科研稱孩子喝牛奶補鈣不如補鎂重要,吃堅果有益骨骼

很多父母都知道要為孩子補充鈣質，例如喝牛奶，來確保骨骼健康發(fā)育。但一項新研究顯示，吃瓜子、黑巧克力、三文魚和杏仁等食物也同樣重要。這項研究已經(jīng)在美國華盛頓特區(qū)舉行的兒科研究學會年會上對外公開，科學家稱富含鎂元素的食物對骨骼發(fā)育也有關鍵作用。

“很多營養(yǎng)素都是兒童擁有健康骨骼的關鍵，其中一種似乎就是鎂。”領導這項研究的休斯敦貝勒醫(yī)學院史蒂芬?阿布拉姆斯教授表示。

到目前為止，牛奶和其他乳制品被認為是兒童期骨骼發(fā)育的最重要食品?！扳}是重要的，但除非是對那些鈣質攝入量極低的孩子或者青少年，鈣并不比鎂更重要?！卑⒉祭匪菇淌诮忉尩馈＿^去人們都知道鎂元素對成年人骨骼健康很重要，但極少有研究關注青少年攝入鎂元素與骨礦物質含量之間的關聯(lián)。

研究者招募了63名年齡介于4到8歲、平時不吃多種維生素或者礦物質補充產(chǎn)品的兒童，參與此項研究。所有孩子在研究過程中的飲食都被記錄下來，并且需要兩次在醫(yī)院住院過夜，以便研究者測量他們的鈣、鎂水平。在醫(yī)院期間，他們的飲食都包含跟他們平時的飲食同等數(shù)量的鈣質和鎂元素。受測的孩子們的飲食餐前、餐后都會進行稱重，確定他們實際攝入了多少鈣質和鎂元素。

除此之外，孩子經(jīng)過第一次住院測試后，他們的父母也會獲得精確的磅稱，接下來3天、以及第二次到醫(yī)院進行檢測前3天都會在家中測量孩子們的食物攝取量。這是為了確保飲食攝取的鈣質和鎂元素都可以得到精確計算。

而在醫(yī)院期間，孩子們身體的鈣、鎂水平都將通過一種特殊技術，為他們靜脈注射或者口服非放射性的鈣、鎂穩(wěn)定同位素來實現(xiàn)。研究者將采集他們72小時內(nèi)的尿液，并且測量其中含有的穩(wěn)定同位素，計算出孩子們的身體實際吸收的鈣、鎂數(shù)量。骨礦物質含量和密度則通過特殊技術――雙能x線吸收計量法進行測量。

結果顯示，孩子身體對鎂元素的吸收，是他們骨骼發(fā)育良好程度的關鍵指標。而飲食中的鈣質，與骨礦物質含量及密度關系則并不顯著。阿布拉姆斯教授總結道：“我們認為兒童保持健康、平衡的飲食很重要，需要有良好來源的礦物質，同時包括鈣質和鎂元素?！?/p>

含有豐富鎂元素的食物

南瓜子

燕麥

黑巧克力

杏仁

腰果

酸奶

扁豆

香蕉

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