<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 健康生活
    
    

    


    
    
    
        
    插旗的土坑酸菜是怎么做出來的
    
        
    
            佚名
            2023-04-25 20:48:46
        
    

        
    
           
    相信食品安全問題一定是大家最為關(guān)注的，3.15到底有多大影響
    ？相信看過今年3.15播出后
      ，大家就知道土坑酸菜是有多么火了
      ，尤其是流水線作業(yè)干凈的酸菜出口給國外吃
    ，從外面土坑不衛(wèi)生收回來的給國內(nèi)吃，真是自家人坑死自家人的節(jié)奏啊
    。自從土坑酸菜事件出了之后商店里的老壇酸菜全部都下架了
    ，這個土坑酸菜對方便面的行業(yè)究竟有多大的影響力？平常我們吃的酸菜里有沒有亞硝酸鹽的
    ？下面
    ，和大道家園網(wǎng)一起看看土坑酸菜的相關(guān)知識吧。
    湖南錦瑞食品有限公司（下稱錦瑞食品）在內(nèi)的5家食品加工廠
    ，并涉及康師傅
    、統(tǒng)一等多家食品企業(yè)。
    受此影響
    ，康師傅控股（0322.HK）
    、統(tǒng)一企業(yè)中國（0220.HK）開盤大幅下挫，振幅均一度超15%
    。截至3月16日
    ，康師傅控股（0322.HK）跌幅收窄，收跌2.31%
    ，報收13.54港元
    ；統(tǒng)一企業(yè)中國（0220.HK）收漲2.64%，報收6.61港元
    。
    多位分析師向澎湃新聞記者表示
    ，不論是個別企業(yè)，還是方便面品類的銷售
    ，短期內(nèi)都會受到非常大的影響
    ，對酸菜類半成品產(chǎn)品、火鍋底料等都會造成后續(xù)影響。
    康師傅
    、統(tǒng)一酸菜口味方便面遭下架
    3月16日午間
    ，康師傅方便面投資（中國）有限公司（下稱康師傅）再次發(fā)布聲明稱，湖南插旗菜業(yè)有限公司（下稱插旗菜業(yè)）向江門
    、武漢
    、西安、新疆共4家工廠提供酸菜
    ，康師傅已終止其供應(yīng)商資格
    ，取消一切合作，并啟動對相關(guān)產(chǎn)品的下架回收
    ，積極配合監(jiān)管部門的調(diào)查與檢測
    。
    康師傅方便面客服對澎湃新聞記者表示，目前本批次的下架回收處理只針對涉及加工廠的產(chǎn)品
    ，其他工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品是正常生產(chǎn)
    ，也符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可以放心食用
      。
    澎湃新聞記者發(fā)現(xiàn)
      ，3月15日深夜，電商平臺康師傅酸菜牛肉面產(chǎn)品顯示缺貨
      ，而目前康師傅在天貓
      、京東的官方旗艦店內(nèi)已不見酸菜牛肉面的身影。
    同日午間
    ，統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司（下稱統(tǒng)一）也再次聲明公司產(chǎn)品沒有使用央視3&15報道的土坑酸菜，公司酸菜包所用原料菜
    ，一貫堅(jiān)持在酸菜包工廠內(nèi)自腌自用
    ，全程派員監(jiān)管。
    統(tǒng)一官方客服告訴澎湃新聞記者
    ，目前公司的酸菜供應(yīng)商為湖北統(tǒng)香食品有限公司
    、江西嘉潤綠色食品有限公司、四川道泉老壇酸菜股份有限公司
    、成都新繁清江蔬菜食品廠等
    。該客服表示，料包上印有編號
    ，可以通過這個編號對相關(guān)工廠的產(chǎn)品進(jìn)行追溯
    。
    統(tǒng)一的天貓官方旗艦店則仍能購買老壇酸菜牛肉面，京東自營旗艦店的同款商品則顯示無貨下架
    ，在該平臺產(chǎn)品分類頁面
    ，統(tǒng)一還設(shè)置了老壇酸菜牛肉面開創(chuàng)15周年的宣傳視頻。
    澎湃新聞記者走訪上海的部分商超發(fā)現(xiàn)，康師傅及統(tǒng)一的酸菜牛肉面口味方便面都已經(jīng)下架
    ，其他口味方便面仍在銷售
    。
    針對澎湃新聞記者提出的已銷售產(chǎn)品如何處理、其他產(chǎn)品是否存在類似風(fēng)險等問題
    ，截至發(fā)稿前
    ，康師傅、統(tǒng)一方面均未給出進(jìn)一步答復(fù)
    。
    商場已不見酸菜口味方便面的身影
    。澎湃新聞記者李曉青拍攝機(jī)構(gòu)：酸菜口味市場份額第二，對品類不會有長期影響此次被曝光的食品安全問題
    ，短期內(nèi)或?qū)ι媸缕髽I(yè)及行業(yè)造成巨大打擊
    。
    中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，這次事件對于涉事的企業(yè)應(yīng)該會造成很大的品牌
      、銷量方面的損失
      ，以及消費(fèi)者信心的損失，這對于整個行業(yè)來說都是非常致命的
      。
    酸菜雖然是方便面的一個‘明星’口味
      ，但還不是市場中銷售份額最大的。凱度消費(fèi)者指數(shù)大中華區(qū)總經(jīng)理虞堅(jiān)向澎湃新聞記者分析稱
      ，凱度消費(fèi)者指數(shù)數(shù)據(jù)顯示
      ，基于對于全國城市消費(fèi)者購買的監(jiān)測，酸菜牛肉口味的市場份額大概在10%
      ，在方便面主流口味中排名第二
      ，而紅燒牛肉的市場份額最大達(dá)到25%，并且消費(fèi)者對于紅燒牛肉的忠誠度最高
      ，此外在主流口味中排名第三
      、四的分別是香辣牛肉與日式豚骨，兩者的市場份額分別為7%
      、6%
      。
    這輪疫情或?qū)⒋碳はM(fèi)者對于方便面的需求，而這次土坑酸菜曝光后
      ，消費(fèi)者可能會轉(zhuǎn)而購買其他的口味
      。因此，虞堅(jiān)認(rèn)為
      ，這次事件只是對酸菜口味可能有暫時的影響
      ，而不會對整個品類有長期的影響，并且從長期來說對行業(yè)的健康發(fā)展有積極意義
      。
    和弘咨詢總經(jīng)理文志宏對澎湃新聞記者指出
    ，涉及土坑酸菜的方便面品牌，短期內(nèi)銷售承壓，進(jìn)一步還會波及整個行業(yè)
    。事實(shí)上
    ，在兩三年以前，中國傳統(tǒng)的低價方便面市場已經(jīng)到了一個頂點(diǎn)
    ，增速
    、總量都已經(jīng)下降了。但最近這幾年因?yàn)橐咔榈脑?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，（方便面）市場又有所增長?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，F(xiàn)在，土坑酸菜（這件事）對于方便面行業(yè)
    ，短期內(nèi)（又）是一個比較大的打擊
    。
    據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)，近兩年國內(nèi)方便面市場呈現(xiàn)兩極分化的趨勢
    ，中低價方便面
    、高端與超高端方便面的市場份額的確都有所增長。實(shí)際上
    ，從總體來看
    ，我國方便面產(chǎn)量從2018年就已經(jīng)逐年下滑。智研咨詢報告顯示
    ，我國方便面產(chǎn)量在2016年到達(dá)頂點(diǎn)1103.89萬噸后見頂
    ，2018年產(chǎn)量斷崖式下滑，不到700萬噸
    ，2020年僅約556萬噸
    。而從市場規(guī)模來看，我國方便面市場從2013年起
    ，6年間一直沒能突破900億元關(guān)口
    ，直到2019年才增長至932.6億元，2020年達(dá)到1053.6億元的市場規(guī)模
      。
    文志宏補(bǔ)充指出
      ，土坑酸菜的曝光
      ，也會對酸菜類成品
      、半成品，包括酸菜魚
      、火鍋底料等品類的銷售造成一定影響
      。
    在央視曝光后，多家餐飲企業(yè)也紛紛回應(yīng)
      。
    3月15日晚
      ，肯德基回應(yīng)稱，被曝光的插旗菜業(yè)不是公司供應(yīng)商，與公司沒有任何關(guān)系
      ，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息
      。
    3月16日，廣州太二餐飲連鎖有限公司（下稱太二）聲明稱
    ，央視3&15報道中涉及的酸菜生產(chǎn)企業(yè)與公司沒有合作關(guān)系
    。太二主打品牌太二酸菜魚，為九毛九（廣州）控股有限公司（9922.HK
    ，九毛九）旗下品牌
    。截至3月16日收盤，九毛九（9922.HK）大漲21.70%
    ，報收14.02元
    。插旗菜業(yè)官網(wǎng)展示的客戶之一五谷漁粉（為長沙市五味草堂餐飲管理有限公司旗下品牌）也在3月16日連發(fā)兩條回應(yīng)。
    在首次聲明中
    ，五谷漁粉承認(rèn)插旗菜業(yè)為公司供應(yīng)商
    ，已下架相關(guān)酸菜原料、全面停止使用并封存
    ，等待相關(guān)部門進(jìn)一步檢查
    。第二份聲明中，五谷漁粉公布插旗菜業(yè)的供應(yīng)說明
    ，稱插旗菜業(yè)向五谷漁粉提供的酸菜均來源于室內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)池
    。此外，五谷漁粉表示即日起終止與插旗菜業(yè)的合作關(guān)系
    ，取消其供應(yīng)商資格
    。
    何為光腳土坑酸菜？
    土坑蔬菜的制作方法
    ，就是芥菜沒經(jīng)過清洗
    、沒有經(jīng)過摘黃葉摘揀，就一股腦堆進(jìn)坑里
    ，直接加水
    、加鹽腌制，完全不管里面夾雜著的一些樹枝
    、田螺
    、羽毛等雜質(zhì)。
    據(jù)說插旗菜業(yè)在收購酸菜時
    ，并不對酸菜的衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測
    。
    插旗的土坑酸菜是怎么研制的？
    在芥菜成熟的時候
    ，在菜地的旁邊有一個大坑
    ，工人將從地里拉過來了的芥菜倒到土坑里
    。這些芥菜并不清洗，甚至帶著枯萎發(fā)黃的葉子
    ，就直接加水
    、鹽后，用薄膜包上蓋上土直接腌制
    。
    葡萄球菌屬等
    ，這些細(xì)菌所形成的硝酸鹽還原酶，可以將酸菜本身的硝酸鹽變成亞硝酸鹽
    。
    酸菜是白菜做的嗎
    酸菜不全都是白菜
    ，另外還有青菜、蘿卜等
    。
    酸菜是中國人喜歡的食品
    ，每年到了秋天，白菜
    ，青菜
    ，蘿卜收獲的季節(jié)，各家各戶都會選恰當(dāng)?shù)臅r間
    ，腌浸過冬食用的酸菜
    。整個操作過程要求在無油、無面粉
    、無菌的狀態(tài)中進(jìn)行
    ，密封腌制一個月后再燉熟食用，酸香濃郁
    ，讓人回味
    。因?yàn)槎練鉁氐陀?攝氏度時，各種霉菌難以繁殖
    ，所以冬季1~5度的室溫里最適宜浸制酸菜
    ，而且酸菜成品成型最好；最衛(wèi)生安全
    ；味道也最好
    。而南方酸菜則是現(xiàn)做現(xiàn)吃二十四小時就可以吃，味道更是酸脆爽
    ，最具典型的就是富源酸菜
    。
    酸菜的保存方法
    將酸菜瀝出多余水分后放入酸菜壇子里，蓋上蓋子后在上面加一層水用以密封
    ，這樣酸菜可放置一年
    。如果沒有酸菜壇
    ，可以將酸菜切絲后裝進(jìn)密封性好的袋子里
    ，系緊口后置于冰箱保存
    ，可保存一個月。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/2371.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
    ，注重分享
    ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
    ，或有版權(quán)異議的
    ，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理
    ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
    ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
    ，情況屬實(shí)

  
    
    相關(guān)文章
    
        
    
             
                
            
    
                
    
                    
                        
    手出好多小水泡
    ，還特別癢
    ？一定要分清是汗皰疹還是手蘚！
    
                        
    對于女性朋友來講手可謂是“第二張臉”
    ，白皙
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    單身貴族易群體性焦慮(單身貴族該怎么做)
    
                        
     　調(diào)查顯示80%的25至40歲的單身男人和女人“是快樂的”，專家提醒“剩男剩女”不快樂的背后隱藏了煩躁
    、焦慮
    ，甚至抑郁等消極情緒，而剛剛過去的情人節(jié)
    ，成為單身們焦慮的高發(fā)期
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    芹菜與黃瓜同食好嗎
    
                        
    芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用
    ，這是因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶，這種物質(zhì)會導(dǎo)致芹菜的營養(yǎng)價值降低
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老人健康飲食的10大要點(diǎn)
    
                        
    食要早早就是到了飯點(diǎn)得吃飯
    。另外，從中醫(yī)的角度講
    ，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時候
    ，所以早飯最好安排在這個時間。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”
    ，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項(xiàng)
    
                        
    一、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
    、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成
    ，其形成與雌激素的作用有關(guān)。用于檢查陰道內(nèi)有無滴蟲
    、念珠菌
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    無氧運(yùn)動是什么,有哪些好處(無氧運(yùn)動的有什么好處)
    
                        
    無氧運(yùn)動是什么,有哪些好處無氧運(yùn)動是運(yùn)動的一種方式，我們比較常見的就是有氧運(yùn)動
    ，有氧運(yùn)動要比較無氧運(yùn)動更有利于健康
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
    
                        
    一
      、寶寶睡覺時驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r或即將醒時滿頭大汗
      。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的。但如果大汗淋漓
      ，并伴有其他不適的表現(xiàn)
      ，就要注意觀察，加強(qiáng)護(hù)理
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
    ，但對50多歲的不少人來說卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶。在生活困難時期
    ，野菜
    、樹皮、樹葉……能吃的不能吃的
    ，為了活命都嘗試過
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
    ？如何才能緩解
    ？一文科普，不妨看看
    ！
    
                        
    癌痛指的是癌性疼痛
    ，是由于患上各種癌癥，引起了神經(jīng)受壓等問題
    ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解？一文科普
      ，不妨看看
      ！" onerror="nofind(this)" >