我們都知道百合是一種比較常見的花,但其實(shí)百合除了可以當(dāng)做美麗的花朵欣賞之外,還能夠當(dāng)做藥材使用,因?yàn)榘俸暇哂休^好的滋補(bǔ)效果,所以不少人還會用百合做藥膳享用,那么干百合怎么吃好吃?百合花怎么做好吃?百合的做法有哪些?
干百合的食用方法
(1)百合粥
取百合粉50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳,有較強(qiáng)的滋陰潤肺之用;加入綠豆,可加強(qiáng)清熱解毒之效。
(2)百合湯
將百合除去雜質(zhì)洗凈,在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一并食用,可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味,但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰箱存放一會兒,又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。
(3)百合花茶
原料:干百合2朵、蜂蜜10毫升 調(diào)制:將干百合以沸水沖泡10分鐘,飲用時加入蜂蜜即可。功效:排毒、美容養(yǎng)顏。
食用百合要注意什么
1、百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品,四季皆可應(yīng)用,但更宜于秋季食用,但是百合性微寒,脾胃虛寒、大便稀薄、拉肚子的人不宜食用。在食用的時候要注意自己的體質(zhì)是否適合,如果不適合的話最好不好食用的好。
2、選擇新鮮百合食療為佳,這樣百合功效才能更強(qiáng)。
3、將鮮百合的鱗片剝下,撕去外層薄膜洗凈后在沸水中浸泡一下,可除去苦澀味。
鮮百合怎么去苦味
百合能滋陰潤肺,吃太多燥熱的零食上火了,還能用百合來煲點(diǎn)湯水喝喝哦。不過新鮮的百合帶有苦味哦,所以吃的時候應(yīng)該去苦味。
1、將百合一瓣一瓣掰開,去除每瓣外表皮的衣,用手就可輕輕撕除(如果不撕去,苦味會加重)。同時去除臟的外皮。
2、用冷水放在盤里將理好的百合浸入,浸二小時,以便使百合吸收水份,去除苦味。
3、其實(shí)用熱水焯一下也可以哦,最好是將百合一瓣一瓣掰開。
秋天吃點(diǎn)百合不錯哦,能潤肺止咳、清心安神、清火散熱、補(bǔ)中益氣、美容養(yǎng)顏等,是上好的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。
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