老年人吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高嗎？如何健康吃雞蛋

老年人吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高嗎？如何健康吃雞蛋

雞蛋是一種食用性非常廣泛，也是特別多見的食材，還含有人體特別容易吸收的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸以及各類礦物元素。每天吃一些雞蛋，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，屬于一種物美價(jià)廉的健康食品。

但是，有很多人認(rèn)為，老年人群不應(yīng)該吃雞蛋，否則，會(huì)使得膽固醇升高，這是真的嗎？針對(duì)這個(gè)問題，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下。

老年人吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高嗎？

很多人之所以認(rèn)為老年人吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高的主要原因，是由于在蛋黃當(dāng)中含有比較多的脂肪和膽固醇成分有關(guān)。每一百克的雞蛋當(dāng)中就含有15克左右的脂肪，這些脂肪和膽固醇主要集中在蛋黃當(dāng)中。

所以有很多人認(rèn)為，如果老年人每天都吃雞蛋的話，進(jìn)入體內(nèi)的脂肪以及膽固醇含量就會(huì)升高，血液的黏稠度也會(huì)增加。

然而值得注意的是，雞蛋當(dāng)中雖然含有較多的脂肪成分，但是，這種脂肪屬于不飽和脂肪酸，呈現(xiàn)乳融狀，很容易被機(jī)體吸收。并不會(huì)在血管當(dāng)中沉積，也不會(huì)影響到血液的黏稠度。

而雞蛋當(dāng)中雖然含有較多的膽固醇，但是，還含有大量的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血管以后，會(huì)使血管當(dāng)中的一些脂肪以及膽固醇顆粒變得非常小。

并且會(huì)使這些脂類物質(zhì)呈現(xiàn)懸浮狀態(tài)當(dāng)中，并不會(huì)在血管壁上沉積。不但不會(huì)影響到血管的健康，還能夠促使這些物質(zhì)快速排出，有助于降低血脂的功能。

由此可見，老年人群每天適當(dāng)吃雞蛋，并不會(huì)導(dǎo)致膽固醇過高。但是，老年人在吃雞蛋的時(shí)候，要注意吃雞蛋的方式以及吃雞蛋的量。

否則，不但會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高，還會(huì)影響到消化道以及其他器官的健康。那么，老年人群到底該如何健康吃雞蛋呢？

老年人群如何健康吃雞蛋？

一、采取正確的烹飪方式

如果老年人并沒有患有一些消化道疾病，比如肝臟、膽囊、胃腸疾病的話，那么可以在每天早上的時(shí)候，適當(dāng)吃一個(gè)或半個(gè)水煮雞蛋。

如果消化功能較弱的話，那么可以吃一些雞蛋湯或者是蒸雞蛋。一定不要吃油炸雞蛋、油煎雞蛋，或者是其他用雞蛋做成的甜品。

二、嚴(yán)格控制吃雞蛋的量

即使老年人群身體非常的健康，也應(yīng)該嚴(yán)格控制好吃雞蛋的量，每天吃雞蛋的量不要超過兩個(gè)。如果是水煮蛋的話，最多不可以超過一個(gè)。

如果是雞蛋湯的話，那么可保持在1~2個(gè)之間。一旦過量，就會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，很容易出現(xiàn)消化不良的情況。

老年人群每天適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋，并不會(huì)使體內(nèi)的膽固醇含量過高，更不會(huì)影響到心腦血管的健康。雖然雞蛋中含有較多的脂肪，但是，以不飽和脂肪酸的形式存在，并不會(huì)在體內(nèi)沉積。

而雞蛋當(dāng)中所含有的卵磷脂成分，則可以促使膽固醇快速排泄，也不會(huì)導(dǎo)致膽固醇過高，更不會(huì)影響到血液黏稠度。

但是，老年人在吃雞蛋時(shí)，必須采取正確的烹飪方法，并嚴(yán)格控制總進(jìn)食量。才能夠在為機(jī)體補(bǔ)充養(yǎng)分的同時(shí)，也不會(huì)加重各個(gè)器官的負(fù)擔(dān)。

有人說:“雞蛋含膽固醇，老人不能吃”，這種說法對(duì)嗎？

很多人都知道雞蛋所含的營(yíng)養(yǎng)比較高，所以在平時(shí)都會(huì)讓自己每天攝取一個(gè)雞蛋，但也有人指出雞蛋中的蛋黃含有大量的膽固醇，對(duì)于老年人來說如果經(jīng)常吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇上升，那到底老年人吃雞蛋是否會(huì)引起膽固醇過高？一起來了解一下。

老年人吃雞蛋會(huì)引起膽固醇過高嗎?

雖然雞蛋中含有膽固醇，但除了膽固醇它里面還含有一種卵磷脂，這種物質(zhì)是可以幫助代謝膽固醇，也就是說在攝取雞蛋后雖然會(huì)讓身體的膽固醇量增加，但由于雞蛋中存在卵磷脂，所以在進(jìn)食雞蛋后可以幫助代謝膽固醇，讓身體能調(diào)節(jié)膽固醇，防止雞蛋中的膽固醇過多在血液中堆積而讓膽固醇上升。所以老年人適當(dāng)吃雞蛋是不會(huì)引起膽固醇過高現(xiàn)象的。

但要知道對(duì)于老年人來講，每天吃一個(gè)雞蛋基本不會(huì)帶來影響，但如果每天所攝取的雞蛋過多，就很容易攝取過多膽固醇而誘發(fā)心腦血管疾病。

經(jīng)常吃雞蛋有哪些好處?

一、增強(qiáng)身體發(fā)育

對(duì)于于正處于發(fā)育期間的青少年來講，每天適當(dāng)吃一個(gè)雞蛋可以促進(jìn)發(fā)育以及增強(qiáng)大腦記憶力，膽固醇中所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以快速讓身體補(bǔ)充，讓身體的免疫力增加，也能讓大腦記憶力增加，對(duì)孩子的腦力有極大的好處。

二、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

在生活中有一些人因?yàn)樯眢w蛋白質(zhì)缺乏而容易感冒生病，所以補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)免疫力，而雞蛋中所含的蛋白質(zhì)比較高，在每天吃一個(gè)雞蛋可以讓身體在蛋白質(zhì)足夠的情況下不會(huì)頻繁發(fā)生疾病。

總的來說，雞蛋是一種很普通的食物，在日常適當(dāng)吃一些雞蛋是非常好的，而對(duì)于老年人來講，每天攝取一個(gè)雞蛋可以提高促進(jìn)大腦細(xì)胞發(fā)育，防止大腦出現(xiàn)老化而發(fā)生老年癡呆，所以老年人不用過于擔(dān)心自己吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇上升，只要雞蛋的攝取量不會(huì)過多，在正常范圍內(nèi)就不用擔(dān)心導(dǎo)致膽固醇上升誘發(fā)心腦血管疾病。

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