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      6妙招讓你吃油更健康
      
        
      
            佚名
            2024-03-16 02:59:54
        
      

        
      
           
      炒菜過程中產(chǎn)生的油煙對身體健康也十分有害
      ，尤其是肺的傷害不亞于pM2.5
      。而選擇一種油煙少的油用于炒菜
      ，就會對身體健康少些損傷
      。
      大豆油最不適合炒菜：產(chǎn)生油煙大 有害物質(zhì)多
      如今
        ，烹調(diào)油煙對健康的危害已引起越來越多人的關(guān)注。眾所周知
      ，溫度和烹調(diào)時間是影響油煙濃度和成分的重要因素
      ，然而，不同食用油產(chǎn)生的油煙是否相同呢
        ？本實驗對常見的四種食用油（菜籽油
        、大豆油、玉米油
        、花生油）產(chǎn)生的油煙濃度和組成進行了研究
        。
      實驗結(jié)果顯示，不同食用油所產(chǎn)生油煙濃度排名為：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！讹嬍硺I(yè)油煙排放標準》規(guī)定最高允許排放的油煙濃度為2.0毫克/立方米，所有測試的食用油均超過最高允許排放濃度
        ，最高的是大豆油
        ，平均濃度為46.6毫克/立方米，達到最高允許排放濃度的23.3倍
        ；其次是玉米油
        ，為14.2倍；菜籽油和花生油的油煙濃度最低
        ，分別為11倍和11.2倍
        。
      不同食用油的油煙成分比較：大豆油產(chǎn)生的十一烷、十二烷、十八烷
        、二十烷
        、甲苯、二甲苯
        、苯乙烯等有害物種類最多
      ，總濃度最高，遠遠高于其他三種食用油
      ；其次是菜籽油
      ；花生油及玉米油中產(chǎn)生的有害物種類和濃度相對較小。十一烷
      、十二烷
      、十八烷、二十烷等烷烴類物質(zhì)是重要的促癌物
      ，甲苯
      、二甲苯具有腎毒性和生殖毒性，苯乙烯對人體DNA有損傷作用
      。
      這樣炒菜少吃油更健康
      ！
      1、過油改為焯水
      制作肉片的時候
      ，可以用水焯法
      ，也叫“飛水”，用沸水的溫度把材料快速燙熟
      。因為肉類本身富含脂肪
      ，只要加熱迅速，就能做出口感柔嫩的肉片
      。飛水后食材表面有一層水
      ，隔絕了油的滲入，口感會清爽很多
      。
      2
      、肉煮七成再炒
      把肉煮到七成熟再切片炒，這樣就不必為炒肉單獨放一次油
      。炒菜時等到其他原料半熟時
      ，再把肉片扔下去，不用額外加入脂肪
      ，一樣很香
      ，不影響味道。同時
      ，肉里面的油在煮的時候又出來一部分
      ，肉里面的脂肪總量也減少了
        。
      3、煲湯后去油脂
      煲湯之后去掉上面的油脂
      。雞、排骨
      、牛腩
      、骨頭等燉煮后都會出油，做好后把上面的油脂撇出來
      。這樣就能在喝湯時減少不少油脂的攝入
      。
      4、用烤代替煎炸
      用于煎炸的食材
      ，也可以用烤箱烤或不粘鍋烤熟食用
      。如超市出售的那種速凍調(diào)味肉塊、肉排
      、雞米花等
      ，通常都建議回家后再油炸一次，其實用烤制的方法同樣美味
      。把它放在烤箱里兩面烤一下
      ，香脆可口，而且脂肪含量能從油炸后的22%下降到8%以下
      。
      5
      、炒燒菜改蒸煮
      炒菜要少放油而好吃，實在是有點難度
      ，直接換烹調(diào)方法要簡單許多
      。比如把炒雞蛋改成蒸蛋羹，只需幾滴香油
      ；把紅燒魚換成清蒸魚
      ，口感更為細膩。
      6
      、少油多調(diào)味料
      調(diào)味的時候
      ，不能僅僅依靠油來得到香味，可以多用一些濃味的調(diào)料
      ，比如制作蘸汁的時候放些蔥
      、姜、蒜
      、辣椒碎和芥末油
      ，蒸燉肉類時放點香菇、蘑菇增鮮
      ，烤箱烤魚時放點孜然
      、小茴香
      、花椒粉，即便少放一半油
      ，味道也會很香
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/223588.html.
      
          
      
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      ，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      、念珠菌
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      一
        、寶寶睡覺時驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r或即將醒時滿頭大汗
      。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的。但如果大汗淋漓
      ，并伴有其他不適的表現(xiàn)
      ，就要注意觀察
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
      ，但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶
      。在生活困難時期，野菜
      、樹皮
      、樹葉……能吃的不能吃的，為了活命都嘗試過
      。到了我們這一代
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解
      ？一文科普
      ，不妨看看！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛
      ，是由于患上各種癌癥
      ，引起了神經(jīng)受壓等問題，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
      。有很多人認為
      ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛，只要適當服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
        。但有不少人認為
        ，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛。那么
        ，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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