膽固醇高吃什么好,_膽固醇高的飲食小常識(shí)

一、膽固醇高應(yīng)該吃什么

1. 鮮海帶或水發(fā)海帶100克，綠豆50克，清水500毫升，煮粥日服1至2碗。適用于高脂血癥、高血壓痰熱蘊(yùn)盛者。

2. 取芹菜下部莖約10厘米連根20枝，洗凈，加水500毫升，煎取200毫升為頭汁放溫加蜂蜜內(nèi)服。同法煎取第二汁?？崭狗罴选＿m用于高膽固醇血癥、高血壓肝陽(yáng)、血瘀、痰濕甚者。

另一種方法：蜂蜜芹菜汁：新鮮芹菜適量。洗凈榨汁，添加20克洋槐花蜂蜜，每天飲服2～3次，每次一湯匙，飯前飲服，對(duì)降低血清總膽固醇、尿道結(jié)石、前列腺炎、皮炎等都有良好的治療作用。

蜂蜜自古以來(lái)都被人們視為一種極好的營(yíng)養(yǎng)食品，蜂蜜的主要成分是糖，果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85%至95%。礦物質(zhì)含量一般為0.04%至0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳和鈷等。此外，蜂蜜還含有B族維生素、維生素C以及煙酸、泛酸等。鍺在人體內(nèi)的功能是多方面的。首先，由于它具有脫氫能力，能夠使體內(nèi)保持充足的氧，有效降低膽固醇高的問(wèn)題，從而維護(hù)人體健康。在人體中，食物的分解是借助氧氣進(jìn)行的。在食物分解過(guò)程中，需要消耗氧，同時(shí)生成水和二氧化碳。如果沒(méi)有充足的氧，就有可能使機(jī)體引起疾病。而鍺能把人體內(nèi)的氫離子帶出體外減少了對(duì)氧的需求量，從而有利于健康。日本科學(xué)家在蜂蜜中加入二甲基鍺氧化物的多聚物，成為暢銷(xiāo)的保健品。

3. 洋蔥加調(diào)味劑清炒或煮，忌用動(dòng)物油。每日食100克。適用于高脂血癥伴高血壓、冠心病心肌梗死患者。

4. 大蒜汁隔日內(nèi)服，適量。適用于高脂血癥心肌梗死、痰濁瘀阻者。

5. 山楂10克，杭菊花10克，決明子15克，煎湯代茶日服。適用于高脂血癥、膽固醇高、偏嗜膏粱厚味及伴高血壓肝陽(yáng)亢盛者。

6.干花生殼50~100克，洗凈后水煎服，每日1劑。適用于高脂血癥脾虛者。

7. 荷葉50克，每日煎服。適用于高脂血癥濕濁甚者。

二、哪些水果能降膽固醇

1、西柚

西柚富含鉀幾乎不含鈉，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動(dòng)脈血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防心臟病。

2、山楂

山楂，果膠之王。果膠是一種多糖物質(zhì)，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機(jī)酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。

3、柚子

在柚子中含有極為豐富的鈣、鉀、磷、鐵等微量元素，因此柚子又同時(shí)具有降低膽固醇、減肥、美容等作用。柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇。更為注重的是，柚子中所含有的這些微量元素還具有降低血液黏稠度，減少血栓形成的作用。

4、蘋(píng)果

蘋(píng)果含有大量的多酚及黃酮類物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)預(yù)防心腦血管疾病尤為重要。研究證明，堅(jiān)持每日吃兩個(gè)蘋(píng)果的人，膽固醇可降低約16%。這對(duì)于高膽固醇血癥患者，尤為適用。多酚不僅可以保護(hù)心血管，還有抑制癌癥的功效。

5、鱷梨

鱷梨屬于“能量密集型”水果，脂肪含量特別高，但這些脂肪的主要成分卻是對(duì)人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。經(jīng)常吃鱷梨，可以降低血液中膽固醇含量，預(yù)防心臟血管疾病的發(fā)生，是高血壓、冠心病患者的保健水果。而且因?yàn)轺{梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。

6、葡萄

葡萄、葡萄酒和葡萄汁一樣含有同一種白黎蘆醇，是能夠降低膽固醇的天然性物質(zhì)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)也證明，葡萄它能夠使體內(nèi)的膽固醇降低，還能抑制體內(nèi)血小板的聚集，因此萄葡是高血脂患者最好的降低膽固醇的水果。

7、火龍果

火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。因此，一般人可在正餐中間吃點(diǎn)火龍果，再適當(dāng)減少主食的分量，對(duì)健康很有好處。

8、橘子

柑橘，尤其是金橘，含有類似維生素P的橙皮甙物質(zhì)，這種物質(zhì)能增強(qiáng)血管彈性和韌性，降低毛細(xì)血管通透性，防止毛細(xì)血管破裂，防止動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓病?；加懈吣懝檀佳Y的人，經(jīng)常食用一些柑橘，可降低血清膽固醇。

9、獼猴桃

獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，還可預(yù)防致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)生成;還有有減少膽固醇及甘油三脂的效果。

10、櫻桃

美國(guó)密歇根大學(xué)的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，吃櫻桃能夠降低膽固醇和血糖。2006年的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，連續(xù)8天每天喝2大杯櫻桃汁并堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)的人，比那些喝水的人，更不容易發(fā)生肌肉酸痛的現(xiàn)象。

三、膽固醇高的飲食禁忌有哪些

禁忌之一：高膽固醇的攝入

高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚(yú)籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。

禁忌之二：飽和脂肪酸的攝入

高膽固醇血癥患者攝入過(guò)量的飽和脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，引起血栓等癥。動(dòng)物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時(shí)飲食要用植物性油脂來(lái)烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。

禁忌之三：椰子油及奶油、黃油的攝入

植物油里的椰子油是個(gè)例外，富含膽固醇，不宜食用。奶油、黃油等及其制品，也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意，還需要注意避免食用富含脂肪的肉類，以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應(yīng)該盡量不食用，市場(chǎng)上很多油炸食品都是使用動(dòng)物油脂。

禁忌之四：貝類和軟體類水產(chǎn)的攝入

魚(yú)類等水產(chǎn)確實(shí)比雞肉豬肉等更適合高膽固醇患者食用，但千萬(wàn)不要誤以為所有水產(chǎn)都是適合的。貝類和軟體類水產(chǎn)往往富含膽固醇，不適合患者食用。而魚(yú)類里脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚(yú)、龍蝦、墨魚(yú)、鱔魚(yú)、泥鰍、鯽魚(yú)、生魚(yú)，等等，都不適宜頻繁大量食用。很多魚(yú)類都有一定的脂肪含量，不可能什么魚(yú)類都不食用的，對(duì)于這種情況，盡量選擇低脂肪的魚(yú)類食用，或是食用魚(yú)肉里脂肪含量低的部分。

海魚(yú)類確實(shí)有益健康，更適合高膽固醇患者食用。但是，很多人據(jù)此認(rèn)為魚(yú)肝油和深海魚(yú)油一類的產(chǎn)品也適合高膽固醇人群食用。事實(shí)上，高膽固醇患者應(yīng)該忌食或是盡量少食用魚(yú)肝油、魚(yú)油類產(chǎn)品，也包括深海魚(yú)油。這些都是動(dòng)物提煉的油脂，無(wú)益于血管和肝臟。而且，現(xiàn)在市場(chǎng)上關(guān)于深海魚(yú)油之類的產(chǎn)品，吹得神仙藥一般，其實(shí)大多數(shù)都是亂七八糟的產(chǎn)品，還不如老老實(shí)實(shí)食補(bǔ)，這個(gè)已經(jīng)有很多新聞報(bào)道過(guò)了。

四、膽固醇高到底危險(xiǎn)嗎

高膽固醇意味著在你的血液中有更多膽固醇超過(guò)你所需要的。大多數(shù)人有高膽固醇沒(méi)有任何明顯的癥狀。一個(gè)簡(jiǎn)單的血液測(cè)試可以告訴你如果你有高膽固醇。如果你有高膽固醇、改變飲食,鍛煉,和有針對(duì)性的藥物可以幫助降低和減少你患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

循環(huán)系統(tǒng)

冠狀動(dòng)脈狹窄,難以使血液回流到心臟。如果斑塊面積大,它可以導(dǎo)致血液凝塊,完全可以阻止血液流動(dòng)。這使你患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。減少血液供應(yīng)到心臟的癥狀包括胸部不適,壓力,痛苦(心絞痛)。你也可能在你的下巴疼痛,脖子,肩膀,手臂,或者回來(lái)。心絞痛可以被誤認(rèn)為是消化不良。

當(dāng)斑塊積聚在動(dòng)脈把血液傳輸?shù)侥愕拇竽X,你的大腦的缺氧狀態(tài)。大腦細(xì)胞迅速成為受損,開(kāi)始死亡(中風(fēng))。癥狀包括突然無(wú)力和麻木。根據(jù)相關(guān)的大腦區(qū)域,你可能很難講,看到,或者移動(dòng)你的四肢。中風(fēng)可導(dǎo)致腦損傷、殘疾或死亡。

消化系統(tǒng)

高膽固醇可以使得膽汁失衡,導(dǎo)致膽結(jié)石。根據(jù)國(guó)家消化疾病信息中心,超過(guò)80%的膽結(jié)石是膽固醇結(jié)石。

你的動(dòng)脈的斑塊積聚也可以阻止腎臟和胃血流量。腸道缺血綜合癥是當(dāng)有一個(gè)動(dòng)脈堵塞導(dǎo)致腸道或腸。癥狀包括腹痛、惡心、嘔吐、便血。

我們都知道很多疾病都是由于飲食習(xí)慣造成的，長(zhǎng)時(shí)間的不良飲食加上很少參加體育鍛煉勢(shì)必會(huì)造成身體的一些疾病。膽固醇高對(duì)我們大多數(shù)人來(lái)說(shuō)并不陌生，現(xiàn)在每年因?yàn)槟懝檀几呷ナ赖娜擞泻芏?，為了自己的健康，我們一定要注意合理飲食。小編介紹的相信對(duì)大家來(lái)說(shuō)有了個(gè)提醒。

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