這樣也是不行的。

此外，吃蝦時(shí)要注意安全衛(wèi)生。蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們，因此建議熟透后食用。吃不完的蝦要放進(jìn)冰箱冷藏，再次食用前需加熱。

什么人不能吃鱸魚 鱸魚的食物禁忌

痛風(fēng)患者。

鱸魚是發(fā)物，而發(fā)物是高蛋白食物，它所含的高蛋白可能誘導(dǎo)到某些人發(fā)病的原因，還可能加重患者的病情，所以痔瘡患者不適合吃鱸魚。

鱸魚+蛤蜊，兩者屬于相克食物，同時(shí)食用的話可能會(huì)引起會(huì)導(dǎo)致銅、鐵流失。鱸魚+哈喇，兩者屬于相克食物，同時(shí)食用的話可能會(huì)引起會(huì)導(dǎo)致銅、鐵流失。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

皮膚病患者、長腫瘡的人忌食。

一般人群均可食用。尤其適宜貧血、頭暈、水腫患者,胎動(dòng)不安孕婦。

鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

不能吃鱸魚的人的體質(zhì)是患有皮膚病瘡腫的人群除外都可以吃鱸魚，大家切記鱸魚不能和牛羊油和奶酪或者是中藥一起同食，否則會(huì)出現(xiàn)意想不到的后果，會(huì)很嚴(yán)重的。

參考資料來源：百度百科-鱸魚

參考資料來源：人民網(wǎng)-6種人不能吃魚 8種魚的食物克星

魚肉鮮美有營養(yǎng)，醫(yī)生卻直說：這4種人最好不要吃魚

天下 美食 千千萬，鮮美魚肉占一半，魚在中國人的餐桌上鮮有缺席，因各地的飲食習(xí)慣不同，做法也各有千秋。比如這紅燒魚、剁椒蒸魚頭、煎魚、炸魚、鯽魚湯、曬魚干，每種烹飪做法都能將魚肉的不同風(fēng)味體現(xiàn)出來。

魚肉也不辜負(fù)人類的喜愛，自身含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃魚肉，可以帶給人體很多好處。

長輩們哄小孩吃飯時(shí)總說“多吃魚肉可以變聰明”，這種說法我們應(yīng)該辯證看待，之所以說吃魚會(huì)變聰明，是因?yàn)? 魚肉中含有Omega-3脂肪酸、DHA、EPA等多種維生素和物質(zhì)，這些對(duì)孩子的大腦、神經(jīng)系統(tǒng)、視力發(fā)育等起到促進(jìn)作用。

但是這些營養(yǎng)元素對(duì)大腦發(fā)育起到的促進(jìn)作用，并不等同于變聰明，換句話來說，嬰幼兒的大腦是需要這些營養(yǎng)元素來進(jìn)行正常的智力發(fā)育，攝入的量足夠可以讓他達(dá)到正常的智力發(fā)育水平。

但并不是大量的攝入魚肉就能沖破智力壁壘，從而達(dá)到巔峰狀態(tài)，而且 這些物質(zhì)的特殊功效對(duì)嬰幼兒作用較大，對(duì)成年人的大腦發(fā)育作用甚微。 此外，魚肉中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白、?；撬?、鈣鐵鋅、膽堿等對(duì)人體來說益處多多。

脂肪含量含量低，增強(qiáng)免疫力

魚肉的 脂肪含量大約在1-10%之間 ，而且脂肪 大多是由不飽和脂肪酸組成 ，不飽和脂肪酸可以讓人體組成較好的細(xì)胞膜，讓細(xì)胞得到充足良好的養(yǎng)分，同時(shí)還可以增強(qiáng)身體的免疫力，促進(jìn)大腦的發(fā)育，較低的脂肪含量也可以減少肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育

魚肉含有 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，大約在18%左右 ，蛋白質(zhì)比豬肉高出兩倍，加上它是人體所需蛋白質(zhì)，利用率較高，是人體的免疫細(xì)胞構(gòu)成部分之一，還可以幫助人體增強(qiáng)抗體，使得免疫細(xì)胞的作戰(zhàn)能力變得更加強(qiáng)韌。

魚肉 還含有豐富的硫胺素、膽堿、煙堿素、鐵、鋅、維生素A、B、D等 ，其中鐵和鋅對(duì)孩子的免疫系統(tǒng)有支持作用，膽堿可以促進(jìn)他們的脊髓發(fā)育，維生素可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)行。

魚肉對(duì)人體那么好，有部分人就想天天吃、頓頓吃。其實(shí)凡事都有個(gè)度，大家也都懂“物極必反”的道理，魚肉雖然 健康 ，但是在養(yǎng)殖或生長過程中極有可能受到污染。

因?yàn)樵? 河流、湖泊或海里存在一種污染物叫汞，而魚類一旦進(jìn)入污染區(qū)域，就容易將其轉(zhuǎn)化為甲基汞 。

經(jīng)過長時(shí)間的富集，可以說大部分魚類身上都存在甲基汞，而且隨著體型的增大而累積，人類一旦攝入過多的甲基汞， 會(huì)對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害 。

日常生活中吃魚也要掌握一定的頻率，建議一周吃2-3次魚即可， 魚類可以挑選：如羅非魚、鱸魚、鱈魚、鯽魚、帶魚等品種較為安全的魚，此外，石斑魚、鯛魚、大比目魚等更有營養(yǎng)。

吃魚時(shí)對(duì)帶有較多魚刺的品種，食用時(shí)要細(xì)嚼慢咽，避免魚刺卡喉。烹飪魚時(shí)要注意煮熟， 不推薦吃未經(jīng)過處理的生魚片，特別是孕婦和兒童 ，對(duì)于生魚片更需禁止食用。雖說魚肉鮮美，但并不是人人都適合吃。

魚肉的營養(yǎng)十分豐富，但也有一些人群不適合吃魚，比如痛風(fēng)患者、過敏人群、肝腎臟受損患者、出血性疾病患者。這四類人群往往有身體的限制或疾病的限制，他們不適合吃魚的原因有哪些呢？

1.痛風(fēng)患者

痛風(fēng)患者對(duì)于食物的攝入要控制得十分嚴(yán)格，諸如 魚、蝦、紅肉等食物嘌呤含量不低 ，這類人群在痛風(fēng)發(fā)作期間禁止食用魚類，不過在不發(fā)作期間，可以嚴(yán)格按照分量攝入魚肉。

2.過敏人群

特別是對(duì)海鮮過敏的人群，當(dāng)?shù)谝淮斡|發(fā)過敏后，如果過敏十分嚴(yán)重，建議不要再嘗試食用魚類，避免引發(fā)過敏導(dǎo)致的休克等嚴(yán)重后果。

3.肝腎臟受損患者

魚類對(duì)于這類患者而言，雖然有豐富的蛋白質(zhì)，但是 蛋白質(zhì)卻會(huì)對(duì)患者的肝腎臟造成一定的消化負(fù)擔(dān) ，所以想要進(jìn)食魚類的患者一定要在醫(yī)生的建議下適量食用或盡量不食用。

4.出血性疾病患者

魚類中 含有二十碳五烯酸 ，也就是我們說的EPA，它的作用是防止膽固醇附著于血管壁，但是 攝入過多會(huì)導(dǎo)致血小板凝結(jié) ，加重患者的出血癥狀，不利于病情恢復(fù)。

魚肉對(duì)我們來說是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但是我們?cè)谑秤脮r(shí)也需要注意控制好 一周2-3次 的頻率，魚類在挑選時(shí)可選擇適合自身的種類，禁忌人群食用時(shí)得更加注意小心。

相信經(jīng)過我的科普，以后吃魚會(huì)更有選擇性和科學(xué)性，對(duì)身體也會(huì)有更多好處。

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