小孩子不喜歡吃蔬菜屬于很常見的現(xiàn)象,很多小孩子都是因為平時經(jīng)常吃零食,而讓味覺變重,就不喜歡吃清淡的蔬菜,這其實是一種偏食的情況,是對身體的發(fā)育不利的。蔬菜中有很多對人體有益的營養(yǎng),那么,怎么讓孩子喜歡吃蔬菜呢?。
10招讓孩子愛上吃蔬菜
很多媽媽跟我反映,明明知道吃蔬菜的好處那么多,可是家長使出渾身解數(shù),孩子就是不吃,真讓人著急!讓孩子愛上吃蔬菜真的有那么難嗎?誰來救救偏食的娃和著急的媽媽?今天芙蓉獻上10條錦囊妙計,讓您的孩子愛上吃蔬菜:
1、家長以身作則
您不能自己光吃肉不吃蔬菜,而要求孩子愛吃蔬菜,還美其名曰是為了孩子的健康,小孩子目前的狀態(tài)都是我們各種行為在他身上的折射,別不承認。努力去營造一個全家愛吃蔬菜、頓頓餐桌上蔬菜唱主角的飲食氛圍。
2、把蔬菜做進孩子愛吃的主食里
胡蘿卜磨成泥,和面粉、玉米面、牛奶一起做成胡蘿卜發(fā)糕;或者把南瓜蒸熟后和面粉、奶酪一起做成南瓜小饅頭或者餅干;早餐的雞蛋攤餅里也可以把蔬菜切碎了放進去;炸好菠菜汁去掉泡沫后和面粉、發(fā)酵粉、黃油等做成菠菜面包。
3、帶餡的食物多包蔬菜
孩子愛吃的包子餃子餡餅等帶餡食品的餡料制作時,可以用蔬菜和肉或者蛋以7:3的比例,韭菜雞蛋、白菜豬肉、青菜香菇蝦仁、胡蘿卜黑木耳雞蛋、白蘿卜羊肉、芹菜牛肉等等葷素搭配的餡料都能讓孩子吃進去更多的蔬菜。
4、制作蔬菜豆?jié){和米糊
一些根莖類的蔬菜,切成小段,在制作豆?jié){米糊時一起放入,例如胡蘿卜、山藥、白蘿卜、白菜幫子等等,雖然維生素有一些損失,但是膳食纖維和礦物質(zhì)也能和豆?jié){米糊一起吃進去,需要甜味可以放入大棗一起制作,或者做好后放少量蜂蜜調(diào)味。
5、葷菜不單獨做,而是加入一種或者幾種素菜一起做
例如以前做一盤紅燒排骨,現(xiàn)在加入海帶結(jié)、魔芋結(jié)或者香菇、筍干和排骨一起燒,葷素搭配,營養(yǎng)互補,讓肉菜不膩,素菜更香。還有燒魚是可以加豆腐、西蘭花、洋蔥、胡蘿卜等等食材搭配,美味又健康。
6、做蔬菜沙拉當(dāng)零食
甜椒、小黃瓜、西紅柿、生菜、紫甘藍、心靈美蘿卜、苦菊等等都是做沙拉的好食材,可以放入酸奶替代沙拉醬,讓蔬菜吃起來更美味,而且還能補鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白,也可以加入少許堅果碎,味覺層次更豐富。
7、讓孩子參與做飯的過程
大人做事小孩子總是愛湊熱鬧的,不妨做飯的是后讓孩子幫忙,哪怕是簡單的擇菜洗菜,還有拌沙拉的工作交給他,給予正面的鼓勵,ta一定會覺得有意思。自己付出過勞動的飯菜吃起來當(dāng)然更香。
8、模具來幫忙
這一條對于小一點的寶寶管用,媽媽們可以在網(wǎng)上買一些切蔬菜的磨具,簡單的胡蘿卜能切成各種有趣的圖案,做成菜或者放在壽司里面、再不直接到面條里,都能吸引孩子的注意力,引起食欲,畢竟小孩子的好奇心都是很重的。
9、確立吃蔬菜的獎勵制度
所謂重賞之下必有勇夫,這個重賞不一定是非得孩子取得好分?jǐn)?shù),孩子每天吃足夠量的蔬菜也是值得有賞的,而且從長遠來看,養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣或者比考個高分的意義更大。這個獎勵可以是一次短途的全家旅行,也可以是一個孩子心儀已久的航母模具。
10、對孩子的營養(yǎng)宣講
對于大一點的孩子,可以直接給他宣講吃蔬菜的各種健康好處;對于小寶寶,可以把蔬菜的各種好處改編到童話寓言或者動畫片里,例如大力水手愛吃菠菜,力氣大、小兔子愛吃胡蘿卜皮膚白、身體棒等等。(這一招對我家寶寶特別管用)
除了以上這10條,還嚴(yán)格控制垃圾零食和洋快餐。孩子的胃容量本來就有限,如果隨意給孩子吃一些高熱量低營養(yǎng)價值的垃圾零食或者洋快餐,到了正常吃飯時間,孩子自然提不起興趣,除非是自己最愛吃的肉菜,所以控制零食非常有必要,畢竟肚子空著的時候能吃下蔬菜的可能性更大,所謂“饑不擇食”!
掌握以上這些方法和原則,就基本不用擔(dān)心孩子不吃蔬菜了。健康就應(yīng)該從娃娃抓起,養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣,打下一個好的身體基礎(chǔ),這才是真正贏在起跑線上!
吃蔬菜的好處
1對預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。提供大量的鈣鉀鎂元素和維生素K。充足的鉀鎂元素供應(yīng)能減少鈣的流失,而維生素K對于鈣元素沉積到骨膠原上是必需的。同時,很多綠葉蔬菜富含鈣而草酸含量并不高,如油菜、小白菜、芹菜等,也是鈣元素的較好來源。
2對保證正常視力有益。提供大量的胡蘿卜素和葉黃素。所有深綠色葉菜都富含胡蘿卜素和葉黃素。目前的測定發(fā)現(xiàn),菠菜等深綠色葉菜中的葉黃素含量最高。胡蘿卜素可以在人體中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,而在暗光和光線強弱變化時(比如看電腦、手機、電視時)維生素A的消耗會增加。葉黃素不僅有利于幫助緊張用眼人群預(yù)防眼睛疲勞,還對預(yù)防老年性視網(wǎng)膜黃斑變性有肯定作用。
3對預(yù)防出生畸形有益。提供豐富的葉酸。顧名思義,葉酸是綠葉中含量豐富的維生素,綠葉蔬菜是膳食中葉酸的最重要來源。缺乏葉酸會導(dǎo)致出生畸形風(fēng)險上升,還會導(dǎo)致同半胱氨酸水平上升,而中老年人這個指標(biāo)的上升也意味著心腦血管疾病危險增加。
4對控制體重有益。和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比,綠葉蔬菜膳食纖維含量較高,在一餐中食用半斤少油烹調(diào)的綠葉蔬菜能有效增加飽感,延緩食物在胃里的排空速度,有利于控制食量。減肥者的膳食中必須包括大量的綠葉蔬菜,能在減少主食、減少油脂的同時避免饑餓感,保證減肥過程可持續(xù)。
5對預(yù)防糖尿病有益。有研究證明,一餐當(dāng)中吃同樣多主食的情況下,增加綠葉蔬菜的攝入可以延緩餐后血糖的上升速度。同時,有多項流行病學(xué)研究證明,綠葉蔬菜的攝入量高,則罹患糖尿病的風(fēng)險顯著降低。
6對預(yù)防和控制高血壓有益。能夠為膳食提供大量的鉀、鈣、鎂元素。綠葉蔬菜的綠色來自于葉綠素,而葉綠素分子中含有鎂。所以,顏色越是深綠,鎂元素的含量越高。鉀鈣鎂元素均能在一定程度上對抗鈉元素的升壓作用。
7對預(yù)防冠心病有益。多攝入蔬菜有利于降低人體的炎癥反應(yīng),降低冠心病的發(fā)作風(fēng)險。流行病學(xué)研究證明,多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率較低,特別是缺血性的心臟病。其中十字花科蔬菜和深綠色葉菜的作用得到肯定。
8對預(yù)防多種癌癥有益。流行病學(xué)研究表明,蔬菜的攝入量增加,則多種癌癥的風(fēng)險下降,包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。十字花科蔬菜中的硫甙類物質(zhì),以及葉綠素、類黃酮、類胡蘿卜素等成分可能都有所貢獻。
9對預(yù)防老年癡呆有益。多項流行病學(xué)研究證實,增加蔬菜和水果的攝入量有利于預(yù)防隨著年齡增長而發(fā)生的認知能力退化。但是,將各類蔬菜和水果分開分析的時候發(fā)現(xiàn),在果蔬中,最有利于預(yù)防認知能力退化的食物類別是深綠色葉菜。
10對提高運動能力有益。深綠色葉菜中富含硝酸鹽,而硝酸鹽本身無毒,它在被人體攝入之后緩慢地轉(zhuǎn)變?yōu)橐谎趸?,起到擴展血管、改善血液循環(huán)的作用,不僅有利于預(yù)防心血管病的發(fā)作,而且能提高運動員的最大耗氧量,提高運動能力。
每位父母應(yīng)該經(jīng)歷過一段時期——寶寶偏食期,寶寶在長身體的時候需要補充各種維生素和營養(yǎng)物質(zhì),但是小孩子偏食不吃蔬菜,會讓許多父母為此感到束手無策,下面就給大家集中小妙招,輕松搞定寶寶偏食這一現(xiàn)象。
做菜要多花樣
寶寶之所以不愿意吃蔬菜,有很大程度上的原因就是因為蔬菜的口感不是非常的好,所以家長們要正確的學(xué)習(xí)各種各樣蔬菜的做法,將蔬菜做出花樣來,那么寶寶肯定會非常愿意吃了。比如說將蔬菜做成蔬菜餅或者說做成蔬菜汁等等,這樣就可以引起寶寶的食欲了。
讓孩子親自動手
在做飯的時候可以讓孩子一起動手參與,孩子自身親自動手參與做出來的飯菜可以讓自己非常有成就感,在吃飯的時候也會變得非常的積極主動。當(dāng)然,在做飯的時候,寶寶可能幫不上多大的忙,比如說可以讓稍微大一點的寶寶和媽媽一起擇菜洗菜,這樣做的目的是為了充分激發(fā)出孩子的參與欲,從而引起孩子的食欲。
創(chuàng)造良好吃飯氛圍
在吃飯的過程當(dāng)中,如果發(fā)現(xiàn)寶寶不愿意吃蔬菜,千萬不要嚴(yán)厲的批評,因為一個良好的吃飯的氛圍可以有助于師范時的心情,吃飯時心情如果太壞的話,會影響寶寶的食欲的,所以說要為寶寶創(chuàng)造一個良好的吃飯氛圍。
帶孩子一起去買菜
在買菜的過程當(dāng)中可以多帶著寶寶出去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),讓寶寶和媽媽一起去買菜。這種方法的原理和上面讓孩子親自動手做飯是同一個道理,讓寶寶參與到買菜的過程當(dāng)中,可以從一定程度上激發(fā)寶寶吃蔬菜的欲望。
餐桌菜品要直觀不要欺騙
在吃飯的過程當(dāng)中,尤其是餐桌上面的一些蔬菜,寶爸寶媽們千萬不要故意隱藏,比如說將蔬菜混合到米飯里面去給寶寶吃,這樣即使寶寶吃下去也是帶有一定欺騙性的,是不利于讓寶寶形成愛吃蔬菜的好習(xí)慣了。
多用刺激鼓勵
在吃飯的過程當(dāng)中,寶爸寶媽們一定要多多的激勵寶寶,要經(jīng)常說一些鼓勵的話,比如多吃這個菜,身體長得高,這個菜非常好吃,寶寶你要不要嘗一嘗,諸如這種引誘鼓勵的話,讓寶寶主動的去吃菜。
另外在遇到小朋友不愿意吃蔬菜的時候,作為家長應(yīng)該給予更多的耐心,而不是疾言厲色,通過上述方法讓小朋友不偏食成為一種習(xí)慣!
告訴你的孩子吃蔬菜的故事。讓你的孩子了解蔬菜,并對吃蔬菜感興趣。把蔬菜做成各種可愛的形狀,激發(fā)孩子們吃蔬菜的欲望。和其他孩子一起吃飯,營造吃蔬菜的氛圍。父母自己也喜歡蔬菜,為孩子樹立榜樣。如果可以,你可以帶你的孩子去種菜,自己吃。如果你不能,你可以帶你的孩子去購物。
中國人多半重視肉類的烹飪,對蔬菜的烹調(diào)甚少下功夫,單調(diào)的樣子和口味可能已經(jīng)挫傷了寶寶吃蔬菜的積極性。研究發(fā)現(xiàn),給孩子吃蔬菜也需要“賣點”,色香味俱全的食物更能引起食欲。另一個引起孩子食欲的小竅門就是多種食物的搭配。
一盤種類豐富、配色鮮艷、造型新穎的蔬菜也比一鍋單調(diào)的小西葫蘆看起來可口。對于存在偏食挑食的孩子,可以將蔬菜同其他食品的有機結(jié)合。很多寶寶愛吃帶餡兒食品,因此,父母們可將蔬菜剁碎后與肉和在一起做餡,餡里添加少量寶寶平時不喜歡吃的蔬菜,包成餃子、包子或餡餅,讓孩子不愛吃的蔬菜化為無形,輕松入肚。久而久之,寶寶就會習(xí)慣并接受它們了。給孩子們準(zhǔn)備食物時,不妨先問問他們想吃什么,或帶他們到超市挑選一些喜歡的蔬菜。
根據(jù)他們的喜好準(zhǔn)備食物,不僅能滿足孩子獨立的需求,且能讓孩子更樂意接受你做的菜我平時做飯都是把蔬菜煮爛點,然后放點核桃油,芝麻粉,那樣會香一點。當(dāng)海星超過2歲時,我發(fā)現(xiàn)為什么小人們不喜歡蔬菜這么多。他們每次吃東西,都會點肉,將蔬菜單獨留在碗里。即使我強行將它喂到嘴里,他仍然因為親近而拒絕吃蔬菜。對于這次事件,家里沒少出現(xiàn)吼聲和哭泣。
嬰兒和成人將有一個敏感的味蕾期。如果寶寶明顯拒絕在某個階段吃某些蔬菜,母親一定不能過于嚴(yán)格要求孩子吃。從購買蔬菜開始,讓寶寶選擇他們喜歡吃的蔬菜,然后讓寶寶幫忙做一些可以盡其所能的烹飪過程,心理上可以滿足寶寶的自我意識,鍛煉寶寶的自治和手工開發(fā)。一個很好的指導(dǎo)方式。在確保生產(chǎn)過程安全的前提下,讓寶寶參觀蔬菜烹飪過程也可以增加寶寶的良好感受,自然更容易愛上他“做”的蔬菜。
謝謝邀請,很高興為你回答。
首先,家長在家庭飲食方面要做更合理的安排;其次,家長要以身作則和反復(fù)講清其中的道理;第三,家長要多學(xué)習(xí)和實踐,使自己的烹飪水平越來越高;第四,家長根據(jù)孩子的個性特征采取適度的和嚴(yán)肅的強制手段也是必要的,絕對不能縱容和隨便順?biāo)臁?/p>
培養(yǎng)孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,事關(guān)孩子的長遠利益和未來的健康成長,是百分百的人生大事和要事,家長們一定不可掉以輕心。
事實上,吃飯無小事。雖然從短期看不出什么大的危害,但長期卻一定會產(chǎn)生重大的影響,這方面的歷史經(jīng)驗和教訓(xùn)是非常多的和確證的。
大多數(shù)小朋友都不愛吃蔬菜。但是作為父母的我們需要使出渾身解數(shù)來使小朋友愛上吃蔬菜。
一,剁碎,拌到肉餡里做成孩子喜歡的云吞或者餃子,這樣寶寶更容易吃。
二,做蔬菜汁,把蔬菜汁倒入面粉做成五顏六色的面條或者包子。
三,給孩子認識了解很多的蔬菜,讓孩子知道吃蔬菜的重要性??梢耘愫⒆右黄鹂词卟死L本,看蔬菜動畫,一點一點讓孩子嘗試
四“小任務(wù),大鼓勵”孩子哪怕只是嘗了一點點蔬菜,馬上給予大大的鼓勵,常把你很棒哦放在嘴邊,那么孩子就會知道吃青菜是一件驕傲的事情了。
或者把蔬菜打成汁跟面和在一起,做各種面食,彩色小面條小混沌小饅頭,都是很不錯的。蔬菜粥或者把蔬菜擺成各種卡通圖案吸引小朋友。大人也可以嘗試先吃給寶寶做榜樣,慢慢告訴他吃蔬菜的好處。喜歡聽故事的寶寶,你可以講故事去引導(dǎo)他,像小白兔愛吃胡蘿卜,所以白白的特別可愛,去引起他的興趣。
經(jīng)常會有孩子的家長微信我說, 剛帶孩子去體檢, 缺鈣,缺鐵。。。
問我該怎么辦?
除了膳食補充劑,我一般都會建議,要多吃蔬菜水果?。?br>
我常常還會特意把需要補充的蔬菜,比如含鈣高,含鐵高的各種蔬菜都列出來發(fā)給她們。
于是家長們會說, 水果還好,但是孩子就是不喜歡吃蔬菜??!
然后就沒有下文了。
結(jié)果,一年后, 再體檢時,又會問我同樣的問題!
孩子缺鐵,缺鈣,缺。。。怎么辦???
其實很多家長都知道蔬菜非常有營養(yǎng)。
蔬菜富含纖維,維生素和礦物質(zhì),對孩子們的 健康 非常重要。
應(yīng)該要把它們包括在孩子每天的飲食里。
但是很多家長都發(fā)現(xiàn),孩子就是不愛吃蔬菜。
家長們也是束手無策!
相信很多家長都有同樣的困惑:
孩子們每天吃多少蔬菜合適呢?
還有,怎么才能讓孩子們也愛上吃蔬菜呢?
我們都知道孩子們應(yīng)該吃蔬菜。
但是,孩子每天應(yīng)該吃多少蔬菜呢?
一般來說, 我們建議每個孩子每天至少吃3至5份蔬菜。
(一份 = 一個手掌大?。?br>
下面是不同年齡段孩子吃蔬菜的建議量: 這里的一杯約等于230毫升左右。
年齡:建議蔬菜攝入量
2-3歲:1-1.5杯
4-8歲:1.5-2.5杯
9-13歲(女孩):2-4杯
9-13歲(男孩):2.5-4杯
14-18歲(女孩):1.5-4杯
14-18歲(男孩):3-4杯
大家看到上面這個建議,可能會問:為什么每個年齡段蔬菜量差別會這么大呢?
像大多數(shù)其他食物一樣,孩子每天應(yīng)該吃多少蔬菜與他們的活動水平有很大關(guān)系。
一般來說, 好動的孩子比不愛動的孩子會消耗更多的卡路里。
所以需要更多的蔬菜和其他食物。
除了每天吃多少蔬菜之外,我們一般還建議孩子們每天吃不同顏色的蔬菜,也就是彩虹色蔬菜。
這樣的話,孩子們能從不同蔬菜里吸收多種微量元素,抗氧化物,和其他的植物營養(yǎng)素,來滿足身體的營養(yǎng)需求。
這里是彩虹色蔬菜的一些例子:
1. 深綠色蔬菜:西蘭花,綠色蔬菜,菠菜,長葉萵苣等
2. 橙/黃色蔬菜:胡蘿卜,南瓜,地瓜,西葫蘆
3. 紅色蔬菜:西紅柿,甜菜根, 紅椒等
4. 藍/紫色蔬菜:茄子,紫薯,紫色甘藍等
5. 白色蔬菜:蘿卜,花菜, 蒜等。
讓孩子們?nèi)绾味喑允卟?,確實很難。
很多孩子會覺得蔬菜味道很奇怪,所以不愿意吃。
甚至家長強迫他們, 都不能接受。
所以需要家長們多動腦筋多動手!
集思廣益,做出不同花樣來, 讓孩子們愛上吃蔬菜。
下面這些建議是我自己和一些家長試驗過有效的方法,大家不妨試試:
1. 當(dāng)孩子可以開始吃輔食時,就開始在孩子的飲食里慢慢加入一些蔬菜。
這樣也可以讓他們在很小的時候,就適應(yīng)不同蔬菜的口味。
這樣,等孩子長大一些了,也更容易接受。
2. 家長們也要多吃蔬菜,給孩子們樹立一個好榜樣。
我知道有些家長自己都不太愛吃蔬菜。
這樣,讓孩子們也吃蔬菜, 就會更加困難。
所以,不愛吃蔬菜的家長,也應(yīng)該從改變自己做起,給孩子做一個好的榜樣!
3. 多帶孩子去農(nóng)場或者田地里參觀,讓他們嘗試自己種蔬菜,或者帶他們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場買蔬菜。
當(dāng)孩子們親自參與種菜,買菜的過程,這樣的參與感,會增加他們對蔬菜的喜愛程度。
4. 和孩子們一起烹飪
讓孩子們參與到烹飪的過程里面,一起來做蔬菜,也會讓他們對自己做的食物發(fā)生濃厚興趣, 增加食欲。
5. 有些挑食的孩子,直到他們在餐桌上看到10次或更多次的這種蔬菜,可能才會去嘗試依一下。
比如半個月每天都在餐桌上擺放同一種蔬菜,幫助孩子們加深對蔬菜的印象。
你會發(fā)現(xiàn)孩子們在最開始的時候,是非常排斥某種蔬菜的。
但時間長了,他們也會慢慢開始嘗試一點點。
6. 提供 健康 美味的沙拉醬或者其他蘸醬,作為蔬菜的佐料。
讓蔬菜吃起來更加可口,這樣能增加他們的食欲。
7. 把蔬菜和孩子們喜歡的食物搭配在一起
比如我一個朋友的孩子喜歡吃餃子。
她就經(jīng)常包餃子,然后在餃子餡里包些不同種類的蔬菜。
或者把菠菜打成汁,然后做成餃子皮來包菠菜餃子。
那么如果孩子喜歡喝湯喝粥,那就把蔬菜搭配在湯或者粥里面。
有的人會問,孩子不喜歡喝粥喝湯,只喜歡吃肉怎么辦?
其實也不難。
可以把肉用料理機打成肉泥,再把蔬菜打成蔬菜泥, 把肉泥和蔬菜泥混合在一起, 調(diào)好味道做成肉丸,做湯或者做燒烤。
8. 嘗試把蔬菜做成點心
比如胡蘿卜蛋糕,就是歐美非常流行的甜點!
味道非常贊!大人孩子都喜歡。
可以嘗試不同的蔬菜點心。
花樣翻新的點心, 也會引發(fā)孩子們的好奇心和食欲的。
這里分享幾個蔬菜食譜給家長們!
也算是拋磚引玉,讓家長們能夠多一些靈感,如何讓孩子們多吃蔬菜!
1. 菠菜酸奶蛋糕
這個蛋糕里面有菠菜,酸奶,椰奶,口感非常潤滑美味!
食材:
制作方法:
這樣美味又營養(yǎng)的菠菜酸奶蛋糕就大功告成啦!
大家也可以用其他的蔬菜來做蛋糕,比如胡蘿卜蛋糕,或者甜菜根布朗尼也都非常美味可口的!
2.健康 酸奶沙拉醬
酸奶沙拉醬是我這個夏天才倒騰的新嘗試。
我最近開始自己在家DIY制作酸奶,想把酸奶多嘗試一些新花樣。
于是就用酸奶做了沙拉醬,竟然意外的美味。
連家里挑嘴的小朋友也喜歡。
自己制作的酸奶沒有添加劑,也更安全放心。
做沙拉醬,酸奶一定要選原味的酸奶。
希臘酸奶也可以。
或者新疆那種老酸奶,還有光明的如實酸奶(原味酸奶)也都不錯。
食材:
制作方法:
這樣一碗 健康 美味的沙拉醬就大功告成啦!炒過的白胡椒非常香,加進去會讓沙拉醬更加美味的。
多余的沙拉醬可以在冰箱里保存(不超過五天)
創(chuàng)意無限!
大家都來試試吧!
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