坐月子食譜_,15道食譜供大家選擇

一、坐月子食譜有哪些

1、田七紅棗燉雞

【配方】鮮雞肉200克（去雞皮），田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。

【做法】紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗，待用。雞肉拖水后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個(gè)小型燉盅內(nèi)，注入適量開(kāi)水至八成滿，以大火隔水燉約2小時(shí)，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。

2、母雞燉山藥

母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完?？捎糜谄⑽柑撊跎偃檎?。

3、清燉烏骨雞湯

烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。

4、栗子冬菇燜鴿

【配方】鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干蔥1段，磨豉醬1茶匙，調(diào)料（姜汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許）適量。

【做法】鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調(diào)味料搽勻鴿身內(nèi)外，腌約15分鐘，待用。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。浸軟花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調(diào)味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。

5、乳鴿銀耳湯

乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個(gè)。

【做法】

①將乳鴿切好，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過(guò)冷河，洗凈。

②銀耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗凈。

③把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時(shí)，放入銀耳再煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味。

6、木瓜燉魚頭

【材料】：姜絲，魚頭，青木瓜，紅棗，枸杞，龍眼干。

（ps:去市場(chǎng)時(shí)，記得買的是青木瓜啊，可別買成我們平時(shí)吃的夏威夷木瓜）

（1）下油，爆姜絲，然后讓魚頭過(guò)下油，這樣可以去掉魚的腥味。

（2）接著，把過(guò)了油的魚頭放進(jìn)沙鍋里面，再加上之前準(zhǔn)備好的木瓜，紅棗，桂圓，枸杞。

（3）然后，猛火煮沸，這時(shí)，記得再點(diǎn)料酒，能使魚的味道揮發(fā)出來(lái)。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為慢火，燉上一個(gè)小時(shí)。

7、木瓜花生大棗湯

【用料】木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。木瓜花生大棗湯

【作法】

①木瓜去皮、去核、切塊。

②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時(shí)即可飲用。

備注：

①木瓜含有豐富的維生素C，常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏。

②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾開(kāi)胃、潤(rùn)肺利尿的功用。

【功效】部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時(shí)會(huì)產(chǎn)生缺乳汁問(wèn)題。產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對(duì)增加乳汁有顯著效用。

8、鯽魚燉木瓜

【材料】：鯽魚一條，木瓜半個(gè)，紅棗十顆調(diào)料：姜片、料酒、鹽、味精

【做法】：

1.將鯽魚刮磷去腮，開(kāi)膛去內(nèi)臟（其實(shí)這些工作賣魚的已經(jīng)做好咯），自己只要撕去腹內(nèi)黑膜清洗干凈就好了。

2.木瓜去皮切成塊，紅棗去核，沖洗干凈。

3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片煸香，加入鯽魚稍微煎一下，去腥。

4.另起鍋加油燒熱，加入水燒開(kāi)后放入鯽魚，木瓜，紅棗，料酒，燒開(kāi)鍋后用小火煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽，味精調(diào)味即可。

9、絲瓜鯽魚湯

活鯽魚500克，洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后，烹黃酒，加清水、姜、蔥等，小火燜燉20分鐘。絲瓜200克，洗凈切片，投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加鹽，3分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。

10、歸芪鯽魚湯

【原料】鯽魚1尾（半斤），當(dāng)歸10克，黃芪15克。

【制作】將鯽魚洗凈，去內(nèi)臟和魚鱗，與當(dāng)歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚，每日服一劑。

【應(yīng)用】產(chǎn)后氣血不足，食欲不振，乳汁量少。

【功效】鯽魚湯味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)陰血，通血脈，消積滯，通絡(luò)下乳。加當(dāng)歸、黃芪益氣養(yǎng)血，為民間常用的催乳方。

11、冬瓜鯽魚湯

【原料】：鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。冬瓜鯽魚湯

【制作】：

1.認(rèn)真清洗鯽魚，將蔥姜改刀、冬瓜切小片；

2.魚下冷水鍋，大火燒開(kāi)，加蔥姜，后改小火慢燉；

3.當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入冬瓜，并調(diào)味，稍煮即可。

營(yíng)養(yǎng)小特色：

鯽魚湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，也可以鯉魚、鰱魚替代；冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過(guò)咸，不然會(huì)使體內(nèi)潴留水分；也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道，魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營(yíng)養(yǎng)。

12、烏魚通草湯

【食材】：烏魚1條，通草3克，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料

【注意】：通草為旌節(jié)花科植物通條及其同屬的數(shù)種植物的莖髓，一般為白色細(xì)條狀物，味甘、淡、性寒，有清熱利濕，通經(jīng)下乳的功效，中醫(yī)用于治療小便不利、乳汁不通等病癥，在中藥房即可購(gòu)買。

【制作方法】：將烏魚去鱗及內(nèi)臟后，洗凈，將通草加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉熟即可。

食用方法：吃魚喝湯，每日一次。

13、鯽魚奶湯

【食材】：鯽魚1條，牛奶50毫升，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料

【制作方法】：將鯽魚去磷及內(nèi)臟后，洗凈，下油鍋略煎，再加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉，湯至乳白色將好時(shí)，放入牛奶，煮開(kāi)即可。

【食用方法】：吃魚喝湯，每日一次。

【功效】：補(bǔ)益氣血，健脾開(kāi)胃，促進(jìn)乳汁分泌，鯽魚還有利尿消腫的作用，可促進(jìn)產(chǎn)婦體內(nèi)多余水份的排出。

14、鯽魚豆腐湯

【原料】

鯽魚1條（約250g），豆腐400g

【調(diào)味料】

黃酒5g，蔥花、姜片各3g，精鹽2g，味精1g，食油30g

【做法】

1.豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。

3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花。

【營(yíng)養(yǎng)】

內(nèi)含蛋白質(zhì)58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素B10.43mg，維生素B20.26mg，尼克酸8mg，能產(chǎn)熱680kcal。

溫馨提示：

鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時(shí)食用。鯽魚營(yíng)養(yǎng)豐富，有良好的催乳作用，對(duì)母體身體恢復(fù)有很好的補(bǔ)益作用。配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營(yíng)養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對(duì)于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。

15、雞血藤紅糖雞蛋湯

【原料】：

雞血藤30克，雞蛋2個(gè)，紅糖適量。

【做法】：

1、雞蛋洗凈，放入鍋中，加適量清水、雞血藤煮至蛋熟，撈出。

2、雞蛋熟后去殼，放回鍋中，再煮至湯濃時(shí)，加入紅糖溶化即可。

【特點(diǎn)】：

雞血藤味苦微甘，性溫，有補(bǔ)血活血、舒筋通絡(luò)的作用。雞蛋能滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安神。紅糖溫中補(bǔ)虛。緩急止痛、活血化淤。此菜具有活血補(bǔ)血、舒筋活絡(luò)的作用?？捎糜诜乐萎a(chǎn)后淤血、血虛所致肢體疼痛。

【產(chǎn)婦食譜】：豆腐皮蛋湯

【原料】：鵪鶉蛋70克，豆腐皮50克；配料：火腿肉25克，水發(fā)冬菇20克，熟豬油、食鹽、蔥、姜等適量。

【制作方法】：將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水潤(rùn)濕；把鵪鶉蛋磕入碗內(nèi)，放少許鹽，攪拌均勻；將火腿肉切成末，冬菇成絲。把鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥花和姜末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結(jié)時(shí)加水煮沸，放入冬菇絲、鹽等，再煮約15分鐘，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。

二、坐月子不能吃什么

1.應(yīng)忌生冷食品。特別是夏季，產(chǎn)婦大多想吃些生冷食物，如冰糖、冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料及和拌涼菜、涼飯等，這些生冷食物將影響牙齒和消化功能，容易損傷脾胃，不利惡露排出。

2.應(yīng)忌食辛辣等刺激性食物，如韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。該類食物可影響產(chǎn)婦胃腸功能，引發(fā)產(chǎn)婦內(nèi)熱，口舌生瘡，并可造成大便秘結(jié)或痔瘡發(fā)作。

3.應(yīng)忌過(guò)硬不易消化食物。產(chǎn)婦身體虛弱，運(yùn)動(dòng)量小，如吃硬食或油炸食物，容易造成消化不良。

4.應(yīng)忌食過(guò)咸食物。因咸食中含鹽較多，可引起產(chǎn)婦體內(nèi)水鈉潴溜，易造成浮腫，并易誘發(fā)高血壓病。但也不可忌鹽，因產(chǎn)后尿多、汗多，排出鹽分也增多，需要補(bǔ)充一定量的鹽。

5.應(yīng)忌營(yíng)養(yǎng)單一。產(chǎn)婦不要挑食、偏食，做到食物多樣化，粗細(xì)、葷素搭配，廣而食之，合理營(yíng)養(yǎng)。

6.應(yīng)忌食過(guò)飽。由于產(chǎn)婦胃腸功能較弱，過(guò)飽不僅會(huì)影響胃口，還會(huì)防礙消化功能。因此，產(chǎn)婦要做到少食多餐，每日平時(shí)3餐可增至5~6餐。

三、坐月子可以洗頭嗎

避免洗頭，但需用正確的方法清潔頭皮

懷孕期間子宮增加的負(fù)擔(dān)是不可言喻的，單看之前與之后子宮的大小就知道，因此，在生產(chǎn)后要使子宮盡快恢復(fù)原狀。而要想子宮盡快的恢復(fù)功能，最重要的是要將子宮內(nèi)的污血完全排出，如果能使子宮成為真空狀態(tài)，則荷爾蒙的分泌將特別活躍，子宮的功能亦會(huì)比懷孕前更好！而洗頭，將會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)后惡露的排除，只要頭皮一受涼，子宮里的污血馬上會(huì)凝結(jié)成血塊不易排出，（而導(dǎo)致產(chǎn)婦氣血凝滯）而子宮內(nèi)的廢血若不清除干凈，就很有可能造成荷爾蒙不平衡以及內(nèi)分泌不協(xié)調(diào)，進(jìn)而產(chǎn)生許多并發(fā)癥狀，如日后患月經(jīng)不調(diào)，身體疼痛等。所以產(chǎn)后三十天應(yīng)避免洗頭，以免后患無(wú)窮！然而產(chǎn)婦的新陳代謝特別旺盛。

必須用正確的方法來(lái)清潔頭皮，方法如下：

清潔頭皮法將藥用灑精75％隔水溫?zé)?，再以脫脂棉花沾濕，將頭發(fā)分開(kāi)，前后左右擦拭頭皮，稍用手按摩一下頭部后，再以梳子將臟物刷落，如此將會(huì)感到清爽，此法可于飯前天天擦拭，或用軟梳梳理頭發(fā)，好讓頭部氣血暢通，保持腦部清新。

四、坐月子每周身體變化

第1周

1、陣痛從第3天開(kāi)始得到緩解。

2、惡露量在分娩當(dāng)天和第2天較多，然后逐漸減少，1周后與平時(shí)的月經(jīng)量差不多。

、分娩后第1天開(kāi)始分泌乳汁。

4、分娩1周過(guò)后，子宮縮小了。

第2周

1、惡露的顏色由褐色變成黃色，量也逐漸減少了。

2、母乳分泌更加順暢。

3、子宮繼續(xù)縮小，恢復(fù)到分娩前的狀態(tài)。

第3周

1、黃色的惡露幾乎消失。

2、分娩時(shí)的傷口基本痊愈。

第4周

1、惡露消失，分泌出和妊娠前相同的白色分泌物。

2、恥骨恢復(fù)正常，陰道恢復(fù)正常，會(huì)陰部消腫。3

、腹部變得較為緊繃。

4、妊娠紋的顏色變淺的。

第5周

1、腹部下垂不明顯，身材恢復(fù)原狀。

2、身體大多已調(diào)整至原來(lái)的狀態(tài)。

第6周

1、子宮完全恢復(fù)了。

2、擺脫產(chǎn)后抑郁癥了。

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