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    遠(yuǎn)離九種最差晚餐
    
        
    
            佚名
            2024-03-16 02:43:24
        
    

        
    
           
    忙碌了一天，晚餐作為最后一頓
    ，吃什么
      ，何時吃
    ，怎么吃都很關(guān)鍵
    。在生活水平提高和生活節(jié)奏加快的雙重背景下
    ，“晚餐吃太撐”
      、“晚上吃太晚”
      、“晚餐吃太油”等問題頻頻出現(xiàn)。
    如果一個人的晚餐長時間出問題
      ，短期內(nèi)或許弊端不明顯
    ，但隨著年齡增長，可能會出現(xiàn)很多健康隱患
    。除了體重增加這個最直接的后果，失眠
    、多夢
    、神經(jīng)衰弱、腸胃負(fù)擔(dān)重
    、高血壓
    、冠心病等都會找上門。從今天起
    ，就要主動對以下9種最差的晚餐說“不”
    。
    晚餐離不開肉
    在多數(shù)人的晚餐中，肉是絕對的主角
    。不論在外應(yīng)酬
    ，還是在家吃飯，桌上經(jīng)常有紅燒肉、燉豬蹄
    、炸雞排……據(jù)《每日郵報》報道
    ，英國營養(yǎng)科學(xué)顧問委員會指出，晚上過量攝入紅肉和加工肉制品
    ，如熱狗
    、漢堡、香腸等
    ，會增加患腸癌的風(fēng)險
    。臺灣癌癥希望協(xié)會理事長王正旭醫(yī)師表示，紅肉油炸或燒烤后
    ，會產(chǎn)生異環(huán)胺類化合物
    ，也可能導(dǎo)致腸癌，并且紅肉纖維含量低
      ，易引起便秘
      ，從而影響膽酸的中和，刺激大腸上皮細(xì)胞
      。
    晚餐總吃剩飯
    不少老人怕浪費(fèi)
      ，晚上總吃剩飯剩菜。鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院消化內(nèi)科教授馬軍指出
      ，統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)
      ，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病，都與不健康的飲食習(xí)慣有關(guān)
      ，比如暴飲暴食
      、食用變質(zhì)食物等。特別是蛋白含量高的剩魚
      、剩肉變質(zhì)后
      ，也可能導(dǎo)致細(xì)菌感染，進(jìn)一步誘發(fā)胰腺病變
      。
    晚餐吃產(chǎn)氣食物
    中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力認(rèn)為
      ，晚上吃一些在消化過程中會產(chǎn)生較多氣體的食物，如豆類
      、包心菜
      、綠椰菜、青椒
      、茄子
      、土豆、芋頭
      、玉米
      、香蕉
      、面包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等
    ，會讓人產(chǎn)生腹脹感
    ，妨礙正常睡眠。
    晚餐吃得太辣
    晚餐愛吃辣的人越來越多
    ，火鍋
    、麻辣香鍋、川菜
    、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿
    。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康認(rèn)為，晚上吃的過咸過辣
    ，如攝入大量辣椒
    、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感
    ，導(dǎo)致胃食管反流或便秘
    、大便干燥、消化不良等問題
    ，從而干擾睡眠
    。
    晚餐不吃主食
    曾經(jīng)，米飯
    、面條
    、饅頭都是人們餐桌上常見的主食，可現(xiàn)在有些人卻為了減肥
    ，晚上只拿水果充饑
    。美國營養(yǎng)學(xué)家研究顯示，主食吃得少
    ，壞膽固醇會增加
    ，患心臟病的風(fēng)險就更大。而中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)更強(qiáng)調(diào)“五谷為養(yǎng)”
    ，主食攝入不足
      ，容易導(dǎo)致氣血虧虛、腎氣不足
      。專家表示應(yīng)保證膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。晚餐只吃水果
      ，極易造成營養(yǎng)不良和營養(yǎng)不均
      。
    晚餐愛喝煲湯
    立冬之后，很多人的晚餐桌上更離不了一碗熱騰騰的肉類煲湯
    。但大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國指出
    ，排骨湯
    、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高
    ，不宜常喝
    ；高血壓患者不適合喝太咸的湯；痛風(fēng)患者不應(yīng)多喝海鮮湯等
    ，因為其中的嘌呤含量較高
    。胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱
    ，如果要喝煲湯
    ，應(yīng)該撇掉大部分浮油。因此
    ，肉類煲湯不適合晚上食用
    ，選在中午吃比較好。
    晚餐喜吃甜品
    不少人喜歡在晚餐后吃點甜品
    ，但于康告訴記者
    ，過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面
    ，晚餐后活動少
    ，甜品中的糖分很難在身體中分解，進(jìn)而會轉(zhuǎn)換成脂肪
    ，容易造成肥胖
    ，長此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。
    晚餐“生冷黏硬”
    生冷
    ，一般指未經(jīng)過烹飪處理的
    ，比較涼的食物，比如西瓜
    、香瓜
    、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜
    、涼拌海蜇等涼拌菜
    ；而黏硬，則是指是湯圓
    、年糕
    、切糕等不易消化的食物，以及干煸
    、干炸
    、水分很少的干硬食物。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科副主任李濱指出
    ，晚上腸胃需要溫和消化
    ，這些食物進(jìn)入胃內(nèi)后
    ，會直接影響胃的工作，讓消化活動變得異?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？簥^
    ，容易導(dǎo)致急慢性胃炎等胃病。
    晚餐過量飲酒
    有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠
    ，也有人是迫于晚上應(yīng)酬不得不喝酒
    ，但無論哪種情況，都應(yīng)該盡量杜絕
    。中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院老年病中心副主任劉征堂表示
    ，睡前飲酒會使酒中的很多有害物質(zhì)在體內(nèi)存積，毒害身體
    ，損傷視網(wǎng)膜
    ，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重
    。因此
    ，盡量保證睡前4~6小時內(nèi)不飲酒，晚上的應(yīng)酬能少則少
    。如果不得已
    ，睡前喝了酒，最好再喝點綠茶解酒
    ，或喝點溫牛奶保護(hù)胃黏膜
    。
    面對這些導(dǎo)致我們不健康的晚餐，中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜給出了健康晚餐的原則
    。首先
    ，推薦在晚上5點~7點間吃晚餐，并盡量保持規(guī)律
    。上班族即使不能保證每天按時吃飯
    ，也最好在加班時吃些餅干、點心等
    ，以免晚餐吃得太多
    。其次，吃晚飯前
    ，回想一下早餐和午餐都吃了什么
    ，在晚上把今天缺乏的營養(yǎng)都補(bǔ)上。晚餐要保證食物的多樣性
    ，注重營養(yǎng)搭配
    。多吃些蔬菜和粗糧，從而攝入更多的膳食纖維，增加胃腸動力
    ，有助消化。再次
    ，吃飯時不要三心二意
    ，說話、看電視
    、玩手機(jī)等都會分散吃飯的注意力
    ，影響咀嚼和消化液的分泌，增加胃的負(fù)擔(dān)
    。
    最后專家提醒
    ，經(jīng)常需要在外應(yīng)酬的人一定要管住自己的嘴，把握好飯量
    ，盡量把應(yīng)酬
    、聚餐安排在中午。
    

          
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