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菊花茶為什么會變綠(菊花茶泡了以后
，為什么里面的菊花會變成綠色？)

佚名 2023-04-30 20:27:11

菊花茶為什么會變綠

菊花茶是一種很常見的茶

，可能相對于其他的茶來說
，菊花茶的味道甘甜一些，很多人其實都喜歡喝菊花茶
，但是經(jīng)常喝菊花茶的人可能會發(fā)現(xiàn)菊花茶泡久后就會出現(xiàn)變色的情況，感覺會變成綠色
，那菊花茶為什么會變綠
？菊花茶泡久了為什么會變綠？

太久導致水變綠

菊花浸泡時間過長了

，菊花中所含的葉綠素就會被完全浸泡出來
，結(jié)果導致茶水變成綠色，這是正?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)象
。

水溫太高導致

溫度越高，物質(zhì)活性在溫度影響下就越大

。同樣
，泡茶的水溫過高，就導致葉綠素加速溶解
，結(jié)果導致茶水變成綠色
。

水質(zhì)偏堿性

研究表明，菊花中所含的花色素遇到堿性物質(zhì)時容易發(fā)生化學作用

，是花色素顏色變成綠色
。因此，如果泡菊花茶的水偏堿性，跑出來的茶水就成了綠色
。

水中金屬離子含量高

自來水中含有很多金屬離子

，如果用自來水燒的開水來泡菊花茶，金屬離子與菊花起化學反應
，容易導致茶水變綠
。

人為因素導致

有的商家為了提高菊花賣相，將菊花用硫磺進行煙熏之后再售出

，這樣的菊花外表看似質(zhì)量很好
，但是浸泡過后茶水顏色變綠，容易給人的身體健康帶來影響
。

菊花品種不同

菊花茶水變色與菊花的品種也有一定的關(guān)系

，用杭白菊泡出來的茶水呈黃色，并伴隨甜香
，即使隔夜也不會變成綠色
。貢菊泡出來的水一般呈嫩綠色，隔夜后變成墨綠色
。

菊花茶的保存方式

菊花喜歡陰涼干燥的地方

，最好單獨用一個密封罐儲存起來，如果大家買的是袋裝的菊花
，可以拿一個夾子
，把開口疊好，擠出里面的空氣
，然后夾著放在陰涼干燥處即可
。存放菊花的地方不能是陽光直射，潮濕的地方
，這樣很容易讓菊花受潮霉變
，大家可以把菊花茶放到冰箱里。

菊花茶泡了以后
，為什么里面的菊花會變成綠色？

菊花變綠可能有如下原因。
1.菊花茶浸泡久了

，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來
，從而導致變色
。
2.可能用水的溫度沒有掌握好
，一定要用沸水沖泡。
3.如果用自來水沖泡
，水中的金屬離子會和菊花中的物質(zhì)反應
，而使菊花和茶湯變綠
。而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深甚至變藍。所以選水不一樣也有一定影響,蒸餾水泡就基本不會變色;純凈水泡一般會呈淡黃色,比較清亮,時間久會變淡黃綠色;
自來水和礦泉水最容易變顏色,尤其當泡過的水冷后,再加入自來水或礦泉水,就能變成綠色,如長時間放置還能生成墨綠色
。這樣的菊花飲用后對人體都無害的
。

菊花茶 綠色的是怎么回事

可能原因如下

菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來

，從而導致變色
。?

2.可能用水的溫度沒有掌握好，一定要用沸水沖泡

。?

3.如果用自來水沖泡

，水中的金屬離子會和菊花中的物質(zhì)反應，而使菊花和茶湯變綠
。而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深甚至變藍
。所以選水不一樣也有一定影響，一般用純凈水沖泡不會產(chǎn)生上述問題
，而一般的自來水多為深井水
，呈微堿性，泡久了多會變綠
，但無毒無副作用
，與杭白菊的品質(zhì)無關(guān)，泡時放一點綠茶就不會產(chǎn)生發(fā)綠現(xiàn)象了
。

溫馨提醒：
隔夜的茶最好不要喝

。

擴展資料：

注意事項

1、隨泡隨飲

，不要隔夜
。菊花茶中富含黃酮類物質(zhì)，具有很好的抗氧化性能
，能幫助人體清除體內(nèi)自由基，有降低膽固醇
、抑制血壓升高等多種健康作用
。但黃酮類物質(zhì)十分不穩(wěn)定，很容易被氧化
，使茶水失去本來的黃色色澤
，變成綠色，其保健作用也會有所下降
。因此菊花茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲
，最好不要久放。

2

、別放冰糖
。體熱的人別加冰糖，對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖
，能稍微減弱一下寒性
，更加適合他們的體質(zhì)。而對于體熱體壯的人
，加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效
，建議可以用果干代替冰糖。

3

、學會科學搭配
。無論哪種菊花，性質(zhì)都偏寒
，一般陽虛體質(zhì)（平時怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛
、胃不舒服）的人建議可以用秋桑、枸杞
、果干等組方為菊啟茶
，清肝明目的效果更佳，配枸杞補肝腎
，加桑葉防治感冒
。菊花味甘，對肝腎有滋養(yǎng)作用
，配上滋補肝腎的枸杞
，作用得到加強。桑葉與菊花皆能疏散風熱
，清肝明目
，同用可緩解風熱感冒初期的發(fā)熱、頭痛等癥狀
。

4

、忌與相克食材同食。菊花與雞肉
、豬肉一起煮會中毒
，而且也不可以和芹菜一起食用。[2]

參考資料：菊花茶

菊花茶綠色的是怎么回事

1

、好菊花茶
，湯色淡黃，清亮
，但也有菊花在沖泡后有可能變成綠色
，屬于正常現(xiàn)象
， 菊花變綠可能菊花茶浸泡久
，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來
，從而導致變色，可能用水的溫度沒有掌握好
，不要用沸水沖泡
，如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質(zhì)反應
，而使菊花和茶湯變綠
，而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深甚至變藍，所以選水不一樣也有一定影響
，蒸餾水泡就基本不會變色
；

2、純凈水泡一般會呈淡黃色
，比較清亮
，時間久會變淡黃綠色，自來水和礦泉水最容易變顏色
，尤其當泡過的水冷后
，再加入自來水或礦泉水，就能變成綠色
，如長時間放置還能生成墨綠色
，這樣的菊花飲用后對人體都無害，杭白菊中含有花色素
，它可以與水中的酸性或堿性物質(zhì)發(fā)生成色作用
，當遇到水質(zhì)PH值呈堿性時，花色素就會變成藍綠色
，而且還與溫度有關(guān)
，沖泡的水溫越高，變綠的速度就加快
，一般用純凈水沖泡不會產(chǎn)生這些問題
。

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