常吃六種食物-對付現(xiàn)代污染
在現(xiàn)代化的城市中
，人們的生活更加精彩了
，但也埋下了一些健康隱患
，輻射
、粉塵
、重金屬污染
、噪聲……對于這些隱患
，人們是沒有辦法避免的
，但可以選擇一些特定的食物來對抗現(xiàn)代污染的“元兇”
。
一、防輻射食物
海帶：抗輻射
海帶的提取物可減輕同位素
、射線對機體免疫功能的損害
，并抑制免疫細胞的凋亡
，從而具有抗輻射作用。
西紅柿：減少皮膚輻射損傷
科學調(diào)查發(fā)現(xiàn)
，長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人
，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低
。實驗證明
，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%
，其他成分含量幾乎不變
。番茄紅素通過猝滅侵入人體的自由基，在肌膚表層形成一道天然屏障
，有效阻止外界紫外線
、輻射對肌膚的傷害。
能抗輻射的蔬菜還有：青菜
、黑木耳
、卷心菜、蘿卜
、芥菜和油菜等
。
二、食物抗噪聲
小米：補充b族維生素
在噪音環(huán)境中體內(nèi)的B族維他命消耗量非常大
，應(yīng)多食含豐富的B族維他命的食物
，如小米、玉米
、燕麥等
。
三、食物除粉塵
血豆腐：促粉塵排出體內(nèi)
豬血含有很多的維B2
、鐵
、磷、鈣
、尼克酸
、維C、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份
。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后
，產(chǎn)生一種解毒
、清腸分解物，可以與侵入人體內(nèi)的粉塵
、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)
，易于毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人
，尤其是每日駕駛車輛的司機
，應(yīng)多吃豬血。除此以外
，豬血含豐富的鐵
，對貧血而臉色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物
。除此以外
，鴨血雞血也有同樣的功效。
四、食物抗金屬
牛奶：驅(qū)鉛
天天早晚飲用牛奶就可以達到驅(qū)鉛的目的
，因為牛奶所含的蛋白質(zhì)成份能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性化合物，不但阻止人體對鉛的吸收
，還可以增進鉛的排泄
。
胡蘿卜：排汞
胡蘿卜含有的大量果膠能與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度
，加速其排出
。
黑木耳：抗鎘
慢性鎘中毒會造成人體腎臟損害，或造成骨骼疾病
。黑木耳含有的植物膠質(zhì)
，可吸附通過消化道進入體內(nèi)的鎘，使其排出體外
。
五、食物抗亞硝胺
大蒜：抑制亞硝胺
長期進食腌制、熏烤制品是消化道惡性腫瘤的重要危險因素
，而大蒜對亞硝胺的合成有明顯的抑制作用
。
六、食物抗電磁污染
綠豆：有助于排泄體內(nèi)毒物
民間素有“綠豆湯解百毒”之說?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明
，綠豆含有幫助排泄體內(nèi)毒物，加速新陳代謝的物質(zhì)
，能有效抵抗各種污染
，包括電磁污染。
什么是健康的飲食?
什么是健康飲食
我知道反義詞就是:碳酸飲料,賣啃快餐,餅干大便面
呵呵
還要提防肉里的激素,蔬菜水果埂的農(nóng)藥,牛奶里的抗生素
簡單點,健康飲食就是多喝粥,多吃新鮮蔬菜水果,多吃新鮮粗糧,少吃亂七八糟的肉和酒
健康的飲食應(yīng)該吃什么？
一是水果
、蔬菜
，二是蛋白質(zhì)，三是粗糧
什么樣的飲食才是真正健康的飲食
少吃油炸食品了
少食多餐多運動
粗細結(jié)合
葷素搭配
麥當勞和肯德基當然要少吃了
什么是健康飲食
健康飲食其實概念很廣
，簡單說來就是根據(jù)個人身體需要的營養(yǎng)進行飲食搭配
，并不是多吃什么少吃什么的問題，最主要的是要了解自己的體制
健康合理飲食的標準是什么?
中國居民的膳食指南： 一
、食物要多樣
，谷類為主。 人類的食物是多種多樣的
，各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外
，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素
。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要
，達到合理營養(yǎng)
、促進健康的目的。因而要提倡人們廣泛食用多種食物
。 多種食物應(yīng)包括以下五大類： 第一類為谷類及薯類：谷類包括米
、面、雜糧
，薯類包括馬鈴薯
、甘薯、木薯等
，主要提供碳水化物
、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素
。 第二類為動物性食物：包括肉
、禽、魚
、蛋
、奶等，主要提供蛋白質(zhì)
、脂肪
、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素
。 第三類為豆類及其制品：包括大豆和其他干豆類
，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維
、礦物質(zhì)和B族維生素
。 第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖
、葉菜、茄果等
，主要提供膳食纖維
、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素
。 第五類為純熱能食物：包括動植物油
、淀粉
、食用糖和酒類
，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸
。 谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體。隨著經(jīng)濟發(fā)展
，生活改善
，人們傾向于食用更多的動物性食物
。根據(jù)1992年全國營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果
，在一些比較富裕的家庭中動物性食物的消費量超過了谷類的消費量
。這種“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪過多
，而膳食纖維過少，對一些慢性病的預(yù)防不利
。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國膳食的好傳統(tǒng)，防止發(fā)達國家膳食的弊端
。 另外要注意粗細搭配
，經(jīng)常吃一些粗糧
、雜糧等
。稻米、小麥不要碾磨太精
，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。 二
、多吃蔬菜
、水果和薯類
。 蔬菜與水果含有豐富的維生素
、礦物質(zhì)和膳食纖維。蔬菜的種類繁多
，包括植物的葉、莖
、花苔
、茄果
、鮮豆
、食用蕈藻等
，不同品種所含營養(yǎng)成分不盡相同，甚至懸殊很大
。紅
、黃
、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果
，它們是胡蘿卜素、維生素B2
、維生素C和葉酸、礦物質(zhì)（鈣
、磷
、鉀
、鎂
、鐵）
、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源
。 有些水果維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖
、果酸、檸檬酸、蘋果酸
、果膠等物質(zhì)又比蔬菜豐富
。紅黃色水果如鮮棗
、柑橘
、柿子和杏等是維生素C和胡蘿卜素的極好來源。我國近年來開發(fā)的野果如獼猴桃
、刺梨、沙棘
、黑加侖等也是維生素C
、胡蘿卜素的豐富來源
。 薯類含有豐富的淀粉
、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質(zhì)
。我國居民近十年來吃薯類較少，應(yīng)當鼓勵多吃些薯類
。 含豐富蔬菜
、水果和薯類的膳食
，對保持心血管健康
、增強抗病能力、減少兒童發(fā)生干眼病的危險
、以及預(yù)防某些癌癥等方面，起著十分重要的作用
。 三
、常吃奶類
、豆類或其制品
。 奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高
，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源
。我國居民膳食提供的鈣質(zhì)普遍偏低
，平均只達到推薦供給量的一半左右
。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多
，這和膳食鈣不足可能有一定的聯(lián)系
。大量的研究工作表明，給兒童
、青少年補鈣可以提高其骨密度
，從而延緩其發(fā)生骨質(zhì)疏松的年齡；給老年人補鈣也可能減緩其骨質(zhì)丟失的速度
。因此，應(yīng)大力發(fā)展奶類的生產(chǎn)和消費
。豆類是我國的傳統(tǒng)食品
，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
、不飽和脂肪酸
、鈣及維生素B1、維生素B2
、煙酸等。為提高農(nóng)村人口的蛋白質(zhì)攝入量及防止城市中過多消費肉類帶來的不利影響
，應(yīng)大力提倡豆類
，特別是大豆及其制品的生產(chǎn)和消費
。 四、經(jīng)常吃適量魚
、禽
、蛋
、瘦肉
，少吃肥肉和葷油。 魚
、禽、蛋
、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源
。動物性蛋白質(zhì)的氨基酸組成......>>
吃什么最健康？（就是我們平時經(jīng)常吃的食物）
吃紅薯最健康,因為紅薯既含豐富的維生素
，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首
。我們不如換一種問法:怎么吃才最健康?也許能夠得到更有利健康的答案.
大家吃的健康嗎
？是不是肉類吃多了點
？常吃肥肉
、油酥、油炸等食物
？每天應(yīng)付忙碌工作的您，身體需要時刻保持最佳狀況
，然而食物的種類繁多
，要怎樣選擇才能吃得最健康呢
？以下有幾點建議：
1. 減少肉類的攝取
吃過多的肉類
，除了使蛋白質(zhì)的攝取過量，加重腎臟負擔外
，也會不小心吃入過多的動物性脂肪，導致血脂質(zhì)過高
，引發(fā)心血管疾病
。
2. 選擇低油烹調(diào)的食物
多選用以蒸
、煮
、鹵、烤烹調(diào)方式的食物
，少選用煎
、炸的方式
，可減少油脂攝取
，降低熱量，避免肥胖
。
3. 選擇含脂肪量低的食物
選擇天然未經(jīng)油炸食材，肉類則可選擇脂肪較少的部位
。此外
，可見的油脂盡量去除，例如：不吃雞皮
、鴨皮及看得見的肥油等
。
4. 攝取足夠的五谷根莖類
五谷根莖類建議量為每天三 至六碗
，但因每個人的體型及活動量不一樣
，所需熱量亦不相同，可依個人的需要量酌予增減
。
5. 多吃蔬菜水果
力行「天天5蔬果」生活守則-每天三份蔬菜兩份水果。
6. 均衡攝取各類食物
沒有一種食物含有人體需要的所有營養(yǎng)素
，為了使身體能夠充分獲得各種營養(yǎng)素
，必須由六大類食物均衡攝食各類食物
，不可偏食
。食物的選用，以多選用新鮮食物為原則
。
7. 三餐以五榖為主食
米、面等榖類食品含有豐富淀粉及多種必需營養(yǎng)素
，是人體最理想的熱量來源
，應(yīng)作為三餐的主食
。為避免由飲食中食入過多的油脂
，應(yīng)維持國人以榖類為主食之傳統(tǒng)飲食習慣。
8. 盡量選用高纖維的食物
含有豐富纖維質(zhì)的食物可預(yù)防及改善便秘
，并且可以減少患大腸癌的機率；亦可降低血膽固醇
，有助于預(yù)防心血管疾病
。食用植物性食物是獲得纖維質(zhì)的最佳方法
，含豐富纖維質(zhì)的食物有：豆類、蔬菜類
、水果類及糙米
、全麥制品
、蕃薯等全榖根莖類
。
9. 少油
、少鹽
、少糖的飲食原則
＊高脂肪飲食與肥胖
、脂肪肝、心血管疾病及某些癌癥有密切的關(guān)系
。飽和脂肪及膽固醇含量高的飲食更是造成心血管疾病的主要因素之一。平時應(yīng)少吃肥肉
、五花肉
、肉燥
、香腸
、核果類、油酥類點心及高油脂零食等脂肪含量高的食物
。日常也應(yīng)少吃內(nèi)臟和蛋黃、魚卵等膽固醇含量高的食物
。烹調(diào)時應(yīng)盡量少用油
，多用蒸
、煮
、煎、炒代替油炸的方式
，可減少油脂的用量。
＊食鹽的主要成分是鈉
，經(jīng)常攝取高鈉食物容易患高血壓
。烹調(diào)應(yīng)少用鹽及含有高量食鹽或鈉的調(diào)味品
，如：味精
、醬油及各式調(diào)味醬；并少吃腌漬品及調(diào)味濃重的零食或加工食品
。
＊糖除了提供熱量外幾乎不含其他營養(yǎng)素，又易引起蛀牙及肥胖
，應(yīng)盡量減少食用
。通常中西式糕餅不僅多糖也多油
，更應(yīng)節(jié)制食用
。
10. 多攝取鈣質(zhì)豐富的食物
鈣是構(gòu)成骨骼及牙齒的主要成分
，攝取足夠的鈣質(zhì)
，可促進正常的生長發(fā)育
，并預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。含鈣質(zhì)較多的食物有豆制品和深綠色蔬菜等
。
什么是健康飲食
隨著人們對健康的關(guān)注，食物的營養(yǎng)高低越來越受重視
，但大部分人關(guān)心的往往是某種單一的食物有什么營養(yǎng)
，而忽略了吃飯方式是否健康
。以下總結(jié)幾種健康的飲食習慣
。
雜食
雜食充分體現(xiàn)食物互補的原理，是獲得各種營養(yǎng)素的保證
。可先從每天吃10種
、15種食物做起
。
慢食
“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時”有多重效應(yīng)：健腦
、減肥、美容
、防癌
。
素食
原意為“基本吃素”
，而不是一點葷也不吃
，這也是人的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進食原型。素食是防治文明病的核心措施
。
早食
即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力開關(guān)”
；晚餐早食可預(yù)防十余種疾病
。
淡食
包括少鹽
、少油
、少糖等內(nèi)容
。一個“淡”字可解
。
冷食
吃溫度過高的食物，對食道健康有害
。低溫可延壽
，冷食還可增強消化道功能
。
鮮食
絕大多數(shù)食物均以新鮮為上
，許多“活營養(yǎng)素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”
、“不吃剩”
。
潔食
“干凈”包括無塵
、無細菌病毒以及無污染物
。
生食
并非一切均生食
，而是“適合生食的盡量生食”。
定食
定時定量進食
，久之形成動力定型，這是人體生物鐘的要求
。
小食
21世紀進餐制以日進五餐或六餐為宜
，三頓正餐外的小餐（上午10點
、下午16點及20點左右）稱為“小食”
，具多重功效。它與平時所說的零食有別
，后者無定時定量的概念，導致與正餐的矛盾
。
健康的飲食習慣有什么
1
、按時吃飯；有條件的話少吃多餐
；
2、飯吃七分飽
，切忌暴飲暴食
；
3、營養(yǎng)均衡
，葷素搭配
，保證身體內(nèi)碳水化合物、蛋白質(zhì)
、脂肪、維生素等的合理需要
；
4
、少吃甜食
，少吃油炸食品
，少吃動物內(nèi)臟；少吃過咸
、過辣、過于 *** 的食物
；
5
、少吃零食
，水果與主食相差半小時以上
；
6、每天喝八杯水以上
；
7、不吃含防腐劑
、色素以及食物添加劑的食品
；
8、晚餐要吃少
，睡前不進餐。
十大健康食物是哪些
？它們有什么營養(yǎng)
？
世界十大健康食物
一
、綠茶
綠茶中含有大量的茶多酚
，茶多酚為茶葉中酚類精神的總稱，它是由30多種酚類精神所組成的復(fù)合體
，包含兒茶素
、花青素、和酚酸等
。綠茶中的有效成分可以克制癌細胞生長所必需的尿激酶
。綠茶含有較為豐盛的維生素
，特別是維生素A、維生素C
、維生素P、維生素K和維生素B族的含量較高
。綠茶中經(jīng)過飲茶被人體直接吸收利用的水溶性蛋白質(zhì)含量約為2%
，大部門蛋白質(zhì)為不溶性精神，存正在于茶渣內(nèi)
。綠茶中的氨基酸品種豐盛，多達25種
。這些氨基酸正在茶葉中的含量雖不高
，但可作為人體日需量不足的補償
。茶葉中含有豐盛的微量元素
，特別是鈣、鉀
、鐵、鎂
、鋅含量較高
。
二、大蒜
大蒜含有豐盛的碳水化合物
，較少的蛋白質(zhì)，幾乎不含脂肪
。大蒜含有較為全面的微量元素
，特別鉀和磷的含量較高
。大蒜中還有大蒜素
，一種叫“硫化丙烯”的辣素。鮮鱗莖含水分69.8%左右
、蛋白質(zhì)約4.4%
、碳水化合物23.6%、磷、鐵
、鎂、鱗莖中含維生素C較少
，而嫩苗中含量很高
，每100克含77毫克。
三
、西紅柿
西紅柿水分含量高約為94%，暖量低
，是維生素A
、維生素P
、維生素C以及有機酸和酶等的較好濫觴?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代研究表明 , 西紅柿還含有蛋白質(zhì)、脂肪
、葡萄糖、蔗糖
、維生素B1
、維生素B2、維生素C以及鈣
、磷、鐵
、鋼
、鋅等成分,營養(yǎng)豐盛
，其中維生素C的含量是蘋果的3-4倍維生素C含量豐盛,而且因為有機酸的守衛(wèi) , 不易因加暖而遭到毀壞
。它所含的葡萄糖、有機酸易被人體直接吸收
。
四、藍莓
藍莓果實中除了常規(guī)的糖
、酸和維生素C外
，富含維生素E、維生素A
、維生素B族
、SOD、熊果苷
、蛋白質(zhì)
、花青苷、食用纖維以及豐盛的鉀
、鐵、鋅
、鈣等礦質(zhì)元素
。藍莓果實中花青苷色素含量高達163毫克/100克鮮果
，鮮果維生素E含量9.3毫克/100克鮮果
，是其他生果如蘋果
、葡萄的幾倍以致幾十倍
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？偘被岷?.254%
，比氨基酸含量豐盛的山楂還高。藍莓果味鮮美
，營養(yǎng)豐盛
。據(jù)測定
，每百克藍莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克
、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克
、維生素A高達81-100IU(國際單位)
，藍莓果實中還含有尼克酸
、SOD
、黃酮、19種氨基酸
，及抗癌元素——硒。
五
、果仁
果仁雖小
，卻融蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物于一體
，含有多種營養(yǎng)成分，包含煙酸
、維生素B族
、葉酸
、鎂
、鋅、銅
、和鉀，以及多種抗氧化劑
，并含有大量纖維
，特別是組成完好且 易于消化的蛋白質(zhì)所需的全部氨基酸。
1.花生
花生的脂肪含量高
，花生含油脂為45%-55%，是優(yōu)良食用油原料
，其所含有不飽和脂肪酸近一半
?div id="4qifd00" class="flower right">
；ㄉ泻卸喾N蛋白質(zhì)
，氨基酸的組成也非常多樣?div id="4qifd00" class="flower right">
；ㄉ蔷S生素B族、維生素E的精良濫觴
。
2.葵花子
葵花子含有豐盛的動物油脂
、胡蘿卜素、麻油酸等
，并含有蛋白質(zhì)、糖類
、多種維生素及鋅
、鐵、鉀
、鎂等微量元素?div id="m50uktp" class="box-center"> ？ㄗ雍究蛇_50%左右
，其中重要為不飽和脂肪酸，而且不含膽固醇
。
3.核桃
核桃含水量很低
，碳水化合物的含量僅為谷物的豆類的1/4左右，核桃含有60%的脂肪
，暖量很高。核桃含有豐盛的不飽和脂肪酸
、蛋白質(zhì)
，以及鈣、鎂
、鐵、磷等微量元素和維生素B族等
。
4.板栗
板栗含有的碳水化合物比其他果仁都多
，達40%左右
，蛋白質(zhì)和脂肪的含量較少
，維生素B族的含量非常豐盛
，維生素C的含量比西紅柿還要高
，板栗還含有膳食纖維
、單寧酸
、胡蘿卜素以及磷、鈣
、鉀、鐵等各種礦精神
。
5.杏仁
杏仁營養(yǎng)價值豐盛
，每500克杏仁含蛋白質(zhì)120克，脂肪24 0克
，鈣649毫克，磷929毫克
，鐵17.9毫克
，并含有多種維生素
。
6.腰果
腰果含有較高的......>>
健康飲食是什么
？
常見的健康蔬菜
人體在新陳代謝過程中會產(chǎn)生不少“廢物”
，
而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。盡管人體具有一定清除自身毒素的能力
，但當體內(nèi)廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時，廢物不能及時排出時
，就會影響健康
。益生路健康專員人認為應(yīng)該多食用下列8種蔬菜
，有利排除毒素
。
1.綠葉蔬菜
綜合綠葉菜中大多有堿性，可以中和飲食中糖
、肉
、蛋及代謝中產(chǎn)生的過多的酸性物質(zhì)
，使體液保持弱堿性
，從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉
、青菜
、油菜葉
、菠菜
、芥藍、大白菜
、胡蘿卜、菜花
、甘藍等
。
2.粗糧
常吃紅薯、土豆
、玉米、蕎麥等粗糧有助于保持大便的通暢
，使體內(nèi)毒物不會久滯腸道
。粗糧中含有許多細糧（或精加工食品）所欠缺的特殊的維生素和礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素有助于調(diào)節(jié)腸胃內(nèi)環(huán)境
，易為人體吸收并提高抗病力與免疫功能
。
3.豆豉
研究發(fā)現(xiàn)，吃豆豉有助于消化
、增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果
。還能促進體內(nèi)新陳代謝
，清除血中毒素，起凈化血液作用
。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶
，含大量B族維生素和抗菌素
，可防老年癡呆癥。
編輯本段注意事項
1
、選用快餐食品時，為控制熱量攝入
，盡量不要點熱量很高的快餐
；或者在點餐時注意食品的選擇。以巨無霸套餐為例
