營(yíng)養(yǎng)水果怎樣搭配,幾款水果營(yíng)養(yǎng)食譜的推薦(水果如何搭配吃才健康)

營(yíng)養(yǎng)水果怎樣搭配,幾款水果營(yíng)養(yǎng)食譜的推薦

一、怎么搭配草莓更營(yíng)養(yǎng)

牛奶草莓西米露

原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水適量、蜂蜜1勺。

做法：

1.小西米放入沸水中煮到中間剩下個(gè)小白點(diǎn);關(guān)火燜10分鐘。

2.燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時(shí)。

3.冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大，吸足了牛奶的奶香味兒。

4.把草莓切塊和牛奶小西米一起拌勻，加入蜂蜜，就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。

草莓布丁

原料：鮮草莓100克、草莓果醬100克、淡奶油(超市有售)1升、明膠60克、草莓果汁30克。

做法：

1.把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。

2.往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。

3.將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成形，然后倒入盤子里，成為奶油果凍。

4.把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。

5.根據(jù)自己的喜好淋上少許果醬即可。

糖水草莓

原料：新鮮草莓、冰糖。

做法：

1.新鮮草莓先沖洗兩遍，用淡鹽水浸泡10分鐘，再?zèng)_洗干凈。

2.將洗凈的草莓瀝凈水分，去掉蒂部，放入小鍋內(nèi)。

3.根據(jù)自己的口味和草莓的酸甜度，放入幾塊冰糖。

4.中火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至草莓軟身(約10分鐘)即可關(guān)火(剛開始煮的時(shí)候要勤翻動(dòng)，防止底部粘鍋)。

5.放涼后即可食用。

草莓塔

原料：草莓150g、曲奇餅200g、酸乳酪400g、糖粉20g、牛奶100g、羅勒葉幾片。

做法：

1.曲奇餅搟碎，和牛奶拌一下，鋪進(jìn)派模。

2.烤箱預(yù)熱180度，放中層上下火烤15分鐘，塔皮變色變脆就可以了。

3.脫模放涼后，在塔皮里鋪滿酸乳酪，再擺上草莓、羅勒葉就可以了。

4.篩上糖粉，甜得更清爽痛快一些。

二、水果蔬菜混合搭配法

果蔬混飲15招

西紅柿+芹菜+檸檬汁=減肥。

橙子+胡蘿卜=美容除斑、降低膽固醇。注意：最好分開榨汁再合飲。

獼猴桃+蘋果+薄荷葉=調(diào)養(yǎng)肌膚、滋潤(rùn)美白，減少皺紋產(chǎn)生。

木瓜+蜂蜜+橙汁=適合體力不足、消化不良、便秘、腸胃弱者引用。

芹菜+胡蘿卜+蘋果=預(yù)防及穩(wěn)定高血壓及血管硬化。注意：最好分開榨汁再合飲。

蓮藕+西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮膚干燥、毛發(fā)干枯、大便秘結(jié)等癥候。

芹菜+蜂蜜=清熱解毒，養(yǎng)肝滋陰，降血壓。

黃瓜+檸檬+橙子+胡蘿卜+蜂蜜=美容，可使皮膚柔細(xì)光滑。注意:黃瓜、胡蘿卜含豐富維生素c生化酵素，應(yīng)該最后加入。

芹菜+西紅柿+蜂蜜=適合男性、慢性病患者、女性、工作疲勞者飲用。可預(yù)防血管硬化、除煩安神、幫助入眠;預(yù)防癌癥，強(qiáng)精、健胃;可改善過敏體質(zhì)。

胡蘿卜+蘋果+蜂蜜=適合兒童、視力較差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等飲用。有增強(qiáng)抵抗力、改善皮膚粗糙;預(yù)防眼疾、癌癥、慢性病;強(qiáng)壯骨骼、保護(hù)牙齒的作用。

芹菜+西瓜+蜂蜜=強(qiáng)心、利尿、消腫;消除疲勞，幫助消化;預(yù)防種脈硬化、高血壓。

西瓜+黃瓜+蜂蜜+檸檬=利尿解熱、凈血、調(diào)節(jié)身體機(jī)能，適合腎臟機(jī)能不佳、易水腫者飲用。注意:黃瓜最后放。

西柚+菠蘿+蘋果+檸檬+蜂蜜=適宜曬后皮膚保養(yǎng)。

獼猴桃+胡蘿卜+蘋果+蜂蜜+檸檬=供給腦部及神經(jīng)活力;預(yù)防貧血、眼疾、氣喘、糖尿病;凈化血液，美化肌膚;幫助毛發(fā)發(fā)育。注意：胡蘿卜最后放。

芹菜+萵苣+菠蘿+蘋果+檸檬+蜂蜜=適合女性、男性、精力不足、熬夜工作者飲用。預(yù)防雀斑、日曬、皮膚粗糙具良好美容效果;增強(qiáng)精力、安定神經(jīng)、對(duì)失眠有效。

蔬果汁的5個(gè)伴侶

1、涼白開(或純凈水)。有些蔬菜水果很容易榨汁，但對(duì)于水分較少的胡蘿卜、蘋果等，恐怕就要加水輔助榨汁了。而且，對(duì)于吸收能力較弱的兒童，太濃的蔬果汁也需加水稀釋飲用。

2、蜂蜜。有些蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高但不一定適口，比如芹菜、胡蘿卜，這時(shí)候你可以加蜂蜜來調(diào)節(jié)口味，一則蜂蜜本身也是營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)顏佳品，二則它不會(huì)像糖那樣使人發(fā)胖。

3、冰塊。冰過的蔬果汁味道鮮美，口感更好。

4、檸檬汁。除了調(diào)節(jié)口味之外，檸檬汁的最大功用是不讓蔬果汁氧化變色。

5、薄荷葉。這個(gè)清爽精靈是蔬果汁的貼身伴侶，任何組合里放進(jìn)幾片薄荷葉，既添口感，又添美感。

三、雪蓮果的3種營(yíng)養(yǎng)食譜

滋潤(rùn)的雪蓮果湯

(1) 需要的材料：一個(gè)雪蓮果、一根紅蘿卜、牛腱半斤、雞爪兩隊(duì)、水一升半。

(2) 操作步驟：將牛腱和雞爪先加水煮，然后當(dāng)水開了之后撇掉肉沫，用慢火熬制一到一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，然后加入雪蓮果和紅蘿卜再熬制半個(gè)小時(shí)就可以了。

雪蓮果這樣做，不但味道鮮美、湯很清澈，而且對(duì)膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒。防暗瘡、降脂調(diào)壓和潤(rùn)腸的作用。

雪蓮果肉骨湯

(1) 材料：雪蓮果、肉骨、姜、無花果、鹽。

(2) 操作步驟：下降肉骨洗干凈，然后放在鍋中加入清水、姜、無花果用猛火熬制半個(gè)小時(shí)的時(shí)間。然后再加入雪蓮果煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味。

雪蓮果雞湯

(1) 材料：雪蓮果500克、母雞一只、姜、適量鹽。

(2) 操作步驟：

①先將母雞洗干凈，斬成大塊，放在沸水當(dāng)中焯一下，撈起來瀝干水。

②將雪蓮果切成小塊，姜切成片。

③將雞塊和姜片用大火煮沸之后改成小火煲一個(gè)小時(shí)。

④加入雪蓮果，再用大火煮沸，然后改成小火煲半個(gè)小時(shí)加入鹽調(diào)味就好了。

6、除了將雪蓮果用來熬湯之外還可以用它來炒肉，做法和平常我們炒其他的菜一樣

四、春季吃水果的原則

1、寒熱水果搭配吃

溫?zé)嵝运饕校簷烟?、桃子、栗子、大棗、核桃仁、橘子、金橘等。不過溫?zé)嵝运远嗔?，容易上火?/p>

寒涼性水果主要有：香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、草莓、柚子、橙等。

平性水果主要有：菠蘿、楊桃、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。我們平常所食的水果中，平性水果所占比例較大，溫?zé)嵝缘拇沃?，寒涼性的則更次之。

中醫(yī)強(qiáng)調(diào)陰陽(yáng)均衡、調(diào)和，所以，體質(zhì)偏熱的人應(yīng)多吃寒涼性食物，體質(zhì)偏寒的人則需多吃溫?zé)嵝允澄?，吃水果也是如此?/p>

2、 酸甜水果分開食

春食水果中，以酸味和甘味的水果較為多見。酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂、梨等，它們普遍具有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。甘即甜，這類食物很多，常見的有甘蔗、梨、花生、西瓜、香蕉、櫻桃、橘子、黑芝麻、栗子、大棗、蓮子、桂圓肉、枸杞子等，它們通常有滋養(yǎng)、補(bǔ)虛、止痛的功效。還有些水果大多微酸、微甜，如蘋果、木瓜、楊桃、菠蘿、草莓、百合、松子、榛子、核桃肉、葡萄干等，多被歸為平性。

水果如何搭配吃才健康

　　水果是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称罚谖覀兊娜粘＝】碉嬍持姓加兄匾牡匚?。下面是我為你精心整理的水果健康的搭? 方法 ，希望對(duì)你有幫助!

　　水果不健康的搭配方法
　　1、杏仁與栗子：引起胃疼

　　杏仁與板栗相克。同食會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)，引起胃疼。

　　2、草莓與櫻桃：上火

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，草莓、櫻桃等紅色蔬果含有豐富的維生素C等元素，常吃有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。草莓、櫻桃其實(shí)不宜多吃，過量食用容易上火，尤其是陰虛火旺的人更應(yīng)少吃，更不要一起吃，兩種水果一起吃會(huì)加重上火癥狀。

　　3、桔子與檸檬：會(huì)導(dǎo)致消化道潰瘍穿孔

　　橘子和檸檬同食會(huì)導(dǎo)致消化道潰瘍穿孔。橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時(shí)食用。橘子與檸檬果酸要高于一般水果，大量食用會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，使?jié)兗又?。尤其是檸檬，酸性較強(qiáng)，PH達(dá)2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導(dǎo)致胃黏膜受損。嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔。

　　4、哈蜜瓜與香蕉：導(dǎo)致腎衰

　　各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測(cè)，每100克香蕉含鉀283～472毫克。因此，腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
　　 春節(jié) 水果健康的搭配方法
　　1、寒熱水果搭配吃

　　溫?zé)嵝运饕校簷烟?、桃子、栗子、大棗、核桃仁、橘子、金橘等。不過溫?zé)嵝运远嗔?，容易上火?br>
　　寒涼性水果主要有：香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、草莓、柚子、橙等。

　　平性水果主要有：菠蘿、楊桃、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。我們平常所食的水果中，平性水果所占比例較大，溫?zé)嵝缘拇沃?，寒涼性的則更次之。

　　中醫(yī)強(qiáng)調(diào)陰陽(yáng)均衡、調(diào)和，所以，體質(zhì)偏熱的人應(yīng)多吃寒涼性食物，體質(zhì)偏寒的人則需多吃溫?zé)嵝允澄?，吃水果也是如此?br>
　　2、 酸甜水果分開食

　　春食水果中，以酸味和甘味的水果較為多見。酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂、梨等，它們普遍具有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。甘即甜，這類食物很多，常見的有甘蔗、梨、花生、西瓜、香蕉、櫻桃、橘子、黑芝麻、栗子、大棗、蓮子、桂圓肉、枸杞子等，它們通常有滋養(yǎng)、補(bǔ)虛、止痛的功效。還有些水果大多微酸、微甜，如蘋果、木瓜、楊桃、菠蘿、草莓、百合、松子、榛子、核桃肉、葡萄干等，多被歸為平性。
　　水果健康的搭配食譜
　　一、綠茶水果壽司

　　材料：大米1碗、海苔1張、綠茶粉2g、水果隨意、白醋75ml、白糖45g、鹽15g、芥末適量、醬油適量。

　　做法：

　　1、大米洗干凈后用水浸泡半個(gè)小時(shí)在放電飯鍋煮熟，煮熟后不要急著打開蓋子，燜15分鐘再開，米飯會(huì)更軟糯。

　　2、將白醋、白糖、綠茶粉和鹽混合成綠茶壽司醋，乘米飯還熱時(shí)拌入適量的壽司醋，并用飯勺翻拌均勻，待米飯冷卻后使用。

　　3、雞蛋磕入碗中攪散后入鍋煎成厚片，可折疊煎即成厚片狀。

　　4、將冷卻后的蛋餅切成長(zhǎng)條，火龍果和獼猴桃去皮后切長(zhǎng)條。

　　5、洗凈雙手，將海苔光滑的一面朝下鋪在竹簾上，在上面均勻的鋪上一層壽司飯，前端留出1厘米的空白，將雞蛋和和水果條碼放在上面，卷成壽司卷，用刀切成小段即可。

　　水果怎樣搭最好 水果怎么搭配最有營(yíng)養(yǎng)

　　二、水果 蛋糕 壽司?

　　材料：壽司飯100公克、紫蘇粉適量、奇異果1顆、橘片適量、榛果少許、蛋糕模型2個(gè)、保鮮膜2張、蘋果片適量、草莓適量、薄荷葉少許。

　　水果怎樣搭最好 水果怎么搭配最有營(yíng)養(yǎng)

　　做法：

　　1、將紫蘇梅粉與壽司飯混拌均勻備用。

　　2、奇異果去皮切片備用。

　　3、模型上鋪一張保鮮膜，將作法1的飯?zhí)钊胫?/2滿，充分用手按壓緊實(shí)，鋪上一層奇異果片，再用飯將模型填滿，按壓緊實(shí)后脫模。

　　4、將橘片、蘋果片、草莓、奇異果片依喜好排放在成形的飯上，再擺上榛果、薄荷葉裝飾即可。

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　　三、日式水果大福

　　材料：糯米粉40克、生粉少許、水70克、糖40克、草莓4個(gè)。

　　做法：

　　1、把糯米粉，糖和水放入耐熱容器中，攪拌均勻蓋上保鮮膜。

　　2、放入微波爐用中高火加熱三分鐘。

　　3、取出攪拌均勻后，移動(dòng)到有生粉的盤子里制成面團(tuán)，每塊面團(tuán)攤開，包入去蒂草莓即可。

　　水果怎樣搭最好 水果怎么搭配最有營(yíng)養(yǎng)

　　四、銀耳什錦水果湯

　　材料：干銀耳10克、冰糖50克、蘋果1個(gè)、杏8個(gè)、葡萄干50克、枸杞25克、大棗50克。

　　做法：

　　1、在干銀耳中放入適量冷水(水量以完全浸沒過銀耳為準(zhǔn))，浸泡30分鐘，使銀耳完全泡發(fā)，再摘去根部，撕成小朵。

　　2、其余的水果均洗干凈，蘋果去核切成3厘米大小的三角塊，杏掰開去核。

　　3、鍋里放入1000毫升的冷水，放冰糖銀耳，開鍋后煮10分鐘放入 其它 的水果再煮5分鐘即成。

　　水果怎樣搭最好 水果怎么搭配最有營(yíng)養(yǎng)

　　五、什錦水果粥

　　材料：大米、糯米、水、各樣水果。

　　做法：

　　1、大米和糯米洗凈，一次性加足水煮粥。

　　2、煮好的白粥放涼，如果喜歡甜的粥，可以在煮粥的時(shí)候放冰糖，也可以吃時(shí)再放白糖。喜歡冰粥的可以放冰箱冷藏一會(huì)。

　　3、把水里洗凈切丁(這里用了西瓜、甜瓜、葡萄、桔子罐頭和蜜棗)，把水果放粥里即可。

　　同時(shí)，我們?cè)谑秤脮r(shí)令水果也需要有以下注意：

　　第一、多使用當(dāng)季盛產(chǎn)水果

　　選擇水果除了要看水果的顏色、香味及營(yíng)養(yǎng)成分外，還要知道什么是?當(dāng)季?的水果!雖然現(xiàn)代技術(shù)發(fā)達(dá)，甚至在冬天也可以吃到夏天盛產(chǎn)的水果，但就養(yǎng)生的觀點(diǎn)來說，還是應(yīng)配合自然時(shí)序的腳步好，如夏天使用當(dāng)季盛產(chǎn)的西瓜，可清熱解暑，對(duì)于健康來說是最好的。

　　第二、針對(duì)體質(zhì)使用水果

　　每個(gè)人的體質(zhì)屬性不同，吃水果前必須先知道自己的體質(zhì)，也需明了要吃的水果的屬性，加以搭配，才能真正健康!譬如寒冷體質(zhì)的人，就要盡量少吃寒涼的水果，不要因?yàn)樘鞖饪釤?，就吃過多的西瓜、山竹等寒涼的水果，這樣會(huì)引起不適的。

角度來說，哪些水果搭配著吃更好

水果和蔬菜汁都非常有營(yíng)養(yǎng)，但是也要科學(xué)合理飲用，否則不但營(yíng)養(yǎng)得不到充分吸收，而且有害健康。比如說榨胡蘿卜汁時(shí)放點(diǎn)橄欖油，能使胡蘿卜素充分吸收。榨菠菜汁時(shí)應(yīng)先把菠菜在開水中灼一下，因?yàn)樯げ撕罅康牟菟?。黃瓜不宜和水果一起榨汁，因?yàn)辄S瓜能破壞水果中的維生素c。
列舉營(yíng)養(yǎng)食譜如下：
1.　蜂蜜牛奶果汁
原料：蜂蜜1匙、牛奶100克、香蕉1個(gè)、蘋果半個(gè)。
制作：香蕉、蘋果去皮去核切成小塊，將牛奶、蜂蜜、香蕉、蘋果一起放入榨汁機(jī)中榨汁即可。
功效：開胃利腸，對(duì)食欲不振、大便干燥者有一定療效。
2.　芒果椰子汁
原料：芒果1個(gè)、椰子1個(gè)、香蕉1個(gè)、蜂蜜半匙、可可仁1匙、牛奶150克。
制作：將芒果、香蕉、可可仁放入榨汁機(jī)中榨汁，然后倒入椰子汁、蜂蜜、牛奶即可。
功效：清涼爽口、降暑除煩，對(duì)夏日不思飲食、心煩難眠者尤為適宜。
3.　鮮姜橘子汁
原料：橘子2個(gè)、鮮姜1塊、蘋果2個(gè)。
制作：將鮮姜、橘子去皮，蘋果切成小塊，然后一起榨汁即可。
功效：健脾、開胃、除濕，對(duì)感冒初愈者恢復(fù)食欲十分有益。
4.　蘋果蘿卜汁
原料：蘋果1個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、牛奶150克、蜂蜜少許。
制作：將胡蘿卜、蘋果洗凈，蘋果去皮去核，然后切成小塊放入榨汁機(jī)榨汁，再加入牛奶、蜂蜜拌 勻即可。
功效：富含維生素a、c及果膠，是老少皆宜的夏日飲品。
5. 蔬菜蘋果汁
原料：卷心菜200克、蘋果2個(gè)、芹菜1棵。
制作：將卷心菜、芹菜梗洗凈切碎，蘋果切塊，然后一起放入榨汁機(jī)中榨汁
功效：減肥、利膽、提神、養(yǎng)顏。

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