。近年來
，越來越多的研究試驗(yàn)還證明了紅薯的保健功效很全面
。
預(yù)防膽固醇過高：日本東京大學(xué)對(duì)130種食物抑制膽固醇的功效進(jìn)行研究
，發(fā)現(xiàn)紅薯的作用是其他食物的10倍
。所以
，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯
。
輔助降血壓：增加鉀的攝入量對(duì)于降低血壓至關(guān)重要。據(jù)美國(guó)國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查
，只有不到2%的美國(guó)成年人達(dá)到了每日攝入4700毫克鉀的標(biāo)準(zhǔn)
。一個(gè)中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。
養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)：紅薯中含有豐富的黏蛋白
，對(duì)養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。
增強(qiáng)免疫力：甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿卜素
，這種強(qiáng)效的營(yíng)養(yǎng)元素組合能提升免疫功能。
6
、長(zhǎng)壽“第一粥”：燕麥小米粥燕麥粥是有名的“長(zhǎng)壽粥”
，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習(xí)慣
。燕麥里加點(diǎn)小米
，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔
，還有安神助眠、降脂降糖
、養(yǎng)胃潤(rùn)肺的效果
。
營(yíng)養(yǎng)專家介紹，燕麥中水溶性膳食纖維豐富
，有降血脂、降膽固醇
、控血糖、通便等作用
。
燕麥中的很多營(yíng)養(yǎng)素都比大米高
，如蛋白質(zhì)是大米2倍，鈣是大米10倍
，鐵、鋅
、硒等礦物質(zhì)都是大米2～3倍
，特別適合老年人進(jìn)補(bǔ)
。
小米中色氨酸很高
，色氨酸進(jìn)入人體后可促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺的分泌
，這種物質(zhì)有安神鎮(zhèn)靜
、促進(jìn)睡眠的作用
。
7
、長(zhǎng)壽“第一湯”：海帶豆腐湯營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家介紹：海帶中含褐藻膠
、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂
，對(duì)動(dòng)脈出血也有止血作用。
豆腐是營(yíng)養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的健康食品
，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內(nèi)形成膽堿
，有防止動(dòng)脈硬化的效果
。
若在燉豆腐湯時(shí)加點(diǎn)海帶
，還能起到降脂降壓的作用
。兩者配合
，其降血脂的效果會(huì)更好
。
8
、長(zhǎng)壽“第一飲”：黃酒黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，有液體蛋糕之稱
，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過了葡萄酒
，黃酒可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝
，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒
、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激
，預(yù)防感冒
，黃酒還可作為藥引子
。
易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，如：糊精.麥芽糖、葡萄糖
、脂類.甘油
、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等
。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品
。
舒筋活血：黃酒氣味苦、甘
、辛
。冬天溫飲黃酒
，可活血祛寒
、通經(jīng)活絡(luò)
，有效抵御寒冷刺激
，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)
，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏
。
美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來源
，維生素B1.B2.尼克酸
、維生素E都很豐富
，長(zhǎng)期飲用有利于美容
、抗衰老。
促進(jìn)食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分
，缺鋅時(shí)，食欲
、味覺都會(huì)減退，性功能也下降
。而黃酒中鋅含量不少
，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克
。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用
。
保護(hù)心臟：黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克
，比白葡萄酒高10倍
，比紅葡萄酒高5倍
；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克
，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍
。在心血管疾病中
，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用
。因此
，適量飲用黃酒
，對(duì)心臟有保護(hù)作用
。
9
、長(zhǎng)壽“第一堅(jiān)果”：花生“常吃花生能養(yǎng)生
，吃了花生不想葷”，花生又叫落花生
，因其能滋養(yǎng)補(bǔ)益，具有養(yǎng)生延年的功效
，在民間被叫做長(zhǎng)生果
，也被譽(yù)為“素中之葷”
。
專家指出
，花生味甘性平，營(yíng)養(yǎng)豐富
，能降低膽固醇
，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化
，高血壓和冠心病等
，另外它還可以防治腫瘤類的疾病。
《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出
，吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為
，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用
，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量
，讓心臟更加健康
。
10
、長(zhǎng)壽第一“食物藥”：山藥山藥自古被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品
，它性味甘平
，質(zhì)厚
，滋補(bǔ)性強(qiáng)
，既補(bǔ)氣，又益陰
。《本草綱目》中說山藥有“補(bǔ)虛羸
，除寒熱、邪氣
，補(bǔ)中
、益氣力
、長(zhǎng)肌肉
、強(qiáng)陽、益腎氣、健脾胃
、止泄痢”等功效
。它補(bǔ)而不膩
，不熱不燥
，常食山藥對(duì)人體十分有益
。
山藥不但含有豐富的淀粉
、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，還含有多量纖維素以及膽堿
、粘液質(zhì)等成分。山藥供給人體大量的粘液蛋白
，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性
，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積
，避免出現(xiàn)肥胖
。
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