鑒別毒粉條有妙招

8月6日，有媒體曝出碭山縣劉暗樓鎮(zhèn)和官莊鎮(zhèn)的小作坊，把國家明令禁止的有毒添加劑，大量添加進生產的粉條中。生產作坊內，臟亂的生產環(huán)境讓人作嘔，此外在這里，私自印制QS標志和虛假的生產地的現象也成常事。采訪中，制作粉條的工人和快遞公司稱，當地每天至少有幾十噸這種粉條流入市場。新聞一播出，很多人都對粉條產生恐懼。那這些毒粉條到底有什么樣的危害？怎樣可以鑒別出毒粉條呢？下面就趕緊和小編一起來看一下吧。

毒粉條事件

“有人在玄灘自己生產粉條，又臟又臭，那股刺鼻的味道，多遠都能聞到……”今年7月，有群眾向瀘縣質量技術監(jiān)督局舉報。該局立即派人前往查處，當執(zhí)法人員來到海羅村十社目標民房時，一股刺鼻的味道撲面而來，聞之欲嘔。

進屋一看，執(zhí)法人員驚呆了，這個不起眼的民房居然是個粉條加工廠。院壩內晾曬著一排排的粉條，雞糞臭味四溢，蚊蟲到處飛舞，衛(wèi)生條件極差。院壩旁有3間用石棉瓦臨時搭建的棚房，一間用塑料膠紙遮住，用木棒、磚塊壓住，棚內正在用硫磺對粉條進行煙熏，濃濃的煙充斥著嗆人的酸味，在房間里彌漫開來；另一間掛滿熏好不久的粉條，也散發(fā)著異味；第三間堆放著已整理好，待裝的粉條。在庫房內，執(zhí)法人員搜出3袋未開封、2袋已開封未用完的工業(yè)硫磺，大量的食用木薯淀粉和標有“手工制作、綠色食品”的包裝盒，其產品名稱為“望山坪晶體寬粉、手工火鍋寬粉”，生產廠家為“瀘州市望山坪粉條廠”，廠址是“瀘縣魚塘鎮(zhèn)”。

在車間里，執(zhí)法人員還看到了兩臺電動攪拌機、一臺粉條成型機一臺和一臺汽水兩用鍋爐一臺?！皫旆坷镞€堆有工業(yè)硫磺5袋，約220公斤，還有部份霉變的散裝粉條。執(zhí)法人員發(fā)現，包裝箱上，還印有生產許可證號、執(zhí)行標準、聯系電話等，包裝得像模像樣。

毒粉條的危害

武漢市公安局法醫(yī)毒物鑒定書寫道：56號全精煉石蠟對人體有害，長期食用會對人體的呼吸系統造成重大損害。

工業(yè)石蠟內含有“多環(huán)芳烴”，是一種致癌物質，長期食用可致癌。工業(yè)石蠟的雜質中還含有鉛、汞、砷等重金屬，食用后將導致貧血、記憶力下降等中毒癥狀和危害。人體攝入石蠟后，還會造成腹瀉等腸胃疾病。國家明文規(guī)定食品中絕對禁止添加工業(yè)石蠟。

經過工業(yè)硫磺熏制后的粉條，沒有發(fā)生霉變，經常食用這種粉條，會危害消化系統，導致嘔吐、惡心等癥狀，嚴重的甚至會危害肝臟、腎臟。殘留在食物中的二氧化硫，吸入人體，會對呼吸系統造成刺激。經硫磺熏蒸食物中的有毒物質長期慢性刺激會致癌，給人體造成很大的危害。

毒粉條鑒別方法

毒粉條的危害這么大，那我們應該怎么鑒別呢？

第一，可以通過燃燒的辦法來鑒別粉條當中有沒有添加物。一般情況下，純淀粉制品燃燒比較困難，而有添加物的粉條可以完全燃燒。

第二，可以用水煮的方法辨別粉條是否用綠豆淀粉制作，還是摻雜了其他淀粉。水煮5分鐘后，形態(tài)比較完整的粉條是純綠豆淀粉制的粉條，而摻雜了其他淀粉的粉條很快就被煮斷了。

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