蔬果才是護肝大將

蔬果才是護肝大將

許多肝病患者非常迷信各類保肝護肝的藥物，那么這些藥物真的能護肝嗎？

杭州同濟醫(yī)院肝病診療中心劉紹安主任認(rèn)為應(yīng)謹(jǐn)慎選擇?！八自捳f得好，‘是藥三分毒’。這句俗話很形象地反映臨床上用藥對人體作用的兩重性，即有利和有弊、作用和副作用、治病和致病。因此，合理用藥不僅是醫(yī)師們必須遵循的行為準(zhǔn)則，同樣也是病人和家屬務(wù)必掌握的標(biāo)準(zhǔn)和尺度。這是一點也馬虎不得的。

劉主任特別指出，單憑廣告宣傳，無針對性的使用護肝藥物對肝炎病人是很危險的。只有在肝病?？漆t(yī)師的指導(dǎo)下，正確規(guī)范的選用針對疾病治療藥品，才能保證病人自身的安全。不能輕信非正規(guī)渠道的各類宣傳，更不能使用非法藥品。

“長期的臨床實踐表明，亂用、濫用護肝藥對肝病患者有百害而無一利?！?/p>

護肝的藥物不能亂吃，下面推薦比較安全的具解毒和護肝等功效的食品：

蕎麥：含煙酸，能促進機體的新陳代謝，增強解毒功能。

蘆筍：含葉酸，能防癌細胞擴散，促使細胞生長正?；?，能有效改善肝功能異常癥狀。輔助治療腫瘤疾患時，必須每天食用才能有效。

卷心菜：甘藍類蔬菜，富含葉酸。

胡蘿卜：增強人體免疫力，保護多種臟器。

花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增強肝臟的解毒能力，且能提高機體免疫力。另外，在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

大白菜：所含的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。所含的硅元素能迅速排除人體內(nèi)超標(biāo)的鋁元素（老年癡呆癥的罪魁之一）。

大蒜：能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。但是，中醫(yī)認(rèn)為，大蒜作為一種熱性藥，過多食用會引致肝陰，腎陰不足，從而引起口干、視力下降等癥狀，有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引致肝病加重。

金針菇：中醫(yī)認(rèn)為，金針菇性寒、味咸，能利于肝臟，益腸胃。

魔芋：所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機體，產(chǎn)生一種殺滅癌細胞的物質(zhì)，防止癌瘤，提高機體免疫力。

韭菜：春季食用韭菜有益于肝，溫補肝腎。

蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預(yù)防癌癥和動脈硬化。

洋蔥：所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基。增強細胞的活力和代謝能力，防癌抗衰老。

總之，養(yǎng)肝護肝應(yīng)注意飲食平衡

1、注意飲食平衡

養(yǎng)肝注意飲食要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養(yǎng)均衡也有利于護肝，避免因應(yīng)酬飲酒過量使肝受損。

2、用中藥護肝

中醫(yī)認(rèn)為肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養(yǎng)肝。對于脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對于腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對于肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護肝。

3、多喝水

多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。

4、喝酒前吃點東西

喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，并且想做點預(yù)防措施，那就是盡量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜，不但保護腸胃，也能阻礙部分酒精進入血液，降低醉酒程度。

5、保持適量運動

加強鍛煉，提高自身免疫力。中醫(yī)專家指出，運動可防脂肪肝，消耗掉體內(nèi)多余的脂肪。已經(jīng)患了脂肪肝的人，應(yīng)堅持體育鍛煉，適當(dāng)進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長。

6、心情開朗

要想肝臟強健，首先要學(xué)會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一自然規(guī)律，就會傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護肝。

吃苦瓜好處多！護肝又能降血脂

吃苦這件事，不是每個人都喜歡，且講到最不受歡迎的蔬果，苦瓜更絕對是榜上有名，又苦又澀總讓人避之唯恐不及。不過，苦瓜卻是十分重要的蔬菜，特別是對肝臟有極佳的保護作用，還能排毒、降血脂，對于現(xiàn)代人來說是很好的健康食材。

苦瓜特有的苦瓜素等營養(yǎng)成份，可以幫助身體降火、排毒，更是保護肝臟的好食品。（攝影／黃志文）

促進食欲　消炎退熱

苦瓜味苦性寒，具有清熱瀉火的效果，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素，本身就有改善食欲不振的效果，還有開胃健胃、助消化等優(yōu)點，其中含有的奎寧，則有幫助平衡體溫中樞的作用，讓人不容易中暑、燥熱。因此炎炎夏日熱到讓人吃不下時，涼拌苦瓜就是許多媽媽會準(zhǔn)備的消暑良方。

降血糖血脂　護肝武器

苦瓜在中醫(yī)上屬于入心、肝、脾、肺經(jīng)，其中的苦瓜素以及類似胰島素的物質(zhì)，能幫助促進體內(nèi)糖分解，尤其是對糖尿病患者能產(chǎn)生降血糖作用，因此有學(xué)者稱之為「植物胰島素」。此外，苦瓜的維生素C也十分豐富，每100克有56~84毫克，約是番茄的3倍。維生素C就如同天然的抗氧化劑，能幫助減少細胞突變或破損的機會，并幫忙修復(fù)受損細胞，降低癌癥或肝病變的發(fā)生機率。

脾胃虛弱者及孕婦　須適量食用

苦味食品不宜過量食用，否則會易引起惡心、嘔吐等癥狀，苦瓜性寒，吃過量容易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要注意食用量。另外，由于苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧會 *** 子宮收縮，造成流產(chǎn)；所以也有孕婦不宜吃苦瓜一說，雖然奎寧在苦瓜中含量極少，適量吃并無大礙，但為了慎重起見，有些婦產(chǎn)科醫(yī)師仍會建議孕婦少吃苦瓜。

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