夏天飲食注意事項(xiàng)有哪些

夏天飲食注意事項(xiàng)有哪些

夏天由于天氣炎熱的原因，在生活中需要做好護(hù)理工作，否則很容易出現(xiàn)上火或者其他的不適癥狀。特別是在飲食方面需要注意的內(nèi)容就更多了，那么夏天飲食注意事項(xiàng)有哪些？夏季飲食要注意？夏天不能吃的食物有很多，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

按時(shí)進(jìn)餐

夏天飲食要注意按時(shí)進(jìn)餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，這樣容易導(dǎo)致脾胃生理功能紊亂，影響身體正常的消化吸收，甚至是誘發(fā)胃病。

飲食清淡

夏天飲食要清淡。本身氣溫高、出汗多、飲水多胃酸容易被沖淡，消化液相對(duì)減少，容易食欲不振，再進(jìn)食油膩食物會(huì)損害脾胃，進(jìn)一步影響到消化吸收。宜進(jìn)食綠豆、扁豆、鯽魚、豆?jié){等清淡食物。

食物重搭配

夏天飲食要注意食物結(jié)構(gòu)的合理，講究搭配。不僅要多吃蔬菜水果，還要注意肉類葷菜、面食、粗糧的攝入，保證充分、全面的營(yíng)養(yǎng)。

飲食要衛(wèi)生

夏天飲食要格外注意衛(wèi)生，從蔬菜到瓜果，從生食到熟食，從飲酒到飲水等等，都要注意衛(wèi)生，特別是注意避免進(jìn)食變質(zhì)的食物。

不多吃生冷食物

夏天適量吃生冷食物幫助能夠降溫，但是不能吃太多，以免損傷脾胃，影響食欲，甚至是導(dǎo)致胃腸功能紊亂。特別是兒童和老人要特別注意。

不吃過飽

夏天的飲食不能過飽，特別是晚餐。本身夏天身體的消化能力相對(duì)就弱一些，一次吃過飽很容易導(dǎo)致消化不了，脾胃受損的同時(shí)容易誘發(fā)胃病。

要多喝水

夏天出汗較多，及時(shí)補(bǔ)充水分容易避免身體乏力甚至是脫水昏迷。注意夏天喝水應(yīng)該慢慢喝，以喝白開水為宜，少喝汽水、不喝生水。

夏天適合吃什么

1、紅豆

中醫(yī)認(rèn)為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補(bǔ)血安神，還能為身體補(bǔ)充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進(jìn)食欲外，還可大量補(bǔ)充鉀離子，避免夏季低鉀癥。

夏末的時(shí)候，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，更易發(fā)生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。

2、蠶豆

夏天正當(dāng)嫩蠶豆上市之時(shí)，嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素。

蠶豆鮮嫩度不同，吃法也各異。嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤(rùn)滑、細(xì)膩。在南方地區(qū)，還有用蠶豆和大米煮飯、熬粥的傳統(tǒng)，這樣能增加飯里的蛋白質(zhì)含量，減少營(yíng)養(yǎng)損失。

3、綠豆

綠豆味道甘甜、性寒，它不但是民間重要的消夏食品，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，小身材大內(nèi)涵非綠豆莫屬。綠豆的蛋白質(zhì)所含氨基酸比較完全，尤其是將綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補(bǔ)充，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

以綠豆加水熬成湯或加米煮成粥，夏天食用可解暑除熱。用綠豆燉精肉吃，治風(fēng)火牙痛;將綠豆與荷葉一起煮粥加白糖，可消熱瘡紅腫，止痱。綠豆的另一重要藥用價(jià)值是解毒。在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。

4、菜豆

又名四季豆。以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質(zhì)6%，纖維10%，糖1%～3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5%，淀粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制成罐頭食用。

烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

5、蕓豆

每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補(bǔ)充礦物質(zhì)。

蕓豆不大容易消化，在食用之前，一定要將其煮熟才可以。蕓豆可以煮熟后用來制作零食，如五香蕓豆，還可以用來燉排骨，既增香又解膩。

6、豇豆

人們?cè)谘谉峒竟?jié)里經(jīng)常吃些豇豆，不但口感清香，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、健胃補(bǔ)氣、滋養(yǎng)消食、消暑止渴。豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)素。

南京人喜歡吃腌制的酸豇豆，但是對(duì)于時(shí)令豇豆來說，最好采用新鮮吃法，比如把豇豆掰成中指那么長(zhǎng)左右，過開水煮兩分鐘，放入盤中，加鹽、香油、麻油、辣椒油、蒜蓉拌勻，簡(jiǎn)單做法即可成就清爽的夏日時(shí)令小菜。

7、豌豆

每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天熱出汗會(huì)丟失一部分B族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。

但是豌豆也有弊端，那就是豌豆中的鈣和磷的含量并不高，所以，我們?cè)谑秤猛愣沟臅r(shí)候，要注意選擇鈣的含量比較高的配菜，例如白菜或是一些豆制品，這樣的配菜既增加了口感又提高了營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，豌豆也不能夠多吃，吃的過多會(huì)引起腹脹等。

8、毛豆

毛豆中含有豐富的鉀，夏季可適當(dāng)多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補(bǔ)充體力。毛豆是尚未成熟的大豆，其營(yíng)養(yǎng)更容易吸收利用。毛豆在生長(zhǎng)中需要鐵，也儲(chǔ)存鐵，不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補(bǔ)充鐵，預(yù)防貧血非常好的食物來源。此外，毛豆中鈣的含量也很高。

挑選毛豆，可以看看剝殼后豆粒，如果豆粒頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色，那就說明毛豆很新鮮。

9、刀豆

刀豆味甘性溫，入胃腎二經(jīng)。《本草綱目》載刀豆“溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補(bǔ)元?！惫食Ｓ弥翁摵瓦滥?、嘔吐、腹脹等癥。

食用刀豆時(shí)，必須注意火候，如火候不夠，吃了有豆腥味和生硬感，會(huì)引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧綠，不能煮成黃色;烹調(diào)刀豆要充分加熱、徹底炒熟。

10、扁豆

扁豆健脾和中、養(yǎng)胃下氣，具有消暑化濕的功效。這對(duì)于眼下氣溫高、濕氣重的氣候來說，正好“對(duì)癥”。而且，每100克扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克，足足比我們常掛在嘴邊的、富含膳食纖維的芹菜多了3倍還要多。平時(shí)精米白面吃得多，體內(nèi)纖維素含量不足，導(dǎo)致便秘上火的人，趕緊多吃點(diǎn)扁豆吧。

夏天飲食注意事項(xiàng)

1 夏天飲食注重調(diào)養(yǎng)心神夏天氣溫高，天氣悶熱，空氣濕度相對(duì)比較大，容易使人情緒變得壓抑，情緒忽然轉(zhuǎn)變就會(huì)給心臟帶來極大壓力，因此夏季一定要保持情緒穩(wěn)定，使心境處于平和狀態(tài)，在飲食方面可以多吃一些碳水化合物，如玉米，馬鈴薯，面粉等，碳水化合物可以刺激大腦產(chǎn)生鎮(zhèn)靜作用，舒緩情緒，增加心臟功能運(yùn)轉(zhuǎn)。

2 夏天飲食注意清熱利濕人體在夏天津液消耗較多，所以應(yīng)該多吃清熱，生津止渴，消暑化濕的食物，飲食宜以甘涼或甘寒為宜。

多吃苦味食物，苦味食物所含的生物堿類物質(zhì)有消炎退熱，促進(jìn)血液循環(huán)，舒張血管等藥理作用，還能醒腦提神，消炎祛暑，增進(jìn)食欲，清涼敗火，除煩去燥。

多進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的的好方法，早，晚餐進(jìn)食粥類，中午喝湯，既能生津止渴，清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體;煮粥時(shí)加點(diǎn)荷葉，有醒脾開胃，消暑解熱，養(yǎng)胃清場(chǎng)，生津止渴的作用;用綠豆煮粥或熬湯，能消暑止渴，清熱解毒，生津利尿。

3 夏天飲食以健脾養(yǎng)胃為主夏季天炎熱，人體消耗增大，一方面急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和津液，另一方面因暑濕氣候影響導(dǎo)致脾胃正氣不足，腸胃功能紊亂，飲食上應(yīng)以健脾養(yǎng)胃為原則，多吃湯水類食物，既清淡，又能促進(jìn)食欲，易消化;少吃或不吃油膩厚重，煎炸食物，每餐進(jìn)食量不宜過大。

多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多吃新鮮蔬菜水果以獲得充足的維生素，補(bǔ)充足夠的水分和無機(jī)鹽，尤其要注意鉀的補(bǔ)充，多吃清熱利濕的食物。

多吃酸性食物可以斂汗，化陰酸，具有生津，健胃消食，涼血平肝的功效，還具有殺菌的作用。

4 夏天飲食注意清淡夏季氣溫高，出汗多，喝水多，胃酸易被沖淡，消化功能減弱，導(dǎo)致食欲不振，含脂肪多的食物不但會(huì)抑制胃酸分泌，還會(huì)刺激胃部，導(dǎo)致胃部產(chǎn)生一種抑制自身蠕動(dòng)的胃泌素，使食物在胃中停留時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致腹脹現(xiàn)象出現(xiàn)，加之夏季水分蒸發(fā)快，消化液分泌減少，腸胃消化功能減弱，進(jìn)食過多油膩食物會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響消化，因此夏季飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟，易于消化為主，多吃清暑斂汗的食物，有助于開胃健脾，但需要注意的是，夏季飲食也要保持營(yíng)養(yǎng)全面均衡，葷素搭配。

夏季飲食注意哪些

多吃一些苦味食物?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
補(bǔ)充鹽分和維生素。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
不可過食冷飲和飲料。氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過食會(huì)使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還是少飲為好，多飲會(huì)損傷脾胃，影響食欲，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。

夏天應(yīng)該飲食注意哪些情況？

夏天酷熱潮濕，要吃些清淡易消化的食物，少吃油膩或煎炸的食品。少吃含鹽高的食品。少吃冰西瓜，很傷脾胃的。要多吃些含水量多的瓜果蔬菜，如（黃瓜，絲瓜，金瓜，南瓜，苦瓜）多吃清熱去濕的涼性蔬菜，如（苦瓜，絲瓜，菜瓜，蕨菜）多吃解火敗毒苦味
蔬菜。如（苦菜，苦瓜，蒲公英，荷葉）。多吃抗炎的蔬菜，如（大蒜，洋蔥，韭菜，大蔥蒜苗）還要吃些含蛋白較高食物，如（雞，魚，蛋，奶，豆制品）

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